Köstliches Dessert mit Himbeeren

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zusätzliche Beeren können immer zu Kompott oder Marmelade verarbeitet werden. Aber es gibt noch mehr interessante Optionen! Zum Beispiel Dessert mit Himbeeren. Die Fotos von Leckereien in unserem Artikel werden Sie dazu inspirieren, köstliche Meisterwerke zu kreieren, und eine Auswahl an Rezepten wird Ihnen Zeit sparen.

Topfen-Himbeer-Dessert

Dessert mit Himbeeren und Hüttenkäse hat Hunderte von Sorten. Die einfachste Variante: zwei Teile Hüttenkäse mit einem Teil Himbeeren mischen, Zucker hinzufügen, mischen und mit Nüssen oder geriebener Schokolade bestreuen.

Aber warum nicht etwas mehr Zeit investieren und ein Dessert mit Himbeeren, Waffelkrümeln und Quarkbällchen zubereiten?

Zutaten: eine halbe Tasse Himbeeren, 120 g Hüttenkäse, 3 kleine Artek-Waffeln, 3 Esslöffel Kondensmilch, Schokolade und Minzblätter zur Dekoration.

Geräte und Utensilien: Sieb, Reibe oder Mixer, durchsichtige Gläser.

1. Hüttenkäse mit einer Gabel gut durchkneten oder durch ein Sieb streichen. Kondensmilch dazugeben und umrühren. Die Mischung sollte nicht flüssig sein.
2. Die Waffeln mit einer groben Reibe zerkleinern. Sie können einen Mixer verwenden, aber achten Sie darauf, es nicht zu fein zu machen - Sie müssen kein Mehl aus den Waffeln machen.
3. Die Waffelkrümel in zwei Gläser füllen. Mit Himbeeren auffüllen, bis die Gläser zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.
4. Hände in kochendes Wasser tauchen, Quark zu kleinen Kugeln formen und auf die Himbeerschicht legen.
5. Dessert mit geschmolzener Schokolade und Minze garnieren.

Schneebälle mit Himbeersauce

Dessert mit Himbeeren für Baiser-Liebhaber.

Zutaten: 1/2 Tasse Himbeeren, 1 Ei, 1/3 Tasse Milch, 10 Esslöffel Zucker.

Geräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Mixer.

1. Wählen Sie ein paar Himbeeren aus und legen Sie sie beiseite. Den Rest zerdrücken, in einen kleinen Topf geben, 8 Esslöffel Zucker hinzufügen und die Mischung anzünden. Unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und die Himbeersauce abkühlen lassen.
2. Das Eiweiß schaumig schlagen und nach und nach die restlichen zwei Esslöffel Zucker hinzugeben.
3. Bringen Sie die Milch zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
4. Schöpfe die Eiweißmasse mit einem Esslöffel auf und gib den entstandenen Klumpen in kochende Milch. Den Rest der Proteinmischung auf die gleiche Weise in die Milch geben.
5. Nachdem die Kugeln auf den Boden gesunken sind, wenden Sie sie und garen Sie sie noch ein paar Minuten lang.
6. Die fertigen "Schneebälle" auf Tellern verteilen und mit der Himbeersauce übergießen, nachdem die vorher beiseite gestellten Beeren dazugegeben wurden.

Himbeere mit Schokolade und Sauerrahm

Zutaten: 150 g Himbeeren, 100 g Zartbitterschokolade, ein Glas Sauerrahm 30-35 %, 25 g Butter, 1 EL Puderzucker, Minzblätter, Nüsse zum Dekorieren.

Geräte und Utensilien: Herd, Mixer, Kochtopf, durchsichtige Gläser.

1. Die Himbeeren mit einem Löffel reiben und in ein Glas geben, um es zu einem Drittel zu füllen.
2. Minzblätter auf die Himbeeren legen.
3. Sauerrahm mit Puderzucker schlagen und das Glas zu zwei Dritteln mit dieser Mischung füllen.
4. Den restlichen Sauerrahm in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich auflöst. Masse von der Platte nehmen, Butter beigeben, gut mischen, auskühlen. Gießen Sie die Mischung dann in ein Glas und füllen Sie das letzte Drittel davon auf.
5. Dessert mit Minzblättern und Nüssen garnieren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Rjaschenka mit wenig Kalorien und Himbeer-Smoothie

Möchtest du einen milchigen Himbeergenuss mit nur 95 Kalorien pro 100 Gramm?

Zutaten: 100 ml Milch, 5 Esslöffel 9%ige Sahne, 200 ml fermentierte Backmilch, 3 Teelöffel Zitronensaft, 4 Teelöffel Puderzucker.

Utensilien und Zubehör: Mixer, Sieb, transparente Gläser.

1. Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker vermischen. Mit einem Mixer schlagen, dann die Mischung durch ein Sieb passieren.
2. Eineinhalb Esslöffel des entstandenen Pürees in zwei Gläser geben.
3. Das restliche Himbeerpüree mit Sahne, Milch und fermentierter Backmilch aufschlagen.
4. Gieße die Milch-Himbeer-Mischung vorsichtig in das Beerenpüree in Tassen. Achten Sie darauf, sie nicht zu verwechseln.
5. Dessert mit Minzblättern und Himbeeren garnieren.

Himbeer-Kürbis-Smoothies

Himbeerdessert, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist ziemlich ungewöhnlich, aber gleichzeitig einfach zuzubereiten, und das Gericht selbst ist ein Vorrat an Vitaminen.

Zutaten: 200 g Himbeeren, 500 g Kürbis, 65 ml Honig, 2 EL Zitronensaft, 2 Prisen gemahlener Zimt.

Geräte und Utensilien: Mixer, Gläser.

1. Kürbis von der Haut schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Gib Himbeeren, Honig, Zimt, Zitronensaft hinein.
2. Zutaten glatt schlagen.
3. Mischung in Schalen oder Gläser füllen. Mit Beeren, Minzblättern, Nüssen dekorieren.

Grießbrei mit Himbeeren

Lach nicht, es ist nicht derselbe Grieß, der dich im Kindergarten geplagt hat. Ein solches Dessert mit Himbeeren schämt sich nicht, auf dem festlichen Tisch serviert zu werden. Für Festigkeit kannst du es Mousse nennen.

Zutaten: 300 g Himbeeren, 100 ml Sahne, 4 EL Grieß, 200 g Zucker, 5 EL Puderzucker, 600 ml Wasser.

Geräte und Utensilien: Herd, Mixer oder Mixer, Kühlschrank, Schüsseln, Topf, Sieb oder Gaze.

1. Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken, dann durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren, um den Saft zu extrahieren. Sollte etwa eine halbe Tasse sein.
2. Gieße Wasser in einen Topf und gib die pürierten Himbeeren hinein. Anzünden, zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.
3. Den Sud abseihen. Der Kuchen kann weggeworfen werden und der Flüssigkeit Zucker hinzugefügt werden, zum Feuer zurückkehren und erneut kochen.
4. HinzufügenGrieß und unter Rühren den Brei 15 Minuten garen.
5. Brei vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Gießen Sie Himbeersaft in den Grieß und schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis die Masse zunimmt und die Konsistenz von Gelee annimmt. Gießen Sie die resultierende Mischung in Schalen, aber nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie etwas Platz für die Sahne. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren Sahne mit Puderzucker schlagen. Idealerweise sollten sie eindicken.
8. Die zweite Schicht Sahne und Zucker auf dem abgekühlten Himbeergrieß verteilen.
9. Dessert mit Himbeeren oder Kokosraspeln garnieren.

Himbeercreme-Desserts

Dessert mit Himbeeren und Sahne ist eine weitere vielseitige Option. Der einfachste Weg, sich dieser Kombination hinzugeben, besteht darin, Sahne mit Zucker zu schlagen, frische Himbeeren in Schüsseln zu geben und mit Schlagsahne zu toppen.

Aber du kannst etwas Komplizierteres kochen. Zum Beispiel das italienische Dessert Semifreddo.

Zutaten: 500 ml Sahne 35%, 5 Eier, 200 Gramm Zucker, 11 Gramm Vanillezucker, Orangen- oder Zitronenmarmelade. Himbeeren werden am besten nach Geschmack hinzugefügt.

Geräte und Utensilien: Herd, Kochtopf, Mixer, Auflaufform (aber wir backen nichts!).

1. Eier, Zucker und Vanille in einem Topf verrühren. Die Mischung in ein Wasserbad geben und 5-8 Minuten schlagen, bis die Masse heller wird und an Volumen zunimmt. Dann aus dem Wasserbad nehmen.
2. Während die Eiermasse abkühlt, die Sahne steif schlagenSpitzen.
3. Kombiniere die beiden Massen und mische sehr vorsichtig, aber gründlich.
4. Himbeeren in die Mischung geben: ganz oder vorgestampft zu Beeren in einem Püree - je nach Wunsch.
5. Form mit Frischh altefolie auskleiden. Geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf den Boden und fügen Sie einige Himbeeren hinzu. Die Himbeer-Sahne-Mischung darüber verteilen.
6. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie für ein paar Stunden. Vor dem Servieren auf einen großen Teller stürzen. Halbgefrorenes in Servierstücke schneiden.

Himbeerkuchen ohne Backen

Wenn alle Arten von Mousses nicht inspirierend sind, Sie aber etwas wie einen Kuchen oder eine Torte möchten, probieren Sie Desserts mit Himbeeren ohne Backen. Zum Beispiel solche, die in einem Glas mit Keksen zubereitet werden.

Oder dieser Kuchen.

Zutaten: 200-300g Himbeeren, 12 gebackene Milchkekse, 250g Quark, eine Dose Kondensmilch, geraspelte Schokolade, Minze und Nüsse zur Dekoration.

Ausstattung und Utensilien: nur ein großer Teller.

1. 6 Stück Kekse auf einen Teller geben und mit Kondensmilch bestreichen.
2. Während die Kekse einweichen, die restliche Kondensmilch mit dem Frischkäse verrühren.
3. Bestreichen Sie den Teig leicht mit der entstandenen Creme. Legen Sie die Hälfte der Beeren darauf und platzieren Sie sie in geringem Abstand zueinander. Anschließend die Himbeeren großzügig mit Sahne bestreichen.
4. Legen Sie eine weitere Schicht Kekse auf und bedecken Sie sie mit der restlichen Creme.
5. Kuchen mit Himbeeren, Schokoraspeln, Nüssen uMinzblätter. Es ist ratsam, den Kuchen mindestens eine Stunde ziehen zu lassen, damit er einweicht.

Wir hoffen, dieser Artikel hat Sie inspiriert! Guten Appetit.