Menü für ein allergisches Kind: Auswahl einer Diät, altersspezifische Ernährungsnormen, Beikost, erlaubte und verbotene Lebensmittel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel sehen wir uns an, wie man ein Menü für ein allergisches Kind macht.

Oft tauchen in verschiedenen Quellen Informationen auf, dass das Befolgen einer strengen Diät bei Allergien nicht nur vorteilhaft, sondern auch schädlich sein kann. Daher sollte der Ansatz zur Zusammenstellung einer Ernährung für ein an Allergien leidendes Kind umfassend und bewusst sein.

Allergie ist eine Krankheit, die aufgrund einer unzureichenden Reaktion des Körpers auf die Aufnahme von fremden Proteinen entsteht. Solche Substanzen können auf verschiedenen Wegen in den Körper gelangen:

1. Essen.
2. Parenteral. Bei einem solchen Schlag kann sich eine Allergie gegen Insektengifte, eine Arzneimittelallergie entwickeln.
3. Kontakt. Als Folge entwickelt sich eine Kontaktdermatitis.
4. Aerogen. Diese Art von Kontakt verursacht Heuschnupfen.

Vorbeugung gegen Lebensmittelallergien beinh altet die Eliminierung bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung. Es kann ziemlich schwierig sein, ein Menü für ein allergisches Kind zusammenzustellen.

Ausschlussdiät

Eine solche Diät ist ziemlich spezifisch und beinh altet den Ausschluss von bestimmten Nahrungsmitteln, die Überempfindlichkeitsreaktionen hervorrufen, von der Liste der verzehrten Lebensmittel. Spezifische Diäten werden verwendet, wenn eine genaue Diagnose nicht möglich ist oder wenn die Diagnose in einem frühen Stadium steht.

Um das Allergen aus der Diät zu bestimmen, schließen Sie jeweils ein Produkt aus und überwachen Sie den Zustand des Patienten.

Unspezifische Diät

Diese Diät ist einfach. Es ist notwendig, die Gesamternährungsbelastung des Körpers zu reduzieren, wenn Allergene von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Eine solche Diät ist für eine Person mit Allergien jeglicher Art und in den Anfangsstadien der Allergiediagnose notwendig.

Die Aufgabe einer hypoallergenen Diät ist also folgende:

1. Auffüllung des Mangels an ausgeschlossenen Spurenelementen und Nährstoffen durch die Verwendung anderer Produkte.
2. Allergenbelastung insgesamt reduzieren.
3. Ausschluss von Körperkontakt mit dem Allergen.
4. Allergendiagnose auslösen.

Der erste Punkt ist der wichtigste, da eine strenge hypoallergene Diät bei Kindern nur in Zeiten schwerer Exazerbationen erforderlich ist, bis eine Therapie verordnet wird. Zu anderen Zeiten sollte man den Kontakt mit Lebensmittelallergenen weniger ausschließen, als vielmehr eine ausgewogene, vollwertige Ernährung bilden, die eine solche Ausnahme berücksichtigt.

Werfen wir einen genaueren Blick auf das Diätmenü für allergische Kinder.

Allgemeine GrundsätzeFormulierung einer hypoallergenen Ernährung für Kinder

Bei der Zusammenstellung der Ernährung ist es wichtig, die Eigenschaften des Körpers des Kindes zu berücksichtigen.

Denken Sie außerdem daran, dass Kinder (als Erwachsene) einen höheren Bedarf an Ballaststoffen und Proteinen haben. Dies liegt an der hohen Aktivität von Kindern (insbesondere im Alter von 3 bis 7 Jahren) sowie an der Notwendigkeit einer angemessenen Ernährung aller Organe und Systeme. Die Praxis zeigt jedoch, dass tierische Proteine am häufigsten unzureichende allergische Reaktionen des Körpers verursachen. Dies muss bei der Zusammenstellung des Speiseplans für ein allergisches Kind im Alter von 5 Jahren berücksichtigt werden.

Es ist auch wichtig, dass es eine hohe Prävalenz von Allergien gegen Milchproteine gibt. Es gibt einige Unterschiede zwischen Allergien bei Erwachsenen und Kindern:

1. Bei vielen Kindern ist eine Immunantwort mit einer Nicht-Immunantwort kombiniert. In solchen Fällen entsteht eine Pseudoallergie.
2. Polyallergene Sensibilisierung tritt häufig auf.
3. Mit zunehmendem Alter des Kindes steigt das Risiko einer Kreuzallergie.

Der letzte Unterschied ist hauptsächlich auf die Ausweitung der Kinderernährung zurückzuführen.

Wenn wir alle beschriebenen Merkmale berücksichtigen, können wir die Hauptprinzipien für die Bildung einer Diät für allergische Kinder und eines Wochenmenüs herausgreifen:

1. Es ist notwendig, das Gleichgewicht und die Nützlichkeit der Ernährung streng zu kontrollieren.
2. Es ist wichtig, nicht nur auslösende Allergene, sondern auch Kreuzreize auszuschließen.
3. Eine Ausnahme ist VoraussetzungProdukte, die Histamin-Liberatoren sind.
4. Sauermilchprodukte sind erlaubt.
5. Es ist wichtig, tierisches Protein so weit wie möglich zu eliminieren und durch pflanzliches Protein zu ersetzen.
6. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, müssen Sie unbedingt das auslösende Allergen herausfinden.
7. Es ist notwendig, eine Diät für jede Pathologie allergischen Ursprungs einzuh alten, sei es Kontaktdermatitis, Heuschnupfen oder Nahrungsmittelüberempfindlichkeit.

Unter unspezifischer Ernährung versteht man gemeinhin den Ausschluss aller stark allergenen Lebensmittel. Verschreiben Sie eine solche Diät beim ersten Besuch beim Allergologen mit einer Beschwerde über eine Überempfindlichkeitsreaktion.

Es ist üblich, die am weitesten ausgedehnten Eliminationsdiäten zu verwenden. Fachleute teilen alle Produkte nach ihrer allergenen Wirkung in drei Gruppen ein:

1. Lebensmittel mit hoher Aktivität: alle Gewürze, Sellerie, Melone, alle Nüsse, Kakaobohnen, Schokoladenprodukte, Backhefe, Bananen, Zitrusfrüchte, Tomaten, Hühnerfleisch, Fisch, Milch, Hühnereier.
2. Lebensmittel mit mittlerer Aktivität: Himbeeren, Ananas, Kiwi, Trauben, Äpfel, Aprikosen, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Rüben, Gurken, Karotten, Haferprodukte, Gerste, Reis, Roggenprodukte, Weizen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch.
3. Lebensmittel mit schwacher Aktivität: Preiselbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Kopfsalat, Wassermelone, Birnen, Pflaumen, Kürbis, Rüben, Kohl, Zucchini, Buchweizen, Kaninchenfleisch, Lamm.

Kinderarzt Komarovsky identifiziert sechs der aktivsten Allergene unter den Lebensmitteln: Fisch, Weizen, Milcheiweiß, Erdnüsse, Soja, Hühnerfleisch.

Ado-Diät

Die von dem Allergologen, Immunologen und Pathophysiologen A. D. Ado entwickelte Diät beinh altet die Ablehnung aggressiver Nahrung und deren Ersatz durch eine sanftere.

Die Hauptvorteile dieser Diät sind:

1. Die Fähigkeit, obligatorische Allergene wiederum in die Ernährung einzuführen, wodurch Sie den Reizstoff bestimmen können, der die Reaktion verursacht.
2. Gleichzeitiger Ausschluss aller Allergene, damit die klinischen Manifestationen von Allergien schnell beseitigt werden.
3. Vorhandensein einer bestimmten Liste verbotener Lebensmittel.

Aber diese Technik hat auch gewisse Nachteile:

1. Die individuellen Eigenschaften des Körpers jedes Kindes stehen nicht im Mittelpunkt.
2. Extrem unspezifisch.

Lebensmittel, die für Kinder mit Allergien verboten sind

Bei der Ado-Methode werden folgende Produkte verwendet: Apfelkompott, Tee, Zucker, Bratäpfel, Dill, Petersilie, frische Gurken, mageres Weißbrot, Reis, Haferflocken, Buchweizen, Sonnenblume, Butter, Kefirprodukte, Sauermilch, Quarkmassen, Gemüse, Getreidesuppen, Tafelspitz.

Aus dem Menü für ein allergisches Kind sollten ausgeschlossen werden: Alkohol, Honig, Muffins, Ananas, Erdbeeren, Erdbeeren, Milch, Wachteln, Hühnereier, Pilze, Auberginen. Tomaten, Gewürze, geräuchertes Fleisch, Kaffee, Kakao, Schokolade, ganzes Geflügel, Meeresfrüchte, Fisch, Nüsse, Zitrusfrüchte.

Ado-Diät-Beispiel

Speiseplan für ein allergisches Kind für eine Woche nach der Ado-Methode kannso aussehen.

Montag

1. Frühstück: mit Wasser gekochter Haferbrei, Brot mit Butter, Tee mit Zucker.
2. Mittagessen: Apfelkompott, Krautsalat mit Pflanzenöl, Brokkoli mit gekochter Zunge, Gemüsebrühensuppe.
3. Snack: Pfirsichsaft, harte Kekse.
4. Abendessen: Tee, Rindfleischbällchen, Kartoffelpüree.
5. Zweites Abendessen: Lebkuchen, Joghurt.

Menü für eine Woche Diät für Kinder mit Allergien besteht aus einfachen Produkten.

Dienstag

1. Frühstück: Chicorée, Wasserpfannkuchen, Apfelmarmelade.
2. Mittagessen: Tee, Beef Stroganoff, Buchweizen auf dem Wasser.
3. Snack: Salzgebäck, Apfel.
4. Abendessen: Tee, Kohlrouladen.
5. Zweites Abendessen: magere Kekse, fermentierte Backmilch.

Mittwoch

1. Frühstück: Wasserbrei, Tee, Brot und Butter.
2. Mittagessen: Tee, Wurst, Gemüseeintopf, Gemüsesuppe.
3. Snack: Wiener Waffeln, Trinkjoghurt.
4. Abendessen: Würstchen, geschmorter Kohl.
5. Zweites Abendessen: Lebkuchen, Joghurt.

Dies ist ein Menü für ein 3-jähriges allergisches Kind.

Donnerstag

1. Frühstück: Tee, Brot, Banane, Joghurt.
2. Mittagessen: Kompott aus getrockneten Früchten, im Wasserbad gekochtes Hackfleisch, Nudeln.
3. Snack: Pflaumen.
4. Abendessen: Preiselbeersaft, Wurst, Gemüseeintopf.
5. Zweites Abendessen: Karotten mit Zucker und Sauerrahm.

Freitag

1. Frühstück: Kirschsaft, Rosinen, Bratäpfel.
2. Mittagessen: Tee, Salat ausKohl, geschmortes Rindfleisch, Kartoffelpüree, in Gemüsebrühe gekochte Erbsensuppe.
3. Snack: mageres Blätterteig, Joghurt.
4. Abendessen: Hagebutten, Zunge, grüne Bohnen, Blumenkohl, gekochter Reis.
5. Zweites Abendessen: Lebkuchen, Joghurt.

Samstag

1. Frühstück: Chicorée, Toast mit Käse, Reisbrei auf dem Wasser.
2. Mittagessen: Tee, Rindfleischbällchen, Buchweizenbrei.
3. Snack: getrocknete Aprikosen.
4. Abendessen: Gemüsesuppe, Gurkensalat.
5. Zweites Abendessen: Kekse, fermentierte Backmilch.

Sonntag

1. Frühstück: Tee, Quarkauflauf, Marmelade.
2. Mittagessen: Chicorée, Krautsalat, gekochtes Rindfleisch.
3. Snack: Banane, Hüttenkäse.
4. Abendessen: Pfirsichsaft, Wurst, Nudeln.
5. Zweites Abendessen: Trockenfrüchte, Joghurt.

Wir betonen noch einmal, dass ein solches Diätmenü für Kinder mit Allergien in jedem Alter geeignet ist, jedoch älter als 2 Jahre.

Spezielle Diät

Eine spezifische Diät beinh altet eine diätetische Ernährung, die auf dem Symptomkomplex einer bestimmten Krankheit basiert und das Vorhandensein von Allergien gegen bestimmte Reizstoffe berücksichtigt.

1. Diät bei Atemwegsallergien. Hat ein Kind Heuschnupfen, ist es wichtig, Kreuzallergene auszuschließen. Dies verhindert die Entwicklung von oralen Allergien. Die Liste der Kreuzallergene hängt davon ab, welcher Pollen das Allergen ist. Bei Asthma bronchiale ist es wichtig, die Verwendung von Honig auszuschließen.
2. Die Ernährung bei Kontaktdermatitis durch Non-Food-Allergien spielt keine besondere Rolle. Wenn die Dermatitis atopisch ist und auf das Vorhandensein einer Nahrungsmittelallergie zurückzuführen ist, sollte eine Diät sorgfältig zusammengestellt werden.
3. Lebensmittelallergie. Bei einer solchen Allergie werden das auslösende Allergen und alle Querreize aus der Nahrung eliminiert. Es gibt mehrere Standarddiättabellen: milchfreie Diät, getreidefreie Diät, Eiproteinsensitivitätsdiät, Sojaallergiediät, Schimmel- und Hefeallergiediät.

Manchmal müssen Sie ein Menü ohne Milchprodukte für allergische Kinder erstellen.

Milchfreie Ernährung

Diätnahrung dieser Art wird bei Empfindlichkeit gegenüber den in Kuhmilch enth altenen Proteinen verschrieben. Wenn das Kind Milch und darauf basierende Produkte nicht verträgt, sollte Folgendes von der Ernährung ausgeschlossen werden: Kondensmilch, Käse, Eiscreme, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, fermentierte Backmilch, Kefir, Molke, Margarine, Milchpulver, Kuhmilch Milch.

Oft finden sich Milchspuren in Würsten, Würstchen, Keksen, Waffeln, Soßen, Cremes, Süßigkeiten, Süßwaren. Daher ist es wichtig, die Zusammensetzung eines Produkts zu studieren, bevor es einem an Allergien leidenden Kind gegeben wird. Auf der Verpackung kann Milcheiweiß als Lactoglobulin, Lactalbumin, Calciumcaseinat, Kaliumcaseinat, Natriumcaseinat, Buttermilch, Caseinhydrolysat, Casein gekennzeichnet sein.

Den Mangel an Milchprodukten in der Ernährung kompensieren können Hülsenfrüchte, Soja, Geflügel, mageres Fleisch. Außerdem vertragen Menschen, die auf Kuhmilch allergisch sind, Stute oft gut und gutZiegenmilch sowie viele fermentierte Milchprodukte.

Milchfreie Ernährung erfordert Kalzium und Vitamin D.

Glutenfreie Ernährung

Wenn ein Kind allergisch auf Getreide, Eiscreme, Sojasauce, Schokolade, Ketchup, Mayonnaise, Nudeln, Brötchen, Kekse, Kleie, Semmelbrösel, Brot, Getreidebeilagen, Müsli, Gerichte auf Weizenbasis ist.

Getreide kann auf Verpackungen als Mononatriumglutamat, Malz, pflanzliche Stärke, pflanzliche Proteinhydrolysate gekennzeichnet sein.

Bei der Verwendung von Produkten, die Aromen, Verdickungsmittel, Emulgatoren enth alten, ist Vorsicht geboten.

Der Mangel an diesen Produkten kann durch Maismehl, Buchweizen, Reis, Roggen, Hafer, Gerste kompensiert werden.

Diät bei Allergien gegen Hühnereier

In diesem Fall sollten Sorbet, Baiser, Nougat, Würstchen, Würstchen, Mayonnaise, einige Backwaren, Marshmallows, Rührei von der Kinderkarte ausgeschlossen werden.

Hühnereiderivate können auf dem Etikett als Vitellin, Ovomucoid, Ovomucin, Livetin, Lecithin, Lysozym, Globuline, Albumine gekennzeichnet sein.

Eiweiß kann durch Kartoffelstärke, Gelatine, Hüttenkäse, Sojamehl, Leinsamen ersetzt werden.

Viele Eltern fragen sich, wie man mit 4 ein Menü für Kinder mit Allergien macht?

Hypoallergene Ernährung für Kinder jeden Alters

Es ist immer wichtig zu bedenken, dass die Ernährung für Kinder unterschiedlichen Alters bestimmte Eigenschaften hat.

Das Hauptallergen für Kinder unter einem Jahr ist das Eiweiß der Kuhmilch. BEIMIn diesem Zusammenhang werden Produkte mit ihrem Inh alt ziemlich spät in Beikost eingeführt, frühestens wenn das Baby 8 Monate alt ist. In Bezug auf die Grundernährung ist dieses Thema für Kinder relevant, die gemischt oder künstlich ernährt werden. Mischungen auf Kuhmilch sind in diesem Fall kontraindiziert, es müssen hypoallergene Produkte verwendet werden, zum Beispiel: Frisopep AS, Pregestimil, Nutramigen, Tuttel-Peptidi, Nutrilak Peptidi, Nutrilon Peptidi. Wenn das Kind auch gegen andere Produkte allergisch ist, müssen hypoallergene Mischungen verwendet werden, aber es ist erlaubt, Produkte zu verwenden, die teilweise oder mäßig hydrolysiertes Kasein enth alten: Theme GA, Humana GA, Nutrilon GA, Nutrilak GA.

Wenn das Baby stillt, ist es wichtig, die Ernährung einer stillenden Frau anzupassen - sie sollte eine gluten- oder milchfreie Diät einh alten.

Die Ergänzungsernährung solcher Kinder sollte später als in normalen Situationen erfolgen - frühestens ab dem 5.5. Monat.

Und was ist der Speiseplan für ein allergisches Kind im Jahr? Die wichtigste Diättherapie ist im Alter von 1-3 Jahren. Hypoallergene Ernährung für Kinder pro Jahr:

1. Umfasst den Ausschluss von stark allergenen Lebensmitteln aus der Ernährung des Kindes, die Weigerung, auf einen gemeinsamen Tisch zu wechseln, die Reduzierung der Menge an Salz, Gewürzen und chemischen Zusätzen. Was schlägt der Speiseplan für ein einjähriges allergisches Kind noch vor?
2. Fermentierte Milchprodukte dürfen nur bei guter Verträglichkeit verzehrt werden. Dies muss bei der Zusammenstellung des Speiseplans für ein einjähriges Allergikerkind für eine Woche berücksichtigt werden.
3. Es ist strengstens verboten, Milch zu trinken.

Auch der Speiseplan eines allergischen Kindes im Alter von 2 Jahren wirft Fragen auf. In diesem Alter erlaubt eine hypoallergene Ernährung die Verwendung von Wachteleiern oder Hühnereiern (wenn das Kind sie gut verträgt), erlaubt jedoch keine Mahlzeiten am gemeinsamen Tisch.

Hypoallergene Ernährung im Alter von 3 Jahren:

1. Ermöglicht es Ihnen, das Kind an einen gemeinsamen Tisch zu bringen, der Ernährung Fisch und Nüsse hinzuzufügen.
2. Es wird nicht empfohlen, Ihr Kind mit Tomaten, Zitrusfrüchten, Pilzen, Erdbeeren, Erdbeeren, tropischen Früchten, Kakao, Schokolade und Gewürzen zu füttern.

Das hypoallergene Menü für ein 3-jähriges allergisches Kind unterscheidet sich in der Regel nur in der Portionsgröße, die durch altersbedingte Ernährungsnormen geregelt wird. Das heißt, die Produktpalette, die verwendet werden kann, um ein Kind im Alter von 4, 5 Jahren und älter zu ernähren, ist nicht anders.

Es sollte beachtet werden, dass es für Kinder mit Allergien im Alter von 4 Jahren viel einfacher ist, das Menü zu kontrollieren als für Teenager. Deshalb ist es wichtig, dem Kind zu erklären, warum es bestimmte Lebensmittel nicht essen sollte.

Lebensmittel mit Aromen, Aromen, Farbstoffen, Fast Food, Alkohol sind im Jugend alter verboten.

Es sollte immer daran erinnert werden, dass die Erstellung eines ungefähren Menüs für ein allergisches Kind ein verantwortungsvoller Prozess ist, bei dem viele Faktoren berücksichtigt werden müssen, darunter die Art der Allergie, der auslösende Faktor und das Alter Des kindes. Deshalb ist es besser, die Erstellung einer Diät einem Spezialisten anzuvertrauen.

Es muss auch daran erinnert werden, dass die Einh altungEine hypoallergene Ernährung für ein Kind ist das wichtigste und wichtigste Element bei der Behandlung einer allergischen Erkrankung.

Menürezepte für allergische Kinder

Hirsebrei mit Kürbis:

1. Es ist notwendig, 200 Gramm Kürbis zu schälen und in Würfel zu schneiden, mit einem Glas Wasser zu gießen und eine halbe Stunde lang zu schmoren.
2. Abspülen und 0,5 Tassen Hirse zum Kürbis geben.
3. Geben Sie 1,5 Tassen Wasser in den Topf.
4. Mit Salz und Zucker abschmecken, 20 Minuten garen.

Gemüse-Brokkoli-Eintopf:

1. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln schälen, hacken, in einen Topf geben.
2. Wasser zugießen, salzen, 20 Minuten köcheln lassen.
3. Gefrorenen Brokkoli und Erbsen zum Gemüse geben, umrühren, 20 Minuten garen.
4. mit Petersilie, Kräutern garnieren.

Glutenfreie, milchfreie und eifreie Cupcakes:

1. 100 g eines Apfels schälen und schneiden (Zucchini, Bananen, Birnen sind erlaubt), ein Glas Wasser aufgießen, mit einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie 5 g Soda hinzu, die zuvor mit Essig gelöscht wurde.
3. In eine separate Schüssel 180 g Reismehl sieben (Sie können Maismehl verwenden), Salz hinzufügen, 120 g Zucker. Gießen Sie die resultierende Mischung zu den Früchten und mischen Sie sie.
4. 180 ml Pflanzenöl dazugiessen, umrühren.
5. Verteilen Sie die resultierende Masse in Formen und backen Sie sie im Heißluftmodus bei einer Temperatur von 180 Grad.

Karotten-Apfel-Auflauf:

1. Karotten schälen und kochen.
2. Äpfel schälen, zu Karotten geben und mit einem Mixer zerkleinern.
3. Hinzufügenmit einem Schneebesen geschlagenes Ei, drei Esslöffel Grieß, 4 Esslöffel Zucker, Zimt.
4. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
5. In eine Form gießen, im Ofen backen.

Grüne Fadennudeln-Hühnersuppe:

1. Hähnchenfilet kochen, Schaum entfernen.
2. Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Zwiebeln fein hacken, Möhren raspeln.
3. Fleisch aus der Brühe nehmen, zerkleinern.
4. Die Brühe salzen, Gewürze, Salz, Gemüse, Fadennudeln, Fleisch hinzufügen.
5. 15 Minuten kochen.
6. Kräuter zugeben, 5 Minuten garen.
7. Suppe mit Croutons servieren.

Kirschgelee:

1. Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie Vanillin hinein, ein halbes Glas Zucker.
2. Kirschen zugeben, 2 Minuten kochen.
3. 2 Esslöffel Stärke in ein Glas k altes Wasser geben.
4. Gießen Sie die entstandene Lösung in einen Topf mit Kirschen, kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.
5. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Einh altung einer speziellen Diät im Falle einer Allergie bei einem Kind, sorgfältige Überwachung seines Zustands ermöglicht es Ihnen oft, allergische Manifestationen vollständig zu beseitigen. Wenn das Baby wächst, wird sein Verdauungssystem stärker, die Anfälligkeit für Allergene nimmt ab und kann im Alter von 7 Jahren vollständig verschwinden.

Gartenmenü für allergische Kinder

Bisher gibt es keine klaren Regeln für die Organisation der Ernährung eines allergischen Kindes in einer vorschulischen Bildungseinrichtung, die in einem Rechtsakt vorgeschrieben sind. Somit in jedemKindergarten, dieses Problem wird separat gelöst. Aber in jedem Fall ist die Leitung verpflichtet (am besten gemeinsam mit den Eltern), darüber nachzudenken, wie man dem Kind helfen kann.

Für die Verpflegung eines Allergikerkindes kann es zwischen Eltern und der Leitung der vorschulischen Bildungseinrichtung verschiedene Möglichkeiten geben: ein separater Diättisch, nur Mittagessen im Garten, eigene Mahlzeiten (unwahrscheinlicher Fall, da damit a Verstoß gegen bestehende Lebensmittelvorschriften).

So sieht der Idealfall aus, wenn die Geschäftsführung gewissenhaft arbeitet und alle gesetzlich vorgeschriebenen Pflichten erfüllt. In der Praxis sieht die Situation ganz anders aus. Oft werden Eltern von Kindern mit Allergien solche Voraussetzungen verwehrt, da eine reguläre vorschulische Bildungseinrichtung nicht die Möglichkeit und/oder Verpflichtung hat, separat zu kochen.

Wir haben uns angesehen, wie man ein Menü für ein allergisches Kind erstellt.