Getrockneter Rosmarin: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Verwendung beim Kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Getrockneter Rosmarin ist ein Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist. Es verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ein nützliches Produkt wird durch Mahlen und Trocknen der Blätter des Strauchs erh alten. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und hat ein spezifisches Aroma. Rosmarin wird auf der ganzen Welt verwendet, ist aber besonders beliebt in Afrika und Indien. Viele wissen nicht, wo sie Rosmarin würzen sollen. Daher können Sie einige Rezepte mit der Zugabe dieses Gewürzes in Betracht ziehen.

Chemische Zusammensetzung

Die Zusammensetzung nützlicher Gewürze enthält eine große Menge an Mikro- und Makroelementen, Vitaminen und Fettsäuren. Mehr zur Zusammensetzung von getrocknetem Rosmarin:

• Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Fette;
• ash;
• Ballaststoffe;
• Wasser;
• Vitamine: A, C, PP, Gruppe B, Thiamin, Ascorbinsäure und Folsäure und Pyridoxin;
• Makronährstoffe: Magnesium, Phosphor, Calcium, Natrium und Kalium;
• Mikronährstoffe: Zink, Kupfer, Eisen, Selen und Mangan;
• Fettsäuren: Caprinsäure, Myristin, Omega 3 und 6, Stearin, Laurin, Behensäure,Palmitin, Arachin und viele andere.

Viele Leute wissen nicht, wie getrockneter Rosmarin aussieht. In dieser Form ähnelt es Kiefernnadeln - beide haben ein starkes Aroma und Steifheit. Rosmarin kann zu Marinaden hinzugefügt und mit getrocknetem Basilikum und Oregano kombiniert werden. Damit die nützliche Zusammensetzung des Gewürzes vor dem Verzehr erh alten bleibt, muss es zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzugefügt werden.

Nützliche Eigenschaften

Getrockneter Rosmarin hat Eigenschaften wie antibakterielle, schmerzlindernde, antioxidative, choleretische, regenerierende und stärkende Eigenschaften. Dadurch wirkt sich das Gewürz positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Urogenital-, Nerven- und hämatopoetischen Systems aus. Außerdem empfehlen viele Ärzte seine Verwendung, um die Funktion der Nieren, des Gehirns, des Magens und der Bauchspeicheldrüse zu verbessern.

Ein weiterer Vorteil von Rosmarin ist folgender:

1. Beseitigt Stress. Bei regelmäßiger Anwendung von Rosmarin können Sie negative Gedanken loswerden und Ihre Stimmung verbessern.
2. Stabilisiert die Arbeit des Herzens. Durch die im Rosmarin enth altenen Fettsäuren wird die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert. Darüber hinaus beugt der Verzehr dieses Gewürzs verschiedenen kardiologischen Erkrankungen vor. Dazu gehören Koronarerkrankungen, Angina pectoris, Herzinfarkt, Schlaganfall und Atherosklerose.
3. Schützt vor bösartigen Neubildungen. Das Gewürz neutralisiert die Produktion von freien Radikalen und Schwersalzen, die zur schnellen Krebsentstehung beitragen. Tumore.
4. Aktiviert die Durchblutung. Getrockneter Rosmarin reinigt Blutgefäße von Toxinen und Cholesterin. So können Sie Ihren Körper vor weiteren Erkrankungen wie Krampfadern und Herzerkrankungen schützen.
5. Stimuliert das Gehirn. Das Gewürz hilft, die Konzentration deutlich zu steigern und das Gedächtnis zu verbessern.
6. Stärkt das Skelettsystem. Rosmarin ist reich an Phosphor und Kalzium. Durch diese Substanzen werden die Knochen stärker. Deshalb wird getrocknetes Gewürz bei Osteochondrose, Arthritis und Arthrose empfohlen.
7. Erhöht die Abwehrkräfte des Körpers. Die positive Wirkung von Rosmarin auf das Immunsystem beruht auf der großen Menge an Ascorbinsäure in seiner Zusammensetzung.
8. Gute Prävention von Diabetes. Dank Ballaststoffen, die ebenfalls Bestandteil des Gewürzes sind, kannst du die Blutgefäße reinigen, die Funktion der Bauchspeicheldrüse normalisieren und den Blutzuckerspiegel deutlich senken.

Interessanterweise hat das getrocknete Gewürz die vorteilhaftesten Eigenschaften.

Getrockneter Rosmarin: kulinarische Verwendung

Die Haupteigenschaft von Rosmarin ist es, dem Gericht einen kräftigen, raffinierten und individuellen Geschmack zu verleihen. Grundsätzlich wird dieses Gewürz zu ersten Gängen sowie zu Salaten, Fisch, Kartoffeln und Fleisch hinzugefügt.

Außerdem passt das Gewürz perfekt zu Nudeln. Es kann Kuchen und Torten hinzugefügt werden. Rosmarin wird auch bei der Zubereitung von Desserts verwendet. Existiereneine große Anzahl von Rezepten, bei denen getrockneter Rosmarin hinzugefügt wird. Sie können einige davon in Betracht ziehen.

Fettiger Snack

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 1 kg Fett und Dickfett kochen.
2. Danach musst du es durch einen Fleischwolf drehen.
3. Dann müssen Sie 20 Gramm geschmolzene Butter, schwarzen Pfeffer, eine Prise Rosmarin und Salz hinzufügen.
4. Alles gründlich mischen und bis morgen früh in den Kühlschrank stellen.
5. Die resultierende Mischung kann auf einen Laib gestrichen oder zu anderen Gerichten serviert werden.

Salat

Um einen leichten Snack zuzubereiten, befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen:

1. Zuerst 5 Birnen backen, in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Danach 100 Gramm Bulgur kochen und mit fertigem Obst mischen.
3. Geben Sie nun 1 großen Löffel Apfelessig, 2 große Löffel Keilsirup, 5 Stück Thymianblätter und etwas Olivenöl zu den Zutaten hinzu.
4. Den Salat mit Walnüssen, gemahlenem Pfeffer und getrocknetem Rosmarin garnieren. Sie können diese Vorspeise auch mit Senfsauce würzen.

Minestrone (Suppe)

Zubereitungsschritte:

1. Du musst eine emaillierte Pfanne nehmen und Olivenöl hineingießen (nur den Boden bedecken).
2. Zwiebel und Karotte schälen und würfeln.
3. 3 Sellerieblätter hacken.
4. Alle Zutaten auf den Topfboden geben und ca. 5 Minuten garen.
5. Danach müssen Sie im Voraus geschälte und gehackte Kartoffeln (2 Stück) zu den restlichen Zutaten hinzufügengehackter halber Wirsingkohl und 50 Gramm gekochte rote Bohnen.
6. Jetzt müssen Sie vorsichtig 150 ml Wasser und 50 ml Tomate in die resultierende Mischung gießen.
7. Alles mischen, salzen und pfeffern. Das Gericht weitere 30 Minuten köcheln lassen.
8. Wenn die Minestrone fertig ist, fügen Sie Rosmarin für den Geschmack hinzu.
9. Das Gericht mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren.

Viele wissen nicht, wie man getrockneten Rosmarin aufbewahrt. Hinweis für Hausfrauen: Das fertige Gewürz sollte in Plastikbehälter zerlegt und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden. Die H altbarkeit von Rosmarin liegt in der Regel zwischen 5 und 7 Monaten.