Fleischbällchen ohne Eier machen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koteletts ohne Eier kann man durchaus zubereiten. Obwohl viele Hausfrauen bezweifeln, dass Hackfleisch seine Form behält, ohne das erwähnte Produkt zu verwenden.

Selbstgemachte Koteletts sind dank Eiern natürlich schmackhafter, fluffiger und schöner. Aber auch ohne die Verwendung dieser Zutat können Sie ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten, das sicherlich alle Ihre Haush altsmitglieder ansprechen wird.

Schnitzel ohne Ei: Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wenn Sie die erforderlichen Hähnchenprodukte nicht auf Lager haben, können Sie Schnitzel ohne Eier zubereiten. Dazu benötigen wir folgende Zutaten:

• mageres Schweinefleisch und frisches Rindfleisch - jeweils 500 Gramm;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Süßknollen - 2 Stück;
• Gewürze, einschließlich Meersalz - nach Geschmack verwenden;
• altes Brot oder Weißbrot - ein paar Scheiben;
• k altes Wasser - volles Glas;
• Semmelbrösel und Pflanzenöl - zum Braten verwenden.

Gemischte Füllung machen

Koteletts ohne Eier sollten mit der Fleischverarbeitung anfangen zu kochen. Mageres Schweinefleisch und frisches Rindfleisch werden gewaschen, alles abgeschnittenungenießbare Elemente und dann in einem Fleischwolf verdreht. Süße Zwiebeln und Schnittlauch werden ebenfalls separat gereinigt. Sie werden mit einem Mixer zu Brei zerkleinert.

Verarbeitete Lebensmittel werden kombiniert, Gewürze und Salz werden hinzugefügt und dann gründlich gemischt.

Damit Hackfleischkoteletts ohne Ei bei der Wärmebehandlung nicht auseinanderfallen, muss dem Fleischboden Semmelbrösel beigegeben werden. Es wird zuerst in k altem Wasser eingeweicht und dann in Hackfleisch gemischt.

Wir formen Halbzeuge

Koteletts ohne Eier, deren Rezept wir in Erwägung ziehen, sind recht schnell zubereitet. Sie nehmen etwa anderthalb große Löffel Hackfleisch in die Hand, formen daraus eine Kugel und drücken sie etwas flach. Außerdem werden alle geformten Produkte in Paniermehl (Semmelbrösel) gewälzt.

Der Prozess des Bratens und Servierens des Gerichts auf dem Tisch

Sobald die Produkte aus gemischtem Hackfleisch fertig sind, fahren Sie mit dem direkten Braten fort. Dazu wird eine gusseiserne Pfanne stark erhitzt und mit etwas Öl (Gemüse) versetzt. Danach werden mehrere Halbfabrikate in den Schalen ausgelegt.

Die Koteletts werden bei reduzierter Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite gebraten. Gleichzeitig sollten sie nicht nur gebräunt, sondern auch innen vollständig durchgebacken sein.

Frittieren der Produkte, sie werden auf einem separaten Teller ausgelegt und eine neue Charge wird in die Pfanne gelegt.

Servieren Sie diese Koteletts am besten heiß auf den Tisch. In der Regel werden solche Produkte mit einer Beilage verzehrt. Sie können gekochte Nudeln, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und sogar Reis dazu verwenden.

TunHähnchenkoteletts ohne Eier im Ofen

Wenn dir gemischte Hackfleischbratlinge zu schwer erscheinen, dann kannst du sie auch aus Hähnchenbrust machen. Außerdem können solche Produkte nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen verarbeitet werden.

Also, für gekochte Hähnchenkoteletts brauchen wir:

• frische Hähnchenbrust - 1 kg;
• Süßknollen - 2 Stück;
• Gewürze, einschließlich Salz - nach Geschmack verwenden;
• Weißbrot - ein paar Scheiben;
• fette Milch - volles Glas;
• Semmelbrösel und Pflanzenöl - zum Braten und Backen verwenden.

Hackfleisch kochen

Für eifreie Hähnchenkoteletts werden frische Brüste gewaschen, von Knochen und Haut befreit und anschließend in einem Fleischwolf zerkleinert. Als nächstes werden die Zwiebeln separat gereinigt und sehr fein gehackt.

Durch die Kombination beider Komponenten werden sie mit Salz und Gewürzen aromatisiert. Sie fügen auch einen Krümel Weißbrot hinzu, das in Vollmilch eingeweicht ist.

Form- und Bratvorgang

Hähnchenschnitzel genauso wie oben beschrieben formen. Hackfleisch wird in Höhe von zwei großen Löffeln aufgenommen, daraus eine Kugel geformt und abgeflacht. Danach werden die Produkte in Paniermehl gewälzt.

Damit die Koteletts rötlich werden, sollten alle Halbfabrikate vor dem Backen im Ofen in einer Pfanne leicht angebraten werden. Dazu wird es mit Pflanzenöl stark erhitzt und dann werden einige der Produkte ausgelegt. Koteletts auf diese Weise ca. 1 bratenMinuten auf jeder Seite. In dieser Zeit sollten sie gut gebräunt sein.

Wärmebehandlungsprozess im Ofen

Sobald alle Hühnchen-Halbfabrikate frittiert sind, werden sie auf einem Blech ausgelegt und in den Ofen geschoben. Bei einer Temperatur von 220 Grad garen die Schnitzel ca. ¼ Stunde.

Zum Abendessen servieren

Im Ofen gegarte Hähnchenkoteletts sind trocken und weniger fettig als Produkte, die in einer Pfanne mit Butter gebraten werden. Nachdem die Dicke der Halbzeuge vollständig gebacken ist, werden sie von der Platte entfernt und auf Platten verteilt.

Heiße Hähnchenkoteletts am Esstisch mit frischem Gemüse und Kräutern oder mit einer Art Beilage und Soße servieren.

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, das erwähnte Gericht ohne Eier zuzubereiten. Mit diesen Rezepten erh alten Sie köstliche und sättigende Fleischbällchen, die sich perfekt für ein Familienessen eignen.