"Calzone" - Pizza mit Geheimnis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die italienische Küche ist berühmt für ihre Pizzen, Pasta und Desserts. Um viele von ihnen zu genießen, müssen Sie keine Cafés und Restaurants besuchen. Jede, sogar eine unerfahrene Gastgeberin, kann viele Gerichte in ihrer eigenen Küche zubereiten, um Verwandte oder Gäste zu erfreuen. "Calzone" - Pizza, ein traditioneller italienischer Snack. Köstlich, relativ schnell zubereitet, kann es sogar an der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Obwohl es das Wort „Pizza“im Namen trägt, handelt es sich eher um eine geschlossene Torte. Es kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: mit Steinpilzen oder eingelegten Gurken, ebenso wie mit Fleisch, Hähnchen, Gemüse – alles, was gerade in Ihrem Kühlschrank ist, kann verwendet werden. Wie Pizza "Calzone" zubereitet wird, lesen Sie das Rezept mit Foto und die Technologie zur Zubereitung des Teigs und der Beläge weiter in unserem Artikel. Denken Sie daran, dass fertiger Teig zum Backen sowie gehackte Füllungszutaten zwar im Laden gekauft werden können, es aber immer noch besser ist, sie selbst zuzubereiten, da Sie nicht viel brauchenZeit. Insgesamt benötigen Sie etwa 10 Minuten für die Zubereitung des Bodens (plus 30 Minuten zum Aufgehen des Teigs) und nicht mehr als 10-15 Minuten für die Füllung. Das Ergebnis ist ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das diese bescheidene Zeitinvestition mehr als auszahlt.

Pizza "Calzone": dünnes Teigrezept zum Backen

Es ist kein Geheimnis, dass der Erfolg dieses Gerichts zur Hälfte oder sogar noch mehr von einem knusprigen, dünnen Teig abhängt. Schließlich erh alten Sie mit jeder, selbst der einfachsten Füllung, ausgezeichnetes Gebäck, fast wie in einem echten italienischen Restaurant. "Calzone" - eine Pizza, die die Zubereitung von Hefeteig erfordert, für die Sie Folgendes benötigen:

• 400ml (ca. 1,5 Tassen) Milch;
• 660 Gramm Weizenmehl (das sind 5 Tassen mit 200 ml);
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 14 Gramm Trockenhefe;
• ein Teelöffel Salz und 4 Teelöffel Zucker.

Wenn du die Milch aus dem Kühlschrank genommen hast, erwärme sie leicht auf Zimmertemperatur, löse Zucker und Hefe darin auf. Etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Fügen Sie dem durch ein Sieb gesiebten Mehl Salz hinzu, gießen Sie die flüssige Mischung aus Hefe und Milch hinein, mischen Sie gut und fügen Sie dann Olivenöl hinzu. Sie sollten einen mäßig dicken Teig erh alten, den Sie 5-7 Minuten lang gründlich kneten müssen. Rollen Sie es als Nächstes zu einer Kugel und legen Sie es in einen leicht geölten Behälter, in dem der Teig aufgehen wird. An einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen. Nachdem der Backboden fertig ist,in 4 Teile teilen (die Zutaten im Rezept reichen für genau 4 Pizzen), mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

Zubereitung der Füllung für "Calzone": Pizza mit Champignons und eingelegten Gurken

Die Füllung für diesen italienischen Kuchen kann absolut alles sein, Sie können alles verwenden, wofür Ihre Fantasie reicht. Bereiten wir die Füllung aus weißen eingelegten Pilzen und Gurken vor. Für sie:

• 

  1-2 große eingelegte Gurken;

• 150-200 Gramm eingelegte Steinpilze;
• 300 Gramm Schinken;
• 5-6 mittelreife Tomaten;
• 4 volle Esslöffel Ketchup;
• 150 Gramm geriebener Hartkäse;
• Gewürze.

Schinken, Champignons und Gurken fein würfeln; Tomaten - in kleinen Scheiben. Zwei dünne Teigblätter ausrollen. Auf der ersten, unteren zuerst die Tomaten auslegen, nach Schinken, Champignons und Gurken mit "provenzalischen Kräutern" bestreuen und dann geriebenen Käse. Schließen Sie die zweite Hälfte des Teigs, befestigen Sie die Ränder und bilden Sie eine schöne Rolle. Schmieren Sie die Oberfläche mit Ketchup und backen Sie sie dann 10-15 Minuten lang im Ofen (bei 220 Grad). "Calzone" ist eine Pizza, die bestimmt allen Familienmitgliedern schmecken wird, und wie Sie sehen, ist sie ganz einfach und schnell zubereitet.