Bruschetta mit Lachs: ungewöhnliche Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt. Am häufigsten wird es mit Pasta oder Pizza in Verbindung gebracht. Tatsächlich ist es aber viel origineller und vielfältiger, als wir früher dachten. Jede Ecke des sonnigen Landes hat seine eigenen traditionellen Gerichte.

Vorgeschichte

Bruschetta mit Lachs ist besonders beliebt in Mittelitalien. Dies ist eine Art Snack, der in anderen Regionen üblich ist. Es wird auch verwendet, um den Appetit vor dem Hauptgericht zu steigern. So ein italienischer Aperitif. Zunächst waren solche Lebensmittel bei der armen Bevölkerung des Landes gefragt. Eine Besonderheit von Bruschetta ist Brot, das vorgetrocknet und auf einem Grill oder Grill gebraten wird. Grundsätzlich wird Ciabatta für ein solches „Sandwich“verwendet.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, duftenden Kräutern, Schinken, Eiern,Auberginen, Mozzarella und sogar Oliven. Die beliebtesten Rezepte für Bruschetta mit Lachs sind wie auf dem Foto.

Klassisches Rezept

Um zu verstehen, was es ist und womit es gegessen wird, müssen Sie zu den Ursprüngen zurückkehren. Anfangs war dieses Gericht sehr einfach: Weißbrot wurde in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gebraten. Danach wurde das Brot abgekühlt und ordentlich mit Knoblauch eingerieben. Dann wurden duftende Scheiben mit Olivenöl gegossen, gepfeffert, gesalzen und ein Basilikumblatt hinzugefügt. Jetzt wird dieses Gericht abwechslungsreicher gekocht.

Zarter Lachs

Wenn Sie Fisch lieben, verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, Lachs-Bruschetta zu probieren. Das Kochen eines solchen Gerichts wird nicht schwierig sein, aber der Geschmack sollte sehr delikat und raffiniert sein.

Nehmen Sie zuerst alle notwendigen Zutaten. Du brauchst:

• Avocado (1 Stück);
• Olivenöl (1 Esslöffel);
• Salz und Pfeffer;
• Rucola;
• Halbe Limette;
• 2 Fenchelzweige;
• Kleine Baguettescheiben (6-10 Stück);
• Lachs (300g).

Baguette in kleine Stücke schneiden. Dann auf dem Grill oder in der Pfanne gut goldbraun braten. Das Brot vorsichtig mit Olivenöl beträufeln. Wenn Sie einen speziellen Backpinsel haben, können Sie diesen verwenden. Dadurch wird das Öl gleichmäßig verteilt. Als nächstes muss die Avocado in zwei gleiche Teile geschnitten und der Kern entfernt werden. Die Frucht von der Haut schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Dann stell sie einMixschüssel zusammen mit gehacktem Dill. Gemahlenen Pfeffer, Salz und Olivenöl nach Geschmack hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Ganze mit dem Saft einer halben Limette zu beträufeln. Mit einem Mixer ein Püree zubereiten und auf vorbereitete Baguettestücke geben. Dünn geschnittenen Lachs darauf legen. Es bleibt nur noch, die Bruschetta mit Lachs und Rucola zu dekorieren, und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Käse hinzufügen

Italienischer Käse ist so berühmt wie Pasta oder Pizza. Berühmte Käsehersteller veranst alten jährlich Festivals, bei denen verschiedene Sorten verkostet werden. Und das Käsesortiment ist so vielfältig, dass Sie in verschiedenen Regionen bis zu 400 Sorten desselben Produkts finden können.

Bruschetta mit Lachs und Käse wird noch schmackhafter. Käse kann dem Gericht zarte Noten verleihen und den Geschmack von Fisch schattieren. Als Frischkäse sind Mascarpone, Philadelphia und natürlich Almette ideal.

Geschmacksvielf alt

Selbst ein Rezept für Lachs-Bruschetta kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Fügen Sie Frischkäse oder Pesto, geräuchertes Fleisch mit Auberginen oder Wachteleiern hinzu und ersetzen Sie italienisches Ciabatta durch französisches Baguette oder schwarzes Borodino-Brot. Ein solches Gericht wird sich sicherlich von dem vorherigen unterscheiden und sich durch seine Geschmackseigenschaften auszeichnen. Bruschetta mit Lachs und Frischkäse muss übrigens besonders zart sein.

Trotz geänderter Zutaten ist das Rezept fast gleich geblieben. Wenn Sie sich für Pesto entscheiden, fügen Sie es hinzu, nachdem es auf den gerösteten Brotscheiben ist.ein Fisch erscheint.

Auberginen hingegen sollten hinzugefügt werden, sobald die Kruste des Brotes gebräunt ist. Alles andere obendrauf legen. Vergessen Sie nicht, die Auberginen vorzubraten und in kleine, saubere Würfel zu schneiden. In diesem Rezept können Sie Kirschtomaten hinzufügen und die Bruschetta mit Parmesan bestreuen. Und statt Olivenöl empfiehlt es sich, Balsamico-Essig zu verwenden.

Bruschetta mit Lachs und Wachtelei pochiertes Ei ist perfekt für ein gesundes Frühstück. Zuerst Lauch und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen. Jetzt müssen Sie ein pochiertes Ei richtig zubereiten. Hier gibt es einen kleinen Trick. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit vom Eiweiß abtropfen, bevor Sie das Ei in das Wasser tauchen. Gießen Sie dann einen halben Liter Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Essig (0,5 Teelöffel) hinzu. Warte, bis das Wasser kocht. Als nächstes machen Sie einen Trichter in das Wasser und gießen Sie das Ei hinein. Ein pochiertes Ei sollte nicht länger als eine Minute gekocht werden.

Danach die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Röstzwiebeln dazu geben. All dies Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann ist alles gleich. Gießen Sie ein wenig Öl auf die fertigen Brotscheiben, fügen Sie das Ei und die restlichen Zutaten hinzu.

Guten Appetit!