Appetitliches Schweinefleisch mit Pilzen: 6 interessanteste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinefleisch mit Pilzen ist eine großartige Gelegenheit für jede Gastgeberin, ihre Lieben schnell und lecker zu füttern. Aus Sicht der richtigen Ernährung empfehlen Ärzte zwar nicht, beide Produkte gleichzeitig zu verwenden. Schließlich ist ein daraus zubereitetes Gericht für den Körper schwerer verdaulich. Trotzdem werden sie alle so lecker, dass kaum jemand einem solchen Genuss widerstehen kann. Beispielsweise können wir mehrere interessante Optionen anbieten.

Fleisch mit Champignons in Sauerrahmsauce

Das vielleicht einfachste Gericht ist Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsoße. Die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde. Und zum Arbeiten benötigen Sie nur Folgendes:

• 300 Gramm Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• Schnittlauch;
• 100 Gramm frische Champignons;
• salz;
• 120 Gramm saure Sahne;
• 1 Prise geriebene Muskatnuss.

Schweinefleisch mit Pilzen zuzubereiten ist sehr einfach:

1. Zuerst müssen wir uns um das Fleisch kümmern. Spülen Sie es zuerst aus und trocknen Sie es mit einem Handtuch. Dann das Fett vorsichtig abschneiden und überschüssige zähe Filme entfernen. Restliches Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Stelle die Pfanne auf das Feuer und lege das geschnittene Fett darauf. Sobald es ausreichend geschmolzen ist, werfen Sie das Hauptfleisch hinein und braten Sie es, bis es schön gebräunt ist.
3. Die Pilze zuerst in k altem Wasser einweichen, dann gut abspülen, vorsichtig in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Die Produkte mit saurer Sahne aufgießen, mischen und 40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Bereitschaft wird durch den Zustand des Fleisches bestimmt.
5. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den restlichen Gewürzen in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Jetzt kann das Feuer gelöscht werden. Aber das Gericht, damit es zarter und duftender wird, ist es besser, es weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel zu h alten. Erst jetzt kann es sicher direkt am Tisch serviert werden.

Schweinefleisch mit grünen Bohnen und Champignons in Sojasauce

Durch die Zugabe von Gemüse wird jedes Gericht zarter und würziger. Schweinefleisch mit Pilzen, gekocht mit grünen Bohnen in aromatischer Sojasauce, ist da keine Ausnahme. Für solch eine ungewöhnliche Option benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• ein Viertel Kilo Schweinefleisch;
• je 100 Gramm Karotten und Spargelbohnen;
• schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 150 Gramm Pilze;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• salz;
• Fünftel einer Chilischote.

Dieses Gericht verwendet eine eigene Technologie:

1. Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, pfeffern, mit etwas Salz bestreuen und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten. Das fertige Produkt auf einen Teller geben und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten in Streifen schneiden. Braten Sie die Zutaten in derselben Pfanne leicht an.
3. Füge gewaschene und in Scheiben geschnittene Pilze hinzu. Kochen Sie weitere ca. 5 Minuten weiter.
4. Füge Bohnen und Chili-Knoblauch ein.
5. Nach ein paar Minuten alles mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken.

So ein schmackhaftes warmes Gericht passt perfekt zu gekochtem Reis.

Schweinerouladen gefüllt mit Pilzen

Fans kulinarischer Experimente werden definitiv Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen mögen, das in Form von Brötchen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht ohne Originalität. Das macht es interessant. Und zum Kochen braucht man ein Minimum an Produkten:

• 400 Gramm Schweinefleisch (besser den Hals nehmen);
• 1 Karotte;
• 200 Gramm Pilze;
• salz;
• 1 Zwiebel.

Der Garvorgang ist nicht besonders schwierig:

1. Zunächst müssen die Zutaten zerkleinert werden. Das Fleisch sollte in Platten geschnitten werden (unbedingt quer zur Faser). Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden undKarotten können auf einer koreanischen Reibe gerieben werden.
2. Der Prozess beginnt mit Pilzen. Sie müssen leicht gesalzen und mit etwas Öl leicht angebraten werden.
3. Möhren und Zwiebeln da hineingeben. Braten, bis es vollständig gekocht ist. Diese Mischung wird die Füllung für die Brötchen sein.
4. Schweinefleisch ist gut zu schlagen.
5. Legen Sie ein wenig Füllung auf eine Seite jedes Stücks und wickeln Sie es dann in Form einer Rolle ein.
6. Rohlinge auf den Rost legen und im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Brötchen können mit frischen Kräutern dekoriert am Tisch serviert werden.

Schweine-Stroganoff mit Pilzen

Es gibt noch ein weiteres Originalrezept für Schweinefleisch mit Pilzen. Wie Sie wissen, ist Stroganoff-Fleisch ein Gericht der russischen Küche, das von einem französischen Koch erfunden wurde. Normalerweise wird Rindfleisch für seine Zubereitung verwendet. Aber was, wenn wir stattdessen Schweinefleisch nehmen und ein paar Pilze hinzufügen? Nach einem solchen Austausch erstrahlt die Schale in neuen Farben. Für die Arbeit müssen Sie nehmen:

• 600 Gramm Schweinefilet;
• 2 Glühbirnen;
• 30 Gramm Tomatenmark;
• 200 ml Sahne;
• 10 Gramm Senf;
• 2 Thymianzweige;
• 1 Esslöffel Kapern;
• 300 Gramm Pilze;
• 50 Gramm saure Sahne.

Kochtechnik:

1. Champignons und Zwiebeln nach dem Zufallsprinzip hacken und in einer tiefen Pfanne 7 Minuten braten.
2. Fleischwürfel hinzugeben. Lebensmittel weitere 10 Minuten zusammen verarbeiten.
3. Nudeln, Senf, Thymian und Kapern zugeben. Eine halbe Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich genug ist.
4. Schmand hinzugeben und alles mit Sahne übergießen. Nach 5 Minuten ist das Gericht fertig.

Iss es allein, mit frischem Gemüse oder gekochtem Reis. In jedem dieser Fälle wird das Ergebnis ausgezeichnet sein.

Französisches Schweinefleisch mit Pilzen

Viele Hausfrauen machen gerne Fleisch "auf Französisch". Schweinefleisch mit Pilzen und Käse ist eine der Varianten des berühmten Gerichts, das ebenfalls einen Versuch wert ist. Von den Produkten, die Sie benötigen:

• 0,5 kg Schweinelende;
• 200 Gramm Pilze (besser als Pilze);
• 150 Gramm Käse (hart);
• 35 Gramm Pflanzenöl;
• 5 Prisen feines Salz;
• 1 Schmelzkäse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 25 Gramm saure Sahne;
• 3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 10 Gramm gehackte frische Kräuter.

Um aus diesen Zutaten echtes Fleisch nach französischer Art zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Das Schweinefleisch in mindestens 1 cm dicke Stücke schneiden und dann mit der Seite eines Küchenhammers (ohne Zähne) darauf schlagen.
2. Eine Zwiebel in halbe Ringe und die andere in Würfel schneiden.
3. Knoblauch und Gemüse fein hacken und den Käse auf einer Reibe hacken.
4. Pilze in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebelwürfeln gut anbraten. Bei Bedarf können sie vorher aufgekocht werden.
5. Salz, gemahlener Pfeffer hinzufügen undgoldbraun braten.
6. Beide Käsesorten separat mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer und Sauerrahm mischen.
7. Gebratene Champignons in die vorbereitete Masse geben und gut vermischen.
8. Ein Backblech (oder eine Form) von innen mit Öl bestreichen.
9. Zwiebelhalbringe auf dem Boden verteilen.
10. Lege Fleisch fest darauf.
11. Mit Kräutern bestreuen.
12. Speisen mit Pilzfüllung bedecken.
13. Alles mit Hartkäse bestreuen.
14. Im Ofen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 210 Grad backen.

Du musst das Fleisch nicht sofort holen. Wir müssen ihn noch etwa 10 Minuten in der Zelle stehen lassen. Und erst danach kann ein saftiges und duftendes Gericht auf den Tisch gebracht werden.

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen

Es gibt noch mehr interessante Rezepte. Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen, gekocht mit jungen Kartoffeln, ist eine großartige Option für ein köstliches Abendessen. Das Schöne ist, dass Sie für dieses Gericht keine Beilage benötigen. Alles wird auf einmal in einem Gericht zubereitet. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 400 Gramm Pilze;
• 600 Gramm Kartoffeln;
• 500 Gramm Schweinefleisch;
• salz;
• 100 ml Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer;
• ein paar Rosmarinzweige.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren einfachen Schritten:

1. Kartoffeln schälen, abspülen, in Scheiben (oder Kreise) schneiden und in Öl leicht anbraten. Bei der Verarbeitung sollte es etwas salzen und pfeffern.
2. Fleisch und Pilze geschnittenin kleinen Stücken. Braten Sie die Produkte separat, bis sie halb gar sind.
3. Alle verarbeiteten Zutaten mischen, in eine Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei Bedarf kann das Gericht leicht gesalzen werden.
4. 30 Minuten im bereits auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Der Geschmack dieses Gerichts ist einfach umwerfend. Und nur frisches Gemüse und Kräuter können es ergänzen.