Wie lange bleiben Gurken im Kühlschrank frisch?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn im Sommer so viele Gurken im Haus sind, dass es nicht mehr möglich ist, sie alle schnell in einem gewöhnlichen Salat zu essen, und es natürlich schade ist, sie wegzuwerfen, die erste Entscheidung was mir in den Sinn kommt, ist Pickle. Aber vielleicht gibt es Möglichkeiten, frische Gurken länger im Kühlschrank aufzubewahren? Gurken sind schließlich ein ganz anderer Geschmack!

Welche Bedingungen mögen Gurken

Gemüse ist überraschend launisch. Ist ihm zu k alt, dann wird er weich und schleimt. Wenn es heiß ist, wird es gelb und verblasst.

Daher müssen Sie die optimalen Bedingungen dafür kennen, um zu verstehen, wie lange Gurken frisch bleiben. Das ist eine Luftfeuchtigkeit von 90-95% und eine Temperatur von plus 5-6 Grad. In einer solchen Umgebung „leben“Gurken zwei bis drei Wochen ohne weitere Verarbeitung.

Außerdem sollten Gurken während der Lagerung nicht zusammen mit Tomaten, Äpfeln oder Melonen platziert werden, da sie sonst schnell verderben.

Zur Aufbewahrung empfiehlt es sich, Glas-, Holz- oder Tonbehälter zu wählen. Du kannst eine Knoblauchzehe hineinlegen, damit die Gurken nicht verfaulen.

Wie lange sind Gurken h altbar

Wenn es darum geht, wie lange Gurken frisch bleiben, wäre es schön zu klären, welcher Zeitraum gemeint istunter dem Wort "lang". Hier sind die Bedingungen, die diese Früchte bei unterschiedlichen Temperaturen aush alten können, wenn sie nicht mit einigen besonderen Bedingungen versehen sind:

• bis zu 8 Grad - bis zu 7 Tage;
• 0 bis 4 Grad - von zwei Wochen bis zu einem Monat;
• von -2 bis -6 - 1-2 Monate;
• von -8 bis -12 - bis zu 5 Monate;
• -18 bis -14 - 5-9 Monate;
• von -24 bis -18 - ungefähr ein Jahr.

Kühllager

Was machen wir normalerweise, wenn wir die "Lebensdauer" eines Produkts verlängern wollen? Wir schicken es in die Kälte. Gurken können bei einer Temperatur von etwa 0 Grad zwanzig Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber es gibt zwei Nuancen.

Erstens gibt es Gurkensorten, darunter auch Gewächshausgurken, die keine niedrigen Temperaturen vertragen. Zweitens benötigen sie zur Konservierung eine Luftfeuchtigkeit von 90 %. Und die Kälte macht die Gurken weich. Wie lange können Gurken mit diesen Funktionen im Kühlschrank frisch bleiben?

Gurken aus dem eigenen Beet liegen ohne Vorbereitung 3-5 Tage still im Kühlschrank auf dem Gemüseregal. Gekauftes Gemüse hält 7-8 Tage. Wenn Sie diesen Zeitraum verlängern müssen, gehen Sie wie folgt vor.

Gurken auswählen. Wenn es gelbe Knospen gibt, entfernen Sie sie. Keine Notwendigkeit zu waschen. Wickeln Sie jede Frucht in ein Papiertuch und f alten Sie sie dann in geschlossene, aber nicht versiegelte Beutel. In dieser Form liegen sie 10-14 Tage.

Es wird nicht empfohlen, es einfach in Plastiktüten ohne Papierverpackung zu lagern. Wenn Sie sie bereits verwenden, stellen Sie sicher, dass sie Löcher haben.

Einfrieren

Wie bleiben Gurken länger frisch, wenn sie in den nächsten Monaten nicht verzehrt werden sollen? Nur durch Einfrieren.

Gemüse waschen und trocknen. Je nach Verwendungszweck in Scheiben oder Würfel schneiden.

Die geschnittenen Gurken auf einem Teller verteilen, mit Frischh altefolie abdecken und für mehrere Stunden ins Gefrierfach stellen. Die lagerfertigen Gurken in einen Beutel füllen, zubinden und zurück in den Gefrierschrank stellen. Versuchen Sie, so wenig Luft wie möglich im Beutel zu h alten. Du kannst einen Strohhalm verwenden, um ihn auszublasen.

Es ist zulässig, ganze Früchte einzufrieren, nachdem sie in Polyethylen eingewickelt wurden. Aber auch in Zukunft müssen Sie es vor der Verwendung zerkleinern, und es ist bequemer, dies zu tun, wenn das Gemüse frisch ist.

In Polyethylen ohne Kühlschrank

Diese Früchte enth alten viel Wasser, das schnell durch die Haut verdunstet. Anhand dieser Funktion können Sie herausfinden, wie Sie Gurken lange frisch h alten.

Die naheliegendste Möglichkeit ist, das Verdunsten von Feuchtigkeit zu verhindern, indem man die Früchte mit einer Plastiktüte oder Folie abdeckt. Aber Gurken müssen auch "atmen", also sollte man nicht jede davon fest in Folie einwickeln.

In Tüten stecken oder mehrere Stücke (nicht mehr als 2 Kilogramm) in Folie einwickeln. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 15-20 Grad "leben" sie 15 bis 30 Tage inin manchen Fällen - länger.

Im Wasser "Strauß"

Versuchen Sie, feuchtigkeitsliebendes Gemüse ständig mit Flüssigkeit zu versorgen. Ordnen Sie sie vertikal in der Pfanne an, Schwänze nach unten. Füllen Sie den Behälter so mit Wasser, dass die Gurken zu etwa einem Drittel bedeckt sind.

Normalerweise werden grüne Früchte unter solchen Bedingungen lange gelagert. Allerdings muss das Wasser täglich gewechselt werden, sonst verrottet das Gemüse.

In Eiweiß eingewickelt

Kellerbesitzer haben selten die Frage, wie man Gurken lange frisch hält, da dafür mehr Bedingungen gelten: Es gibt einen kühlen Raum mit ziemlich hoher Luftfeuchtigkeit.

Für die beschriebene Methode empfiehlt es sich, Gurken mit langem Stiel zu nehmen, da die Früchte nach der Verarbeitung irgendwie aufgehängt werden müssen.

Gemüse gründlich waschen und trocknen. Das Eiweiß schlagen und die Gurken großzügig damit bestreichen. Nach dem Trocknen bildet das Protein einen Film, der einerseits das Verdunsten von Feuchtigkeit verhindert und andererseits die Früchte atmen lässt.

Verarbeitete Gurken werden am Stiel an Seilen aufgehängt und kühl gelagert. In dieser Form beh alten sie ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack ziemlich lange.

Sie müssen vor Gebrauch gereinigt werden.

In einem Glas mit einer Kerze

Diese Methode ist etwas exotisch, aber wenn Sie wissen wollen, wie lange Gurken frisch bleiben, und mit dem Wort "lang" meinen Sie mehr als ein oder zwei Monate, danneine Kerze in einem Glas ist ein echter Fund.

Die Methode ermöglicht es Ihnen, den Geschmack vollständig zu erh alten. Es eignet sich eher zur Aufbewahrung von frisch gepflückten Früchten aus dem Garten, aber auch gekauftes Gemüse kann mit dieser Methode aufbewahrt werden.

Gurken auswählen. Sie müssen von ausgezeichneter Qualität sein, ohne den geringsten Schaden. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und sterilisieren Sie es. Frisch gepflückte oder gekaufte Gurken mit einem trockenen Tuch abwischen, nicht waschen.

Stelle eine gewöhnliche Kerze (jede, aber keine Duftkerze!) in ein Glas und f alte das Gemüse darum herum. Aber füllen Sie nicht bis zum Rand, Sie müssen etwas Platz lassen. Zünde eine Kerze an und lasse sie zehn Minuten lang brennen.

Dann nimm den Metalldeckel und verschließe das Glas. Dies muss geschehen, damit die Kerze nicht erlischt. Es erlischt von selbst, wenn dem verschlossenen Glas der Sauerstoff ausgeht.

Behälter mit Gurken kühl aufbewahren.

Noch ein Weg

Dies ist ein altes Rezept, das verspricht, mindestens ein paar Monate h altbar zu sein. Sie benötigen Essig und einen nichtmetallischen Behälter. Du kannst eine Emailpfanne nehmen.

Gieß etwas Essig auf den Boden des Behälters. Ordnen Sie die Gurken so an, dass sie sie nicht berühren. Verwenden Sie beispielsweise eine Art Raster. Schließen Sie dann den Deckel fest. Im Inneren bildet sich eine gasförmige Umgebung, die für die Frucht angenehm ist.

Wir haben uns viele Möglichkeiten angeschaut, wie lange Gurken frisch bleiben. Wählen Sie das Richtige und genießen Sie das ganze Jahr über frisches Gemüse!