Gefrorener Blätterteig

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefrorener Blätterteig ist ein vielseitiges Produkt, das lange h altbar ist und gut zu Beeren, Früchten, Schokolade, Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse passt. Daher wird es besonders von vielen berufstätigen Hausfrauen geschätzt, die es gewohnt sind, ihre Angehörigen regelmäßig mit allerlei Leckereien zu verwöhnen. Es macht köstliche Pasteten, Puffs, Croissants und sogar Kuchen. Die heutige Publikation stellt die einfachsten und beliebtesten Backrezepte aus gekauftem Blätterteig mit verschiedenen Füllungen vor.

Tipps zur Auswahl und zum Auftauen

Wenn Sie etwas Leckeres backen möchten, aber keine Zeit haben, sich um die Zubereitung des Teigs zu kümmern, können Sie ihn in jedem modernen Supermarkt kaufen. Um jedoch nicht auf ein verdorbenes Produkt zu stoßen, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig auswählt. Vor dem Kauf müssen Sie die Verpackung sorgfältig auf ihre Unversehrtheit prüfen. Immerhin die kleinste VerletzungDichtigkeit führt zu einer vorzeitigen Verschlechterung von gefrorenem Blätterteig, von dem ein Foto in dieser Veröffentlichung veröffentlicht wird. Es ist auch ratsam, auf das Produktionsdatum zu achten, da das fertige Produkt nicht länger als 180 Tage ab Herstellungsdatum gelagert werden kann. Außerdem sollte das Etikett Angaben zur Anzahl der Schichten im Test enth alten. Je mehr davon, desto schmackhafter wird das Gebäck.

Es wird empfohlen, das Produkt schrittweise aufzutauen. Dazu wird es in den Kühlschrank gestellt und acht Stunden darin aufbewahrt. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig ohne Hefe bei Zimmertemperatur stehen lassen, kann es später zu Problemen kommen.

Umschläge mit Äpfeln

Dieses süße Gebäck mit leicht fruchtigem Geschmack wird besonders Mädchen und Kindern gefallen. Es bleibt lange frisch und verliert nach dem Abkühlen nicht seinen Geschmack. Daher können Sie es mit ins Büro oder in die Schule nehmen. Um diese Umschläge vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Packung gefrorener Blätterteig (hefefrei).
• 2 reife Äpfel.
• 3 EL. l. gewöhnlicher Zucker.
• Vanille und Zimt (nach Geschmack).

Aufgetauter Teig, ohne zu rollen, wird in vierzehn identische Stücke geschnitten. Jeder von ihnen wird mit gehackten Äpfeln gefüllt, mit Zucker, Vanille und Zimt bestreut, in Form von Umschlägen angeordnet und auf ein mit einem Pergamentblatt ausgelegtes Backblech gelegt. Produkte bei 160 oC ca. eine Viertelstunde backen.

Kuchen mitKohl

Fans von herzhaftem Gebäck werden sicherlich das unten besprochene Rezept aus gefrorenem Blätterteig zu ihrer Sammlung hinzufügen wollen. Ein Kuchen, der danach zubereitet wird, ist eine großartige Ergänzung zu einer Tasse heißen Tee oder einer Schüssel warmer Suppe. Um sie deiner Familie zu schenken, brauchst du:

• 500 g gekaufter Blätterteig.
• 700 g Weißkohl.
• 1 Zwiebel.
• 1 EL l. Sojasauce.
• 1 EL l. Tomatenmark.
• Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Sie müssen dieses gefrorene Blätterteigkuchenrezept spielen, indem Sie die Füllung vorbereiten. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl sautiert und anschließend mit fein gehacktem Kohl ergänzt und weiter gebraten. Nach einigen Minuten werden Tomatenmark, Salz, Gewürze und Sojasauce zum Gemüse gegeben. All dies wird zur vollen Bereitschaft gebracht und abkühlen gelassen. Die abgekühlte Füllung wird in einer feuerfesten Form ausgelegt, deren Boden mit einem Teil des gefrorenen Teigs ausgekleidet ist. Im nächsten Schritt wird der zukünftige Kuchen mit der restlichen Schicht bedeckt und in den Ofen geschickt. Bei mäßiger Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Napoleon

Auch wer nichts mit Kochen zu tun hat, kann diesen köstlichen und unglaublich zarten Kuchen in süßer Vanillesoße zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• 1kg gefrorener Blätterteig.
• 1 Liter pasteurisierte Milch.
• 100g ungesalzene Butter.
• 2 Tassen weißer Zucker.
• 4 roh ausgewähltEier.
• 4 EL. l. Weißmehl backen.
• Vanillin.

Nachdem du herausgefunden hast, was in Napoleon steckt, musst du herausfinden, wie man kocht. Gefrorener Blätterteig bleibt im Kühlschrank, bis er auftaut. Dann wird es in einer dünnen Schicht ausgerollt, in Stücke geschnitten und Kuchen gebacken. Der nächste Schritt ist die Creme. Um es zu erh alten, werden Eier mit Kristallzucker geschlagen und dann mit Mehl und Milch ergänzt. All dies wird zum Kochen gebracht, auf die erforderliche Dichte gekocht, abgekühlt und mit einem Mixer verarbeitet, wobei nicht vergessen wird, es mit weicher Butter zu kombinieren. Gebackene Kuchen werden mit der entstandenen Creme überzogen, übereinander gestapelt, nach eigenem Geschmack dekoriert und quellen gelassen.

Khachapuri

Kenner der georgischen Küche werden auf jeden Fall auf das unten beschriebene Rezept achten. Gefrorener Blätterteig macht ausgezeichnete Khachapuri mit einer zarten Käsefüllung. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 g Suluguni.
• 100 g gute Butter.
• 500 g gekaufter Blätterteig.
• Pflanzenöl, Kräuter und Gewürze.

Die Zubereitung von georgischem Gebäck aus gefrorenem Blätterteig ist sehr einfach und leicht. Die aufgetaute Schicht wird in gleiche Quadrate geschnitten. Jeder von ihnen ist geriebener Käse, gemischt mit Gewürzen und Kräutern. All dies wird mit Butterstückchen aromatisiert, zu Dreiecken gef altet, auf einem gefetteten Backblech verteilt und in den Ofen geschickt. Khachapuri wird etwa eine halbe Stunde lang bei 200 oC gebacken.

Croissants

Wer sich noch nicht entschieden hat, was er aus gefrorenem Blätterteig kochen soll, dem seien die berühmten französischen Bagels mit süßer Füllung empfohlen. Knusprige Croissants mit dicker Aprikosenmarmelade passen hervorragend zu einer Tasse duftendem Morgenkaffee und machen gute Laune auf den nächsten Tag. Zum Backen benötigen Sie:

• 200 g Blätterteig.
• 150 g dicke Marillenmarmelade.
• Nüsse.

Vorgetauter Teig wird in einer Schicht ausgerollt und in Dreiecke geschnitten. Jeder von ihnen wird mit Aprikosenmarmelade und Nüssen gefüllt und dann zu Bagels gerollt und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt. Future Croissants werden kurz warm geh alten und bei 250 oC etwa eine Viertelstunde gebacken.

Fischpastete

Gefrorener Blätterteig passt nicht nur zu süßen, sondern auch zu salzigen Füllungen. Weil es oft als Grundlage für Fischpasteten verwendet wird. Um eine solche Leckerei für sich und Ihre Familie zu backen, benötigen Sie:

• 400 g Kabeljaufilet.
• 500g ungesäuerter Blätterteig.
• 250 g Lachsfilet.
• 180 g nichtsaure saure Sahne.
• 100 g guter Hartkäse.
• 70 ml trockener Weißwein.
• 50ml Pflanzenöl.
• 5 Eier.
• 1 Zwiebel.
• Salz, Petersilie und Gewürze.

Fein gehackte Zwiebeln werden in heißem Öl sautiert, mit Wein ergänzt und etwa zehn Minuten gedünstet. Dann esleicht abgekühlt und in eine Schüssel gegeben, die bereits gehackten Fisch, Käsechips, zwei Eier, saure Sahne und gehacktes Gemüse enthält. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und in einer Form verteilt, deren Boden mit einer gerollten Schicht aus aufgetautem Teig ausgekleidet ist. Darauf werden zwei gekochte Eier gelegt, die in dünne Kreise geschnitten sind. Der zukünftige Kuchen wird mit Bändern aus Teigresten dekoriert und bei mäßiger Temperatur gebacken.

Kuchen

Dieses duftende Gebäck schmeckt warm und k alt gleich gut. Je nach Lust und Laune kann es eine tolle Ergänzung zu einer heißen Suppe oder einem herzhaften Snack sein. Um Blätterteig zu backen benötigen Sie:

• 300 g Rinderleber.
• 500 g gekaufter Blätterteig.
• 1 weiße Zwiebel.
• 1 Eigelb.
• Pflanzenöl, Salz und Gewürze.

Die eingeweichte Leber wird von allem Unnötigen befreit, in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben, in der sich bereits eine angebratene Zwiebel befindet. All dies wird gesalzen, gewürzt und fertig gestellt. Während die Füllung abkühlt, können Sie den Teig machen. Es wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und in gleiche Quadrate geschnitten. Jeder von ihnen ist mit einer gekühlten Leber gefüllt, die in Form von Kuchen dekoriert, auf einem geölten Backblech ausgelegt und mit geschlagenem Eigelb bestrichen ist. Produkte bei 200 oC etwa fünfundzwanzig Minuten backen.

Apfelstrudel

Wer dem Backen mit Fruchtfüllung nicht widerstehen kann, dem raten wir, ein weiteres einfaches Rezept aus gefrorenem Blätterteig nicht aus den Augen zu verlieren. Mit Foto,Der darauf gebackene Strudel wird etwas später erhältlich sein, aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Produkte für die Zubereitung benötigt werden. In diesem Fall benötigen Sie:

• 2 Blätterteigblätter aus dem Laden.
• 3 große süße Äpfel.
• 2 EL. l. gewöhnlicher Zucker.
• 2 EL. l. Backmehl.
• 1 EL l. brauner Zucker.
• 2 EL. l. Semmelbrösel.
• ½ TL Zimtpulver.
• ½ Tasse gehackte Nüsse.
• 1 rohes Ei.
• 1 TL Wasser.

Aufgetaute Teigblätter werden zu dünnen Schichten ausgerollt. Jeder von ihnen wird mit gesüßten Nussbröseln und Semmelbröseln bestreut, mit zerdrückten Äpfeln in Kombination mit Zimt, Mehl und Zucker belegt und dann zu Brötchen gerollt. Die resultierenden Produkte werden auf ein Backblech übertragen, mit einem geschlagenen Ei und Wasser bestrichen und zur Wärmebehandlung geschickt. Den Strudel bei 190 0C ca. 45 Minuten backen.

Schnecken mit Rosinen

Diese leckeren Röllchen werden von großen und kleinen Dörrobstbäckern gleichermaßen geliebt. Daher ist es möglich, dass sie oft auf dem Speiseplan Ihrer Familie erscheinen. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 500g gefrorener Blätterteig.
• 100g Zucker.
• 200g weiße Rosinen.
• 20g geschmolzene Butter.
• 1 Protein.

Der aufgetaute Teig wird fünf Millimeter dick ausgerollt und mit geschmolzener Butter bestrichen. Eine Seite ist abgedecktSchicht Rosinen. All dies wird aufgerollt, in ungefähr gleiche Stücke geschnitten und auf einem Backblech ausgelegt. Die resultierenden Rohlinge werden mit Eiweiß bestrichen, mit Zucker zerkleinert und in den Ofen geschickt. Bei mäßiger Temperatur etwa eine Viertelstunde backen.

Röhrchen mit Proteincreme

Viele von uns kennen den Geschmack dieser süßen Köstlichkeit seit ihrer Kindheit. Aber nicht jeder weiß, wie man es zu Hause zubereitet. Um Ihre Lieben mit solchen Tuben zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 500 g gekaufter Teig.
• 150 g Zucker.
• 2 rohe Eier.
• Prise Salz und etwas Butter.

Der aufgetaute Teig wird in einer Schicht ausgerollt und in lange dünne Streifen geschnitten. Jeder von ihnen wird auf eine spezielle gefettete Form gewickelt, mit einer in Eigelb getauchten Bürste behandelt und in einem mäßig erhitzten Ofen gebacken. Die gebräunten Röhrchen werden leicht abgekühlt und mit einer Creme aus gesalzenen Proteinen gefüllt, die mit Kristallzucker aufgeschlagen wurden.

Apple Puffs

Mit gefrorenem Blätterteig lassen sich relativ schnell offene Brötchen mit Fruchtfüllung backen. Dazu müssen Sie in Ihrem Haus haben:

• 300 g gekaufter Teig.
• 70 g dicke Marillenmarmelade.
• 30 ml Trinkwasser.
• 2 Äpfel.
• 1 Eigelb.

Der aufgetaute Teig wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und so geschnitten, dass vier identische Rechtecke entstehen. Jeder von ihnen wird auf ein mit Apfel bedecktes Backblech übertragenin Scheiben geschnitten und mit mit Wasser gekochter Marmelade bestrichen. Die Ränder der Produkte werden mit geschlagenem Eigelb behandelt. Puffs bei durchschnittlicher Temperatur nicht länger als 15 Minuten backen.

Tarte Tatin

Dieses erstaunliche französische Gebäck wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen nicht gleichgültig lassen. Es ist eine sehr gelungene Kombination aus dünnem Blätterteig, Äpfeln und süßem Karamell. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 100g gute Butter.
• 200 g Zucker.
• 500 g Äpfel.
• 1 Blatt fertiger Teig.
• 1 Vanilleschote.
• ½ TL gemahlener Zimt.

Zuerst musst du Karamell machen. Zucker wird in einen Topf gegossen und zum Herd geschickt. Unmittelbar danach wird es mit Vanillesamen ergänzt und gekocht, bis Karamell entsteht. Die entstandene süße viskose Masse wird in eine Auflaufform gegossen und mit mit Zimt bestreuten Apfelscheiben belegt. All dies wird mit Butterstückchen und einer gerollten Teigschicht bedeckt. Die Torte wird bei einer durchschnittlichen Temperatur etwa vierzig Minuten lang gebacken. Vor dem Servieren wird es abgekühlt und umgedreht, sodass die Äpfel obenauf liegen.

Beeren-Baiser-Tarte

Dieses köstliche und sehr ansehnliche Dessert kann zu einer würdigen Dekoration für jeden Feiertag werden. Daher sollte jede Hausfrau wissen, wie man es richtig kocht. Da Sie neben dem tiefgefrorenen Blätterteig und den Beeren noch ein paar weitere Zutaten benötigen, sollten Sie sich am besten vorher bereith alten:

• 2 EL. l. trockenes MannaGetreide.
• 2 Eiweiß.
• 1 Blatt fertiger Blätterteig.
• 40g brauner Zucker.
• 400g frische Beeren.
• 60g süßes Pulver.
• Prise Vanille.

Der aufgetaute Teig wird in einer Schicht ausgerollt und in eine mit Pergament ausgelegte Form gelegt. Grieß, Beeren und braunen Zucker darüber streuen. All dies wird in einem mäßig erhitzten Ofen gebacken. Nach etwa zwanzig Minuten wird die fast fertige Torte mit mit Vanille und Puderzucker aufgeschlagenem Eiweiß bedeckt und dann wieder der Wärmebehandlung zugeführt.

Puffs mit Himbeermarmelade

Kaufteig passt nicht nur zu frischen, sondern auch zu thermisch verarbeiteten Beeren. Um köstliche Windbeutel für den Abendtee zu backen, benötigen Sie:

• 9 Art.-Nr. l. Himbeermarmelade.
• 500 g gekaufter Blätterteig.
• 1 rohes Ei.

Der aufgetaute Teig wird in drei Stücke geteilt. Jeder von ihnen wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und in 3 Teile geschnitten. Die entstandenen Rohlinge werden mit Himbeerkonfitüre gefüllt, in Form geschlossener Rechtecke angeordnet und mit einem geschlagenen Ei bestrichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 oC Windbeutel backen. Auf Wunsch werden fertige Produkte mit Puderzucker zerkleinert.

Pasteish

Diejenigen, die verschiedene Süßigkeiten lieben, sollten das berühmte portugiesische Dessert probieren. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500g hefefreier Blätterteig.
• 2 Tassen hausgemachte Milch.
• 2 EL. l. Maisstärke.
• 3 EL. l. einfacher weißer Zucker.
• ½ TL Kurkuma.
• Vanillin.

Milch wird mit der richtigen Zuckermenge gesüßt und auf dem Herd erhitzt. Dann wird ein wenig der resultierenden Flüssigkeit in einen separaten Behälter gegossen, mit Stärke, Vanillin und Kurkuma ergänzt, verschlossen und kräftig geschüttelt. Im nächsten Schritt wird all dies mit warmer süßer Milch kombiniert, zum Kochen gebracht und abgekühlt. Jetzt ist es Zeit für den Test. Es wird aufgetaut, von der Verpackung befreit, in einer Schicht ausgerollt und hitzebeständig ausgelegt. All dies wird mit eingedickter Milchcreme bedeckt und in den Ofen geschickt.

Kuchen mit Zucchini und Mozzarella

Dieses duftende Gebäck mit Käse- und Gemüsefüllung kann ein komplettes Abendessen für die ganze Familie ersetzen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g hefefreier Blätterteig.
• 200g Mozzarella.
• 2 junge Zucchini.
• Salz, Basilikum, Sesam und Pflanzenöl.

Der aufgetaute Teig wird in zwei Teile geteilt und zu dünnen Schichten ausgerollt. Ein Stück wird auf dem Boden einer vorgefetteten Form ausgelegt. Geriebene frittierte Zucchini gemischt mit Basilikum und Salz werden darauf verteilt. All dies wird mit geschnittenem Mozzarella und dem restlichen Teig bedeckt. Der zukünftige Kuchen wird mit Pflanzenöl bestreut, mit Sesam bestreut und bei mäßiger Temperatur gebacken.