Methoden zum Kochen von gedünstetem Kohl in Milch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohl ist ein Vorrat an Vitaminen, die für die volle Entwicklung unseres Körpers benötigt werden. Es ist für die Verdauung sehr schwierig, besonders wenn die Arbeit des Magen-Darm-Traktes gestört ist. Viele Leute empfehlen, es in einem Eintopf zu verwenden. Milch hilft, ihre gasbildenden Eigenschaften zu mildern.

Kohl in Milch gedünstet: klassisches Rezept

Klassischer Sauerkraut mit Milch wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 300g Kohl;
• 170 ml Milch;
• Knoblauch (nicht mehr als 2 Zehen);
• 1 EL l. Butter (mit Butter wird es schmackhafter);
• Gewürze nach Geschmack (Muskatnuss wäre hier besonders geeignet).

Das Garen soll in folgender Reihenfolge erfolgen:

1. Schneiden Sie den Kohl fein, dafür können Sie eine spezielle Maschine verwenden.



2. Knoblauch hacken und zum Kohl geben.
3. Gib das geschnittene Gemüse in einen hitzebeständigen Behälter und gieße Milch darüber. Setzen Sie das Kohlenbecken auf ein kleines Feuer.
4. Nach 10 Minuten weiche Butter und Gewürze in die Pfanne geben. Dann den Kohl köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Dieses Gericht passt gut zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln.

Kohl mit Milch und Käse

Das klassische Rezept kann bei Bedarf jederzeit abgewandelt werden. Zum Beispiel passt Kohl in Milch gut zu Käse. Gleichzeitig wird es sehr zart mit einem süßlichen Geschmack. Für diese Variation des Gerichts benötigen Sie:

• 2 EL. l. Butter (jede geht, aber Butter ist besser);
• 150 ml Milch;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 800 Gramm Kohl (nicht nur Weißkohl ist geeignet, sondern auch Blumenkohl).

Der gesamte Prozess des Kochens von gedünstetem Kohl in Milch dauert etwa 40 Minuten. Sie müssen das Gericht wie folgt zubereiten:

1. Weißkohl muss in große Stücke geschnitten werden, während Blumenkohl in Blütenstände zerlegt werden sollte. Mit Salz bestreuen und dann in eine tiefe Bratpfanne geben.
2. Den Kohl so mit kochendem Wasser übergießen, dass er das Gemüse ein wenig bedeckt.
3. Stelle die Pfanne auf schwache Hitze und koche sie etwa 20 Minuten lang.
4. Jetzt müssen Sie das gesamte Wasser abtropfen lassen, die Schüssel mit Milch und geriebenem Käse gießen. Butterstücke darauf verteilen.
5. Stellen Sie den Behälter für weitere 15 Minuten auf ein kleines Feuer.

Wenn gewünscht, kann das Gericht nicht mit reiner Milch, sondern in Kombination mit geschlagenen Eiern aufgegossen werden.

Blumenkohl in Milch geschmort

Diese Garmethode macht das Gemüse zarter, weicher und duftender. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 400g Blumenkohl;
• 100g Käse (optional);
• 1 mittelgroße Karotte;
• 100 ml Milch;
• Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl nach Geschmack.

Du musst so geschmorten Kohl in Milch wie folgt kochen:

1. Der Kopf muss in Blütenstände zerlegt werden und die größeren müssen in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Möhren schälen und in Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Kohl und Karotten hineingeben. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang um.
4. Als nächstes Milch in den Behälter gießen, Gewürze hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Nachdem die Milch vollständig verdunstet ist, das Gericht mit Käse bestreuen und unter dem Deckel noch etwa 5 Minuten garen.

Es kann als Sologericht oder als Beilage zu jedem Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Kohleintopf in Milch ist ein vitaminreiches Gericht ohne die Fähigkeit, die Gasbildung im Darm zu steigern. Wenn Sie mit Gewürzen spielen, können Sie jedes Mal eine neue Version zubereiten.