2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie macht man Kwas aus trockenem Kwas? Dieses Problem ist nur in der heißen Sommersaison von besonderer Relevanz. Schließlich möchte man zu dieser Jahreszeit den Durst löschen und den Wasserhaush alt mit etwas Saurem und Süßem zugleich auffüllen. Es ist erwähnenswert, dass ein hausgemachtes Kwasgetränk viel schmackhafter und gesünder ist als ein ähnliches Produkt, das in gelben Fässern auf der Straße verkauft wird.
Wie man zu Hause Kwas aus trockenem Kwas macht
Erforderliche Zutaten:
- Kristallzucker - 8-9 große Löffel;
- gereinigtes Trinkwasser - 3 l;
- Trockenhefe (granuliert) - 5-7 Erbsen;
- trocken gekaufter Kwas - 3 volle große Löffel.
Kochvorgang
Bevor Sie Kwas aus trockenem Kwas geben, sollten Sie unbedingt die Hauptzutat in Form von Crackern kaufen, die zu Krümeln gemahlen sind. In der Regel sind zDas Produkt wird in Brotgeschäften (in Packungen oder nach Gewicht) verkauft. Es ist besonders zu beachten, dass trockener Kwas verschiedener Hersteller in der Farbe (von hell bis dunkel) erheblich variieren kann. Im Endprodukt spielt dieser Umstand keine besondere Rolle, jedoch kann in manchen Fällen eine zu dunkle Mischung ein stärkeres Getränk ergeben.
Um zu verstehen, wie man Kwas richtig zu Hause aufstellt, sollten Sie daran denken, dass ein solches Produkt viel schmackhafter wird, wenn es mit einer ausreichenden Menge Kristallzucker hergestellt wird. Daher sollte ein süßes Massenprodukt in einer Menge von 8-9 großen Löffeln in ein Drei-Liter-Glas gegeben werden, und dann sollten 3 volle Esslöffel trockener Kwas und 5-7 Erbsen aktiver körniger Hefe hinzugefügt werden. Danach muss gereinigtes Trinkwasser in die Hauptzutaten (bis zu den Schultern des Glases) gegossen und mit einem großen Küchengerät (Löffel oder Gabel) mit den restlichen Produkten verrührt werden.
Bevor Sie trockenen Kwas mit Wasser an einen warmen Ort stellen, sollten Sie darauf achten, dass der Kristallzucker vollständig geschmolzen ist. Erst dann kann das Getränk (locker) mit einem Glasdeckel abgedeckt und für 24-48 Stunden beiseite gestellt werden. Eine ideale Option für einen solchen Kwas ist eine Fensterbank, auf der den ganzen Tag die heiße Sonne scheint. An einem solchen Ort ist das saure Getränk sehr schnell zubereitet (innerhalb eines Tages) und schmeckt köstlich.
Bei der Herstellung von Kwas können Sie mit eigenen Augen sehen, wieein Drei-Liter-Glas ist eine aktive Reaktion. Und je stärker es ist, desto saurer und kräftiger wird das Trinkprodukt.
Nach 24 Stunden Sonneneinstrahlung ist das Getränk fertig. Aber es wird trotzdem empfohlen, es zu versuchen. Wenn Ihnen der Geschmack von Kwas zusagt, sollte er sofort in Plastikflaschen gegossen und in einen Kühlschrank gestellt werden.
Jetzt weißt du, wie man zu Hause Kwas aus trockenem Kwas macht. Gleichzeitig sollte daran erinnert werden, dass das gleiche Getränk aus dem am Boden verbleibenden Sauerteig hergestellt werden kann, jedoch nur ohne Zugabe von Trockenhefe. Wenn das Sediment am Boden zunimmt, sollte es teilweise abgelassen werden, sodass nur 5-6 große Löffel übrig bleiben.
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