Wie man Schweinefleischspieße schnell mariniert - Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Köche in unserem Land wissen, wie man Schweinefleischspieße schnell mariniert. Schließlich hat dieses Gericht bei uns schon lange Tradition. Besonders oft wird es in der Frühjahr-Sommer-Saison zubereitet. Obwohl für den Winterurlaub oft gegrillt wird.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Schweinefleischspieße schnell einlegt, werden wir Sie in dem vorgestellten Artikel darüber informieren. Daraus lernen Sie, wie Sie ein solches Gericht so lecker und saftig wie möglich zubereiten.

Allgemeine Informationen

Bevor ich dir sage, wie man Schweinefleischspieße schnell mariniert, sollte ich dir sagen, was dieses Gericht ist.

Schaschlik ist ein traditionelles Gericht der Nomadenvölker Eurasiens. In der Regel handelt es sich um grob zerkleinertes Lamm- oder anderes Fleisch, das zunächst mariniert und dann über Kohlen gegart wird. Meistens wird dieses Gericht mit Metall- oder Holzspießen sowie mit einem Grill zubereitet.

Auswahl der Rohstoffe

Fleisch für Schweinsspieße schnell marinieren ist kein Problem. Aber vorher sollten Sie das Richtige auswählen. Das Produkt sollte möglichst frisch, aber nicht gepaart sein. Meistens fürDieses Gericht verwendet Rippchen sowie Fleisch von den Schulterblättern und Beinen.

Besonders hervorzuheben ist, dass heute nicht nur das zarteste Schweine- und duftende Lamm, sondern auch Rind- und sogar Geflügelfleisch zum Schaschlik gekocht wird. Die letzte Option ist übrigens die sparsamste, aber nicht weniger lecker.

Wie mariniere ich Schweinefleischspieße schnell?

Aktuell gibt es eine Vielzahl von Marinaden aller Art, die zum Zubereiten von Schweine-, Lamm-, Rind- und Hähnchenspießen verwendet werden. Welche Sie zum Grillen von Fleisch auf Kohlen wählen, liegt bei Ihnen. Damit so ein Gericht aber richtig lecker wird, sollte es ordentlich mariniert werden.

Das erste, was ein Koch wissen muss, ist, dass das Fleisch zum Grillen Zimmertemperatur haben sollte. Nur so wird es so schnell wie möglich (in etwa einer Stunde) einweichen und alle verwendeten Gewürze und Gewürze aufnehmen.

Viele Köche glauben fälschlicherweise, dass das schnelle Marinieren von Schweinespießen der falsche Weg ist. Daher weichen die meisten Hausfrauen das Fleischprodukt einen Tag oder sogar länger ein. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein solcher Prozess zur Freisetzung aller Schweinefleischsäfte beiträgt, was es nicht sehr schmackhaft und saftig macht. Bevor Sie mit dem Marinieren des Döners beginnen, muss das Fleisch daher vollständig aufgetaut sein. Wenn Sie sich entscheiden, gefrorenes Schweinefleisch einzuweichen, dauert es mehrere Stunden, bis die Stücke in Gewürzen und Gewürzen eingeweicht sind.

Wie mariniere ich Schweinefleischspieße?Die besten Rezepte

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten Fleisch zum Grillen zu marinieren. Das traditionelle Rezept ist eines, bei dem gewöhnliche Mayonnaise als Marinade verwendet wird. Wenn Sie noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, beschreiben wir jetzt den Zubereitungsprozess. Dazu brauchen wir:

• Schweinefleisch mit wenig Fett - ca. 3kg;
• Olivenmayonnaise - 100 g;
• Tomatenmark - großer Löffel;
• Salz, getrockneter Dill und Pfeffer - je nach Geschmack auftragen;
• weiße Zwiebelköpfe - 2 Stk

Fleischverarbeitung

Wie mariniere ich Grill schnell? Die beste Art, ein solches Gericht zuzubereiten, erfordert keine ausgefallenen Zutaten.

Bevor Sie das Fleisch einweichen, wird es gründlich gewaschen, wobei alle ungenießbaren Bestandteile entfernt werden. Dann wird das Schweinefleisch quer durch die Fasern geschnitten, sodass ein Stück nicht nur Fleisch, sondern auch etwas Fett enthält. Dadurch wird der Döner saftiger und schmackhafter.

Marinierungsprozess

Nachdem das Schweinefleisch in lange und rechteckige Stücke geschnitten wurde, wird es in einer Emailschüssel ausgelegt und mit Salz, Mayonnaise, Tomatenmark und Pfeffer gewürzt. Außerdem werden dem Fleisch große Zwiebelringe und getrockneter Dill beigegeben.

Nachdem alle Zutaten mit den Händen gemischt wurden, werden sie mit einem Deckel abgedeckt und für 1,5 Stunden beiseite gestellt. Diese Zeit reicht aus, um das Fleisch zu marinieren. Aber nur wenn es Zimmertemperatur hat. Wenn Sie gekühltes Schweinefleisch eingeweicht haben, dannDie angegebene Zeit kann nicht verdoppelt werden, und wenn sie sehr gefroren ist, vervierfachen Sie sie.

Zwiebelmarinade für Schweinefleisch machen

Jetzt weißt du, wie man Schweinefleischspieße schnell mariniert. Die Rezepte für dieses Gericht sind sehr einfach.

Wenn Sie zum ersten Mal grillen, empfehlen wir Ihnen, die Zwiebelmarinade zu probieren. Damit wird das Fleischgericht nicht nur sehr aromatisch, sondern auch unglaublich saftig.

Also, zum Grillen müssen Sie Folgendes kaufen:

• Schweinefleisch mit wenig Fett - ca. 3kg;
• Hopfen-Suneli - 1,5 große Löffel;
• frischer Honig - 15 g;
• weiße Zwiebelköpfe - 8 Stk.;
• Speisesalz und Pfeffer - nach Geschmack auftragen.

Kochvorgang

Vor dem Marinieren von Schweinefleisch sollte es richtig vorbereitet werden. Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass Fleisch zum Grillen immer gleich verarbeitet wird. Schweinefleisch wird gut in warmem Wasser gewaschen und dann werden alle Adern und Filme entfernt. Danach wird es in rechteckige Stücke gehackt. Lass es den Fasern trotzen.

Das Fleischprodukt übrigens am besten noch gefroren aufschneiden. Dann sollte es komplett aufgetaut und erst dann mariniert werden.

Zur Zubereitung der Marinade haben wir uns für Zwiebelsaft entschieden. Es ist leicht und einfach gemacht. Gemüse wird geschält und dann auf einer kleinen Reibe gerieben. Danach werden sie in eine nicht sehr feine Gaze gelegt und fest zusammengedrückt. Später frischer Honig, Suneli-Hopfen, gemahlener Pfeffer undTisch salz. Alle Zutaten werden gründlich vermischt und über das Fleischprodukt gegossen.

In dieser Marinade wird Schweinefleisch (warm) zwei Stunden eingeweicht. Danach wird es auf Spieße gesteckt und auf traditionelle Weise auf Kohlen gegart. Es sei darauf hingewiesen, dass das Ergebnis ein sehr schmackhaftes, saftiges und duftendes Gericht ist.

Kirschmarinade für Schweinefleischspieße

Jetzt hast du eine Idee, wie man Schweinefleisch zum Grillen mariniert. Rezepte für solche Gerichte sollten berücksichtigt werden.

Wenn Sie Fleischgerichte mit süßer Soße mögen, wird die vorgestellte Grillmethode zu Ihrem Favoriten. In Kirschsaft getränktes Schweinefleisch ist unglaublich saftig und lecker. Dieses Gericht wird besonders vom schönen Geschlecht und von Kindern gemocht. Um es zu implementieren, brauchen wir:

• Schweinefleisch mit wenig Fett - ca. 3kg;
• konzentrierter Kirschsaft - 200 ml;
• Paprika süß - großer Löffel;
• Speisesalz - nach Geschmack auftragen;
• trockener Rotwein – 100 ml.

Kochmethode

Wir werden nicht darüber sprechen, wie Schweinefleisch zum Grillen verarbeitet werden sollte, da wir diesen Prozess etwas weiter oben beschrieben haben. Die Marinade erfordert einen besonderen Ansatz.

Schweinefleischstücke mit etwas Fett werden in einen tiefen emaillierten Topf gegeben, dann nach Geschmack gesalzen und mit süßem Paprika versetzt. In dieser Form wird das Fleischprodukt z. B. unter dem Deckel belassen20 Minuten. Danach wird es mit trockenem Rotwein und konzentriertem Kirschsaft aufgegossen.

Nachdem Sie die Zutaten mit den Händen vermischt haben, werden sie wieder verschlossen und 90 Minuten lang mariniert. Während dieser Zeit werden die Fleischstücke vollständig mit den Aromen von Kirschsaft und trockenem Rotwein gesättigt.

Tomatengrillmarinade

Es ist nicht schwierig, eine Grillmarinade zuzubereiten. Hauptsache, nur gut aufeinander abgestimmte Zutaten verwenden und genügend Gewürze hinzufügen.

Für Tomatenliebhaber empfehlen wir, dieses Gericht mit eingelegten Tomaten und Tomatensaft zuzubereiten. Aber das Wichtigste zuerst.

Also, um ein Fleischessen auf den Kohlen zuzubereiten, sollten Sie im Voraus kaufen:

• Schweinefleisch mit wenig Fett - ca. 3kg;
• Tomatensaft - 150 ml;
• eingelegte Tomaten (besser selbst gemacht) - 4 Stk. + 150 ml Sole;
• rote Zwiebelköpfe - 2 Stk.;
• Speisesalz und Pfeffer - nach Geschmack auftragen.

Meeresfleisch zum Grillen

Schweinefleisch zum Grillen sollte mit wenig Fett gekauft werden. Wenn Sie ein zu fettiges Produkt verwenden, wird das Gericht sehr kalorienreich und geschmacklos. Wenn Sie dagegen Fleisch ohne Fett kaufen, dann verbrennt es einfach und wird außerdem trocken und sehnig.

Nachdem die richtige Menge Schweinefleisch gekauft wurde, wird es gut verarbeitet und in mittelgroße Stücke geschnitten. Dann wird es mit Speisesalz und Pfeffer gewürzt,gießen Sie in Tomatensaft und mischen Sie gründlich. Danach nehmen sie ein paar eingelegte Tomaten und befreien sie von einer harten Schale. In Zukunft werden sie in einer Mixerschüssel ausgelegt und mit maximaler Geschwindigkeit aufgeschlagen.

Der entstandene Tomatenbrei wird zum Fleisch gegeben. Es wird auch Sole hineingegossen. Für Geschmack und Aroma werden grob gehackte rote Zwiebelringe in denselben Behälter gegeben.

Abschließend werden alle genannten Zutaten gründlich von Hand gemischt, verschlossen und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleischprodukt einen Teil der Marinade aufnimmt und duftend und saftig wird.

Nachdem das Fleisch in Tomatenlake eingeweicht wurde, wird es auf Holz- oder Metallspieße gesteckt und anschließend klassisch auf Holzkohle gegart.

Wie werden sie serviert?

Auf den Tisch Schweinekebab wird nur heiß serviert. Es wird den Familienmitgliedern direkt am Spieß oder auf einem Teller serviert. Es wird empfohlen, ein solches Gericht mit einer Scheibe Brot sowie frischen Kräutern und Gemüse zu essen.

Für eine zufriedenstellendere Mahlzeit servieren einige Hausfrauen Schweinefleischspieße zusammen mit Beilagen. In diesem Fall wird das Gericht jedoch schwerer für den Magen und kalorienreich.

Zusammenfassen

In diesem Artikel wurden dir verschiedene Möglichkeiten vorgestellt, Fleisch zum Grillen schnell zu marinieren. Die oben beschriebenen Marinadenrezepte können mit eigenen Zutaten, einschließlich Gewürzen und Gewürzen, ergänzt werden.