Gebratene grüne Bohnen: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salatbohnen sind ein sehr beliebtes Herbstgemüse. Üblicherweise werden damit verschiedene Gemüseeintöpfe gekocht oder pur als Beilage gekocht. Man kann es aber auch braten, unter anderem mit Zwiebeln, Käse oder Eiern. Der Artikel enthält Rezepte für frittierte grüne Bohnen, die Sie leicht befolgen können.

Warum ist es so wünschenswert, grüne Bohnen zu essen? Erstens, weil es reich an Ballaststoffen ist, die notwendig sind, um Ihren Verdauungstrakt in Gang zu h alten. Zweitens enthält es eine große Menge an Antioxidantien und Flavonoiden. So erh alten Sie nicht nur einen leckeren leichten Snack oder eine Beilage, sondern verbessern auch die Funktion Ihres Immunsystems. Grüne Bohnen enth alten auch Eisen, Magnesium, Mangan und Kalzium, essentielle Mineralien, die für einen reibungslosen Stoffwechsel wichtig sind.

Jedes Rezept für gebratene grüne Bohnen ist perfekt, wenn du nicht viel Freizeit hast. Sie können dieses Gericht für nur zubereiteneine halbe Stunde und passt gut zu jeder Proteinquelle.

Parmesan-Variante

Sie werden sicherlich den Geschmack von grünen Bohnen in Kombination mit Parmesan, Knoblauch und Paprikaflocken zu schätzen wissen. Alternativ können Sie etwas gehackte Zwiebel hinzufügen. In jedem Fall ist dies ein großartiges scharfes Gericht. Für dieses Rezept für geröstete grüne Bohnen benötigen Sie:

• 500 Gramm oder 1 kg frische grüne Bohnen, gewaschen und getrocknet:
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• ein paar Prisen Meersalz;
• Paprikaflocken;
• Parmesan, fein gerieben.

Wie macht man es?

Die Enden der grünen Bohnen abschneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel. Mit etwas Olivenöl beträufeln (nur für den Geschmack). Mit gehacktem Knoblauch und Salz mischen.

Eine mit Olivenöl eingefettete Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. 12-14 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Grüne Bohnen sollten innen weich und oben leicht knusprig sein. In eine Schüssel umfüllen und mit Parmesan und Müsli bestreuen.

Dieses Rezept sieht vor, dass die gerösteten grünen Bohnen in der Mitte einen leicht rohen Geschmack haben, also überkochen oder garen Sie sie nicht. Auf Wunsch können Sie dieses Gericht mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und/oder anderen Gewürzen ergänzen.

Option Käseofen

Neben dem Braten in der Pfanne können Sie auch grüne Bohnen darin garenOfen. Es wird genauso knusprig, aber gleichzeitig gesünder. Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:

• 2 Tassen frische grüne Bohnen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Speisesalz;
• schwarzer Pfeffer;
• Geriebener Parmesankäse.

Wie kocht man so ein Gericht?

Rezept für gebratene grüne Bohnen Schritt für Schritt sieht so aus:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die grünen Bohnen in eine große Schüssel geben.
3. Gieß Olivenöl über sie.
4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Rühre die Bohnen mit diesen Gewürzen mit deinen Händen um, um alle Bohnen gleichmäßig zu beschichten.
6. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Erneut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
8. Die grünen Bohnen in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. 15 Minuten backen oder bis der Parmesan geschmolzen und die Schoten goldbraun sind.

Variante mit Tomaten und Champignons

Da grüne Bohnen einen neutralen Geschmack haben, können sie mit jedem Essen gemischt werden. Zum Beispiel mit Pilzen oder Tomaten. Als Ergebnis erh alten Sie ein saftiges und gesundes Gericht. Dafür benötigen Sie:

• 3 Tassen frische grüne Bohnen, geschält und gewaschen;
• 2 Tassen frisch geschnittene Pilze;
• 200 Gramm saftige reife Tomaten;
• 2 TL Pflanzenöl nach Wahl (am besten Sonnenblumenöl, aber auch Oliven- oder Rapsöl);
• 1-2 Knoblauchzehen,gehackt;
• Meersalz und Pfeffer nach Geschmack.

Bohnen mit Tomaten und Knoblauch kochen

1. Dieses einfache Rezept mit sautierten grünen Bohnen in Knoblauch geht so: Ölen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
2. Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Bohnen, Champignons, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer mischen.
3. Lege sie auf die heiße Pfanne.
4. 20 bis 30 Minuten braten, je nach Belieben.
5. Sofort servieren.

Wie oben erwähnt, ist dieses Gericht sehr saftig und zart. Diese gebratenen grünen Bohnen sind eine tolle leichte Beilage für Hähnchenbrust, Steaks oder sogar Schweinekoteletts.

Zwiebelvariante

Das Hinzufügen von Zwiebeln macht jedes Gericht saftig und duftend. Grüne Bohnen sind da keine Ausnahme. Die Kombination dieser Gemüse sieht fantastisch aus und diese einfache Beilage wird sicher jedem gefallen. Für das einfachste Rezept für gebratene grüne Bohnen mit Zwiebeln benötigen Sie also:

• 1 Tasse frische grüne Bohnen, Enden abgeschnitten;
• 1/4 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 TL Olivenöl extra vergine;
• Speisesalz;
• pfefferrot oder schwarz, nach Wahl.

Ein saftiges Gericht zubereiten

Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Pfeffer uSalz in einer tiefen Schüssel. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Eine Bratpfanne mit dickem Boden leicht eingeölt bei schwacher Hitze erhitzen. Geben Sie dort eine Mischung aus grünen Bohnen mit anderen Zutaten, braten Sie sie dreißig Minuten lang unter ständigem Rühren. Seien Sie vorsichtig, die dünnsten Schoten können anfangen zu brennen. Sofort servieren.

Mandel-Zitronensaft-Variante

Die Aromen von Mandeln, Knoblauch und Zitrone vereinen sich in einem köstlichen Bouquet, während Pfefferflocken einen schönen Kick verleihen. Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept (mit Foto) zum Kochen von gebratenen grünen Bohnen, für das Sie Folgendes benötigen:

• 500 Gramm grüne Bohnen, abgeschnittene Enden;
• Olivenöl - 1/4 Tasse;
• 1 l. Kunst. frisch gepresster Zitronensaft;
• 2 l. Kunst. Zitronenschale;
• 2 EL. l. gehackter Knoblauch;
• 1 TL Paprikaflocken;
• 1/4 Tasse geschnittene Mandeln;
• 1/4 Tasse Parmesankäse (optional);
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Grüne Bohnen mit Zitrone und Mandeln kochen

Grüne Bohnen, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Paprikaflocken und Olivenöl in eine tiefe Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen und abschmecken.

Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang oder bis die Bohnen leicht knusprig sind. Gemüse anrichtenauf Servierplatten verteilen, mit gehackten Mandeln und geriebenem Parmesan bestreuen. Ihre Familie wird solche gebratenen grünen Bohnen zu schätzen wissen. Das Rezept mit dem Foto in diesem Artikel ist sehr einfach nachzumachen.

Variante mit karamellisierten Zwiebeln

Es ist wünschenswert, dieses Gericht im Voraus zuzubereiten, da es in mehreren Schritten zubereitet wird. Vor dem Servieren müssen Sie die Bohnen, Pilze und Zwiebeln in einer großen Pfanne mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie aufgewärmt sind. Für dieses Rezept für geröstete grüne Bohnen benötigen Sie:

• 4 l. Kunst. ungesalzene Butter oder natives Olivenöl extra;
• 500 Gramm Zwiebel, geschält und in halbe Ringe geschnitten;
• koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 kg grüne Bohnen, abgeschnittene Enden;
• 2 Esslöffel Rapsöl oder anderes Pflanzenöl;
• 500 Gramm kleine Pilze, gewaschen, geschält und geviertelt;
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt;
• 4 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 4 Teelöffel);
• 1 Teelöffel Thymianblätter, gehackt;
• 1 l. h. Sojasauce;
• 1 l. Teelöffel Zitronensaft.

Ein französisches Gericht kochen

Schmelzen Sie drei Esslöffel Butter (oder Oliven) in einer großen Teflon- oder Gusseisenpfanne bei schwacher Hitze. Die Zwiebel hineingeben, Pfeffer und Salz großzügig hinzufügen, die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel braun und karamellisiert ist. Schatten. Dafür benötigen Sie etwa 45 Minuten. Als nächstes lautet das Rezept für gebratene grüne Bohnen mit Zwiebeln wie folgt:

1. Stelle einen tiefen Topf mit gesalzenem Wasser auf das Feuer und erhitze es zum Kochen.
2. Die Bohnen hineingeben und etwa drei Minuten garen.
3. Das Wasser abgießen und mit k altem, fließendem Wasser über das Gemüse gießen, bis es vollständig abgekühlt ist. Beiseite legen.
4. Das Öl in einer tiefen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.
5. Die Champignons hineingeben und unter regelmäßigem Rühren braten, bis alle Flüssigkeit aus ihnen heraustritt und sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. Verringern Sie die Hitze, wenn das Öl zu brennen beginnt.
6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7. Knoblauch, Schalotten, Thymian und den restlichen Esslöffel Öl hinzugeben und unter Rühren weiterkochen, bis es intensiv duftet (ca. 30 Sekunden).
8. Füge Sojasauce hinzu und rühre um, um alle Zutaten zu kombinieren.
9. Grüne Bohnen, Zwiebel und Champignons in eine Pfanne geben, mit Zitronensaft übergießen und umrühren.
10. Braten Sie alles leicht an, bis es gleichmäßig erhitzt ist, und servieren Sie es sofort.

Panierte grüne Bohnen

Aus diesem knusprig panierten Gemüse kannst du einen knusprigen Snack machen, den Kinder besonders lieben werden. Dies ist ein großartiger Ersatz für Pommes Frites. Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 Gramm grüne Bohnen, abgeschnittene Enden;
• eineinhalb Tassen Semmelbrösel;
• 2 l. Kunst. Öleolive;
• koscheres Salz;
• 2 l. Kunst. Milch;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine halbe Tasse Mehl;
• 2 Eier.

Für Soße:

• eine halbe Tasse Mayonnaise;
• 1 kleine eingelegte Gurke, geschält und fein gehackt;
• 1 TL weißer Essig;
• 2 l. h. Wasabipulver;
• etwas Cayennepfeffer (optional).

Knusprige Bohnen kochen

Dieses Rezept für gebratene grüne Bohnen in Eiern sieht so aus:

1. In einer großen flachen Schüssel Semmelbrösel und Olivenöl mischen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier und Milch in einer separaten Schüssel aufschlagen.
3. Die Schoten abwechselnd in Mehl wälzen, dann in Eiern und Paniermehl wenden.
4. Eine tiefe Bratpfanne mit einer dicken Schicht Öl bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Bohnen frittieren bis sie knusprig sind.
6. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, zerdrückte Gurke, weißen Essig, Wasabipulver und Cayennepfeffer mit einer Gabel verquirlen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Knusprig gebratene Bohnen mit Dip servieren.

Variante mit Schweinefleisch

Dies ist eine vereinfachte Version des chinesischen Nationalgerichts. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, können Sie bei diesem einfachen Rezept für gebratene grüne Bohnen aufhören. Dafür benötigen Sie:

• 300 Gramm grüne Bohnen;
• 220 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
• halb kleinZwiebeln, fein gehackt (etwa eine halbe Tasse);
• 2 TL gehackter Knoblauch;
• 2 Teelöffel Ingwer, fein gehackt;
• 2, 5 Esslöffel Erdnussbutter.

Für Soße:

• 1 l. Kunst. dunkle Sojasauce;
• 1 Esslöffel Weinessig;
• 1 l. h. Zucker;
• 1,5 TL Knoblauch-Chili-Sauce.

Chinesisches Essen kochen

Mische die Saucenzutaten in einer Schüssel. Entfernen Sie die Enden von den Bohnenschoten und schneiden Sie sie dann in Stücke. Erhitze anderthalb Esslöffel Speiseöl in einer schweren Pfanne bei starker Hitze.

Bohnenschoten in eine Schicht legen. 1 Minute einwirken lassen. Schnell umrühren und weitere 30 Sekunden braten. Umrühren, noch eine halbe Minute einwirken lassen, dann diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Die Bohnen sollten knusprig sein.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib einen weiteren Esslöffel Öl hinzu. Zwiebel zugeben, dann Knoblauch und Ingwer. Eine Minute braten, bis die Ränder der Zwiebelstücke goldbraun sind.

Mach das Feuer wieder groß. Das Hackfleisch zugeben und 2 Minuten braten, dann die Soße hinzugeben. 30 Sekunden erhitzen, Bohnen hinzugeben, umrühren und weitere 30 Sekunden braten.

Mit Paprikastreifen und gekochtem Reis servieren.