Ahornzucker: Zusammensetzung, Nutzen, Verwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ahornsirup ist ein traditionelles kanadisches Lebensmittel, das seit Jahrhunderten abgebaut wird. Der Rohstoff für die Gewinnung ist der Saft des Zuckerahorns. Die Bevölkerung Kanadas schätzt diesen Zucker sehr, deshalb darf er in keinem Frühstück fehlen. Zum Beispiel wird dem Tee kandierter Sirup hinzugefügt und das Frühstück (Pfannkuchen) wird direkt mit ganzem Sirup gefüllt. Viele Menschen sind von den Vorteilen des Ahornzuckers überzeugt und glauben, dass er mit Spurenelementen und Vitaminen gesättigter ist als der übliche Kristallzucker.

Verlauf

Maple dient nicht nur als Rohstoff für die Herstellung von köstlichem Sirup, sondern auch als Inspiration für Kanadier. Kein Wunder, dass das Symbol ihres Staates dieser Baum ist. Die Zuckerpflanze wächst tendenziell stärker im Südosten des Landes. Die Gewinnung des Saftes, aus dem schließlich der Sirup hergestellt wird, fällt in die Zeit, in der die Knospen des Baumes gerade schwellen. Dies geschieht, wenn der Winter endet. Eine einfache Entdeckung wurde nicht nur vom Hype in Kanada, sondern auf der ganzen Welt geprägt. In Amerika isst man zum Beispiel jeden Tag gerne Sirup, und es muss kein Hauptgericht sein.

Ersatzstoffe für Zucker und Ahornsirup. Es kann auch verwendet werden, weil es fast so süß wie Kristallzucker ist, aber der Vorteil ist, dass es auch viele Vitamine enthält.

1760 wurde Ahornzucker erstmals schriftlich erwähnt. Es ist wichtig, dass diese Technologie nicht von den Kanadiern entwickelt wurde, sie war bereits den Indianern bekannt, die Nordamerika bewohnten. Ihre Technologie war einfacher - sie machten einen kleinen Hohlraum in der Krone des Ahorns, aus dem der Saft floss. Es wurde in kleine Tongefäße gegossen, damit die Flüssigkeit nachts stand und eindickte. Das Ergebnis war ein sehr süßer Leckerbissen.

Die Erfindung und Popularisierung von Ahornzucker hat nicht dazu beigetragen, die durchschnittlichen Kosten für normalen Rohrzucker zu senken. Und selbst gute Qualität und eine Reihe nützlicher Elemente in der Komposition konnten die Situation nicht ändern.

Produktion

Heute wird Ahornzucker nicht nur in Kanada, sondern auch in New York und Vermont produziert. Die Technik hat sich stark verändert. Um nun 1 Liter Sirup zu erh alten, müssen Sie etwa 40 Liter Saft eindicken. Die Viskosität und Farbsättigung des Produktes hängt direkt von der Eindampfzeit ab.

Viele Industrien expandieren aufgrund der Produktion von Honig und Öl aus Ahornsaft. Dies sind auch ebenso nützliche Produkte.

Der Sirup hat seine eigenen individuellen Markierungen:

1. AA - zu dieser Gruppe gehören Produkte mit einem hellen Farbton und einem sehr angenehmen und unaufdringlichen Geschmack.
2. A - Bezeichnung für einen Sirup, der eine leicht bräunliche Farbe hat und einen ziemlich reichen und lebhaften Geschmack hat.
3. C -es ist im Allgemeinen eine dunkelfarbige Sorte mit einem sehr süßen und scharfen Geschmack.

Damit der Sirup seine Spezifität nicht verliert, muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bewerbung

Bewertungen von Ahornzucker bieten die Möglichkeit zu verstehen, wo er am häufigsten verwendet wird - hauptsächlich in Europa, den USA, Kanada und Asien. Insbesondere Restaurants in diesen Bereichen verwenden das Produkt, um Gerichten einen Hauch von Raffinesse und Süße zu verleihen. Auch in vielen Cafés wird die Zutat als Zusatzstoff verwendet, als Süßstoff für Pfannkuchen, Waffeln, Müsli.

Oft verwenden viele Hausfrauen diese Zutat. Um beispielsweise einen Schinken zu backen, müssen Sie ihn mit einer kleinen Menge Sirup würzen. Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, geben viele Leute Sirup in die Sahne, mischen gründlich und erh alten die perfekte Dekoration für jede Art von Leckerei.

Zusammensetzung

Ahornsirup enthält etwa 260 kcal. Es ist reich an großen Mengen an Kalium, Kalzium und Eisen. Das Produkt enthält keine Saccharose und kein Fett, es ist nur mit Glukose gefüllt, was für den menschlichen Körper am besten ist.

Ahornzucker enthält mehr Kalorien - 354. Trotzdem ist er auch gut für den Menschen. Seine Zusammensetzung bleibt unverändert, daher ist diese Art von Süßigkeiten besser für den täglichen Verzehr geeignet. Es beeinflusst die Gewichtszunahme nicht so sehr, es nährt und erzeugt ein Sättigungsgefühl für einen langen Zeitraum. Daher kann Ahornsirup bedenkenlos anstelle von Zucker verwendet werden.

Es enthält auchB-Vitamine sowie viele natürliche Antioxidantien. Sie sind für das gute Funktionieren des Körpers notwendig, insbesondere unter modernen Bedingungen, wenn nur wenige Menschen ihre Ernährung befolgen. Antioxidantien sind in der Lage, verschiedene Krankheiten, einschließlich Krebs, zu bekämpfen, weil sie viele Giftstoffe aus dem Körper entfernen.