Desserts mit Gelatine: Ideen und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Desserts mit Gelatine sind die beste Lösung sowohl für einen Kinderurlaub als auch für eine gewöhnliche Teegesellschaft mit der Familie. Darüber hinaus eine gute Möglichkeit, sich mit Süßigkeiten zu verwöhnen, ohne die Figur zu ruinieren. Es gibt viele Sorten dieser Desserts. Betrachten Sie die beliebtesten und begehrtesten Gerichte von Kindern und Erwachsenen.

Beachten Sie, dass Desserts mit Gelatine sehr vielfältig sind, jeder kann eines davon nach seinem Geschmack auswählen. Das Hauptmerkmal dieser Delikatesse ist ihr niedriger Kaloriengeh alt, was ein klares Plus für diejenigen ist, die abnehmen und ihre Figur schützen möchten. Darüber hinaus zeichnet sich diese Art von Dessert dadurch aus, dass sie zu vielen Produkten passt. Sie können alles hinzufügen: Schokolade, Trockenfrüchte, Nüsse oder sogar hausgemachten Käse. Dessert aus Hüttenkäse mit Gelatine ist ganz einfach zuzubereiten. In diesem Artikel beschreiben wir alle Nuancen dieses einfachen Prozesses.

Originalversion

Jetzt machen wir ein dreischichtiges Dessert aus Hüttenkäse mit Gelatine. Die interessanteste und einfachste Version der Delikatesse -geschichtetes Gelee. Es vereint nicht nur viele passende Geschmacksrichtungen, sondern sieht auch interessant aus und ist die beste Idee für eine gesunde Nascherei auf einer Kinderparty. Beginnen wir also mit der Zubereitung eines Quarkdesserts mit Gelatine.

Dazu benötigen Sie:

• um 90 gr. Kirsche, Limette, Zitronengelee;
• Hüttenkäse 150 g;
• Sauerrahm 50 g;
• Sahne vier Esslöffel;
• Zucker ein Löffel.

Kochen

Du musst damit beginnen, das Gelee zu schichten. Hier ist alles ganz einfach: 85 Gramm Gelee müssen in 1 Glas heißem Wasser aufgelöst, dann in eine tiefe Schüssel gegossen und ein oder zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Die fertige k alte Geleeschicht muss mit Quarksoufflé bedeckt werden. Sie müssen es so zubereiten: Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne mit Zucker mit einem Mixer schlagen, Limettengelee auflösen und alles mischen, um das zarteste Soufflé zu erh alten. Damit die Schicht einfriert, dauert es ebenfalls etwa eine Stunde. Der Vorgang muss bis zur allerletzten Geleeschicht wiederholt werden. Ein solches Quarkdessert verfestigt sich schließlich in weiteren zwei Stunden, danach kann es geschnitten und mit Schlagsahne garniert serviert werden. Diese Delikatesse ist sehr schmackhaft und trotz der langen Zubereitungszeit relativ einfach zuzubereiten.

Milchdesserts mit Gelatine sind sehr gesunde und schmackhafte Delikatessen und vor allem einfach zubereitet. Um diese Art von Süßigkeit zuzubereiten, benötigen Sie nur Gelatine (30 g), Milch (750 ml) und Zucker (100 g). Zum aufpeppenSie können auch Zimt oder andere aromatische Gewürze verwenden, Vanillin hinzufügen oder Milch durch Sahne ersetzen und mit Früchten garnieren. Es gibt andere Kochmöglichkeiten. Zum Beispiel können Sie beim Kochen Milch mit löslichem Kaffee, Schokolade, Kakao oder Fruchtsäften kombinieren. Ähnliche Desserts können zubereitet werden, indem Sie die Anweisungen auf der Gelatinepackung befolgen, Sie müssen nur das Wasser durch Milch ersetzen. Das Wichtigste an diesem Gericht sind seine Vorteile. Natürliche Substanzen, die das Knochengewebe stärken, sind in Gelatine enth alten, knochenstärkendes Kalzium ist in Milch enth alten, Kakao wirkt als Antidepressivum und die Verwendung von beispielsweise Honig anstelle des üblichen Zuckers macht dieses Dessert zum nützlichsten unter anderen.

Kochtipps

Milchdesserts mit Gelatine schmecken besonders gut, wenn man Kuhvollmilch verwendet, besser pasteurisiert. Mit gekochter Milch hergestelltes Gelee bekommt einen unangenehmen Farbton, also müssen Sie dies nicht tun. Entfernt, fettfrei verleiht der Delikatesse auch einen nicht sehr angenehmen Geschmack, Sie müssen es nicht verwenden. Außerdem kann ein solches Dessert eine unangenehme bläuliche Farbe annehmen. Wenn keine Milch vorhanden ist, greifen Sie auf keinen Fall auf lösliche Trockenmilch zurück, Sie erh alten ein völlig geschmackloses Gericht. Besser ein Sauerrahmdessert mit Gelatine machen.

Wie kocht man?

Nehmen Sie Gelatine (zwei Esslöffel), gießen Sie warmes abgekochtes Wasser (500 ml) hinein und erhitzen Sie es. Wenn die Mischung quillt, abseihen und mit saurer Sahne (500 g) unter Zugabe von gut mischenZucker (100 g). Fügen Sie dieser Mischung alles hinzu, von Rosinen über Nüsse bis hin zu Früchten, um ein köstliches süßes Gericht zu erh alten.

Leicht zuzubereitendes Gelee

Bei der Zubereitung von Desserts mit Gelatine ist es am wichtigsten, die empfohlenen Proportionen einzuh alten und die Kochtechnologie nicht zu verletzen. Wenn Sie viel Flüssigkeit hinzufügen, mehr als Sie brauchen, oder Gelatine kochen, härtet sie einfach nicht aus und Sie erh alten kein Gelee. Nehmen Sie einen halben Liter Milch, vorzugsweise Vollmilch, zwei Esslöffel Gelatine ohne Folie. Gießen Sie es fünfzehn Minuten lang mit warmer Milch (250 ml) auf.

Wenn die Gelatine aufquillt, erwärmen Sie die Mischung ein wenig. Ganz wichtig: Die maximal mögliche Erhitzungstemperatur sollte achtzig Grad betragen, nicht mehr, aber Gelatine löst sich auch bei niedrigeren Temperaturen gut auf. Probieren Sie die Milch vorsichtig mit den Fingern – wenn sie heiß wird, können Sie sie herausnehmen und umrühren. Anschließend diese Mischung durch ein Sieb passieren.

Erhitzen Sie den zweiten Teil Milch (250 ml) erneut und lösen Sie Zucker, Honig, Vanillin oder Zimt darin auf. Beide Teile der Milch verrühren, in das passende Geschirr füllen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Um das entstandene Gelee aus der Form zu lösen, tauchen Sie es für ein paar Sekunden in kochendes Wasser.

Milchgelee mit Früchten

Dessert aus Gelatine mit Früchten ist nicht nur überraschend lecker, sondern auch sehr gesund. Für dieses Gericht eignen sich alle weichen Früchte (Pfirsiche, Kiwis, Aprikosen, weiche Orangen). Interessant ist übrigens auch der Nachtischmit Beeren. Für diesen Leckerbissen eignen sich folgende Früchte: Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren.

Tipps

Um Milchgrütze zuzubereiten, sollten Sie die Früchte für diesen Vorgang sorgfältig vorbereiten: Knochen herausziehen und die Schwänze entfernen, fein hacken, Pfirsiche und Orangen am besten in Sirup blanchieren, anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen. Damit Desserts mit Gelatine gut gelingen, werden zuerst Früchte auf den Boden gelegt. Wenn die Anzahl der Früchte groß ist, muss der Gelatineanteil erhöht werden. Nimm für jedes Pfund frisches Obst zusätzlich 1,5 Esslöffel Gelatine.

Damit die Früchte im Dessert schichten, ist viel Aufwand nötig. Die Milch-Gelatine-Mischung wird in die Form gegossen, dann wird erwartet, dass sie sich vollständig verfestigt, dann werden die Früchte ausgelegt, wonach eine neue Portion Gelee gegossen wird. Dieser Vorgang wird so oft wie nötig wiederholt. Frisches Obst oder Beeren sowie in einem Mixer zerkleinerte Früchte werden verwendet, um ein solches Dessert mit dem gleichen Erfolg zuzubereiten.

Diätgericht

Nun machen wir ein Diätdessert mit Gelatine.

Zur Zubereitung benötigen wir Produkte:

• 250 Gramm Sauerrahm;
• 20 Gramm Gelatine;
• Zitronensäure auf der Messerspitze;
• ein unvollständiges Glas Zucker;
• Obst (nach Geschmack).

Kochvorgang

Um ein so kalorienarmes, köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen:

1. Gießen Sie Gelatine mit einem halben Glas gekochtem warmem Wasser und bestehen Sie auf diese Weise für etwa zwanzig oderdreißig Minuten.

2. Sauerrahm mit Zitronensäure und Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.

3. Erhitzen Sie die Gelatine in einem Wasserbad, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie die aufgelöste Zusammensetzung in geschlagene Sauerrahm und mischen Sie sehr gründlich.

4. Die Masse in Schalen füllen oder in speziell dafür vorbereitete Formen gießen. Als nächstes mit Obst bestreuen, für eine Diätoption ist es besser, kalorienarme Früchte wie Grapefruit zu nehmen. Fertig ist die süße Nascherei!

Dessert mit Sirup

Nun bereiten wir ein Fruchtdessert mit Gelatine zu. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Fünfzehn Gramm Gelatine in gekochtem, aber abgekühltem Wasser (50 ml) auflösen. Dann müssen Sie den Sirup zubereiten. Ein halbes Glas Zucker in einem Glas Wasser muss gründlich aufgelöst werden, Sie können etwas Saft hinzufügen. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit Sirup mischen und Fruchtsaft hineingießen (ca. 50 ml). Die Mischung sollte gekühlt werden. Als nächstes müssen Sie beliebige Beeren und Früchte (ca. 50-100 Gramm) nehmen, sie in Formen anordnen und die resultierende Masse gießen. Das Gericht muss mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Dann kannst du Nachtisch essen.

Schlussfolgerung

Wenn Sie Desserts mit Gelatine zubereiten, vergessen Sie nicht, dass die Abbindezeit für jede Art von Delikatesse unterschiedlich ist, und während einige Gerichte ausreichen, um sie ein oder zwei Stunden im Kühlschrank aufzubewahren, müssen andere eine Nacht lang gekühlt werden um sicher zu seinGelee aus der Form nehmen, schneiden und servieren. Fantasiere und experimentiere, mache Desserts mit Gelatine.