2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Tatarischer Baursak, dessen Rezept wir weiter unten betrachten werden, ist ein Nationalgericht der gleichnamigen Republik, das als köstliches und sehr süßes Dessert auf den Tisch gebracht wird. Es ist erwähnenswert, dass Sie für die Zubereitung eines solchen Produkts eine große Menge Sonnenblumenöl benötigen, da es frittiert werden muss.
Baursak Tatar: Rezept mit Foto
Benötigte Zutaten für die Basis:
- Kristallzucker - 2 große Löffel;
- Backpulver - ½ kleiner Löffel;
- Weizenmehl - zugeben, bis der Teig andickt;
- große Hühnereier - 10 Stück;
- frische fettarme Milch - 1 Tasse;
- Sonnenblumenöl - 500 ml (zum Frittieren);
- Jodsalz - ein paar Prisen.
Der Prozess des Knetens der Basis
Tatar Baursak, dessen Rezept überraschend einfach ist, sollten Sie mit der Herstellung eines dicken Teigs beginnen. Dazu müssen Sie brechenHühnereier in eine tiefe Schüssel geben und dann mit einem Schneebesen kräftig schlagen, dabei nach und nach Kristallzucker, Backpulver und Jodsalz hinzufügen. Als nächstes müssen Sie Milch in die Basis gießen und Weizenmehl hinzufügen. Als Ergebnis des Mischens sollten Sie einen kühlen Teig erh alten, der sich leicht von den Handflächen löst.
Wenn Sie alle oben genannten Anforderungen zum Kneten von Teig beachten, erh alten Sie mit Sicherheit einen köstlichen tatarischen Baursak. Das Rezept für die Zubereitung empfiehlt außerdem, den Eiboden mehrere Stunden in den Kühlschrank oder 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen. So wird das Dessert schöner, gleichmäßiger und üppiger.
Das Gericht formen
Bevor Sie Baursaki nach tatarischer Art zubereiten, sollten Sie ein kleines Stück Teig nehmen, es zu einer langen und dünnen Wurst mit einem Durchmesser von bis zu 10 Millimetern rollen und es dann in kleine Stäbchen von 3-4 Zentimetern schneiden lang. Es empfiehlt sich, Halbfabrikate auf diese Weise zu formen, da die vorherige Charge frittiert wird. Wenn Sie das Produkt im Voraus zubereiten und auf dem Tisch liegen lassen, verliert es schließlich seine ideale Form.
Wärmebehandlung
Um Baursak zu braten, stellen Sie das Entlein auf den Herd, gießen Sie 2 Tassen Sonnenblumenöl hinein und bringen Sie es zum Kochen. Danach müssen die zuvor zubereiteten Halbfabrikate einzeln in das Fett gegeben und ständig mit einem geschlitzten Löffel gemischt werden. Wenn das Produkt deutlich an Größe zunimmt und rötlich wird, sollte es seinwerfen Sie es in ein Sieb, um das Öl vollständig zu entziehen, und geben Sie eine neue Charge halbfertiger Produkte in das Geschirr und wiederholen Sie den Vorgang erneut.
Köstlicher tatarischer Baursak: Siruprezept
Erforderliche Zutaten:
- Trinkwasser - 2 Tassen;
- Kristallzucker ist ein unvollständiges Glas;
- Blumenhonig - ein paar große Löffel.
Fertiger Baursak sollte in einer tiefen Schüssel ausgelegt und mit hausgemachtem Sirup übergossen werden. Dazu müssen Trinkwasser, Zucker und Blütenhonig gemischt und dann leicht erwärmt werden, damit das süße Produkt vollständig schmilzt. Ein solches Verfahren macht ein bereits köstliches tatarisches Gericht süß und schön.
Wie man richtig serviert
Nachdem der Sirup fest geworden ist, sollte den Gästen Baursak zusammen mit starkem Tee und Milch serviert werden.
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