Köstlicher Apfelwein. Rezept für den Hausgebrauch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachter Wein ist immer viel schmackhafter als gekaufter. Schließlich wissen Sie genau, welche Zutaten im Rezept verwendet wurden. Hausgemachter Wein enthält keine schädlichen Farb- oder Geschmacksstoffe. Ein ausgewogenes Set hochwertiger Produkte verleiht Alkohol einen völlig einzigartigen Geschmack. Und Sie können das Aroma eines solchen Getränks während des gesamten Festes genießen. Apfelwein selber machen ist ganz einfach. Selbst ein Kochanfänger kann diese Aufgabe bewältigen. Es ist nur notwendig, alle in diesem Rezept enth altenen Empfehlungen strikt zu befolgen.

Dieser Wein erweist sich als alkoholarm, aber sehr schmackhaft. Es passt zu fast jedem Gericht. Hausgemachter Apfelwein gilt als Dessertwein. Viele Kenner des Alkohols behaupten jedoch, dass er gut zu Fisch, Fleisch und Co. passtalle Vorspeisen, inklusive verschiedener Salate.

Die Herstellung von Wein aus Äpfeln erfordert ziemlich viel Zeit. Schließlich muss Alkohol unbedingt brauen und gären. Sie benötigen die folgenden Zutaten: Nehmen Sie 10 Kilogramm Äpfel, 400 ml gekochtes Wasser, ein paar Kilogramm Zucker und einige dunkle Rosinen (200 g).

Wasche und sortiere die Früchte gründlich. Lassen Sie auf keinen Fall die Verwendung von kranken und faulen Äpfeln zu! Dies wirkt sich negativ auf den Geschmack des fertigen Weins aus. Entfernen Sie die inneren Trennwände, Folien und den gesamten Kern zusammen mit den Samen von der Frucht. Achten Sie darauf, die Stiele zu entfernen. Apfelwein, dessen Rezept in diesem Artikel beschrieben wird, lässt sich etwas einfacher zubereiten, wenn Sie einen elektrischen Entsafter verwenden. Führen Sie die in Stücke geschnittene Frucht hindurch und lassen Sie den resultierenden Nektar in einen separaten trockenen Behälter ab.

Als nächstes sprechen wir über die Zubereitung der Würze. Lösen Sie dazu 1 kg Zucker in einer kleinen Menge Saft auf. Sobald alle Körner weg sind, fügen Sie vorsichtig die restliche Fruchtflüssigkeit hinzu. Apfelwein, dessen Rezept Sie jetzt studieren, muss in einer großen Flasche mit nicht zu weitem Hals aufgegossen werden. Wickeln Sie es in ein dickes Tuch und lassen Sie es eine oder anderthalb Wochen fermentieren. Danach können Sie den restlichen Kristallzucker einfüllen.

Jetzt können Sie mit der Herstellung spezieller Weinhefe beginnen. Nehmen Sie eine Rosine und füllen Sie sie mit gekochtem Wasser. All dies muss für ca. gelassen werden4 Tage. Nachdem die Masse fermentiert ist, kann der Sauerteig als vollständig gebrauchsfertig betrachtet werden. Bei solchen Komponenten erweist sich Apfelwein (das Rezept enthält, wie Sie sehen, keine fremde "Chemie") als unglaublich lecker und süß. Gießen Sie den Starter in die Würze. Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn für etwa 5 Tage in einen schwach beleuchteten Raum. Legen Sie nach dem Verfallsdatum einen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch auf den Flaschenhals. Wenn die Luft abgelassen wird, kann der Fermentationsprozess als abgeschlossen betrachtet werden.

Gieße den fast fertigen Apfelwein (das Rezept sieht an dieser Stelle kein Abseihen vor) vorsichtig in eine andere Schüssel. Lassen Sie das Produkt etwa anderthalb Monate ziehen. Die Flüssigkeit sollte heller und transparenter werden. Am Boden der Flasche verbleibt ein leichter Rückstand. Es ist Fruchtfleisch und Hefe. Sie müssen vom Wein getrennt werden. Dazu die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen. Gießen Sie den Wein in Flaschen. Solcher hausgemachter Alkohol wird etwa sechs Monate gelagert.