Hüttenkäse-Vorspeise: Arten, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sogar Kinder wissen um die Vorteile von Hüttenkäse. Allerdings sind nicht alle damit einverstanden, dieses Produkt zu essen, außer vielleicht in Form von glasiertem Quark. Ja, und Hausfrauen schenken Hüttenkäse in der Regel nicht viel Aufmerksamkeit und betrachten ihn meistens als Zutat für die Herstellung von Aufläufen, Knödeln, Käsekuchen und Brötchenbelägen. Und absolut vergebens. Weil Sie daraus eine Vielzahl anderer Gerichte zubereiten können, insbesondere unabhängige Snacks. Darüber hinaus können sie auch im Geschmack sehr unterschiedlich sein - sowohl scharf, salzig als auch süß.

Jede Vorspeise aus Hüttenkäse kann selbst den launischsten Feinschmecker überraschen, besonders wenn er vorher nicht besonders mit Gerichten aus diesem Produkt verwöhnt wurde. Und überraschen nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit einer sehr attraktiven und eigenartigen Optik.

Snackarten

Dieses Milchprodukt passt gut zu vielen Zutaten, die bei der Zubereitung von Snacks in Form verschiedener Zusatzstoffe verwendet werden. Es passt gleichermaßen gut zu Obst, zu Fisch, zu scharfen Gewürzen, zu Gemüse und zu geräuchertem Fleisch. PerfektHüttenkäse wird mit Kräutern kombiniert (das Rezept für die Herstellung solcher Snacks und mehr als eines geben wir weiter unten).

Gemischt mit allerlei Füllungen wird es in dieser Form gerne als Füllung für Törtchen, Brötchen und einfach als Brotaufstrich verwendet. Oder es ist die Grundlage für die Zubereitung eines separaten Gerichts. Hüttenkäsegerichte können nicht nur k alt, sondern auch heiß sein. Darüber hinaus können sie je nach Zutaten sowohl als Dessert als auch als Snack vor dem warmen Hauptgericht zubereitet werden.

Ein interessantes Merkmal des Produkts: Die Gastgeberin, die über eine Art Quarkmasse verfügt, beispielsweise den gleichen Hüttenkäse mit Kräutern, kann das Rezept für die Herstellung dieses oder jenes Snacks nach eigenem Ermessen ändern. Und am Ende ein völlig neues Essen. Füllen Sie zum Beispiel Zucchini oder Auberginen, Tomaten oder Paprika mit dieser Mischung. Und glauben Sie mir, jedes Gericht wird einen individuellen Geschmack haben.

Nun, jetzt lass uns direkt in die Praxis gehen. Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie eine würzige Hüttenkäse-Vorspeise zubereitet wird.

Quarkbällchen

Um einen würzigen Snack zu bekommen, kombinieren sie normalerweise Hüttenkäse mit Knoblauch. Das Rezept beschränkt in der Regel niemanden in der Menge der zweiten Zutat, Knoblauch wird nach Geschmack hinzugefügt (je mehr es ist, desto würziger das Gericht). Für Hüttenkäse wird ein halbes Kilogramm benötigt, um Bällchen herzustellen. Und Sie müssen das Produkt ziemlich dicht und trocken einnehmen. Die angegebene Menge Hüttenkäse wird also in einem Mixer gemahlen und hinzugefügtzerkleinerter (vorzugsweise in der Presse) Knoblauch wird hinzugefügt, gesalzen, wonach die Hälfte eines fein gehackten Dillbündels gegossen wird. Wer möchte, kann die Mischung noch mit einer Prise Curry abschmecken. Alles wird sorgfältig geknetet und dann werden Kugeln geformt, die jeweils in dem restlichen gehackten Dill gerollt werden. Eine solche Hüttenkäse-Vorspeise - würzig, sehr schön - sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank verbringen. Danach können Sie dienen. Übrigens, wenn keine Zeit ist, Kugeln zu formen, können Sie die Masse einfach auf Schwarzbrot streichen und das Essen in Form von Sandwiches servieren.

Hüttenkäse + Gemüse

Wie bereits erwähnt, ist diese Kombination sehr beliebt. Wir bieten an, eine sehr schöne Creme aus Gemüse und Hüttenkäse zuzubereiten. Für ein halbes Kilogramm trockenen Hüttenkäse nehmen wir 10 Zweige Koriander, Petersilie, Basilikum und Dill. Das Gemüse fein hacken, den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben, salzen, zwei Esslöffel Sahne einfüllen und das gehackte Gemüse hinzufügen. Dann alles rühren, bis die Masse zu Püree wird. Das Ergebnis ist ein sehr schönes Gericht von erstaunlich grüner Farbe. Auf Wunsch können sie zum Beispiel Törtchen füllen. Quarkpüree kann auch scharf gemacht werden, wenn man den gleichen Knoblauch dazu gibt.

Kartoffel + Hüttenkäse

Ein ganz einfacher Hüttenkäse-Snack, der in die scharfe Kategorie gehört. Nehmen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, und es ist wünschenswert, dass die Wurzelfrüchte die gleiche Größe haben. Reinigen und kochen. Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie den Hüttenkäse (ein Beutel mit einem Gewicht von 200 g reicht aus) mit einem Esslöffel Butter, einer Prise, mahlenSalz und die gleiche Menge Pfeffer. Fügen Sie der Masse fein gehacktes Gemüse hinzu. Die fertigen Kartoffeln halbieren und der Länge nach durchschneiden. Und dann die Quarkmasse auf jedes Stück geben. Und sofort servieren.

Vorspeise mit Lachs

Wir nehmen dreihundert Gramm Lachs (Sie können ihn durch jeden anderen roten Fisch ersetzen), fein hacken und mit einem 200-Gramm-Beutel trockenen Hüttenkäse mischen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu. Dann fein gehackten Dill hinzufügen. Kneten. Weiter - nach Belieben. Sie können Törtchen füllen oder Fladenbrot mit Paste bestreichen und zu einer Rolle rollen. Oder machen Sie einfach Sandwiches mit Weißbrot. Nun, für einen gewöhnlichen, nicht festlichen Tisch können Sie anstelle von Lachs sogar gesalzene Heringsfilets nehmen. Glauben Sie mir, es wird nicht weniger lecker.

Eier… aus Hüttenkäse

Räucherschinken (ein Stück von 200 g reicht aus) mit einem Messer fein schneiden. Mischen Sie in einem Mixer ein halbes Kilogramm Hüttenkäse mit drei Esslöffeln weicher Butter, gehackten Frühlingszwiebeln und ein paar Esslöffeln dicker Sauerrahm. Schinken hinzufügen. Ein Stück Hartkäse reiben. Dann aus der Topfenmasse ovale Knödel formen, jeweils in geriebenem Käse wälzen. Damit die entstandenen "Eier" ihre Form beh alten, müssen sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Eine solche Hüttenkäse-Vorspeise lässt sich aber, wie viele andere auch, auch als Brotaufstrich verwenden.

Gurkenboote

Gurken nehmen, längs schneiden.

AbschneidenUnterseite jeder Hälfte, damit die Produkte stabil sind. Wir bekommen das Fruchtfleisch. Und wir füllen den freien Platz mit der Quarkmasse, die zusammen mit Gurkenpulpe, ein paar Knoblauchzehen, einem Bund Gemüse und einer Paprika in einem Mixer gerieben wird. Eine solche Hüttenkäse-Vorspeise wird nicht nur mit Gurken zubereitet. Auf die gleiche Weise können Sie Boote aus Auberginen oder Zucchini herstellen. Nur vor dem Füllen mit Füllung müssen sie (bereits geschnitten, aber mit Fruchtfleisch) entweder im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.

Schokoladenkugeln

Und zum Schluss noch eine süße Option.

Wenn Sie sich an unser Rezept h alten und dann Zutaten nach Belieben austauschen oder hinzufügen, erh alten Sie immer wieder eine neue Quark-Köstlichkeit. Wie bei der Basisversion: Fügen Sie dem Hüttenkäse (die gleichen 200 g) einen Esslöffel Sauerrahm und Zucker (oder beispielsweise Honig oder Sirup) hinzu. Gründlich mischen. Einen Esslöffel der Masse auf die Handfläche geben, einen Kuchen backen. Dann nehmen wir geeignete Trockenfrüchte (z. B. entsteinte Datteln, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen) oder Nüsse (die gleichen Mandeln). Wir legen es in die Mitte und formen eine Kugel. Die muss dann in geriebener Schokolade (schwarz, Milch, gemischt mit Kokosnuss) gerollt werden. Danach wird ein süßer Hüttenkäse-Snack für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt.