Frozen Cake: Die beste Art, den Geschmack lange frisch zu h alten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jetzt können Sie in Geschäften ein ungewöhnliches Konfekt finden - einen gefrorenen Kuchen. Viele Leute denken, dass dies eine Art Eis ist, das in Form einer von vielen Naschkatzen so geliebten Delikatesse wunderschön gest altet ist. Versuchen wir herauszufinden, was es wirklich ist.

Gefrorener Kuchen: Was ist der Unterschied?

Wie sich herausstellte, liegt das Geheimnis in einer besonderen Art der Verarbeitung des fertigen Süßwarenprodukts, das tiefgefroren wird, um seine Gebrauchseigenschaften zu bewahren. Gleichzeitig kommt eine tiefe Schockkühlung zum Einsatz, die die H altbarkeit der Kuchen erhöht - sie bleiben das ganze Jahr über frisch und schmackhaft, und das ohne Verwendung von alles andere als ungesunden Konservierungsmitteln.

Normaler Kuchen kann spätestens drei Tage nach dem Backen gegessen werden. Diese Zeit umfasst die Lieferung durch den Hersteller an die Geschäfte, den Verkauf an den Verbraucher, das Servieren und Essen. Es kommt vor, dass die Händler, wenn das Verfallsdatum des Süßwarenprodukts abgelaufen ist, zu verschiedenen Tricks gehen, um nicht in Verlegenheit zu geraten. Das Üblichsteein Betrug ist eine Fälschung des Ablaufdatums des Kuchens.

Vorteile von Tiefkühlkuchen

Anders als gewöhnlich kann ein gefrorener Kuchen ohne Angst vor seinem Verfallsdatum an abgelegene Siedlungen geliefert werden. In der Regel werden solche Süßwaren in speziellen Wellpappkartons transportiert, die einen hervorragenden Wärmeisolator darstellen. Dank dieser Eigenschaft des Verpackungsmaterials schmelzen gefrorene Süßwarenprodukte lange nicht und beh alten ihre Form.

Um einen solchen Kuchen aufzutauen, braucht man keine besonderen Bedingungen: Lass ihn einfach zwei Stunden in der Küche stehen. Sie sollten für diese Zwecke keine Mikrowelle verwenden, da nur die äußere Schicht schmelzen kann und der Kern des Desserts gefroren bleibt. Für die Bequemlichkeit der Kunden werden solche Süßwarenprodukte bereits geschnitten verkauft - Sie müssen nicht den ganzen Kuchen auftauen, Sie können so viele Stücke bekommen, wie Sie benötigen.

Lieferung aus dem Ausland

Wenn einer der Touristen seinen Verwandten ein ungewöhnliches, leckeres Souvenir als Geschenk mitbringen möchte, können Sie jederzeit die Gelegenheit nutzen, ihn mit einem echten Meisterwerk ausländischer Konditoren zu verwöhnen. Ein gewöhnlicher Kuchen ist nicht einfach frisch aus dem Ausland zu versenden, aber dank moderner Gefriertechnologie können Sie originale ausländische Köstlichkeiten probieren, zum Beispiel authentisches italienisches Tiramisu, Käsekuchen aus den USA, französisches Gebäck. Übrigens ist es gar nicht nötig, diese Leckereien aus dem Ausland selbst mitzubringen, denn inzwischen gibt es in vielen Branchen Hauslieferdienste.

Gefrorene Desserts sind nicht nur bei Touristen beliebt - viele Cafés haben keine eigene Konditorei und verwöhnen Besucher mit solchen Köstlichkeiten, da dies rentabler ist, als die Arbeit eines Spezialisten zu bezahlen.

Gefrorene Kuchen: Rezept- und Gefrierfunktionen

Wie sieht die Technologie zur Herstellung einer solchen Delikatesse aus? Um einen gefrorenen Kuchen zu erh alten, müssen Sie das Dessert am Tag der Herstellung in eine spezielle Kammer legen, in der das Schockgefrieren durchgeführt wird, und dann die Temperatur stark auf -15º … -25ºС senken. Nach Angaben der Konditoren werden mit dieser Methode pathogene Bakterien zerstört, sodass das Endprodukt für den Verbraucher völlig unbedenklich ist.

Viele interessiert die Frage: Kann man den Kuchen zu Hause einfrieren? Die Herstellung von Produkten nach der Methode der Tiefschockbehandlung ist eine Technologie, die erhebliche finanzielle Kosten und die Verfügbarkeit spezieller Kühlgeräte erfordert, daher beschäftigen sich nicht viele Lebensmittelunternehmen mit solchen Aktivitäten. Es ist viel billiger, Konservierungsmittel zu verwenden, um die H altbarkeit Ihrer Produkte zu verlängern. Dementsprechend ist es unwahrscheinlich, dass Sie Gebäck zu Hause kochen und einfrieren können.

So anders und lecker

Nach Angaben der Hersteller von Tiefkühlkuchen (Fotos von Desserts sind im Artikel veröffentlicht) stellen solche Technologien keine Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher dar und beeinträchtigen die Qualität von Süßwaren nicht. Diese Gefriermethode kann verwendet werden, um jede Art von zu konservierenNachspeisen. Die einzige Ausnahme bilden Kuchen mit Butterfüllung oder pflanzlicher Sahnecreme, da sie durch Verformung während des Transports ihre Präsentation verlieren können.

Das Einfrieren des Napoleon-Kuchens ist auch kein Problem - es gibt Desserts, die sowohl von russischen als auch von ausländischen Unternehmen hergestellt werden. Viele Naschkatzen lieben dieses unprätentiöse Blätterteig-Meisterwerk, aber es ist nicht immer möglich, es selbst zuzubereiten. Wenn Sie eine Lieblingsspezialität in dieser Version kaufen, bedeutet dies, dass Sie, indem Sie sie in den Gefrierschrank legen, immer bereit sind, unerwartete Gäste zu treffen. Herzliches Gespräch bei duftendem Tee und leckerem Kuchen - was gibt es Schöneres?

Technologie der Zukunft

Experten, die an der Untersuchung des Verbrauchermarktes beteiligt sind, bewerten diese umweltfreundliche Methode des Einfrierens positiv. Es verlängert die H altbarkeit von verderblichen Lebensmitteln wie Kuchen um bis zu 12 Monate. Die Hauptsache ist, dass dies ihr Aussehen und ihren Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt. Nach dem Auftauen sind solche Süßwaren übrigens noch einmal länger h altbar als gewöhnliche Kuchen – 120 Stunden lang.

Spezialisten auf dem Gebiet der Ernährung glauben, dass die Menschheit bald von der Verwendung von Konservierungsmitteln wegkommen und die vorteilhaften Eigenschaften von Produkten durch Tiefgefrieren bewahren wird. Diese Technologie ist in europäischen Ländern bereits führend.

Also, wenn Sie eine Schachtel mit solch einem ungewöhnlichen Kuchen sehen, zögern Sie nicht - kaufen undProbieren Sie es aus!