Julienne von Auberginen. Rezepturen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieser Artikel konzentriert sich auf ein beliebtes französisches Gericht, das auf besondere Weise zubereitet wird. Auberginen-Julienne ist schnell zubereitet und erfordert nur die einfachsten Zutaten. Lesen Sie unsere Rezepte und überzeugen Sie sich selbst.

Falsche Julienne

Dieses einfache Gemüsegericht wird sicherlich von allen Familienmitgliedern geschätzt, und Sie werden nur eine halbe Stunde damit verbringen, es zuzubereiten. Gefälschte Auberginen-Julienne ist ganz einfach zu machen:

• Zwei blaue Auberginen, zwei kleine Zucchini und eine Zwiebel zur Verarbeitung vorbereiten.
• Gemüse geschält und fein gehackt.
• Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl dazugeben und die Zwiebel goldbraun braten.
• Danach vorbereitete Zucchini und Auberginen dazu geben. Das Gemüse bei geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
• Geben Sie 200 ml Sahne in einen Topf und fügen Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzu.
• Als nächstes die Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
• Die entstandene Mischung in die Pfanne geben und das Gemüse darin noch ein paar Minuten köcheln lassen.
• 100 Gramm Hartkäse reiben undmische es mit gehackten Kräutern.
• Die Julienne in Kokotten oder kleine Keramikförmchen verteilen und dann in den vorgeheizten Ofen geben.

In zehn Minuten ist ein leckeres und duftendes Gericht fertig. Wir hoffen, dass Ihnen die Kombination von Weichkäse mit gegrilltem Gemüse und einer cremigen Sauce gefällt.

Julienne von Auberginen. Rezept mit Foto

Dieses Mal kochen wir Julienne mit saurer Sahne, die ihr eine besondere Weichheit verleiht. Wie kocht man Auberginen-Julienne? Sie können das Rezept unten lesen:

• Entferne die Haut von einer mittelgroßen Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
• Zwei mittelgroße Auberginen, geschält und in Stücke geschnitten. Um die Bitterkeit zu beseitigen, Gemüse mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen. Danach sollten sie mit Wasser gespült und ausgedrückt werden.
• Die Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, dann die Auberginen dazugeben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
• Gießen Sie 300 ml fette Sauerrahm in das Gemüse, fügen Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu. Alles mit Dill bestreuen und bei geschlossenem Deckel kurz köcheln lassen.
• Butter-Kokosformer oder andere geeignete Formen mit Butter. Die Gemüsemischung hineingeben und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Julienne mit Käse bestreuen und sieben Minuten garen. Das fertige Gericht heiß servieren.

Auberginen-Pilz-Julienne

Wenn du auf deine Figur achtest, dann achtest du wahrscheinlich sehr daraufdie Qualität und Zusammensetzung Ihrer regelmäßigen Mahlzeiten. Wir laden Sie ein, dieses originelle Gericht für einen Feiertag oder ein gewöhnliches Abendessen zu kochen und Ihre Lieben mit einem originellen Geschmack zu überraschen. Wie macht man vegane Auberginen-Julienne? Das Rezept ist ganz einfach:

• Nehmen Sie eine mittelgroße Aubergine (200-250 Gramm), schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Danach sollten die Rohlinge mit Salz bestreut, in eine Schüssel gegeben und eine halbe Stunde lang beiseite gestellt werden. Wenn die richtige Zeit abgelaufen ist, spülen Sie sie mit k altem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
• 200 Gramm Waldpilze fein hacken (man kann stattdessen auch Champignons verwenden).
• Gießen Sie 150 Gramm Sahne in eine tiefe Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel saure Sahne und einen Esslöffel süßen skandinavischen Senf hinzu. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen glatt.
• Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel in zerlassener Butter anbraten.
• Auberginen dazugeben und alles zusammen einige Minuten garen.
• Mit Pilzen abschließen. Sie sollten gekocht werden, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
• Die Sahnemischung in die Pfanne geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Auberginen-Pilz-Julienne köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
• Die entstandene Mischung in vorbereitete Gerichte gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere sieben Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Die Auberginen-Julienne ist fertig. Bitte beachten Sie, dass dank dieses Rezepts der reiche Geschmack von Gemüse zum Vorschein kommt. Waldpilze verleihen Ihrem Gericht einen einzigartigen Geschmack und machen es besonders appetitlich.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass Ihnen die Rezepte gefallen, die wir in diesem Artikel gesammelt haben. Auberginen-Julienne ist ein schmackhaftes und leichtes Gericht, mit dem sogar ein Kochanfänger zurechtkommt. Lesen Sie daher unsere Beschreibungen sorgfältig durch, decken Sie sich mit den richtigen Produkten ein und machen Sie köstliche Experimente in Ihrer Küche.