Backen mit Erdbeeren: Rezepte für Kuchen, Torten und Torten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Helle und so appetitliche Erdbeeren sind eine der ersten, die in ihrem Sommerhaus erscheinen. Die Beere gefällt nur wenige Wochen, und in dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, so viele Backwaren und Desserts wie möglich zu kochen. Mit Erdbeeren wird jede Delikatesse duftend und lecker sein und vor allem wird das Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Überzeugen Sie sich selbst.

Einfache und schnelle Desserts

1. Erdbeeren mit Hüttenkäse, Sahne und Walnüssen ist eine der bekanntesten Arten, Beeren in der Sommersaison zu essen. Auf Wunsch können Nüsse durch Pistazien ersetzt und mit geschmolzener Schokolade übergossen werden.
2. Luftcreme. Um es zuzubereiten, schlagen Sie einfach mit einem Mixer ein halbes Glas Zucker, 800 g Beeren, 3 Esslöffel Sauerrahm, 400 ml gekühlte Milch und 3 Eier.
3. Pfannkuchen mit Beerensoße. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie den Zucker in der Butter auflösen und die zerdrückten Erdbeeren hinzufügen. Pfannkuchen mit süßer Soße bestreichen, einwickeln und servieren.

Pie

Backrezept mit Erdbeeren aus Mürbeteig mit Sauerrahmfüllung:

1. 300 g Beeren abspülen und auf ein Sieb geben.
2. Zubereitung des Teigs: 100 g Butter schmelzen. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker in Eier (2 Stk.), Schlagen Sie, bis sie weiß sind, und gießen Sie Speiseöl ein. Eine Packung Backpulver mit 350 g Mehl mischen und die trockenen Zutaten unter ständigem Rühren zur Zucker-Ei-Mischung geben. Sandhalbzeug sollte weich sein.
3. Soße zubereiten: 2 Eier, 200 g Sauerrahm und 50 g Zucker mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie 3 EL hinzu. l. Mehl und fahre damit fort, bis es glatt ist.
4. Sandhalbzeug ausrollen und in eine Form geben (empfohlen bei hohen Seiten).
5. Die Beeren gleichmäßig verteilen und mit der Sauerrahmsauce übergießen.
6. Erdbeerkuchen im Backofen bei 170 C ca. 40 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, sch alten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Delikatesse auf einen warmen Zustand abkühlen.

Einfaches Blätterteigrezept

Wie man kocht:

1. Gewaschene 300 g Beeren halbiert.
2. Blätterteigpaket auftauen, zu einem Rechteck ausrollen, an den Rändern einschneiden und in der Mitte mit 2 EL Butter einfetten. l. Marmelade.
3. Beerenhälften vorsichtig darauf legen und mit 50 g braunem Zucker bestreuen.
4. Die Füllung mit Teigstreifen verschließen und dabei einen schönen Zopf formen. Schmieren Sie das Halbzeug mit Eigelb.
5. Erdbeer-Torte im Ofen bei 190°C o30 Minuten backen.

Beim Kochen wird dringend empfohlen, braunen Zucker zu verwenden, keinen weißen. Dadurch werden hausgemachte Kuchen knusprig mit einem ausgeprägten Karamellgeschmack.

KeksrezeptErdbeerkuchen

Hervorragende Delikatesse mit Beerenimprägnierung und Proteinglasur. Das Kochen dauert nicht lange und das Ergebnis ist ein Kekskuchen ohne fette Sahne.

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Vanillinverpackung;
• eine halbe Tasse Puderzucker;
• 280g Erdbeeren;
• 20g Butter;
• Glas Zucker;
• roter oder rosa Gelfarbstoff;
• 5 Eier.

Erdbeerbiskuit-Rezept:

1. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen, Zucker portionsweise dazugeben und die Masse auf eine dichte Konsistenz bringen.
2. Danach 4 Eigelbe nacheinander unterschlagen und Vanillezucker hinzugeben. Dadurch erhält die Mischung einen hellgelben Farbton.
3. Teilweise Mehl einfüllen und das fertige Kekshalbzeug in eine Form schieben.
4. Backen bei 180 oC für 35 Minuten.
5. Beeren mit Pulver mischen und mit einem Mixer schlagen. Erdbeerpüree durch ein Sieb.
6. Die Beerenmasse in eine Konfektspritze geben und in die Kekskrümel geben. Einweichen, bis die Beerenfüllung aufgebraucht ist.
7. Das Eiweiß des restlichen Eies mit Pulver reiben und auf zwei Behälter aufteilen. Injiziere Farbstoff in einen.
8. Füllen Sie die Oberfläche des Kekses mit weißer Glasur und verteilen Sie sofort die rosa (rote) mit einem Löffel. Benutze einen Zahnstocher, um Streifen zu machen.
9. Nach 5 Minuten "greift" das Sahnehäubchen auf dem leckeren Gebäck mit Erdbeeren und Sie können beginnen, den Kuchen mit Beerenstückchen zu dekorieren.

Ichigo Daifuku

Wenn dies für einen Japaner nur eine der mit Erdbeeren gefüllten Reiskuchensorten ist, dann ist "Ichigo daifuku" für einen Europäer ein ungewöhnliches Dessert. Sollen wir versuchen zu kochen?

Was brauchen Sie?

• 8 Erdbeeren;
• 100 g Reismehl (hohe Klebrigkeit);
• 160ml Wasser;
• Packung mit Tsubuan Adzukibohnenpaste;
• 1/2 EL. Zucker;
• Stärke.

Wie man kocht:

1. Bohnenpaste zu einer homogenen Masse kneten.
2. Erdbeeren mit Mischung bestreichen.
3. Mehl mit Zucker, Wasser aufgießen, mit Frischh altefolie abdecken und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
4. Mische die Masse (Mochi) und schicke sie für weitere 2 Minuten zurück in die Mikrowelle. Am Ende der Zeit schnell umrühren.
5. Stärke auf den Tisch schütten.
6. Sobald das Mochi fest geworden ist, lege es auf eine bestäubte Oberfläche und strecke es so weit wie möglich.
7. In Stücke teilen und die Erdbeeren in die Mitte der Paste geben.
8. Den Teig auf allen Seiten zu einer Kugel zusammenziehen.
9. Schicke das japanische Dessert in den Kühlschrank, damit es fest wird.

Muffins

Um die Rezepte zum Backen mit Erdbeeren weiter zu beschreiben, ist es unmöglich, dieses portionierte Dessert nicht zu erwähnen. Die kleinen Cupcakes sind ganz einfach zu machen und erwarten keine bösen Überraschungen. Befolgen Sie strikt die Anweisungen, und alles wird klappen.

Was Sie brauchen:

• 200 g Sauerrahm;
• 2 EL. Mehl;
• VerpackungBackpulver;
• 200 g Zucker;
• 60ml Öl;
• 100g Erdbeeren;
• Ei.

Wie man kocht:

1. Beeren in Stücke geschnitten.
2. Alle trockenen Zutaten mischen.
3. In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker schlagen. Wenn die Masse schaumig wird, gießen Sie das Öl hinein und rühren Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Geben Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten ein. Mischen.
5. Erdbeerstücke hinzufügen.
6. 2/3 Förmchen mit Teig füllen und für 15 Minuten in den Ofen schieben (190 oC).
7. Die Vervollständigung des Erdbeer-Backrezepts wird die Dekoration des Muffins mit Puderzucker sein.

Charlotte

In diesem wunderbaren Kuchen können Sie nicht nur Äpfel, sondern auch Beeren verwenden. Die Erdbeervariante wird normalerweise während der Reifezeit – im Juni und Juli – zubereitet. Aber wenn du wirklich ein Sommerdessert willst, kannst du es durch gefrorenes ersetzen.

Was Sie brauchen:

• 3 Eier;
• 70g Butter;
• 2/3 st. Zucker;
• eine Handvoll Erdbeeren;
• 1 EL Mehl;
• Pulver zur Dekoration;
• 1/2 TL mit Essig gelöschtes Soda.

Erdbeer-Backrezept:

1. Bevor sich die süßen Körner vollständig aufgelöst haben, den Zucker mit den Eiern schlagen.
2. Vorgeweichtes Speiseöl in die fluffige Masse geben. Glatt mixen.
3. Backpulver mit Mehl bestreuen. Den Teig mit leichten Bewegungen von unten nach oben durchkneten, damit sich die Eimasse nicht absetzt.
4. Die geschälten Beeren von den Stielen geben und das Mehlhalbzeug in die Form gießen.
5. Eine halbe Stunde backen bei 180 oC.
6. Vor dem ServierenErdbeer-Charlotte mit Puder bestreuen.

Kochen in einem Schongarer

Dieses Rezept zergeht förmlich auf der Zunge. Der Zeitaufwand ist minimal und das Ergebnis ist erstaunlich.

Was Sie brauchen:

• 0,5 TL Pflanzenöl;
• 400g frische Beeren;
• je eine Prise Salz und Vanille;
• 100g Butter;
• halbe Packung Backpulver;
• Ei;
• ein halbes Glas Milch.

Wie man Gebäck mit Erdbeeren in einem langsamen Kocher kocht:

1. Salz in das Mehl streuen.
2. Zucker und Butter schaumig schlagen, dann das Ei unterschlagen.
3. Füge Vanille hinzu. Die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich mischen, Milch einfüllen.
4. Setzen Sie den Prozess fort und fügen Sie Mehl hinzu.
5. Beeren halbiert.
6. Fetten Sie die Schüssel der Küchenzeile mit Speiseöl ein und gießen Sie die Mehlhalbfabrikate hinein. Abflachen.
7. Erdbeerhälften darauf verteilen.
8. "Backmodus" einstellen, Timer auf 50 Minuten.

Kuchen mit Erdbeeren

Wir empfehlen, hausgemachte Kuchen aus reichh altigem Teig zuzubereiten, für die Sie Folgendes benötigen:

• 250 ml lauwarme Milch.
• 500 g Mehl.
• 4 EL. l. Öle.
• 2 EL. l. Zucker.
• 2 Stck Eier.
• 100g Butter.

Um frische Erdbeerkuchenfüllung zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 TL Stärke.
• 3 EL. l. Zucker.
• 400g Beeren.

Wie man kocht:

1. AuflösenGeben Sie für die erforderliche Menge Hefe in Milch 2 EL ein. l. Mehl. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde warm h alten.
2. Eier aufschlagen, Salz und Zucker dazugeben und verrühren.
3. Mehl hinzufügen.
4. Den Teig nach dem Kneten mit einer Serviette abdecken.
5. Nach 10 Minuten das Pflanzenöl zugießen und kneten, bis das Speiseöl vollständig in den Teig eingezogen ist.

Füllung zubereiten: Beeren in 3-5 Stücke schneiden und mit Stärke und Zucker bestreuen.

Shaping-Produkte:

1. Den Teig in mehrere Stränge rollen und in Stücke schneiden.
2. Alle zu Kuchen formen.
3. Ein wenig Füllung in die Mitte geben und die Produkte formen.
4. Die Pasteten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken.
5. Nach 10 Minuten bei 200 °C goldbraun backen oC.
6. Auf Wunsch können fertige Pasteten mit Pulver bestreut werden.

Ratschlag! Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Beerenfüllung, bevor Sie sie formen.