Hausgemachte sibirische Knödel: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sibirische Knödel sind ein sehr beliebtes Gericht. Es wird sowohl zu Hause als auch in Restaurants zubereitet. Hostessen und Köche haben einfache und komplexe Rezepte für dieses Gericht entwickelt. Light-Optionen sind ideal für den täglichen Gebrauch, wenn Sie schnell Knödel zubereiten müssen. Komplexere Rezepte werden für den festlichen Tisch kreiert. Knödel, die ein schönes Aussehen und einen originellen Geschmack haben, sind leicht, Gäste zu überraschen.

Teiggrundrezept

Die Zubereitung von Knödeln beginnt mit dem Kneten des Teigs. Das einfachste Rezept enthält nur 4 Zutaten. Also, um den Teig zuzubereiten, nimm:

• gesiebtes Mehl - 700 g;
• Ei;
• Wasser - 1 Tasse;
• etwas Salz (ca. 1 TL).

Gib Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel. Ein Ei hineinschlagen. Am besten warmes Wasser hinzufügen. Kochendes Wasser wird nicht benötigt. Das Wasser sollte leicht warm sein. Nachdem Sie die letzte Zutat hinzugefügt haben, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Es sollte homogen und dick sein. Bereiten Sie Ihr Schneidebrett vor. streuenGeben Sie ein wenig Mehl darauf und legen Sie den Teig darauf, um ihn leichter kneten zu können. Wenn der Teig für Sibirische Knödel fertig ist, 20 Minuten beiseite stellen.

Komplizierter Knödelteig

Man hat auch einen Teig erfunden, der auf Basis von Weizen- und Buchweizenmehl zubereitet wird. Es macht die nützlichsten Knödel. Obwohl der Teig als schwierig bezeichnet wird, ist bei seiner Zubereitung wirklich nichts unmöglich. Du brauchst:

• Buchweizen- und Weizenmehl - je ein halbes Kilo;
• k altes Wasser - 1 Tasse;
• Eier - 3 Stück;
• Salz - 1 TL. mit Folie.

2 Mehlsorten mischen und durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel sieben. Gehen Sie als nächstes genauso vor wie bei der Zubereitung eines einfachen Teigs. Wenn der komplexe Knödelteig fertig ist, können Sie ihn nicht einige Minuten auf dem Desktop lassen. Fahren Sie sofort damit fort, den Teig für Knödel in kleine Stücke zu schneiden.

Erstes Knödelrezept

Vorhandene Varianten der sibirischen Knödel unterscheiden sich in der Füllung, da diese der Hauptbestandteil des Gerichts ist. Wenn Sie die einfachsten Knödel zubereiten möchten, nehmen Sie drei Fleischstücke - Lamm, fettes Schweinefleisch, Rindfleisch. Die ersten beiden Fleischstücke sollten jeweils etwa 100 g wiegen. Nehmen Sie etwas mehr Rindfleisch - etwa 200 g. Führen Sie das gesamte Fleisch durch einen Fleischwolf. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und scrollen Sie durch sie. Sie haben Hackfleisch mit Zwiebeln. Rühre es mit einem Löffel um, um es glatt zu machen.

Hackfleisch, normalerweise zum KochenSibirische Knödel kommen etwas trocken heraus. Es wird für Sie nicht sehr bequem sein, es zu verbreiten. Für die richtige Konsistenz ein halbes Glas k altes Wasser oder etwas weniger zum Hackfleisch geben. Die entstandene Masse nach Belieben salzen und pfeffern.

Zweites Knödelrezept

Die Füllung kann leckerer werden, wenn du die Fleischmenge in ihrer Zusammensetzung veränderst und Milch statt Wasser zum Verdünnen des Hackfleischs verwendest. Nehmen Sie zu Beginn 900 g Fleisch - Lamm, fettes Schweinefleisch und Rindfleisch im Verhältnis 1:2:3. Führen Sie die Fleischstücke durch einen Fleischwolf. Unbedingt auch durch 2 Zwiebeln scrollen, denn diese Zutat verleiht dem Hackfleisch Saftigkeit.

Deine Füllung ist fast fertig. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit 150 ml Milch aufgießen. Es ist wünschenswert, dass es gekocht wird, aber nicht heiß. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, beginnen Sie mit der Herstellung von Knödeln.

Kochnuancen

Es wird für Hostessen nützlich sein, die sich entscheiden, ihre Familie oder Gäste mit hausgemachten sibirischen Knödeln zu erfreuen, um einige der Geheimnisse und Besonderheiten der Zubereitung dieses Gerichts zu erfahren:

1. Den Teig immer dünn ausrollen. Beim Kochen nimmt es immer etwas an Volumen zu. Wenn Sie den Teig zu dick machen, stellt sich heraus, dass er zu wenig gekocht ist.
2. Du kannst Kuchen auf viele Arten zubereiten. Den Teig zu einer dünnen Wurst formen. Schneiden Sie es in Stücke. Rollen Sie jedes Stück aus. Du bekommst Kuchen. Sie werden leicht uneben und unterschiedlich groß sein. Schön zu werdenKnödel ausrollen, den Teig dünn ausrollen und dann mit einem Glas ausstechen.
3. Knödel vor dem Kochen immer k alt stellen. Das Vorkühlen wirkt sich positiv auf den Geschmack des fertigen Produkts aus.

Knödel kochen ist ganz einfach. Stellen Sie einfach einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd. Nach dem Kochen 6 bis 10 Minuten kochen. Die Gardauer hängt von der Dicke des Teigs und der Füllmenge ab. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, probieren Sie unbedingt einen Knödel. Plötzlich wird es noch etwas feucht sein. Wenn die Knödel gekocht sind, können Sie sie sofort auf dem Tisch servieren. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Verwenden Sie für eine originellere Version die folgenden Rezepte für Saucen und Knödel.

Knödelsaucen

Sauce ist ein Dressing, das den Geschmack eines Gerichts drastisch verändern kann. Sie ist in der Lage, aus gewöhnlichen Knödeln ziemlich originelle Knödel zu machen, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Gericht mit Soße sieht appetitlicher aus. Ich möchte nur die gekochten sibirischen Knödel probieren.

Es gibt viele Rezepte für Saucen. Hostessen haben eine große Auswahl:

1. Mayonnaise-Sauce. Um es zu bekommen, mischen Sie Mayonnaise und Sauerrahm in gleichen Mengen. Fügen Sie dieser Mischung zusätzlich gehacktes Gemüse, fein gehackte eingelegte Gurken und geriebenen Käse hinzu.
2. Tomaten-Sauerrahm-Sauce. Mischen Sie gleiche Mengen Sauerrahm mit Tomatensauce. Sowohl Ketchup als auch Tomatenmark reichen aus. Probieren Sie die Mischung. Wenn es an Schärfe fehlt, dannetwas Pfeffer streuen. Gehackten Dill hinzufügen.
3. Knoblauch-Sauerrahm-Sauce. Kochen Sie die Karotte und mahlen Sie sie. Den Knoblauch fein hacken. Mischen Sie es mit Karotten und saurer Sahne. Wählen Sie Zutatenportionen nach Ihrem Geschmack.

Eine ziemlich ungewöhnliche Soße für Knödel - Preiselbeere. Er ist Amateur. Wenn Sie ein solches originelles Dressing zubereiten möchten, nehmen Sie ein Glas saure Sahne, ein halbes Glas frische Preiselbeeren, ½ Teelöffel geriebene Meerrettichwurzel. Als Gewürze benötigen Sie roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer, Kristallzucker und Salz. Für die Sauce die Beeren waschen, in einem Mixer zerkleinern und mit den restlichen Zutaten mischen. In den Kühlschrank stellen.

Ein Gericht mit Pilzen und Käse im Ofen zubereiten

Im Ofen kannst du sibirische Knödel mit Pilzen und Käse backen. Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• gekochte Knödel - ein halbes Kilo;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Hartkäse - 100g;
• frische Champignons - 300 g;
• Gemüse (Petersilie oder Dill reichen aus), Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• eine kleine Menge Sonnenblumenöl und saure Sahne.

Zuerst die Pilze kochen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und die Zwiebeln in Streifen. Alles in Sonnenblumenöl anbraten. Sauerrahm, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Wenn die Pilze abgekühlt sind, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und mischen Sie.

Bereite die Auflaufform vor. Gekochte Knödel hineingeben. Die Pilzmischung darüber gießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech hinein. Knödel 10-15 Minuten backen. Teilen Sie das fertige Gericht in Portionen. Sie haben vielleicht schon bemerkt, dass das Rezept für hausgemachte sibirische Knödel Gemüse enthält. Verwenden Sie es, um Ihr Gericht vor dem Servieren zu dekorieren.

Knödel im Topf

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilo gekochte Knödel. Die Liste der anderen erforderlichen Zutaten umfasst:

• 10 % Sahne - 2 Tassen;
• Hartkäse - 100g;
• eine kleine Menge Sonnenblumenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die gekochten Knödel in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Sahne auf dem Herd etwas erwärmen. Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Für den letzten Garschritt benötigen Sie Töpfe. Die gebratenen Knödel hineingeben, die Sahne gießen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in die Töpfe gießen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Stellen Sie Töpfe hinein. Nach etwa 5-7 Minuten können Sie ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht servieren. Das Foto der sibirischen Knödel zeigt, dass sie köstlich sind.

Knödel mit gedünstetem Gemüse

Zur Zubereitung des Eintopfs benötigen Sie folgendes Gemüse und Gewürze:

• Aubergine - 1 Frucht;
• Paprika - 1 Frucht;
• Tomaten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• eine kleine Menge Sonnenblumenöl;
• schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Das Rezept für sibirische Teigtaschen mit gedünstetem Gemüse ist einfach. Auberginen, Paprika, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie Sonnenblumenöl darüber. Braten Sie die Zwiebel zuerst ein paar Minuten an. Dann die Auberginen hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomaten und Paprika zugeben. Etwa 3 Minuten braten. Fügen Sie ganz am Ende Knoblauch und Sojasauce hinzu. Nach 2 Minuten den Topf vom Herd nehmen.

Nehmen Sie für die angegebene Menge Gemüse ein Pfund Knödel. Kochen Sie sie, aber nicht bis sie vollständig gekocht sind. Es reicht für 2 Minuten, denn dann werden die Knödel noch mit Gemüse gedünstet. Gekochte Knödel mit Gemüse in eine Pfanne geben. Gießen Sie eine halbe Tasse Brühe in die Schüssel. Sie sollten es vom Kochen von Knödeln weggelassen haben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Gebratene Knödel mit Champignons und Paprika

Kochen Sie dieses Gericht mit sibirischen Knödeln nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Du brauchst:

• Fertigknödel - ein halbes Kilo;
• Pilze - 300 g;
• Paprika - 1 Frucht;
• Zwiebel - 1 Stück;
• ein wenig Speiseöl;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Gekochte Knödel in einer Pfanne anbratenPflanzenöl bis goldbraun. Champignons, Paprika und Zwiebel hacken. Braten Sie diese Zutaten in einer anderen Pfanne an. Nach dem Braten in die Pfanne zu den Knödeln geben und Wasser (ca. ¼ Tasse) einfüllen. Saure Sahne und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie das Gericht köcheln, bis es fertig ist.

Sibirische Knödel im Handel

In den Regalen moderner Supermärkte gibt es keine Halbfabrikate! Es gibt Pasteten und Manti und Pfannkuchen. Die beliebtesten Halbfabrikate, die in einer großen Auswahl im Handel erhältlich sind, sind jedoch Knödel. Sie werden von Herstellern in unterschiedlichen Ausführungen produziert. Darunter finden Sie sibirische Knödel.

Einer der Hersteller - "Produkte von Ilyina". Dieses Unternehmen stellt sibirische Fischknödel her. Bewertungen über sie sind ziemlich widersprüchlich. Manche Leute mögen den Geschmack von Klößen. Ja, und ihr Preis ist niedrig. In negativen Bewertungen über sibirische Knödel schreiben sie über Enttäuschung. Manche Leute mögen keine Toppings, die geschmacklos erscheinen. Es ist gehackter Fisch, gemischt mit Pfeffer.

Teuere Knödel mit Fleisch, genannt Siberian, werden von Herstellern wie Halal Meat Yard und Siberian Collection hergestellt. Die Produkte dieser Unternehmen treffen mit ihrem Geschmack eine große Anzahl von Menschen. Zu den Nachteilen gehört ein hoher Preis. Es gibt auch Leute, die den Geschmack und die Zusammensetzung kritisieren.

Sibirische Knödel - das ist das Gericht, das Sie selbst kochen sollten. Das tut es nichtim Vergleich zu billigen im Laden gekauften. Preiswerte Knödel haben einen etwas anderen Geschmack, der keine Bewunderung hervorruft. Teure Optionen sind in Zusammensetzung und Geschmack hausgemachten Knödeln so nahe wie möglich. Gleichzeitig sind ihre Preise für Käufer ungünstig. Für die gleiche Menge können Sie zu Hause viel mehr Knödel stecken. Gleichzeitig müssen Sie nicht an der Qualität des von Ihren eigenen Händen zubereiteten Gerichts zweifeln. Sie werden sicher sein, dass alle Produkte frisch sind und keine schädlichen Zusatzstoffe enth alten.