Erbsensuppe. Laserson empfiehlt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ilya Lazerson ist eine berühmte Fernsehmoderatorin. Er wurde berühmt für seine Fähigkeit, Gourmetgerichte auf einfache Weise zuzubereiten. Außerdem sind seine Sendungen bei denen beliebt, die überhaupt nicht kochen können. Seine Fähigkeiten stellt er im Projekt Lazerson Principles unter Beweis. Erbsensuppe von diesem Koch hat an Popularität gewonnen, da sie nicht viel Zeit und seltene Produkte erfordert.

Wer ist Lazerson?

Ilya Lazerson wusste fast immer, dass er Koch werden wollte. Er wurde durch die Tatsache veranlasst, dass fast jeder in seiner Familie gut kochte und gerne Zeit in der Küche verbrachte. In seiner Jugend arbeitete er als Gehilfe in teuren Restaurants. Natürlich war es eine tolle Schule.

Derzeit hat dieses Kochgenie seine eigenen Shows auf den zentralen Sendern. Außerdem hat er Sendezeit auf dem Food-TV-Kanal. So wurde in einem der Programme eine interessante Version der Erbsensuppe beschrieben. Ilya Lazerson präsentierte dieses Gericht als reichh altig, schmackhaft, erforderte aber keine kolossalen Anstrengungen. Aus diesem Grund ist dieses Rezept für viele interessant.

Suppenzutaten

Es braucht nicht viel, um ein leckeres Essen zuzubereiten. Traditionell kochen sie Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch. Lazerson widersprach dieser Aussage nicht. Viele wählen Rippchen oder Schweinebauch. Für Suppe braucht man:

• drei Kartoffelknollen;
• eine geräucherte Schweinshaxe;
• ein Glas getrocknete gelbe Erbsen;
• zwei Karotten;
• Zwiebelkopf;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

Du benötigst also nicht viele Zutaten, um Lazersons Erbsensuppe zuzubereiten. Sie können auch Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Wie macht man Erbsensuppe?

Weiche die Erbsen sechs Stunden lang ein. Dadurch wird die Kochzeit der Suppe erheblich verkürzt. Wasser wird in einen Topf gegossen. Räucherkeule wird darin gekocht, bis sie gar ist. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht. Das heißt, das Feuer unter der Pfanne sollte mäßig sein. Sie sollten am Ende etwa zwei Liter Brühe haben.

Die Kartoffeln werden geschält, in kleine Würfel geschnitten und separat gekocht. Erbsen werden in die Brühe geschickt und lassen Wasser daraus ab. Kochen Sie es vierzig Minuten lang. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten schälen. Beide Gemüse in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie in Öl und rühren Sie um, bis sie weich werden.

Kartoffeln und Gemüse in die Brühe geben. Lazersons Erbsensuppe wird weitere fünfundzwanzig Minuten gekocht. Beim Servieren wird das Fruchtfleisch von der Haxe gelöst und auf einen Teller gelegt.

Eine würzigere Version der Suppe

Sie können auch ein paar weitere Optionen für Erbsensuppe von Lazerson finden. Alle von ihnen sind extrem einfach und die Brühe basiert auf geräuchertem Fleisch. Für eine andere Option müssen Sie Folgendes nehmen:

• ein Knöchel;
• ein Glas Erbsen, besser als gesp alten;
• eine Karotte;
• Sellerie;
• ein paar Kartoffeln;
• Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Schalotten.

Du kannst auch Zwiebeln hinzufügen. Was ist der Unterschied zwischen Rezepten? Sellerie hat einen sehr herben Geschmack, den nicht jeder mag. Aber es zeigt sich anders in der Brühe auf geräuchertem Fleisch. Es ist auch erwähnenswert, dass die in diesem Rezept verwendete Zwiebel viel zarter ist und nicht so eine helle Bitterkeit hat. Bei Bedarf können Sie beide Rezepte kombinieren, zum Beispiel Sellerie und Zwiebeln kombinieren.

Wie macht man Lazerson-Erbsensuppe?

Die Haxe wird in einen Topf gegeben, k altes Wasser darüber gießen. Erbsen hinzufügen. Damit es während des Garvorgangs weich und gekocht wird, ist es besser, es einzuweichen. Sie können es bedenkenlos vier bis sechs Stunden oder besser - die ganze Nacht im Wasser lassen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie werden geschält. Alle Gemüse werden in kleine Würfel geschnitten. Wenn sie ungefähr die gleiche Größe haben, dann ist das einfach großartig! So sehen sie besser aus und kochen gleichzeitig. Alle Gemüse werden in einer kleinen Menge geruchlosem Pflanzenöl gebraten. Sie sollten leicht bräunen.

Die Kartoffeln werden auch geschält, und dann in Würfel geschnitten, aber schongrößere. Fügen Sie es der Suppe hinzu. An dieser Stelle Salz, Lorbeerblatt geben. Wer möchte, kann die Suppe noch mit schwarzem Pfeffer würzen. Gebratenes Gemüse zugeben, umrühren.

Der Fingerknöchel wird herausgenommen und auf Bereitschaft geprüft. Das Garen kann bis zu anderthalb Stunden dauern. Danach wird das Fleisch davon abgeschnitten, in Stücke geschnitten und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne zurückgeschickt. Danach die Suppe noch mindestens zehn Minuten kochen. Nachdem die Schüssel für die gleiche Menge unter dem Deckel stehen gelassen wurde. Erbsensuppe wird in Servierschalen serviert. Sie können es mit frischen Kräutern dekorieren.

Erbsensuppe ist immer eine Kombination aus einer herzhaften Brühe mit rauchigem Aroma und Geschmack sowie einer zarten Textur. Aber oft beinh alten viele Rezepte langes Kochen oder das Vorhandensein seltener Zutaten. Wenn wir über die Suppe sprechen, die Ilya Lazerson vorgeschlagen hat, dann kann sogar ein Kochanfänger damit umgehen. Es wird in einer Brühe aus geräucherten Schweinshaxen gekocht, deren Fleisch dann in die Suppe gegeben wird. Sie sollten die Erbsen auch vorher einweichen. Dadurch wird der Kochvorgang erheblich beschleunigt, und die Bohnen selbst kochen gut, wodurch der erste Gang die gewünschte Struktur erhält.