Köstliche Geheimnisse. Süßigkeiten "Gulliver"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du wirst dir die Finger lecken! So empfehlen Verbraucher das Produkt der ukrainischen Fabrik "AVK". Tatsächlich erinnert der Geschmack der Gulliver-Süßigkeit an die süße Glückseligkeit, die viele in der Ära der sowjetischen Kindheit genossen.

Köstliche Erinnerungen

Eine große Waffel-Schokoladen-Süßigkeit in einer Papierhülle "Socke" erschien Mitte der 30er Jahre im Handel. Die Delikatesse bezauberte alle Kinder der Sowjetunion mit ihrer Größe und ihrem köstlichen festlichen Geschmack. Es ist bemerkenswert, dass die Gulliver-Süßigkeiten in mehreren Fabriken in verschiedenen Republiken eines riesigen Landes hergestellt wurden.

Einer der Besten

In der postsowjetischen Zeit hörte die Produktion von süßen Leckereien nicht auf. In den frühen 90er Jahren begannen die Geschäftsleute Vladimir Avramenko und Valery Kravets mit der Produktion von Süßwaren in der Ukraine, und die Anfangsbuchstaben ihrer Nachnamen bildeten eine Abkürzung, die den Namen des Unternehmens - "AVK" - ergab. Süßigkeiten erschienen auf den Förderbändern der Fabrik nach der Herstellung von Verpackungen und Glasuren im Jahr 1996, als das Unternehmen eine Mehrheitsbeteiligung an der Süßwarenfabrik Donetsk übernahm. Seit 2017 steht die Fabrik im Ranking der besten Süßwarenunternehmen ganz oben.

Ein vertrauter Geschmack in einer neuen Zeit

Viele Leute erwähnen immer wieder die tadellose Qualität sowjetischer Desserts. Moderne Süßigkeiten sind ihnen in einigen Positionen unterlegen, nicht aber die Gulliver-Süßigkeiten der Firma AVK. Das Erfolgsgeheimnis ist, dass das Produkt meist keine Ersatzstoffe, sondern hochwertige natürliche Inh altsstoffe enthält. Einen fabelhaften Geschmack erhält das Bonbon durch die gelungene Kombination aus Schokolade und gerösteten Nüssen in einer dichten Pralinenschicht zwischen knusprigen Waffeln.

Frühstück mit Gulliver

Die Produzenten verwendeten das klassische Rezept. Als Teil der Gulliver-Süßigkeiten gibt es:

• Schokoglasur, bestehend aus geriebenen Kakaobohnen, natürlichem Puderzucker, Lecithin, Aroma.
• Blattwaffeln aus hochwertigem Mehl.
• Zerkleinerte Kakaobohnen.
• Gebratene geriebene Haselnusskerne.
• Kokosöl.
• Vanillin.
• Pflanzenfett.

Einhundert Gramm Bonbons enth alten 549 kcal. Ein Stück wiegt etwa 50-53 g. Es stellt sich heraus, dass ein Snack mit Gulliver fast so viel Kalorien wie ein komplettes Frühstück hat. Nur der Nutzen ist natürlich geringer, denn Süßigkeiten können nicht als ausgewogenes Produkt bezeichnet werden: Das sind nur Kohlenhydrate und Fette mit einem unbedeutenden Anteil an Eiweiß.

Treffen durch Kleidung

Das Confiserie-Meisterwerk ist gut verpackt: Eine leuchtende Verpackung präsentiert eine Nahaufnahme einer lächelnden Figur in Jonathan Swifts Tetralogie über die Abenteuer von Dr. Lemuel Gulliver neben einem Zwerg. Candy unter anderen Vertreternsüßes Königreich und sieht selbst aus wie ein Riese.

Schokoladenlabor

Die Herstellung von mehrschichtigen Gulliver-Bonbons ähnelt der Herstellung von Süßwaren aus Waffeln, Füllungen und Glasur. Der Prozess beginnt mit der Zubereitung von Schokolade. Der Hauptrohstoff – Kakaobohnen – wird sortiert, geröstet und von der Schale befreit. Danach werden die Bohnen zu Getreide zerkleinert und dann zusammen mit Puderzucker, Fett und Aromazusätzen gemahlen. Das fertige Pulver wird zum Conchieren geschickt. Dies ist eine komplexe Technologie, bei der Schokolade den gewünschten Zustand erreicht und eine gleichmäßige butterartige Textur mit einem zarten Geschmack erhält. Der Vorgang dauert 2-3 Tage. So entsteht das Frosting. Gleichzeitig läuft die Produktion von Pralinen – einer Nussmasse – an. Geröstete Haselnüsse werden mit Puderzucker vermischt und zu einer Mühle geschickt, wo die Zutaten zu Mehl verdünnt werden. Wenn Fett hinzugefügt wird, schmilzt die Füllung in Ihrem Mund.

Süße Kette

Der nächste Schritt ist, Waffeln zu backen. Die Maschine knetet den Teig aus Weizenmehl, Wasser, Backpulver, Eipulver und Pflanzenfett. Durch die Rohre fließt der Teig zu den Maschinen, aus denen fertige Waffelblätter herauskommen. Sie werden der Streumaschine zugeführt, die die Füllung auf die Waffeln aufträgt. Je nachdem, wie viele Schichten das Rezept vorschlägt, wiederholt sich der Vorgang. Dann wird das Halbzeug zum Kühlen und dann zur Schneidemaschine geschickt, die die zukünftigen Süßigkeiten in Portionen unterteilt.

Als nächstes schleudert das Förderband die Rohlinge in die Kammer, wo sie den Glasurstrom passieren. Damit sieGleichmäßig verteilt werden die Bonbons geblasen. Abschließend wird das Produkt für 10 Minuten in einen Kühlschrank und dann zu einer Verpackungsmaschine geschickt, die selbst Bonbonpapier schneidet, Bonbons darin einwickelt, in Kartons verteilt und wiegt. Die verpackte Delikatesse wird an das Fertigwarenlager geschickt. So entsteht ein bezauberndes Dessert für Naschkatzen.