Ideale Füllung für Blätterteig: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blätterteig ist unglaublich beliebt. Es gibt wenige Leute, die sie nicht mögen. Auf der Basis von Blätterteig lassen sich unglaublich viele leckere Gerichte zubereiten. Wenn Sie jedes Mal andere Füllungen verwenden, können Sie immer etwas Neues und sicherlich Leckeres bekommen. In unserem Artikel wollen wir über Toppings für Blätterteig sprechen.

Teigbeläge

Moderne Köche verwenden aktiv zahlreiche Rezepte aus Blätterteig mit Füllung. Mit einem Teigrohling im Kühlschrank können Sie schnell und unkompliziert viele leckere salzige Süßspeisen zubereiten. Natürlich hat weit weg jede Hausfrau genug Zeit, um etwas Komplexes zu kochen. Aber einfache Rezepte sind sehr beliebt. Es ist erwähnenswert, dass es derzeit überhaupt nicht notwendig ist, Blätterteig zu Hause zu kochen. Es reicht aus, ein Tiefkühlprodukt in jedem Supermarkt zu kaufen. Indem Sie den Teig in den Kühlschrank stellen, können Sie Ihre Lieben jederzeit mit köstlichem Gebäck erfreuen - Kuchen, Blätterteig,Kuchen, Plätzchen usw.

Apropos Füllungen für Blätterteig, es ist erwähnenswert, dass alle seine Sorten bedingt in zwei Arten unterteilt werden können - süß und salzig. Basierend auf demselben Teig können Sie sowohl salzige als auch süße Gerichte zubereiten. Und sie sind alle unglaublich lecker.

Hüttenkäse, Hackfleisch, Gemüse, Kräuter und andere Produkte werden oft als Füllungen für Blätterteig verwendet. Übrigens können Sie auf der Basis von Hüttenkäse nicht nur süße Puffs, sondern auch salzige Kuchen zubereiten. Bei süßen Füllungen kann es sich um Schokolade, Marmelade, frisches und gefrorenes Obst und vieles mehr handeln.

Quarkwindungen

Cheese Puffs sind ein beliebtes Gebäck aus der Kindheit. Blätterteigrezepte mit Hüttenkäsefüllung gehören zu den beliebtesten. Käsekuchen ist etwas Besonderes. Es hat einen besonderen Geschmack und Aroma. Besonders angenehm ist, dass es nicht nur lecker, sondern auch noch gesund ist.

Zutaten:

• Ei,
• drei. Kunst. l. Zucker,
• Hüttenkäse (340 g),
• gefrorener Teig (520 g).

Das Kochen der Quarkfüllung dauert nur ein paar Minuten. Alles, was Sie brauchen, ist, den Hüttenkäse mit dem Ei zu mischen und Zucker hinzuzufügen. Wir mischen die Masse, hier ist unsere Füllung fertig. Auf seiner Basis können Sie nicht nur saftige Puffs, sondern auch wunderbare Torten oder sogar Kuchen zubereiten.

Den Teig aus dem Gefrierfach nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Als nächstes rollen Sie es ein wenig aus und schneiden es dann in gleiche Quadrate. Wählen Sie Ihre Werkstückgrößenauf sich allein. Sie sollten aber weder zu groß noch zu klein sein. Schmieren Sie die fertigen Teigquadrate um den Umfang herum mit Protein. Mit diesem kleinen Trick lassen sich die Teigränder schnell und einfach befestigen. Geben Sie Hüttenkäse in die Mitte jedes Teigstücks und schließen Sie dann die Ränder des Blätterteigs. Es wird empfohlen, Blätterteig darauf mit Eiweiß einzufetten. Das geht am besten mit einem Silikonpinsel. Als nächstes die Puffs auf ein Backblech mit Pergament legen und in den Ofen stellen. Das Backen ist in nur zwanzig Minuten fertig. Köstliche, mit Hüttenkäse gefüllte Blätterteigtaschen sind viel schmackhafter als die im Handel erhältlichen.

Fleischpastete

Fleischbelag für Blätterteig ist die am häufigsten verwendete Option. Und es ist erwähnenswert, dass Sie Schweinefleisch, Hühnchen und andere Fleischsorten verwenden können. Lecker ist der Kuchen jedenfalls. Das Gericht ist verblüffend schnell zubereitet und das Ergebnis ist ein vollwertiges, herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Ei,
• Bogen,
• Teig (Packung),
• Hackfleisch (320 g),
• salz.

Als Füllung für einen Blätterteigkuchen wird absolut jegliches Hackfleisch verwendet. Zwiebel, Pfeffer und Salz dazu geben. Danach wird die Masse in einer Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten.

Wir brauchen zwei Schichten Teig. Wir rollen jeweils nach der Größe eines Backblechs oder einer Auflaufform. Auf einem von ihnen legen wir halbfertiges Hackfleisch aus. Mit einem zweiten Blatt belegen, Ränder befestigen, herausnehmenExzess-Test. Die Oberfläche des Kuchens mit dem Ei bestreichen. Das Backen dauert nicht länger als 20 Minuten.

Hackfleisch

Fleischfüllung für Blätterteig eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie können zum Beispiel Puffs mit Fleisch machen. Solche Backwaren sind immer gefragt.

Zutaten:

• Knoblauch,
• gemahlener Pfeffer,
• Bogen,
• Hackfleisch (420 g),
• Blätterteig (520 g),
• Salz,
• Ei.

Blätterteigtaschen mit Füllungen sind in jeder Aufführung gut. Wir empfehlen die Verwendung von Hackfleisch. Fleischfüllung macht Gebäck sehr befriedigend. Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Den Teig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kanten mit Protein einfetten. In die Mitte jedes Stücks einen Esslöffel Füllung geben. Als nächstes befestigen wir die Kanten des Produkts. Sie können Gebäck in Form eines Dreiecks oder eines Umschlags formen. Die Form der Puffs spielt keine Rolle. Sie kann jeder sein.

Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und legen Sie die Rohlinge darauf, vergessen Sie nicht, ihre Oberfläche mit einem Ei zu fetten. Wir backen Puffs nicht länger als 30 Minuten. Diese Zeit reicht aus, damit das Hackfleisch gut durchbackt.

Apfelkuchen

Apfelmasse ist eine der besten Füllungen für hefefreien Blätterteig. Duftendes Gebäck mit Äpfeln ist immer beliebt. Apfel-Blätterteig-Torte ist recht schnell zubereitet, das Rezept für ein solches Dessert kann also jede Hausfrau verwenden.

Zutaten:

• Zimt,
• Äpfel (5 Stück),
• zwei kunst. l. Zucker,
• zwei Packungen Teig.

Den Teig bei Zimmertemperatur leicht erwärmen lassen. Anschließend auseinanderf alten, auf der Arbeitsfläche verteilen und ausrollen. Für die Torte benötigen wir zwei Teigblätter, die jeweils auf die Größe einer Form oder eines Backblechs ausgerollt werden müssen.

Äpfel sind der perfekte Belag für jedes Gebäck. Besonders gut schmecken sie in Kombination mit Zimt. Die Füllung erhält ein einfach einzigartiges Aroma. Äpfel müssen geschält und dann in Würfel geschnitten werden. Dann mischen Sie sie mit Zucker und Zimt. Im Prinzip ist die Füllung fertig.

Decken Sie die Form oder das Backblech mit Pergament ab. Legen Sie ein Stück Teig aus. Gießen Sie die gesamte Füllung darauf und richten Sie sie über die gesamte Oberfläche aus. Das zweite Teigblatt darauf legen, die Ränder feststecken. Schmieren Sie den fertigen Kuchen mit einem Ei und legen Sie ihn in den Ofen. Das Backen dauert bis zu zwanzig Minuten.

Croissants

Apropos Füllungen für Blätterteig, es ist unmöglich, köstliche Croissants nicht zu erwähnen. Für ein solches Backen können Sie die Füllung aus Äpfeln, Marmelade und Marmelade nehmen.

Zutaten:

• Teig (325 g),
• Äpfel (220 g),
• Zucker, Ei.

Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten. Wenn Sie möchten, dass das Fruchtfleisch nicht dunkler wird, beträufeln Sie es mit Zitronensaft. Gießen Sie Zucker in die Äpfel und, falls gewünscht, Zimt.

Blätterteig wird ziemlich weit ausgerollt und in Dreiecke geschnitten. Wir verteilen die Füllung in jedem und verwandeln sie dann in eine Tube. Die Croissants mit dem Ei bestreichen. WeiterÜbertragen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und legen Sie sie in den Ofen. Croissants sind in 20 Minuten servierfertig.

Lieblingskuchen

Gefüllte Blätterteigbrötchen sind nichts anderes als unsere Lieblings-Röhrchenkuchen. Als Füllung eignet sich fast jede Creme: Öl oder Eiweiß.

Zutaten:

• Puderzucker zum Dekorieren,
• Butter (180 g),
• gekochte Kondensmilch,
• Teig (Packung).

Wenn Sie eine Packung Teig im Kühlschrank haben, können Sie Kinder und Erwachsene mit köstlichen Kuchen erfreuen. Wir nehmen das Paket aus dem Gefrierschrank und lassen es etwas aufwärmen. Dann den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Jeder von ihnen sollte nicht breiter als vier Zentimeter sein.

Damit wir wirklich schöne Kuchen bekommen, brauchen wir Metallkegel. Diese werden oft von Konditoren verwendet. Wenn Ihr Haus sie nicht hat, können Sie sie aus dicker Folie bauen. Auf jeder Basis wickeln wir einen Teigstreifen mit einer Überlappung auf. Nach dem Strohhalm im Ofen backen.

Und wir können selbst mit der Zubereitung der Creme fortfahren. Die Füllung für die Tuben ist ganz einfach zubereitet. Die Butter wird mit einem Mixer geschlagen. Und dann strömt nach und nach Kondensmilch hinein. Die Sahne wird bis zu fünf Minuten geschlagen. Dann geben wir die Füllung in einen Spritzbeutel und füllen damit die Rohlinge. Fertige Torten können als Dekoration oben mit Puderzucker bestreut werden.

Füllung für Kuchen

Der Fairness halber sei angemerkt, dass die Füllungen für BlätterteiggebäckTest ist ein Thema für Kreativität. Es gibt viele verschiedene Optionen und so viele mehr, die Sie sich vorstellen können. Sie können Käse, Gemüse, Eier, Fleisch, Marmelade, Marmelade, Beeren und Früchte, Pilze, Kartoffeln, Nüsse und vieles mehr in Pasteten geben.

Im Sommer können Sie köstliche Kuchen mit Aprikosen backen.

Zutaten:

• Himbeeren (230 g),
• Aprikosen (10 Stück),
• Butter,
• Zucker (95 g),
• Maisstärke (45 g),
• Mandelextrakt (TL),
• zwei Packungen Teig,
• ein Esslöffel Sahne und Milch.

Um aus Aprikosen eine köstliche Füllung zu machen, müssen sie geschält werden. Dazu können sie mit kochendem Wasser überbrüht werden. Es lohnt sich auch, die Knochen zu entfernen. Aprikosen in Scheiben schneiden und mit Himbeeren mischen. Stärke, einen Teelöffel weiche Butter und Zucker zu der Frucht- und Beerenmasse geben. Du kannst ein wenig Mandelextrakt hineingeben.

Den Teig ausrollen und mit einer geeigneten Becherform ausstechen. Wir legen die Füllung auf jeden von ihnen und schließen die Ränder. Kuchen können mit einer Mischung aus Sahne und Milch eingefettet werden. Im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.

Mohnbrötchen

Mohn gehört auch zu den leckeren Belägen für Blätterteig.

Zutaten:

• Mohn (280 g),
• Milch (220 ml),
• drei kunst. l. Zucker,
• Honig (drei Esslöffel),
• Teigpackung,
• Butter (55 g).

Mohn muss zuerst gedämpft werden. Dafür füllen wir eskochendes Wasser und ziehen lassen. Nach 30 Minuten die gesamte Flüssigkeit abgießen. Und wir schicken den Mohn in einem Topf zum Feuer, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Dort stellen wir auch Zucker, Honig und Milch hin. Die resultierende Masse wird langsam bei schwacher Hitze gekocht. Ganz zum Schluss Butter und Butter hinzufügen. Wir nehmen die Pfanne vom Herd.

Den Teig etwas ausrollen und dann die Füllung auf die Oberfläche geben. Wir drehen die Rolle und fetten sie mit Eigelb ein. Übertragen Sie den Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Nach 35 Minuten ist ein leckeres Brötchen fertig zum Teetrinken.

Puffs mit Marmelade

Es ist schwer zu sagen, welche Füllung für Blätterteig die beste ist. Alle sind auf ihre Weise gut und lecker. Eine der schnellsten und einfachsten Füllmöglichkeiten ist Marmelade und Marmelade. Die fertige Masse kann für beliebiges Backen verwendet werden. Es können nicht nur Puffs, sondern auch Kuchen sein. Es ist in Mode, Marmelade aus Aprikosen, Erdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen als Füllung zu verwenden. Die Hauptanforderung ist, dass die Masse nicht flüssig sein darf.

Für Windbeutel brauchen wir nur Teig und Marmelade.

Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Wir geben Marmelade in jeden von ihnen und befestigen dann die Ränder des Blätterteigs. Damit das Gebäck eine schöne Form hat und auseinanderfällt, tragen wir zunächst mit einem Silikonpinsel Eiweiß auf die Ränder auf. Dies hilft, die Nähte zu sichern. Wir machen Schnitte auf der Oberfläche des Produkts, um Dampf freizusetzen. Schmieren Sie die Puffs mit einem Ei und backen Sie sie dann zwanzig Minuten lang im Ofen.

Kirschkuchen

Kirsche zusammen mit Äpfeln ist als Füllung sehr beliebt. Und Kirschkuchen sind einerder beliebtesten Backformen. Als Füllung können Sie grundsätzlich alle Früchte und Beeren verwenden. Die Kombination von Blätterteig mit Kirschen ist jedoch etwas Erstaunliches.

Zutaten:

• Ei, Teig (260 g),
• 4 EL. l. Zucker,
• Kirschen (290 g).

Du kannst frische, konservierte oder gefrorene Kirschen als Füllung zum Backen verwenden. Den Teig ausrollen. Wir brauchen zwei Blätter. Wir legen den ersten auf ein Backblech mit Pergament und bürsten seine Oberfläche mit Eigelb. Dann die Kirschen darauf legen und gut mit Zucker bestreuen. Als nächstes bedecken Sie die Torte mit einem zweiten Teigblatt. Die Torte mit einem Ei einfetten. Wir machen mit einer Gabel Einstiche in seine Oberfläche. Das Dessert in den Ofen geben und 25 Minuten backen.

Chicken Pie

Fleischpasteten sind gut, weil sie als komplettes Mittagessen, Frühstück oder Abendessen verwendet werden können. Die Füllung kann jedoch nicht nur Hackfleisch, sondern auch Hühnchen sein. Ungewöhnlich leckeres Gebäck mit Fleisch- und Pilzfüllung.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (320 g),
• Sesam,
• Teig (Verpackung),
• Ei.

Für die Füllung das Hähnchenfilet vorkochen. Und dann in Stücke schneiden. Das Fleisch muss gesalzen und gepfeffert werden. Wir brauchen zwei Teigblätter. Jeder wird ausgerollt. Wir legen das erste auf ein Backblech und legen das Filet darauf. Als schöne Zugabe können Sie gehacktes Gemüse verwenden. Die Torte mit dem zweiten Teigblatt bedecken und die Ränder verschließen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eimasse. Kann dekorierenBacken mit Sesam. Schieben Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang.

Statt Nachwort

Die von uns angegebenen Fotos von Füllungen für Blätterteig spiegeln nicht die ganze Vielf alt der Möglichkeiten wider, die verwendet werden können. Sie eignen sich jedoch alle gut für köstliches Gebäck.