2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Hähnchenleber in einem Slow Cooker ist ziemlich weich und saftig. Immerhin wird ein solches Gericht in Milchsauce mit einer kleinen Menge Gemüse und Kräutern zubereitet.
Leber im Slow Cooker: Rezepte für leckeres Gulasch mit Beilage
Erforderliche Zutaten:
- gefrorene Hühnerleber - 500 Gramm;
- Zwiebel - 2 große Stücke;
- Schlagsahne - 200 Milliliter;
- Sauerrahm 20% - 100 Gramm;
- Milch 2, 5% - 1 voll facettiertes Glas;
- frische Karotten - 1 großes Stück;
- Lauch - 8-9 Pfeile;
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 2 große Löffel;
- frisches Gemüse - um das Abendessen zu dekorieren;
- schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
- Speisesalz - 1 unvollständiger Dessertlöffel;
- duftende Gewürze - nach Geschmack und Wunsch;
- Zitrone ist eine halbe Frucht.
Leber im Slowcooker: Innereienzubereitung
Damit die Leber schmackhaft und nicht bitter wird, empfiehlt es sich, sie sehr schonend zu verarbeiten. Denn wenn auch nur ein Tropfen Galle in das Produkt gelangt, ist es sofort für den weiteren Verzehr ungeeignet, da mitwird beim Verzehr bitter schmecken.
So sollte ein halbes Kilogramm Hühnerleber gut in k altem Wasser gewaschen, alle unnötigen Venen entfernt und dann in zwei mal zwei Zentimeter große Würfel geschnitten werden. Danach müssen die gehackten Innereien in eine Metallschüssel gegeben und mit einem vollen Glas fettarmer Milch gegossen werden. Es wird empfohlen, die Leber etwa eine Stunde lang einzuweichen. Dadurch wird das Fleisch viel zarter und verliert alle vorhandene Bitterkeit.
Leber im Slow Cooker: Gemüse zubereiten
Bevor Sie die Innereien in den Slow Cooker geben, braten Sie unbedingt das gekaufte Gemüse. Dazu Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Dann müssen sie gehackt und zusammen mit Oliven- oder Sonnenblumenöl in den Behälter des Küchengeräts geschickt werden. Es wird empfohlen, Gemüse fünf bis zehn Minuten im Backmodus zu dünsten.
Hähnchenleber in einem Slow Cooker: Formen und Wärmebehandlung des Gerichts
Nachdem das Gemüse leicht in Öl angebraten ist, die zerkleinerten Innereien dazugeben, Kräuter, Salz, Lauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 200 ml Sahne und 100 g Sauerrahm hinzugeben.
Dann sollten Sie den Deckel der Küchenmaschine schließen und für etwa eine halbe Stunde auf Löschmodus stellen.
Erforderliche Zutaten für die Garnierung:
- Weißkohl - 1 große Gabel;
- Trinkwasser - mehr als ein halbes facettiertes Glas;
- frische Karotten – 3 mittelStücke;
- Speisesalz - 1 kleiner Löffel;
- Sonnenblumenöl - 20 ml.
Garnitur-Zubereitungsprozess:
Für gedünsteten Kohl das gesamte Gemüse fein schneiden, salzen und mit Trinkwasser auffüllen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Als nächstes müssen Sie dem Kohl Sonnenblumenöl hinzufügen und ihn auf einem Gasherd leicht anbraten.
Leber im Slow Cooker: die richtige Portion zum Tisch
Nachdem Garnitur und Gulasch fertig sind, auf einen Teller geben, reichlich Sauerrahmsauce darübergießen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Ein solches Gericht erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten, aber es stellt sich immer als lecker und interessant heraus.
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