Aprikosensauce für Fleisch und Hähnchen: Rezept, Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fleisch- und Geflügelsaucen sind eine besondere Kategorie. Sie können den Geschmack der Hauptzutat sowohl töten als auch betonen. Rezepte mit Aprikosen werden oft verwendet, um die Zartheit des Fleisches zu verbessern. Diese Früchte ergeben delikate Saucen mit Säure und Süße. Aufgrund der Konsistenz von Aprikosen kommt die Sauce selbst dickflüssig heraus, wie Kartoffelpüree. Sie können die Beilage auf viele Arten zubereiten, aber in jedem Fall erh alten Sie ein zartes, aber reichh altiges Gericht.

Soße für den Winter: süß-sauer

Wintervorbereitungen sind eine großartige Möglichkeit, die Saison reifer und duftender Aprikosen zu verlängern. Während der Saison können Sie eine große Anzahl von Früchten kaufen und ein duftendes Dressing für Fleischgerichte zubereiten. Um eine solche Aprikosensauce für den Winter zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kilogramm reife Aprikosen;
• ein Apfel;
• eine Zitrone;
• vier Knoblauchzehen;
• zwei Zwiebeln;
• 30 Gramm frischer Ingwer;
• 200 Gramm brauner Zucker;
• 250 ml Apfelessig;
• ein paar Teelöffel Curry und die gleiche Menge Kreuzkümmel;
• ein wenig Salz;
• eine Prise scharf gemahlener Pfeffer.

Dieses Rezeptbezieht sich auf die indische Küche. Aus diesem Grund finden sich darin so unterschiedliche Kombinationen. Wofür ist Aprikosensauce perfekt? Für zartes Geflügelfleisch und einige Fischsorten. Übrigens kann man so eine Sauce einfach so essen, als Grundlage für Sandwiches. Allerdings geht er am besten mit Fleisch auf.

Aprikosensoße für den Winter zubereiten

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Aprikosen halbieren, Kern entfernen. Jede Hälfte wird in Scheiben geteilt. Der Apfel wird von Samen und Haut geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Zitrone wird ebenfalls geschält und in Scheiben geschnitten. Knoblauch und Ingwer gerieben.

Essig wird zum Kochen von Aprikosensauce in einen Topf gegossen. Fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis sich letzterer auflöst. Dies dauert in der Regel etwa drei Minuten.

Dann Äpfel, Aprikosen und Zitrone dazugeben. Gewürze gießen. Lassen Sie nur Ingwer und Knoblauch. Die Masse wird gerührt, zum Kochen gelassen. Wenn es kocht, reduzieren Sie das Feuer ein wenig. Warten Sie, bis die Mischung eingekocht ist, sie wird dicker. Knoblauch und Ingwer werden hinzugefügt und weitere zehn Minuten gekocht.

Aprikosen-Süß-Sauer-Sauce wird in sterilen Gläsern ausgelegt. Die leckerste Sauce, die schon seit etwa einem Monat aufgegossen ist. Sie können die Gläser jedoch bereits am nächsten Tag öffnen. Sie werden lange und in offener Form gespeichert.

Eine weitere Aufbewahrungsoption

Dieses Rezept ist gut, weil Sie die Menge der Zutaten sicher anpassen können. Getrocknete Kräuter können in Form von Fertigprodukten eingenommen werdenMischungen, und selbst sammeln. Perfekte Passform: Koriander, Dill, Sellerie. Nehmen Sie zunächst:

• ein Kilo entsteinte Aprikosen;
• Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• fünf Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel getrocknete Kräuter.

Aprikosen werden in einen Topf gegeben und leicht mit Wasser übergossen. So vermeiden Sie Verbrennungen. Kochen, bis sie Saft geben. Wenn die Früchte ihre Form verlieren, weich werden, werden sie mit einem Mixer püriert.

Wenn die Masse kocht und anfängt einzudicken, Zucker und Salz hinzugeben. Die Menge dieser Zutaten wird nach Geschmack angepasst. Dann werden fein gehackter Knoblauch und Kräuter hinzugefügt. Weitere zehn Minuten kochen. Die fertige Sauce wird in sterilen Gläsern ausgelegt, die dann fest verpackt und einen Tag an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Dann die Sauce in den Kühlschrank stellen.

Einfachstes Rezept für Hühnersauce

Dieses Rezept wird aus gutem Grund als das einfachste bezeichnet. Es ist in einer Minute fertig. Seine Vorteile sind, dass die Kombination aus Mayonnaise und Marmelade die Zartheit des Fleisches verstärkt. Am häufigsten wird diese Aprikosensauce zu hellem Fleisch serviert.

Zum Kochen nimm:

• dreiviertel Tasse Aprikosenmarmelade;
• 1, 5 Esslöffel Dijon-Senf;
• ein Esslöffel Reisessig;
• drei Esslöffel Mayonnaise.

Alle Zutaten werden miteinander vermischt. Das Rezept für Aprikosensauce ist wirklich einfach! Er braucht nur zehn Minuten, um ihn zu infundieren.

Köstliche getrocknete Aprikosensauce

Getrocknete Aprikosen oder getrocknete AprikosenEs ist auch eine gute Basis für eine würzige Fleischsauce. Sie können einen solchen Zusatz jederzeit zubereiten, da getrocknete Aprikosen lange gelagert und das ganze Jahr über verkauft werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• 800ml Wasser;
• zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen;
• ein Teelöffel Zucker;
• ein wenig Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• einen halben Teelöffel Curry.

Getrocknete Aprikosen werden zunächst gründlich gewaschen und dann für ein paar Stunden mit k altem Wasser übergossen. Dann beginnen sie mit der Vorbereitung. Getrocknete Aprikosen im gleichen Wasser zubereiten. Stelle den Herd auf und koche etwa zwanzig Minuten lang.

Nachdem das überschüssige Wasser abgelassen wurde, werden die Früchte mit einem Mixer püriert. Dann werden Zucker und Gewürze eingeführt, alles wird gemahlen. Wieder auf den Herd stellen und nach dem Kochen weitere fünf Minuten garen. Fertigsauce wird gekühlt.

Bemerkenswert ist, dass sich diese Sauce auch gut für süße Müslis eignet. Sie können zum Beispiel Reis in Milch kochen und diese Sauce hinzufügen. In diesem Fall müssen Sie jedoch die Zuckermenge erhöhen und Curry und Pfeffer reduzieren. Dann gibt es eine komplette Mahlzeit zum Frühstück oder Mittagessen. Auch Kinder werden es mögen, da es eine schöne und saftige Farbe haben wird.

Köstliche Soße für Fleischgerichte

Jedes Steak ist gut für sich, aber manchmal ist Soße eine nette Zugabe. Dies wird eine köstliche Sauce auf der Basis reifer Aprikosen sein. Es hat eine zarte Textur, würzigen Geschmack. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 600 Gramm Aprikosen;
• drei Esslöffel Zucker;
• 50ml Apfelsaft;
• Esslöffel Zitronensaft;
• drei Esslöffel Butter;
• Knoblauchzehe;
• drei Esslöffel Weinessig;
• ein Stück Chilischote - nach Geschmack;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Diese Sauce ist mäßig dick, sieht beeindruckend aus und ist sehr aromatisch! Sie können Ihren eigenen Apfelsaft herstellen oder im Laden kaufen. Aber Sie müssen versuchen, weniger Zucker darin zu haben.

Eine sanfte Soße zubereiten

Wie macht man Aprikosensauce? Die Hauptzutat wird gewaschen, halbiert und die Knochen werden entfernt.

Aprikosen in eine Schüssel geben, mit Zucker und Essig bestreuen. Gründlich umrühren und dreißig Minuten einwirken lassen. Das reicht aus, damit die Früchte gut marinieren können.

Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Aprikosen hinzugeben, etwa fünf Minuten braten, gelegentlich umrühren. Beide Arten von Saft werden hineingegossen, die Reste von Essig, in dem die Früchte mariniert wurden. Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer. Salz und Pfeffer. Alles etwa fünfzehn Minuten unter dem Deckel dünsten. Das fertige Gericht wird mit einem Mixer zerkleinert. K alt serviert.

Rezepte mit Aprikosen sind sehr vielfältig. Der eine mag Marmelade oder Marmelade, während der Rest lieber Fleischgerichte damit aufpeppt. Tatsächlich tragen Saucen auf Basis dieser Zutaten dazu bei, den Geschmack und das Aroma von zartem weißem Fleisch zu enthüllen. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Die einfachsten werden vor dem Servieren gemischt, während andere in Gläser gerollt werden, um sie später zu genießen. Das gilt für diejenigen, die das verstehenReife Aprikosen haben nur Saison. Auch für solche Situationen, in denen Sie sich eine Aprikosensauce gönnen möchten, wenn es schwierig ist, reife Früchte zu finden, können Sie getrocknete Aprikosen oder Marmelade nehmen. Schnelle Versionen von Saucen sind nicht schlechter, sie haben ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Würze.