Rjaschenka-Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rjaschenka-Pfannkuchen sind ein unglaublich leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Es wird niemanden gleichgültig lassen! Auf Ryazhenka sind Pfannkuchen unglaublich locker und luftig. Möchten Sie Ihren Lieben eine Freude machen? Erwachsene und Kinder werden sich freuen, dünne Rjaschenka-Pfannkuchen mit verschiedenen Belägen und Füllungen zu probieren.

Diese Leckerei ist perfekt zum Frühstück. Pfannkuchen auf Ryazhenka sind nahrhaft. Sie füllen den Körper den ganzen Tag mit Kraft und Energie.

Rezept für dünne Rjaschenka-Pfannkuchen

Zutaten:

• Mehl - 8-9 Esslöffel.
• Soda - 1 Teelöffel (ohne Objektträger).
• Zucker - nach Geschmack (2-6 Teelöffel, je nach Füllung oder Zugabe zu Pfannkuchen).
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Eier - 3 Stück (die Anzahl der Eier beeinflusst die Struktur und den Geschmack des Teigs, je mehr Eier Sie hinzufügen, desto dichter wird die Struktur des fertigen Pfannkuchens).
• Rjaschenka - ein halber Liter.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Kochvorgang

Zuerst Pfannkuchen mit Ryazhenka mit Löchern machenSie müssen die Eier mit Zucker und Salz glatt schlagen, das geht mit einer Gabel, aber mit einem Schneebesen gelingt es schneller und besser

Ratschlag! Alle Speisen müssen Zimmertemperatur haben!

• Dann musst du die fermentierte Backmilch hineingießen und glatt rühren.
• Mehl nach und nach in kleinen Portionen zugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, damit sich keine Mehlklumpen im Teig bilden. Es ist besser, das Mehl in den Teig zu sieben, wodurch es mit Sauerstoff gesättigt und der Teig luftiger wird.
• Natron hinzufügen und umrühren.
• Geben Sie zuletzt zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie die ganze Masse gründlich durch.
• Eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen muss sehr dünn mit Pflanzenöl eingefettet und auf mittlere Hitze gestellt werden.
• Eine kleine Menge Teig vorsichtig in die Pfanne geben und mit kreisenden Handbewegungen über die gesamte Fläche verteilen.
• Wenn der Boden des Pfannkuchens golden wird, musst du ihn umdrehen und etwa eine Minute warten.
• Alle anderen Pfannkuchen genauso braten.

Pfannkuchen können mit jedem Getränk serviert werden - Tee, Kaffee, Kompott oder Milch. Sie können mit Fleisch- oder Pilzfüllungen gefüllt werden, und für süße Beilagen können Sie frisches Obst und Beeren, Marmeladen, Schlagsahne oder Schokoladenpaste verwenden.

Was soll ich tun, wenn Pfannkuchen an der Pfanne kleben?

Für die Zubereitung von Pfannkuchen verwenden Sie am besten eine spezielle Pfannkuchenpfanne und besser als PfannkuchenKochen Sie nichts anderes darauf, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Vor dem Braten kann eine solche Pfanne nicht mit Öl geschmiert werden. Pfannkuchen gehen ihr so gut.

Ratschlag! Hefepfannkuchen bleiben selten an der Pfanne haften.

Wenn Sie keine Pfannkuchenpfanne haben, können Sie eine normale Pfanne mit einer guten Beschichtung verwenden, aber bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, müssen Sie die Oberfläche der Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl einfetten.

Ausgestopft

Das Rezept für Ryazhenka-Pfannkuchen ist sehr einfach, zuerst müssen Sie Pfannkuchen backen, dann die Füllung vorbereiten und diese beiden Komponenten kombinieren. Die Frühlingsrolle kann zu einer Röhre, einem Umschlag oder sogar einer kleinen Tüte geformt werden, indem man einen Frühlingszwiebelstiel um die Frühlingsrolle bindet.

Du kannst eine relativ günstige Option für Toppings zubereiten:

• Kohlkohl;
• Kartoffelpüree;
• Saisonale Beeren oder Früchte.

Topping-Rezepte

Blaubeer-Topping hat einen hellen und reichen Beerengeschmack, es ist ideal für Ryazhenka-Pfannkuchen.

Zutaten:

• Heidelbeeren - 2 Tassen (frisch oder gefroren reichen aus)
• Zucker - 50-100g (Zuckermenge anpassen, hängt von persönlichen Vorlieben ab).
• Butter - 20g
• Stärke - Teelöffel.
• Wasser - 100 ml.

Heidelbeeren, Zucker und Butter mischen und auf ein kleines Feuer stellen, 10 Minuten kochen lassen.

Stärke mit k altem Wasser mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießenMasse unter ständigem Rühren. Stärke ist besser, Mais zu verwenden. Desserts mit Maisstärke sind fluffig und zart, während Kartoffelstärke in Fertigdesserts greifbarer ist.

Dünne Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch. Rezept

Eine weitere Option. Rjaschenka-Pfannkuchen zeichnen sich durch ein zartes Aroma von gebackener Milch aus. Und feinerer Geschmack und Textur als Kefir.

Für Rjaschenka-Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rjaschenka 4% - 800 ml.
• Weizenmehl - 8 EL.
• Eier - 4 große oder 5 kleine Eier.
• Zucker - 2-4 Esslöffel (die Zuckermenge hängt von den persönlichen Vorlieben ab).
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.
• Salz - 1/3 Teelöffel.
• Soda - 1/3 Teelöffel.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten! In einem tiefen Behälter müssen Sie Eier und fermentierte Backmilch glatt rühren, Salz und Zucker hinzufügen und alles gründlich mischen. Dieser Teig kann mit einer Gabel geknetet werden. Aber der Schneebesen wird den Kochvorgang erheblich vereinfachen.

Dann musst du das Mehl mit einem Sieb in den Teig sieben, um das Mehl mit Sauerstoff anzureichern. Die Masse gut verrühren, sodass keine Mehlklümpchen in der Gesamtmasse sind.

Am Ende der Teigzubereitung Pflanzenöl einfüllen. Öl für Pfannkuchen ist besser zu wählen raffiniert, ohne hellen Geschmack und Geruch.

Um Pfannkuchen zu machen, brauchst du eine Bratpfanne (vorzugsweise eine Pfannkuchenpfanne), sie muss trocken sein. Die Pfanne muss erhitzt, mit einer sehr dünnen Ölschicht eingefettet und der Teig darüber verteilt werdenOberfläche und Pfannkuchen goldbraun braten. Vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite etwa eine halbe Minute braten.

H alten Sie den Pfannkuchen nicht zu lange in einer heißen Pfanne, er kann austrocknen!

So backst du alle Pfannkuchen.

Eine ausgezeichnete Füllung wäre eine Mischung aus Käse und Schinken, und unter süßen Füllungen können Sie Hüttenkäse wählen.

Die Zubereitung von Hüttenkäsefüllung für Ryazhenka-Pfannkuchen ist sehr einfach. Dazu Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen, etwas Sauerrahm und Zucker dazugeben, alles mischen und die Pfannkuchen mit der Masse füllen.

Es ist so einfach, eine wahnsinnig leckere Leckerei zuzubereiten!