2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Suppe ist ein unverzichtbares Gericht der Hausmannskost. Gesunde Ernährung ohne Vorspeisen ist kaum vorstellbar. Und die nützlichsten von ihnen können zu Recht als Borschtsch angesehen werden. Die Fülle an Gemüse, Kräutern, das Vorhandensein von Fleisch - all dies macht die Mahlzeit herzhaft und vollständig. Borschtsch ist eine Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Natürlich möchte jede Hausfrau ein solches Gericht öfter auf dem Tisch servieren und es, um Zeit zu sparen, für die zukünftige Verwendung kochen. Daher stellt sich natürlich die Frage: Wie lange hält sich Borschtsch im Kühlschrank?
Geschmackssache
Hier gehen die Meinungen weit auseinander. Natürlich gibt es Empfehlungen von Technologen, die ausführlich beschreiben, wie die ersten Gänge gelagert werden, welche Bedingungen bereitgestellt werden müssen und für welchen Zeitraum das Produkt gegessen werden kann. Aber die Regeln sind das eine, die Geschmacksvorlieben jeder einzelnen Familie das andere. Einige Hausfrauen servieren lieber frisch gekochten Borschtsch, kochend heiß. Dabei wird das feine, frische Aroma von Gemüse betont.
Andere hingegen legen ein frisch zubereitetes Gericht beiseite. Manche für ein paar Stunden, andere sogar für ein paar Tage. Dazu wird die Pfanne natürlich in den Kühlschrank oder in den Keller gestellt. Aber das ist nicht der Punkt. Die Hauptsache ist, dass sich der Geschmack des Gerichts wirklich fast bis zur Unkenntlichkeit verändert. Es hat Säure und Dichte. Aber schauen wir uns die Hygienestandards an, die regeln, wie lange Borschtsch im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Das Konto ist weg
Wenn Sie sich die Vorschriften ansehen, überrascht Sie die Antwort vielleicht. Suppen verderben sehr schnell, obwohl sie keine Milch und ihre Derivate enth alten. Ihre H altbarkeitsdaten sind so kurz, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie und ich sie ein paar Tage lang für unsere Familie kochen würden, wenn Sie alle Feinheiten beachten. Wenn Sie sich an die Regeln h alten, müssen Sie sie erst unmittelbar vor dem Abendessen zubereiten.
In Ausnahmefällen können sie bei einer Temperatur von 2-4 Grad belassen werden. 18 Stunden lang wird die Suppe kein Lebensraum für Krankheitserreger. Gleichzeitig glauben Kochbuchautoren und erfahrene Köche, dass die H altbarkeit von ersten Gängen viel länger ist. Wie lange hält sich Borschtsch im Kühlschrank? Um sich und Ihrer Familie keinen Schaden zuzufügen, sollten Sie für die Zukunft nicht viel kochen. Verlassen Sie sich darauf, was Sie zuerst essen müssen, wenn nicht in einer Sitzung, dann mindestens 18Stunden.
Was Sie wissen müssen
Es gibt gewisse Regeln, die jede Hausfrau beachten muss. Natürlich sind die meisten von uns keine professionellen Köche, aber das schließt die Verantwortung gegenüber Familienmitgliedern nicht aus. Bei der Lagerung spielt eine Rolle:
- Die Temperatur im Kühlschrank. Es muss konstant sein, das ist das Wichtigste. Der optimale Modus ist 2-6 Grad, und es wird nicht empfohlen, ihn nach oben zu ändern.
- Kochgeschirrmaterial. Eine schlechte Option ist Kochgeschirr aus Aluminium. Es ist unerwünscht, Lebensmittel in Edelstahlpfannen aufzubewahren. Und schließlich ist auch die Aufbewahrung in Plastikbehältern unsicher, da giftige Verbindungen aus Plastik in die ersten Gänge zu fließen beginnen.
Daher reicht es nicht zu wissen, wie viel Borschtsch im Kühlschrank aufbewahrt wird, Sie müssen auch andere Nuancen berücksichtigen. Besonders wichtig ist die Wahl des richtigen Behälters. Die beste Option ist Glas- oder Emailgeschirr. Lebensmittel kommen in diesem Fall nicht mit dem Behältermaterial in Berührung und bleiben somit unbedenklich für den Menschen.
Kapazitätsmanipulation
Der Topf sollte erst in den Kühlschrank gestellt werden, wenn er vollständig abgekühlt ist. In diesem Fall müssen Sie versuchen, den Vorgang zu beschleunigen, indem Sie den Behälter in k altes Wasser stellen. Der Deckel muss fest verschlossen sein. Gabeln, Löffel und Schöpfkellen sollten nicht im Inneren bleiben. Es gibt eine Reihe weiterer Anforderungen, die erfüllt werden müssen:
- Sie können nicht den Inh alt der gesamten Pfanne vollständig erhitzen. Sie sollten die benötigte Menge an Speisen in einer separaten Schüssel beiseite stellen und erhitzen. Achten Sie darauf, es sauber zu h altenSchöpfkelle.
- Gieße die Suppe nicht in eine andere Schüssel, auch wenn nicht mehr viel übrig ist.
- Wenn die Zeit knapp wird und noch viel Suppe übrig ist, kannst du sie kochen. In diesem Fall ändern sich die Geschmackseigenschaften des Dämpfers, aber nicht so kritisch.
Wie Sie sehen können, gibt es nicht so viele Tricks. Sie können berücksichtigt werden, damit Sie die ersten Gänge so lange wie möglich beh alten können.
Ablaufdaten
Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Borschtsch auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Mit Fleisch, Geflügel, Vegetarisch und sogar Pilzen. Wie viel Borschtsch im Kühlschrank aufbewahrt wird, hängt auch von der Zusammensetzung ab.
- Borschtsch in Fleischbrühe sollte auch an einem kühlen Ort nicht länger als 72 Stunden stehen.
- Hähnchenbrühe hält Borschtsch oder Suppe nicht länger als 48 Stunden.
- Suppe mit Fischbrühe - 48 Stunden. Sie können einen Teil der Brühe einfrieren und jedes Mal eine kleine Portion Suppe kochen.
- Pilzbrühe hält nicht länger als 24 Stunden.
- Käsesuppe. Die Frist beträgt 48 Stunden, aber es ist besser, sofort nach der Zubereitung zu essen. Der Geschmack des Gerichts wird mit der Zeit merklich schlechter.
- Gemüsesuppe oder Borschtsch - 24 Stunden. Nach einer Weile verändert sich das Aussehen des Gemüses, dies ist jedoch kein Zeichen für den Verderb des Produkts.
Wie Sie sehen können, dient starke Brühe als natürliches Konservierungsmittel. Wenn Sie wissen, wie viel Borschtsch mit Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt wird, können Sie die Häufigkeit des Kochens des ersten Gangs berechnen. Die Hauptsache ist, dass das Haus Zeit hat, mit dem vorherigen fertig zu werden. In dieser Hinsicht müssen Sie jedes Mal neue Suppen kochen, damit sie nicht stören. Ansonsten bleibt esNur Reste einfrieren.
Produkt einfrieren
Diese Frage stellt sich früher oder später jede Hausfrau. Die H altbarkeit von Borschtsch im Kühlschrank neigt sich dem Ende zu, aber es gibt noch ziemlich viel davon. Was zu tun ist? Vielleicht in einen Gefrierbeutel stecken und für einen Regentag stehen lassen? Tatsächlich hat diese Methode das Recht auf Leben. Nach dem Auftauen wird der Geschmack schlechter, aber leicht. Aber es ist besser, es mit fertiger Brühe zu machen. In diesem Fall ist es keine große Sache, Gemüse anzulegen und leckeren Borschtsch zu kochen. Wenn Sie wissen, wie viele Tage Borschtsch im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, können Sie die Portion, die Sie vertragen, ungefähr berechnen.
Wie erkenne ich, ob ein Produkt defekt ist
Auch bei richtiger Lagerung kann das Produkt manchmal nicht nur seine Frische verlieren, sondern auch sauer werden. Es lohnt sich, es mit einem unzureichend sauberen Löffel zu mischen - und pathogene Mikroflora wird in die Schüssel eingeführt. Daher ist es wichtig zu verstehen, wie lange k alter Borschtsch im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dann achten Sie auf die charakteristischen Zeichen, die darauf hinweisen, dass es Zeit ist, es zu gießen. Dies ist das Auftreten von Schaum, eine schleimige Konsistenz in der Brühe, ein unangenehmer Geruch beim Erhitzen. In diesem Fall ist es besser, die Suppe auszugießen.
Statt einer Schlussfolgerung
Es ist gut, einen Topf Borschtsch als Reserve im Kühlschrank zu haben. Sie können es jederzeit erhitzen und essen. Aber wir müssen bedenken, dass die Lagerung von Borschtsch im Kühlschrank zeitlich begrenzt möglich ist. Daher ist es sinnvollBringen Sie am Griff des Topfes ein Etikett an, auf dem das Herstellungsdatum angegeben ist. Noch besser ist es, nur einzelne Komponenten vorzukochen. Erfahrene Hausfrauen kochen die Brühe und lagern sie im Kühlschrank. Separat können Sie Gemüsezubereitungen herstellen. In diesem Fall dauert es nicht länger als 30 Minuten, um einen köstlichen Borschtsch zuzubereiten. So können Sie nur wenige Portionen zubereiten und das Gericht bleibt immer frisch.
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