Leckere Salate mit Granatapfel: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Granatapfel eignet sich aufgrund seines süß-sauren Geschmacks sowohl in Fleischsalaten als auch in Gemüse-, Obst- und Dessertsalaten. Diese Frucht sieht auch sehr beeindruckend aus. Daher werden Gerichte oft mit seinen Körnern dekoriert. Als Beispiel können wir Blätterteigsalate namens "Armband" - "Granatapfel" und "Rubin" nennen. Diese Gerichte selbst enth alten keine Beeren. Die Körner sind nur zur Dekoration. Tauschen Sie den Granatapfel gegen Kiwi-Ringe und es wird das Malachit-Armband sein. Es gibt aber auch Salate, bei denen diese körnige Frucht ein vollwertiger Bestandteil des Gerichts ist. Manchmal wird Fruchtsaft zum Dressing verwendet. In diesem Artikel findest du eine Auswahl der besten Rezepte für leckere Granatapfelsalate – mit Fotos und einer ausführlichen Beschreibung des Garvorgangs.

Rotkäppchen

Wenn sich jemand auf den Weg machen würde, eine Bewertung der in Russland gängigsten Gerichte für die festliche Tafel vorzunehmen, dann würden die bereits erwähnten „Armbänder“nach Olivier in die Top 5 fallen. Und da die Dekoration mit Granatapfelkernen jedem Gericht ein spektakulär elegantes Aussehen verleiht, gehören auch Salate wie Rotkäppchen und Monomakh's Hat zu den Top 5. Wir werden auf letzteres zurückkommen. Und jetzt betrachten Sie einen Salat mit Granatapfel, auf den uns der Name verweistdie Heldin des Märchens von Charles Perrault. Bei diesem Gericht wirken die Körner nicht nur wie ein Rotkäppchen, sondern sind auch in einer seiner Schichten enth alten. Wir kochen zwei Kartoffelknollen, Karotten und Rüben in "Uniformen". Wir reinigen. Wir nehmen eine durchsichtige Schale, damit die Gäste sehen können, woraus die Schichten bestehen. Beginnen wir mit dem Salat. Die unterste Schicht wird eine Kartoffelknolle sein. Wir reiben es mit großen Chips direkt auf den Boden der Salatschüssel. Von oben 75 Gramm Brühwurst auf die gleiche Weise mahlen. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Wurst bestreuen. Tränken Sie unseren Salatkuchen mit Mayonnaise. Wir putzen den großen Granatapfel. Die Hälfte seiner Körner wird bei uns die nächste Schicht bilden. Dann die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe hacken. Wir bestreichen den Salat erneut, diesmal jedoch mit saurer Sahne. Nun die Schichten wiederholen: Kartoffeln, 75 g Wurst, Zwiebel. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Wir beschichten die Oberseite des Produkts gut. Wir stapeln die restlichen Granatapfelkerne in Form eines „Hutes“.

Monomakhs Hut

Dieser Salat ist ein tolles Gericht für eine Kinderparty. Es ist bekannt, dass Kinder Gemüsesnacks cool finden. Aber kein einziger kapriziöser Mensch kann einem so bunten „Kuchen“widerstehen. Da dieser Granatapfelsalat auch geschichtet ist, reiben wir zuerst alle Zutaten dafür in separate Schalen. Also, tanken Sie Container und Container. Wir reiben drei gekochte Eiweiße grob, drei Eigelb - fein. Wir putzen einen großen Apfel, schneiden die Samenschachtel aus. Drei große, gießen Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, damit es nicht dunkler wird. Drei Salzkartoffeln in große Chips geschnitten, sowie eineRüben. Und 200 Gramm Käse sind drei fein. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Sauce zu, indem Sie 400 g Mayonnaise mit zwei durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen, Gewürzen und Salz mischen. Einhundert Gramm gedämpfte entkernte Pflaumen in Streifen geschnitten. Legen Sie nun den Salat und schmieren Sie jede Schicht mit Sauce. Du kannst die Zutaten in zwei Teile teilen und den Wechsel noch einmal wiederholen. Jede obere Schicht sollte jedoch im Radius etwas kleiner sein als die vorherige. Wir bekommen also einen runden Schieber, keinen Zylinder. Wie wechseln sich die Schichten ab? Kartoffeln, Rüben, geröstete Nüsse (100 g), gekochtes und gewürfeltes Hähnchenfilet (400 g), gehackte frische Kräuter, Pflaumen, noch etwas Nüsse und Käse, Eigelb. Der Objektträger muss auf eine große Schale gelegt werden, damit noch Platz für den „Käppchenrand“ist. Wir formen es aus geriebenem Käse, bestreut mit Eiweiß und Walnüssen. Wir dekorieren die weiße Mayonnaise-Oberfläche der „Kappe“mit symmetrischen Mustern aus Granatapfelkernen oder grünen Erbsen. Manchmal wird in der Mitte eine kleine Krone aus einer lila oder weißen Zwiebel platziert.

Granatarmband

Bright Ruby Beans werden oft verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zu dekorieren. Wie das Foto unten zeigt, gehört auch der Pomegranate Bracelet Salad zu jenen Snacks, bei denen die Frucht ausschließlich als Dekor dient. Ein Gericht mit diesem Namen hat viele Hypostasen, was nicht verwunderlich ist. Schließlich kann fast jeder Schichtsalat im Rubinring sein: mit Lachs, Thunfisch, Dorschleber, Huhn, Rind, Pflaumen usw. Sie machen daraus ein „Granatarmband“die ursprüngliche Form der Verlegung mit einem Kreis und großzügige Bestreuung der gesamten Oberfläche der Schale mit scharlachroten Körnern. Daher gehen wir hier ausführlich auf die Gest altung des Salats ein. Wir nehmen eine große und immer flache Schüssel. In seine Mitte stellen wir ein umgekehrtes Glas. Wir verteilen die Salatschichten um den Umfang dieses Behälters. Wir beschichten die Oberseite des Produkts mit Mayonnaise. Die Granatapfelkerne vorsichtig auf einem weißen Feld auslegen – je dicker, desto besser. Wir gehen zur Imprägnierung. Entfernen Sie das Glas vor dem Servieren.

Mediterraner Salat mit Chinakohl und Granatapfel

Dieses Gericht gibt es in zwei Versionen. Einer von ihnen ist vegetarisch und der zweite wird mit Huhn und Eiern zubereitet. Sie unterscheiden sich nur in der Zugabe der letzten beiden Zutaten. Chinakohl waschen und quer in dünne Streifen schneiden. Auch die Petersilie hacken wir fein. Wir verteilen Kohl in einer Salatschüssel, bestreuen ihn mit Salz und lösen ihn vorsichtig mit unseren Händen. Nach drei Minuten Granatapfelkerne, Petersilie und Gewürze hinzugeben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Wenn Sie einen Salat mit Granatäpfeln und Hühnchen zubereiten wollen, sollte die Brust zuerst gekocht werden. Das Fleisch muss in Würfel geschnitten und dann ebenfalls goldbraun gebraten werden. Um das Gericht zu dekorieren, verwenden Sie am besten Wachteleier. Kochen, schälen und vierteln. Dekorieren Sie die Oberseite des Produkts mit Eiern oder fügen Sie sie der Schüssel hinzu.

Flammendes Herz - Erstaunlicher Granatapfelsalat: Rezept mit Foto

Ein sehr schönes Gericht, das am Valentinstag oder am 8. März auf dem Tisch angemessen wäre. Es auchdient als Hinweis auf Ihre Gefühle beim Abendessen zu zweit. Dieser Salat ist lecker und sehr befriedigend. Sie können also begrenzt werden, wenn Sie der Abbildung folgen. Zum Kochen benötigen Sie eine Schablone in Form eines Herzens. Sie können Metall verwenden, um Lebkuchen zu backen, oder es selbst aus Pappe herstellen. Salat wird in Schichten in die Schablone gelegt. Die unterste Schicht sind gekochte Kartoffeln in Uniformen. Wir reinigen zwei Knollen, drei große. Salzen, mit Mayonnaise bestreichen. Die zweite Schicht ist leicht gesalzener Lachs oder anderer roter Fisch, der in dünne Streifen geschnitten wird. Über der dritten Schicht muss hart gearbeitet werden. Wir putzen gekochte oder gebackene große Rüben, reiben grob. Wir dämpfen einhundert Gramm Pflaumen mit kochendem Wasser, nehmen die Samen heraus und schneiden das Fruchtfleisch in Stücke. Eine Handvoll Walnusskerne werden in einer trockenen Pfanne kalziniert und mit einem Nudelholz nicht sehr fein zerkleinert. Mischen und mit Mayonnaise würzen. Wir legen die Schicht in die Schablone. Wir dekorieren das "Herz" mit Granatapfelkernen. Fleischliebhaber können ein Rezept mit Kalbfleisch empfehlen. Zuerst kommt eine Schicht Hackfleisch, dann Zwiebeln mit Mayonnaise. Die dritte Schicht besteht aus gehackten Eiern. Oben ist die gleiche Mischung aus Pflaumen, Nüssen und Rüben. Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise. Die oberste Schicht ist geriebener Käse, garniert mit Granatapfelkernen. Vergessen Sie nicht, die Schablone vor dem Servieren zu entfernen.

"Lover": Original Granatapfelsalat

Das Rezept und das Foto des fertigen Gerichts werden sicherlich den rechtmäßigen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen. Dieses Gericht ähnelt dem vorherigen darin, dass Rubinsamen nur als Dekoration dienen. Salat auchkann in eine Schablone "Herz" gelegt werden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Es gibt zwei Versionen von "Mistress" - Sommer und Winter. Im ersten Salat wird mit Traubenhälften dekoriert. Nun, im Winter verwenden wir eine saisonale Frucht - Granatapfel. "Liebhaber" - Blätterteigsalat. Daher beginnen wir mit der Zubereitung, indem wir die Zutaten in separaten Schalen auslegen. Rüben in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen, drei große. Rosinen (60-80 Gramm) mit heißem Wasser gießen, nach einer Viertelstunde filtrieren, auf einer Serviette trocknen lassen. Wir putzen die Karotten und drei roh. Walnusskerne (eine Handvoll) werden in einer trockenen Pfanne kalziniert und zerkleinert. Zwei Granatäpfel werden geschält und geschält. Drei Knoblauchzehen fein hacken, mit Mayonnaise mischen. Hartkäse (200 Gramm) grob reiben. Wir fangen an, unseren Salat mit Granatäpfeln zu legen. Das Rezept schreibt vor, Rüben als unterste Schicht und Nüsse darauf zu legen. Wir bedecken sie mit Mayonnaise-Netz. Dann eine Schicht Käse hinzufügen. Nochmals mit Knoblauchmayonnaise bestreichen. Als nächstes legen Sie die Schichten von Karotten und Rosinen. Den Salat großzügig mit der restlichen Mayonnaise bestreichen. Mit Granatapfelkernen dekorieren. Stellen Sie die Schüssel eine Stunde zum Einweichen in den Kühlschrank.

Mit grünem Rettich und Samen

Dieser vitaminreiche und köstliche Granatapfelsalat ist einfach zuzubereiten. Die einzige Schwierigkeit, die wir überwinden müssen, besteht darin, an der Reinigung der Samen zu basteln. Für den Salat benötigen Sie vier Esslöffel Sonnenblumenkerne und zwei Kürbisse. Der Rest wird in einem Atemzug erledigt. Drei große zwei grüne Radieschen und Karotten. Saft abgießeneine Zitrone. Wir gehen für eine Viertelstunde. Während dieser Zeit neutralisiert Zitronensaft die Bitterkeit des Rettichs vollständig. Wir reinigen große Granatäpfel von den Schalen und weißen Filmen. Wir fügen die Körner zusammen mit den Samen zum Salat hinzu. Kneten, salzen. Getoppt mit Olivenöl. Sofort servieren.

Salat "Baku"

Granatapfel wird besonders häufig in der aserbaidschanischen Küche verwendet. Diese Frucht wird sowohl zu Snacks als auch zu warmen Gerichten hinzugefügt. Also, wie macht man "Baku-Salat" mit Granatäpfeln?

Im Rezept steht, dass man zuerst ein Kilo Kalbfleisch kochen soll. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke. Wir werden drei große Granatäpfel reinigen, die Körner auswählen. Lassen Sie uns ein paar Koriander oder andere würzige Grüns schneiden. Lassen Sie uns fünf Knoblauchzehen detailliert beschreiben. Drei Zwiebeln fein hacken. Lassen Sie uns alle Zutaten mischen. Mit schwarzem und scharfem rotem Pfeffer und Salz abschmecken. Mayonnaise zugeben und erneut mischen. Manchmal werden Eier (4 Stück) zu diesem Salat hinzugefügt und mit Olivenöl gewürzt.

Amorpfeile

Dieses köstliche Granatapfelsalat-Rezept ist praktisch für diejenigen, die vorhaben, den Tisch für zwei Personen zu decken und bei Kerzenlicht zu speisen. Auf der Zutatenliste des Gerichts stehen Garnelen – übrigens ein starkes Aphrodisiakum. Und süß-saure Granatapfelkerne verleihen dem Gericht zusammen mit saftiger Ananas eine dezente orientalische Note. Zuerst bereiten wir die Produkte vor. Kochen und putzen Sie 200 Gramm große Garnelen und braten Sie sie leicht in Olivenöl an. Wir werden sorgfältig auswählen, sodass Saft und Granatapfelkerne nicht erlaubt sind. Schneiden Sie einen Chinakohlkopf in Streifen und einhundert Gramm Krabbenstäbchen in kleine StückeWürfel. Die Ananas aus der Dose vom Sirup abseihen. Nehmen Sie zweihundert Gramm Ringe und schneiden Sie sie in Würfel. Alle Zutaten mischen, salzen, mit drei Esslöffeln Mayonnaise oder Olivenöl würzen. Sie können einen Snack in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren. Aber es wird viel origineller und schöner sein, das Gericht in Portionsschalen in Schichten zu legen. Auf den Boden des Glases legen wir ein Blatt Chinakohl, dann Granatapfel, Ananas, Krabbenstäbchen. Von oben verteilen wir eine Mayonnaise-Knospe aus einer kulinarischen Spritze, dekorieren mit Garnelen.

Georgischer Salat mit Walnüssen

350 Gramm Hähnchenfilet kochen. Sie können auch ein fertiges Hähnchen (gegrillt oder geräuchert) nehmen und einfach die richtige Menge Fleisch vom Knochen lösen. Wir machen Nachschub. Dazu in einer Schüssel Matsoni (aber auch Naturjoghurt eignet sich) mit Salz, gemahlenem Kreuzkümmel und fein gehacktem Knoblauch mischen. Auswahl von Samen aus Granatapfel. Wir zerreißen ein Bündel Salatblätter mit unseren Händen. Wir rösten eine Handvoll Walnusskerne im Ofen oder in einer trockenen Pfanne. Wir zerquetschen groß. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Granatapfelkerne und Nüsse sofort hinzufügen. Mit Soße würzen. Wir mischen. Mit geschälten Mandarinenscheiben dekorieren.

Obstsalat

Der süße Geschmack von Granatapfelkernen erlaubt es, sie auch für Desserts zu verwenden. Hier ist ein Beispiel für einen solchen Salat. Granatapfel mit Ananas und Walnüssen ist eine Kombination, die wir bereits kennen. Ergänzen Sie dieses Trio mit einer Handvoll Rosinen. Und unseren Dessertsalat würzen wir mit Sahne aufgeschlagen mit Zucker. Für den Geschmack können Sie Vanillin oder eine Art Sirup hinzufügen. Wir dekorierenunser Dessert mit geschälten Mandarinenschnitzen oder Cocktailkirschen.