High-Oleic-Öl: Vorteile gegenüber normalem Öl, Nutzen und Schaden, Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pflanzenöl nimmt einen der Ehrenplätze in der Küche jeder Hausfrau ein. Darüber hinaus wird das beliebteste Produkt aus Sonnenblumenkernen gewonnen. Sonnenblumenöl enthält lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Dieses Produkt regt den Stoffwechsel an und wirkt sich positiv auf die Funktion des Darms und des Nervensystems aus und verbessert das Gedächtnis. Eine Vielzahl von Sonnenblumenöl hat einen hohen Ölsäuregeh alt. Was es ist, was seine Vorteile gegenüber dem üblichen sind und was dem Körper nützt und schadet, werden wir in unserem Artikel erzählen.

Was ist High-Oleic-Öl?

Sonnenblumenöl ist ein wertvolles Produkt der Sonnenblumenverarbeitung. Ohne sie ist die moderne Küche kaum noch vorstellbar. Je nach Geh alt an Fettsäuren, Sonnenblumenkernen und dem daraus hergestellten Öl gibt es 4 Typen: High Oleic, Medium Oleic, High Linoleic, High Stearic. Die Rohstoffe für jeden von ihnen werden mit traditionellen Züchtungsmethoden gewonnen.

High-Oleic-Öl ist ein Produkt mit einem hohen Geh alt an einfach ungesättigter Ölsäure (80-90%). Gesättigte Fettsäuren machen mindestens 10 Vol.-% aus. Aufgrund seiner Eigenschaften kann diese Ölsorte mit Olivenöl verglichen werden, obwohl der Preis 3-4 mal niedriger ist. High-Oleic-Öl hat einen neutralen Geschmack, eine hellgelbe Farbe (fast transparent) und enthält keine Transfette. Es wird seit über 10 Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Vorteile gegenüber herkömmlichem Sonnenblumenöl

High-Oleic-Öl hat deutliche Vorteile gegenüber herkömmlichem Sonnenblumenöl:

1. Dieses Öl wird vor allem wegen seines hohen Ölsäuregeh alts geschätzt, dessen Anteil in der Zusammensetzung 90 % erreicht.
2. High-Oleic-Öl enthält noch mehr Ölsäure als Olivenöl (80-90% gegenüber 71%) und herkömmliches Sonnenblumenöl (80-90% gegenüber 35%).
3. Dieses Produkt ist im Gegensatz zu den meisten anderen Ölsorten ideal zum Braten. Tatsache ist, dass es keine Transfette bildet, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.
4. Es hat einen neutralen Geschmack. Aufgrund dieser Eigenschaft ist dieses Produkt für Menschen geeignet, die den Geschmack von unraffiniertem Sonnenblumenöl und Olivenöl nicht mögen.
5. Aufgrund des Geh alts an mehrfach ungesättigter Omega-3-Säure ist ein solches Produkt länger h altbar als andere Pflanzenöle.

Im Allgemeinen können wir sagen, dass ein Produkt mit einem hohen WertDer Nährwert des Ölsäuregeh alts kann höher angesetzt werden als der von Olivenöl, obwohl seine Kosten um eine Größenordnung niedriger sind.

Öl mit hohem Ölsäuregeh alt: Nutzen und Schaden für den Körper

Lassen Sie uns nun über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts sprechen. Es gibt viel mehr als die traditionelle Sonnenblume.

Pflanzenöl mit hohem Ölsäuregeh alt ist wie folgt gut für den Körper:

• reich an Vitamin E, das als natürliches Antioxidans gilt, das freie Radikale zerstört, die häufig Krebs verursachen;
• wenig gesättigte Fette, die für den Körper schädlich sind (10%);
• Omega-3-Säure, die darin enth alten ist, hilft, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken, die Immunität zu stärken, Zellmembranen und innere Organe vor Zerstörung zu schützen;
• Omega-9-Säure normalisiert die Arbeit des Herzens und stärkt die Blutgefäße;
• förderliche Wirkung auf die Darmarbeit und das gesamte Verdauungssystem;
• das vorgestellte Öl wird vom Körper schneller aufgenommen als andere Arten, daher wird es als nützlicher angesehen.

Schaden für den Körper kann nur ein übermäßiger Verzehr von Pflanzenöl bringen. Ansonsten kann man es sowohl zum reinen Verzehr als auch zum Braten als ideales Produkt bezeichnen.

Beliebte Ölproduzenten

Die bekanntesten Hersteller von Öl mit hohem Ölsäuregeh alt in Russland sind:

1. Verfeinerthochwertiges desodoriertes High-Oleic-Öl "Aston". Der Hersteller gibt auf der Verpackung an, dass dieses Produkt 4-mal mehr Frittierzyklen hat als herkömmliche Sonnenblumen. Der Rauchpunkt liegt bei 260°C.
2. High-Oleic-Öl der Marke "Natural Products", "Krasnodar Elite" - hat einen neutralen Geschmack, enthält 80 % Omega-9-Säuren und kann bis zu 10 Stunden frittiert werden. Alle diese Informationen sind auf der Verpackung des Herstellers angegeben.
3. "Oley Lefkadia" - k altgepresst aus ölsäurereichen Sonnenblumensorten.
4. "Rossiyanka" - hergestellt in der Stadt Atkarsk, Gebiet Saratow. Hat die Fähigkeit, Geschmack und Farbe zu beh alten, wenn es dreimal mehr gekocht wird als andere Arten von Öl.

Kundenrezensionen

Basierend auf Kundenfeedback kann man mit Sicherheit sagen, dass Öl mit hohem Ölsäuregeh alt im Vergleich zu herkömmlichem Sonnenblumenöl viel mehr Vorteile hat. Zu einem Preis ist es viel höher als Olivenöl, aber in der Qualität steht es ihm nicht nach. Es kann auch als Dressing für Salate und zum Braten verwendet werden. Die Hersteller dieses Produkts behaupten, dass es bis zu 5 Mal zum Frittieren verwendet werden kann, ohne gefährliche Karzinogene zu produzieren.

Der Geschmack von High-Oleic-Öl ist eher neutral, zart und angenehm. Es brennt oder raucht nicht in der Pfanne und behält alle Vorteile der frittierten Speisen. Käufer fanden keine Mängel an solchem Öl.

Wie viel?

Butterkosten, shoher Ölsäuregeh alt, jedoch höher als üblich, sowie seine Vorteile. High-Oleic-Öl ist preislich mit billigem Olivenöl vergleichbar. Seine Kosten betragen 140 Rubel. für eine Glasflasche von 0,5 Liter. Sie können dieses Öl in allen größeren Supermärkten des Landes kaufen.