Schokoladenflan: Rezept, Fotos, Vorteile gegenüber anderen Desserts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokoladenflan ist ein erstaunlicher Kuchen, der nicht nur ein unglaublich leckeres Dessert ist, sondern auch ein echtes wissenschaftliches Experiment. Die rohe Masse wird in die Pfanne gegossen und alles gleichzeitig vermischt: die Karamellsauce, der Teig für den Kuchen und die Mischung für den Flan. Beim Backen reihen sich die Schichten dieses Wunderkuchens jedoch von selbst in perfekter Reihenfolge aneinander: unten im Kuchen, oben - Flan. Die Ebenen werden nicht gemischt, sondern getauscht!

Köstlich, praktisch, ästhetisch ansprechend

Wenn Sie Kinder haben, werden sie sicherlich die Gelegenheit zu schätzen wissen, mit Ihnen Schokoladenkuchen zu kochen. Ein Rezept mit Foto ist genau das Richtige für den Anlass: Sie können jungen Konditoren eine aufrichtige Liebe zum Kochen vermitteln, indem Sie sie anweisen, einen Kuchen „nach Bildern“zu backen. Und am Ende muss man das süße Meisterwerk natürlich nur noch probieren.

Praktische Hausfrauen werden sicherlich die Besonderheit dieses Desserts mögen: Es wird einen Tag vor dem Servieren zubereitet. Und das bedeutet, dass Sie Ihren Lieblingskuchen im Voraus backen können - und sich keine Sorgen um die zukünftige Teeparty machen müssen,die verbleibende Zeit der Zubereitung von Vorspeisen und Hauptgerichten des Menüs widmen.

Schokoladenkuchen wird zu einer ungewöhnlichen Dekoration des festlichen Tisches. Es sieht sehr ästhetisch aus und ist effektiv in perfekt gleichmäßige Schichten von Schwarz und Weiß unterteilt. Darüber hinaus können die Gäste seinen unvergesslichen Geschmack genießen - und sich bei den Gastgebern des Festes für ein köstliches Dessert bedanken.

Einfaches Rezept

Nur wenige Menschen backen gerne Kuchen, weil sie viel Zeit und Mühe kosten. Normalerweise werden die Kuchen zuerst gebacken, dann wird die Sahne gemischt (und manchmal gekocht), die Kuchen werden damit bestrichen, Fudge wird hinzugefügt und Dekorationen werden bearbeitet. Ein Minimum an Zeit und Aufwand – das ist Schokotorte. Das Rezept ist einfach, enthält erschwingliche Zutaten und ist selbst für unerfahrene Köche durchaus geeignet.

Zusammensetzung

Also nimm für den Kuchen folgende Produkte:

• 1/2 EL. Karamellsauce (Sie können fertig im Laden kaufen oder nach einem separaten Rezept selbst zubereiten);
• 1/2 EL. und 2 weitere EL. Löffel Mehl;
• 1/3 EL. Kakao;
• 1/2 EL. Löffel Soda;
• 1/4 EL. Löffel Salz;
• Bitterschokolade (in Stücke geschnitten);
• 6 Kunst. Esslöffel geschmolzene Butter;
• 1/2 EL. Buttermilch;
• 1/2 EL. Zucker;
• 2 Eier;
• 1 TL Vanille.

Schokoladenflan ist der Name des Kuchens, aber Flan enthält eigentlich keinen Kakao. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 2 Dosen Kondensmilch;
• 2, 5 EL. Milch;
• Frischkäse (Philadelphia-Typ, erhitzen, bisRaumtemperatur);
• 6 Eier;
• 4 Eigelb;
• 1 TL Vanille.

Kochen

Hast du alle Zutaten laut Liste vorbereitet, kannst du mit dem Backen von Schokoladenflan beginnen. Das Rezept ist, wie oben erwähnt, sehr einfach:

• Backofen vorheizen. Eine runde Kuchenform mit Mehl bestäuben und die Karamellsoße hineingießen.
• In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz mischen. Stellen Sie die Mischung für eine Weile beiseite. Die dunkle Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und etwa zwei Minuten schmelzen. Buttermilch, Zucker, Eier, Vanille und Schokoladenbutter glatt rühren. Dann die Mehlmischung hinzugeben und glatt rühren. Teig über die Karamellsauce gießen.
• Kombinieren Sie Kondensmilch, Milch, Frischkäse, Eier, Eigelb und Vanille, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer für eine Minute oder bis sie glatt ist. Den Teig langsam in die Form gießen.
• Lege die Kuchenform in eine große Bratpfanne. Die Pfanne bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen und den Kuchen 75-90 Minuten bei maximaler Temperatur backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Übertragen Sie den Schokoladenkuchen auf ein Kuchengitter und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab (ca. 2 Stunden). Den fertigen Kuchen für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Um das Dessert einfach auf eine schöne Schale zu übertragen, legen Sie den Boden der Schale für eine Minute in heißes Wasser. Decken Sie die Oberseite der Form mit einem Teller ab und drehen Sie den Flan um. Entfernen Sie die Form langsam und vorsichtig. Sie können das Dessert auf dem Tisch servieren.

Karamellsauce

Schokoladenflan ist nicht das einzige Dessert, das Karamellsauce enthält. Sie können über jedes Eis (obwohl Schokoladenkugeln damit einen besonderen Geschmack bekommen) und fast jeden anderen Kuchen gegossen werden. Das klassische Rezept für solches Karamell beinh altet unbedingt viel Zucker und viel Sahne. Sie können eine Option für Ihren eigenen Geschmack finden - zum Beispiel exotische Karamellsauce mit Meersalz und Vanilleextrakt.