Wie man Reis mit Rindfleisch kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Laut Produktverträglichkeitstabelle darf Fleisch nicht mit Getreide kombiniert werden. Dennoch gibt es eine Vielzahl von Rezepten, in denen diese Komponenten zusammen verwendet werden. Reis mit Rindfleisch ist zum Beispiel die Basis für viele Gerichte. In der Regel gehören die meisten von ihnen zur orientalischen Küche. Zur Unterstützung des oben Gesagten können wir mehrere interessante Optionen für die perfekte Kombination dieser Zutaten in Betracht ziehen.

Appetitlicher Pilaf

Das bekannteste Gericht, für das Reis mit Rindfleisch verwendet werden kann, ist „Pilaw“. In jedem asiatischen Land kann das jede Hausfrau. Sie lernt das seit ihrer Kindheit.

Pilaw kochen ist einfach. Zum Arbeiten benötigen Sie einen Kessel und die folgenden Hauptprodukte:

Für 1 kg Reis 500 g Rindfleisch, 150 g Knoblauch, 300 g Karotten und Zwiebeln, 10 g Salz, 20 g Sonnenblumenöl und 2 g schwarzer Pfeffer.

Um Pilaw richtig zu kochen,Sie müssen Folgendes tun:

1. Zunächst muss das Fleisch gewaschen und dann in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Stelle den Kessel auf ein starkes Feuer und erhitze das Öl darin.
3. Fleisch hinzugeben und in kochendem Fett fünf Minuten leicht anbraten.
4. Zwiebel willkürlich hacken und zum Fleisch geben. Braten Sie die Produkte weitere fünf Minuten zusammen.
5. Möhre vorsichtig in Streifen schneiden und zusammen mit Pfeffer und Salz in den Kessel geben. Mischen Sie die Produkte und lassen Sie sie 20 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel köcheln.
6. Reis gut abspülen.
7. Knoblauchknolle schälen, dabei nur die obersten Blätter entfernen. Eine Zerlegung in einzelne Zähne ist nicht erforderlich.
8. Gib den Knoblauch in das kochende Fleisch und bedecke alles mit einer gleichmäßigen Schicht Reis
9. Speisen mit Wasser übergießen, sodass der Wasserstand einige Zentimeter höher ist.

Danach muss die Flamme auf ein Minimum reduziert werden. Es bleibt nur zu warten, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Reis mit Rindfleisch ist für ein solches Gericht einfach die perfekte Zutat. Außerdem kommt ihre Bereitschaft in diesem Fall fast gleichzeitig.

Asiatische Fantasie

Orientalische Köche sind sehr experimentierfreudig. Normalerweise werden als Ergebnis eines solchen Höhenflugs neue, sehr interessante Gerichte erh alten. Die Basis dafür ist in der Regel Reis mit Rindfleisch. Experten versuchen, dieses gewohnte Tandem nicht zu zerstören. Nehmen Sie zum Beispiel ein Gericht, das Folgendes erfordert:

Für eineinhalb Tassen einer Mischung aus Wildreis und Naturreis 300 Gramm Rinderfilet, 800 Milliliter Wasser, je 1 Paprika und Chilischote, 100 Gramm Teriyaki-Sauce, 3 NelkenKnoblauch, 4 Frühlingszwiebeln, Salz, 10 Gramm Ingwer, 50 Gramm Pflanzenöl und etwas Sesam.

Der Kochvorgang besteht aus vier Schritten:

1. Reis zuerst separat in einem Topf bei schwacher Hitze 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
2. Alle verfügbaren Zutaten nach dem Zufallsprinzip schneiden.
3. Gehackte Chili, Knoblauch und Ingwer in Öl in einer Pfanne anbraten.
4. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Stellen Sie die Flamme auf mittlere Stufe und braten Sie die Speisen, bis das Fleisch gebräunt ist.
5. Gehackte Paprika hinzufügen, 5 Minuten warten und dann den Rest des Essens hinzufügen.

In weiteren fünf Minuten kann das Feuer gelöscht und das Gericht serviert werden.

Duftende Suppe

In Georgien wird eine sehr schmackhafte Suppe aus Fleisch und Reis zubereitet. Sein ungewöhnlicher Name ist vielen bekannt. Das klassische Kharcho-Rezept mit Rindfleischreis verkörpert die besten nationalen Traditionen lokaler kulinarischer Spezialisten.

Für diese Suppe brauchst du:

Für eine Drittel Tasse Langkornreis 0,5 Kilogramm Rindfleisch, 20 Gramm Salz, 2 Lorbeerblätter, 5 Knoblauchzehen, ein Drittel Teelöffel rote Paprika, 2 Zwiebeln, ein Viertel 1 Teelöffel Safran, eine halbe Tasse Walnüsse (geschält), 2 Esslöffel Tkemali (oder ein 10 x 10 cm großes Stück Tklapi), je 1 Bund Petersilie und Koriander, 2/3 Teelöffel zerstoßener Koriander und 1/4 Teelöffel Safran.

Suppe beginnt mit Fleisch:

1. Rind zuerstin Stücke schneiden, in einen tiefen Topf geben, alles mit Wasser (2,5 Liter) gießen und 2 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den ständig gebildeten Schaum entfernen. Wenn Tklapi zum Kochen genommen wird, muss es zu diesem Zeitpunkt sofort mit heißem Wasser gegossen werden. Dann wird er am Ende des Garens des Fleisches Zeit haben, vollständig weich zu werden und sich in Brei zu verwandeln.
2. Füge tkemali (oder tklapi) hinzu.
3. Nach dem erneuten Kochen die gehackte Zwiebel hinzugeben.
4. Nach zehn Minuten vorgewaschenen Reis hinzufügen. Es sollte langkörnig sein, damit es am Ende des Garvorgangs krümelig bleibt.
5. Nach 10 Minuten Nüsse mit Knoblauch dazugeben. Sie müssen zuerst zerkleinert werden. Dazu können Sie einen Mixer oder einen normalen Mörser verwenden.
6. Nach dem Kochen sollten die Produkte etwas weniger als eine Viertelstunde bei schwacher Hitze garen.
7. Füge die restlichen Zutaten außer Gemüse hinzu.
8. Nach 6-7 Minuten können Sie gehackte Petersilie und Koriander hinzufügen. Nun sollte der Topfinh alt weitere 5 Minuten kochen und das Feuer kann gelöscht werden.

Das Gericht ist fast fertig. Er braucht nur 10 Minuten, um darauf zu bestehen. Die Suppe wird reichh altig, scharf und sehr lecker.

Reis mit Fleisch und Gemüse

Um das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund zu machen, ist es notwendig, die Kompatibilität seiner Komponenten zu überwachen. Wie Sie wissen, passt Fleisch gut zu fast jedem Gemüse. Dieser Umstand wird Ihnen helfen, eine andere Option zum Abendessen zu wählen, um Reis mit Rindfleisch zu kochen.

Nur eine Bratpfanne wird zum Arbeiten benötigt. Zusätzlich werden folgende Produkte benötigt:

Für 300 Gramm Rindfleisch, ein Glas Reis, ¼ Kohlkopf, 1 Karotte, Salz, eine halbe Zwiebel, 60 Milliliter Pflanzenöl, gemahlene rote Paprika und Frühlingszwiebeln.

Du musst ein solches Gericht schrittweise zubereiten:

1. Zuerst muss das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und dann in heißem Öl leicht angebraten werden.
2. Geriebene Karotten und zufällig gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Kraut zerkleinert, etwas salzen und pfeffern. Wir müssen die Produkte gut schmoren lassen.
4. Reis hineingeben, alles mit Wasser aufgießen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Grün sollte erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden, damit es den Geschmack von Eintöpfen besser zur Geltung bringt.

Hilfstechnologie

In einem Slow Cooker wird Rindfleisch mit Reis ganz einfach zubereitet. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang weniger als eine Stunde. Und als erste Zutaten müssen Sie Folgendes zubereiten:

Für 200 Gramm Rinderfilet 1 Karotte, 50 Gramm gedämpfter Reis, 1 Zwiebel, ein Teelöffel Universalgewürz, 50 Gramm Pflanzenöl und Kräuter.

Kochablauf:

1. Das gewaschene und gewürfelte Fleisch in die Multicooker-Schüssel geben, den Modus "Frittieren" einstellen und unter ständigem Rühren 10 Minuten garen.
2. Geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebel zugeben und weitere 5 Minuten braten, dabei ist darauf zu achten, dass alle Produkte gleichmäßig gebraten werden.
3. Alles mit Reis bestreuen, würzen und angießenein Glas Wasser. Jetzt kommt der entscheidende Moment.
4. Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Modus "Löschen" ein.

Nach 25 Minuten teilt Ihnen der Timer mit, dass das Gericht fertig ist. Jetzt kann es auf Tellern angerichtet und mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Gericht mit Hackfleisch

Wie kann man sonst Reis mit Rindfleisch kochen? Das Rezept kann vereinfacht werden, wenn Sie Hackfleisch verwenden. Dies wird die Arbeit der Gastgeberin erheblich erleichtern. Schließlich sind zerkleinerte Produkte viel schneller und einfacher zu handhaben. Die Zutatenliste lautet in diesem Fall wie folgt:

180 g rubinroter Reis, 360 g Hackfleisch, 7–8 g Salz, 3 Zwiebeln, 100 g Zwiebel, 2,5 Tassen gereinigtes Wasser, 2–3 g Pfeffermischung, Lorbeerblatt, 55 g Pflanzenöl und 3 Erbsen Piment.

In diesem Fall beginnt die Arbeit mit der Reiszubereitung:

1. Zuerst müssen Sie es mehrmals abspülen und dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Unmittelbar nach dem Kochen muss das Produkt gesalzen werden. Fertigreis sollte 20 Minuten stehen gelassen werden, damit er den Zustand erreichen kann.
2. Klein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit Öl, Salz und Paprikamischung anbraten.
3. Möhrenraspeln hineingeben, beides zusammen 5 Minuten mischen und verarbeiten.
4. Hackfleisch hineingeben und den Inh alt 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Ganz zum Schluss Gewürze (Piment und Lorbeerblatt) für 3-4 Minuten hinzugeben. Dann müssen sie entfernt werden.
6. Reis mit gedünstetem Hackfleisch mischen und Essen gebeneine Viertelstunde stehen. In diesem Fall sollte das Feuer bereits ausgesch altet sein.

Jetzt kannst du das Gericht servieren und sicher sein, dass es allen schmeckt.

Alternative

Manche glauben, dass Fleischsuppe unbedingt Kartoffeln enth alten muss. Um Ihre Gewohnheiten nicht zu ändern, können Sie zum Kochen zu Hause das nicht ganz bekannte Rezept für Rindfleisch-Kharcho mit Reis verwenden. Es wird benötigt:

400 Gramm Rindfleisch, weniger als ½ Tasse Reis, 2 Kartoffeln, frische Tomaten, Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Suneli-Hopfen, Lorbeerblatt und Salz), 60 Gramm Tomatenmark und etwas Basilikum.

Diese Suppe zuzubereiten ist sehr einfach:

1. Zuerst musst du das Fleisch kochen. Danach muss das Rindfleisch entfernt und die Brühe filtriert werden.
2. Weiche den Reis separat ein. Der Grieß sollte gut aufquellen.
3. Kartoffeln in ziemlich große Stücke schneiden.
4. Die Brühe erneut aufkochen und den Tomatenboden, bestehend aus Nudeln und Tomaten, dazu geben.
5. Füge Kartoffeln mit Reis hinzu und koche die Suppe, bis diese Produkte fertig sind.
6. Ganz zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Vor dem Essen muss die Suppe ziehen gelassen werden.