Wie man amerikanische Pfannkuchen kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede nationale Küche hat spezielle Gerichte, die es leicht machen zu erkennen, in welchem Land eine Person lebt. Neben italienischer Pasta, japanischem Sushi und weißrussischen Kartoffelpuffern sind auch amerikanische Pancakes bekannt. Dieses Gericht ist vielen aus Filmen bekannt. In vielen Filmen kocht jede amerikanische Familie so zum Frühstück.

Klassisches Rezept

Zuerst müssen Sie herausfinden, was dieses Produkt ist. Amerikanische Pfannkuchen sind überhaupt nicht wie die in Russland gebackenen. Sie ähneln eher mittelgroßen Pfannkuchen. Sie werden hauptsächlich mit Milch zubereitet, aber auch Kefir oder Sahne werden als flüssige Hauptzutat verwendet. Betrachten Sie zum Beispiel die klassische Version des Kochens ungewöhnlicher Pfannkuchen.

Für die Arbeit werden folgende Zutaten benötigt: Für ein Glas Milch werden die gleiche Menge Mehl, 3 Eier, eine Prise Salz, 2 Esslöffel Zucker und Pflanzenöl sowie 2 Teelöffel Backpulver genommen.

Amerikanische Pfannkuchen sind überraschend einfach zuzubereiten:

1. Ei zuerstSie müssen das Weiß vom Eigelb brechen und trennen. Jeder von ihnen muss in einem separaten Behälter gesammelt werden.
2. Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen.
3. Zum Eigelb zuerst Zucker und Milch, dann Backpulver und Mehl geben. Die Masse muss mit einem Mixer gründlich vermischt werden.
4. Eiweiß mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
5. Der Teig ist fast fertig. Es bleibt nur, Pflanzenöl einzufüllen.
6. Pfanne stark erhitzen. Das erste Mal kann es mit Öl geschmiert werden. Dann ist dies nicht erforderlich.
7. Mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel einen Teil des Teigs aufheben und in eine heiße Pfanne geben. Sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen, sollte das Werkstück gewendet werden. Verwenden Sie dazu besser einen speziellen Spatel. Die zweite Seite gart viel schneller.

Dieses Gericht braucht sehr wenig Zeit für die Zubereitung. Pfannkuchen werden fast sofort gebacken.

Wichtige Details

Amerikanische Pfannkuchen sind von außen leicht zu erkennen. Sie sind normalerweise rund und sehr üppig. Die Dicke eines solchen Pfannkuchens beträgt in der Regel mindestens 5 Millimeter. Außerdem haben die Pfannkuchen eine flache und glatte Oberfläche. Der Grund ist, dass sie nur in einer trockenen Pfanne gebacken werden. Das erste Mal kann es geschmiert werden, und dann wird es nicht mehr benötigt. Auf einer heißen Oberfläche greift die Masse sofort und der Rest der Luftmasse wird in Sekundenschnelle gebacken. Um jedoch keine Angst vor versehentlichem Anbrennen zu haben, ist es besser, antihaftbeschichtetes Kochgeschirr zu verwenden. Historiker behaupten, dass dieses Gericht von Auswanderern aus Schottland in die Staaten gebracht wurde. Seitdem ist dieses Produkt gewordenein traditionelles Dessert von Amerikanern und Kanadiern. Typischerweise werden zarte Pfannkuchen auf Tellern gestapelt und mit Schokolade oder Ahornsirup belegt. Echte Naschkatzen von einer solchen Delikatesse werden begeistert sein. Als Zusatzstoffe werden manchmal Beeren, Früchte oder Honig verwendet. Sie können neben Pfannkuchen auf einen Teller gelegt oder beim Kneten in den Teig gegeben werden. Das Ergebnis ist in jedem Fall hervorragend.

Feinheiten der Technik

Was ist so bemerkenswert an amerikanischen Pfannkuchen (Pfannkuchen), im Gegensatz zu denen, die zum Beispiel in Russland gebacken werden? Zuerst müssen Sie auf den Namen des Gerichts selbst achten. Es besteht aus zwei Wörtern: „Pfanne“wird aus dem Englischen mit „Bratpfanne“übersetzt und „Kuchen“ist „Kuchen“oder „Pfannkuchen“. Zweitens ermöglicht Ihnen das einzigartige Rezept, ein ungewöhnlich weiches und zartes Produkt zu erh alten. Obwohl der Teig sehr dick geknetet wird, sind Pfannkuchen einfach luftig. Dies liegt daran, dass das Eiweiß separat geschlagen wird. In der letzten Phase verbinden sie sich mit dem Teig und sättigen ihn maximal mit Sauerstoff, der sich in den Blasen aus stabilem Schaum ansammelt. Fertig duftende Pfannkuchen werden mit Marmelade, Honig oder Sirup gegossen. Und zusammen mit heißem Tee ist dies eine großartige Gelegenheit, einen guten Snack zu sich zu nehmen. Das letzte Feature ist der Backvorgang selbst.

Alles, was du brauchst, ist eine trockene heiße Bratpfanne. Der Rest hängt davon ab, wie viel Zeit die Gastgeberin hat, um die Rohlinge schnell und richtig umzudrehen.

Alternative

LautEines der Rezepte, mit denen Sie sehr leckere amerikanische Pfannkuchen (Pfannkuchen) auf Kefir zubereiten können. Äußerlich unterscheidet sich ein solches Produkt in keiner Weise von dem, das mit Milch zubereitet wurde.

Die folgenden Komponenten werden in der geänderten Zusammensetzung enth alten sein: Für ein halbes Kilo Mehl benötigen Sie die gleiche Menge Kefir, 2 Eier, zwei Esslöffel Zucker und geschmolzene Butter, einen Teelöffel Salz und Backpulver.

Die Kochmethode unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen Version:

1. Schlagen Sie die Eier gut auf und fügen Sie nach und nach Zucker und Kefir hinzu.
2. Mehl mit Natron mischen.
3. Eiermasse zugeben und gut verrühren.
4. Zerlassene Butter hineingeben und dann fertig kneten.

Danach bleibt nur noch, die Pfanne auf das Feuer zu stellen und nach und nach üppige Pfannkuchen zu backen. Fertige Pfannkuchen können sofort auf portionierte Teller mit 2-3 Stück gelegt und mit Sirup, Sauerrahm oder einem anderen Produkt übergossen werden.

Erforderliche Materialien

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie sich vergewissern, dass alle erforderlichen Zubehörteile auf dem Tisch vorhanden sind:

1. Tiefe Schüssel zum Kneten von Teig.
2. Schneebesen zum manuellen Aufschlagen der Masse. In der ersten Stufe können Sie auch einen Mixer verwenden. Dann ist ein so intensives Mischen nicht mehr ratsam.
3. Es ist besser, sofort eine kleine Pfanne zu nehmen, damit der Durchmesser der Produkte nicht mehr als 15-17 Zentimeter beträgt.
4. Ein Sieb ist notwendig fürMehl sieben. Es hilft, gleich zwei Probleme zu lösen: Es verhindert das Eindringen von Fremdeinschlüssen in den Teig und sättigt das Mehl mit Sauerstoff. Dies ist besonders wichtig.
5. Eine Schöpfkelle oder ein großer Löffel, um den Teig in die Pfanne zu geben.
6. Schaufel zum Wenden des Produktes.

Wenn du alles hast, was du brauchst, kannst du anfangen, amerikanische Pfannkuchen zu kochen. Das Rezept mit Fotos ist gut für Anfänger. Sie können nicht nur die Richtigkeit ihrer Handlungen kontrollieren, sondern auch sehen, wie das Produkt in jeder Phase aussehen sollte.

Schokoladendessert

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wunderbare amerikanische Pfannkuchen zuzubereiten. Ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto ist ein guter Lehrer für diejenigen, die es zum ersten Mal tun. Für Schokoladenliebhaber kann ein sehr interessantes Rezept angeboten werden.

Sie benötigen eine ziemlich große Liste von Produkten: ein halbes Glas Vollkorn- und Weizenmehl, ein Ei, ein Glas Milch, 4 Esslöffel Kakao, etwas Salz und 50 Gramm Puderzucker, 30 Milliliter Pflanzenöl, ein Esslöffel Backpulver und 4 Tropfen Mandelaroma.

Der gesamte Prozess kann in sechs Phasen unterteilt werden:

1. Siebe und vermische die trockenen Zutaten (Kakao, Salz, Pulver und Mehl).
2. Schüttle das Ei mit einem Schneebesen.
3. Füge Milch hinzu.
4. Beide Massen vermengen und gut verrühren.
5. Füge die restlichen Zutaten hinzu.
6. Backwaren, vorwellPfanne erhitzen.

Nicht gegen das obige Verfahren verstoßen. Andernfalls erh alten Sie möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis.