Burfi: ein Rezept aus Milchpulver. Indische Süßigkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du jemals indische Süßigkeiten probiert? Dieses alte Volk bewahrt sorgfältig sowohl seine Geschichte als auch seine Traditionen. Diese Aussage gilt auch für Nationalgerichte. Wir empfehlen Ihnen, Burfi zu Hause zu kochen. Das Dessert ist in diesem mysteriösen Land ein berühmter Milchgenuss. Trotz der bekannten Hingabe der Hindus zu scharfen und scharfen Gerichten, die fast zu einem Teil ihrer Kultur geworden ist, lieben die Bewohner dieses Bundesstaates auch süße Speisen. Das indische Burfi, übersetzt aus dem alten Sanskrit, bedeutet den Ausdruck "Milchfondant".

Süße Exotik

Kann ich dieses Dessert im heimischen Handel kaufen? Indische Süßigkeiten sind im Prinzip im Angebot, aber sie sind nicht billig, obwohl ihre Zubereitung nicht kompliziert ist. Dazu müssen Sie den erforderlichen Aktionsalgorithmus kennen und die erforderlichen Produkte kaufen. Dann kannst du zu Hause dein eigenes Burfi machen. Das süße Rezept ist ganz einfach und basiert auf der Verwendung von Milchpulver. Das Dessert ist lecker und leicht, viel besser alsgekauft.

Wie man Burfi kocht? Rezept für Milchpulver

Der Hauptbestandteil des Rezepts ist Milchpulver. Sie können auch Sahne verwenden. Die Produkte müssen von guter Qualität (ohne pflanzliche Zusätze) und mit einem Fettgeh alt von mindestens 25 % sein. Andernfalls kann Burfi aus Milchpulver salzig oder streichfähig schmecken.

Zutaten:

• Ein Päckchen Butter.
• Glas Zucker.
• Packung Vanillezucker.
• Milchpulver - 470 Gramm.
• Rahm (35 % Fettgeh alt) oder Sauerrahm (mindestens 20 % Fettgeh alt) - 235 ml.
• Geröstete Cashewnüsse zum Dekorieren.

Step Cooking

Burfi, dessen Rezept wir Ihnen anbieten möchten, ist ganz schnell und einfach zubereitet. Ja, und Produkte, wie Sie sehen können, brauchen wir die gewöhnlichsten. Für uns exotische Cashewnüsse können im Prinzip durch etwas anderes ersetzt werden. Zum Beispiel Haselnüsse oder Walnüsse.

Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie Zucker, Butter und Vanille in einem Topf mischen. Stellen wir das Geschirr aufs Feuer. Es wird nicht empfohlen, Teflon-Utensilien zu verwenden. Die Masse muss auf dem Herd geh alten werden, bis die Butter schmilzt und sich der Zucker auflöst. Das Ergebnis sollte eine homogene Mischung sein. Sahne wird dazugegeben, die Masse wird zum Kochen gebracht und dann weitere fünf Minuten gekocht.

Die fertige Mischung sollte in eine andere Schüssel gegossen und warm abgekühlt werden.

Als nächstes brauchen wir eine rechteckige Schale mit Seiten: Sie muss mit Folie abgedeckt werden,eingeölt, dann lässt sich der gefrorene Burfi leicht aus der Form lösen.

In die abgekühlte Masse müssen Sie Milchpulver in Teilen einfüllen und gleichzeitig mit einem Mixer schlagen, bis es dick wird. Als nächstes sollte es in das Formular übertragen werden. Die Masse sollte eine Konsistenz haben, die es nicht zulässt, dass sie sich ausbreitet. Mit einer nassen Hand müssen Sie die Oberfläche des Burfi nivellieren und mit einem Messer Streifen auftragen, entlang derer wir die fertige Süße schneiden. Das Markup kann in Form von Quadraten oder Rechtecken erstellt werden, in deren Mitte Sie jeweils eine Cashewnuss oder eine andere Nuss drücken müssen.

Als nächstes das Dessert sechs Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Burfi, dessen Rezept wir vorgeschlagen haben, ist sehr schnell zubereitet. Viel mehr Zeit wartet darauf, dass das Dessert fest wird.

Nach sechs bis acht Stunden musst du die Süße aus dem Kühlschrank holen und mit einem Messer entlang der Linien schneiden. Fertig ist unser Burfi. Süße sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber bei Raumtemperatur sollte das Dessert nicht fließen. Das Prinzip der Zubereitung dieses Desserts ähnelt entfernt dem unserer Lieblingswürste "Süßwürste".

Burfi aus Sesam: Zutaten

Die berühmte indische Süßigkeit wird immer noch mit Sesam gekocht. Dies ergibt einen sehr interessanten und originellen Geschmack. Wenn Sie ein Burfi-Fan sind, ist dieses Sesamrezept ein Muss.

Zutaten:

• Sesam - 100 Gramm.
• Päckchen Butter.
• Puderzucker - 80 Gramm.
• Milchpulver - 100 Gramm.

Burfi mit Sesam kochen

Die Butter muss in einer Pfanne geschmolzen werden. Als nächstes hinzufügenSesamsamen darin und braten Sie die Samen goldbraun an. Lassen Sie die Mischung dann auf Raumtemperatur abkühlen. In die abgekühlte Masse können Sie Milchpulver und Puderzucker geben. Alles gut vermischen und in eine große Schüssel oder Silikonformen (zB für Muffins) geben. Fertig ist der Sesam-Burfi. Es bleibt, es zum Erstarren in den Kühlschrank zu schicken.

Schoko-Burfi

Burfi lässt sich auch als Schokoladendessert zubereiten. Eine solche Delikatesse wird sicherlich alle Naschkatzen ansprechen. Milchpulverrezepte können leicht modifiziert werden. Sesam wird komplett durch Nüsse ersetzt. Du kannst auch Kokosflocken verwenden, indem du sie zu den Hauptzutaten hinzufügst.

Zutaten:

• Zwei Esslöffel Kakao.
• Puderzucker - 120 Gramm.
• Zimt - ein Teelöffel.
• Milchpulver - 150 Gramm.
• Sesam - 100 Gramm.
• Wasser - 55 ml.

Schokolade Burfi kochen

Sesamsamen müssen goldbraun geröstet werden. In einer separaten Schüssel wird Kakao mit Milch und Zimt vermischt.

In einem Topf mit dickem Boden oder einer Bratpfanne die Butter schmelzen und die Kerne dazugeben. Die ganze Masse unter Rühren einige Minuten in Brand h alten. Als nächstes Puderzucker hinzufügen und mischen. In die resultierende Mischung können Sie eine Mischung aus Kakao, Milch und Zimt geben, alles gründlich mischen und Wasser hinzufügen. Nach dem Reduzieren des Feuers muss die Mischung zu dicker Sauerrahm eingekocht werden.

Der fertige Burfi muss in den vorbereiteten gegossen werdenformen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Wir schneiden die gefrorene Delikatesse in Würfel und geben sie zur Aufbewahrung in eine Glasschale mit Deckel.

Burfi mit Muskatnuss

Zutaten:

• Butter - 0,5 kg.
• Zucker - 0,5 kg.
• Sahne - 0,5 l.
• Ein Liter Becher Milch (trocken).
• Kokosraspeln - 2/3 Liter Becher.
• Muskat.

Die Butter muss in einer Pfanne geschmolzen werden und dann mit Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden. Die Masse muss regelmäßig gerührt werden, bis die Mischung eine hellbraune Färbung annimmt. Als nächstes fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse muss abkühlen. Dann können Sie gemahlene Nüsse (Muskatnuss), Milchpulver und Kokosflocken hinzufügen. Burfi wird in einer gefetteten Schale ausgelegt und mit Walnusshälften garniert.

Banana Burfi

Burfi ist eine indische Süßigkeit, die Milchfondant ähnelt. In der Heimat der Süßspeise wird zu ihrer Zubereitung ein ganzes Arsenal an Gewürzen verwendet. Aber für uns ist dieser Geschmack nicht ganz klar, also kann man sie nicht verwenden. Ansonsten ist das Rezept recht einfach und die fertige Süßigkeit hat einen unglaublich zarten und raffinierten Geschmack.

Wie Sie bemerkt haben, ist das Merkmal des Desserts ein langer Prozess des Härtens. Neben der quadratischen Standardform kann Burfi auch zu Kugeln verarbeitet, in Sesamsamen und Kokosflocken gerollt und dann zum Aushärten geschickt werden.

Burfi wird sogar mit der Zugabe von zubereitetFrüchte. Wir möchten das Bananen-Burfi-Rezept mit dir teilen.

Zutaten:

• Glas Wasser.
• Bananen - 0,4 kg.
• Glas Zucker.
• Rosinen - 50 Gramm.
• Getrocknete Aprikosen - 50 Gramm.
• Mandeln - 50 Gramm.
• Butter – 100 Gramm.
• Milchpulver - 200 Gramm.

Löse Zucker in brennendem Wasser auf, füge dann zerdrückte Bananen hinzu und koche die Mischung etwa vierzig Minuten lang. Als nächstes die Rosinen, getrockneten Aprikosen, Mandeln fein hacken und zu den Bananen geben. Fügen Sie nach und nach Milchpulver zu der Mischung hinzu und vergessen Sie nicht, umzurühren. Schmelzen Sie die Butter separat und fügen Sie sie der resultierenden Masse hinzu. Burfi wird gemischt und in eine Form überführt, wonach es in den Kühlschrank geschickt wird.

Statt Nachwort

Burfi ist ein Instant-Dessert, mit dem Sie sicher experimentieren können. Wenn Sie zum ersten Mal eine Süßigkeit zubereiten, können Sie das einfachste Rezept mit ganzen Nüssen verwenden. In Zukunft kann das Dessert durch Zugabe von gemahlenen Nüssen, Sesamsamen und Kokosflocken komplizierter werden.

Zutaten können je nach Vorliebe ersetzt werden. Schokoladenliebhaber werden Burfi mit Kakao sicherlich mögen, und Kenner von Kokosbonbons werden von der zarten Köstlichkeit mit Spänen begeistert sein. Im Allgemeinen ist beim Kochen dieses Gerichts immer Raum für Fantasie. Kenner sagen, dass die Zubereitung von Burfi in Indien ohne die Verwendung einer großen Menge Gewürze nicht vollständig ist. Allerdings müssen sie in der Lage sein, sie richtig zu verwenden. Gleichzeitig erweist sich der Geschmack des fertigen Desserts für uns als etwas ungewohnt. Wenn Sie also kein Fan indischer Gerichte sind, sollten Sie die Süße nicht mit unverständlichen Aromen verderben. Viel angenehmer ist es, einen zarten Milchgeschmack zu genießen. Probieren Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte und schätzen Sie die indische Süßspeise. Vielleicht werden Sie auch ein Fan von Burfi, das durch den hohen Geh alt an Calcium in Milch und Vitaminen in Nüssen sehr gesund ist. Viel Glück!