Fernöstlicher Algensalat: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat ist eines der Lieblingsgerichte aller, mit dem es nützlich ist, das Mittag- und Abendessen zu beginnen, kein einziges festliches Festessen kann darauf verzichten.

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Salate können Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch, kalorienarm und vitaminreich sein.

Die Produktpalette für sie variiert je nach den Geschmackspräferenzen des Kochs, der nationalen Küche, den verfügbaren Produkten und dem Erreichen des gewünschten Effekts. Der Nutzen eines Gerichts hängt von seinen Zutaten ab.

Eines der nützlichsten Produkte in Salaten ist Seetang oder Meerkohl.

Algen: Nutzen und Schaden

Laminaria ist eine Kelp-Alge, deren Dickichte für die industrielle Ernte im Japanischen Meer, Ochotsk, Kara und im Weißen Meer liegen.

Diese Pflanze ist reich an Spurenelementen, Vitaminen und organischen Säuren. Eine der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Kelp ist sein hoher Jodgeh alt. Auch in der Zusammensetzung von Meerkohl gibt es Brom, Kalium, Magnesium, Eisen.

Die Zusammensetzung der Pflanze bestimmt ihre Nützlichkeit bei vielen Krankheiten. Der regelmäßige Verzehr von Algen trägt zu Folgendem bei:

• stärkenHerz-Kreislauf-System und Herzmuskel;
• Prävention von Sklerose und geistiger Behinderung bei älteren Menschen;
• verbessert den Stoffwechsel und normalisiert das Gewicht;
• Erkältungen vorbeugen, Abwehrkräfte stärken;
• gynäkologische Erkrankungen beseitigen;
• verbessert den Hautzustand, hilft den Körper zu verjüngen;
• Gelenkentzündungen und Arthrose beseitigen.

Aber Seetang ist nicht jedermanns Sache. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, wenn:

• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt;
• Magengeschwür;
• chronische Nephritis;
• Allergische Manifestationen des Meerkohls;
• Hyperthyreose (überschüssiges Jod ist in diesem Fall kontraindiziert).

Nützliche Algen in Japan und China sind seit der Antike bekannt. Einwohner dieser Länder setzen Kelp mit Ginseng gleich. Im Fernen Osten werden sie häufig in der Medizin und beim Kochen verwendet.

Algen werden hierzulande von Ärzten als gesunde Nahrungsergänzung zur Gesundheitsförderung und Vorbeugung vieler Krankheiten empfohlen.

Kelp hat einen scharfen Jodgeruch und einen spezifischen Geschmack, den nicht jeder mag. Daher werden daraus Salate mit verschiedenen Zusätzen zubereitet, um den unangenehmen Geruch zu beseitigen und dem Gericht einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

Beim Kochen werden frische, gefrorene und getrocknete Algen verwendet.

Salat "Fernost" mit Gurken

Um einen einfachen Salat aus dem Meer zuzubereitenKohl benötigt:

• Algen - fünfhundert Gramm frisch.
• Möhren - zwei Stück.
• Salzgurke - drei oder vier Stück.
• Zwiebel - eine große oder zwei kleine.
• Sonnenblumenöl - sechs Esslöffel.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Essig 6 % - zwei Teelöffel.

Kelp gut abspülen, dann in einen Topf mit Wasser geben, anzünden und fünfzehn Minuten kochen lassen. Lass das Wasser ab. Algen gießen eine neue Portion Wasser und kochen fünfzehn oder zwanzig Minuten lang. Lassen Sie das Wasser wieder ab, füllen Sie den Kelp mit einer neuen Portion Wasser und kochen Sie ihn zum dritten Mal.

Algen herausnehmen, abkühlen, in Streifen schneiden, mit Essig aufgießen.

Gurken und Karotten fein in Streifen geschnitten, Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe geschnitten.

Gemüse und Algen mischen, salzen, mit Pflanzenöl würzen.

Gesunder und leckerer Salat "Fernost" ist fertig.

Dieses Rezept kann abgeändert werden: statt Essiggurken frische nehmen, den Salat mit Mayonnaise oder Senf-Pflanzenöl-Dressing anmachen.

Rezept für Algensalat mit Krabbenstäbchen

Fernöstliche Salate gibt es in vielen Variationen, es kommt auf die Zusätze zum Seetang an.

In einem der Rezepte sind Krabbenstäbchen im fernöstlichen Algensalat enth alten.

Zutaten für dieses Gericht:

• Algen - dreihundert Gramm (eingelegt) oder frisch.
• Ei - vier oder fünf Stück.
• Krabbenstäbchen - zweihundert Gramm.
• Zwiebel - eine große.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Zwiebel schälen, waschen, fein hacken.

Eier kochen, abkühlen, schälen, in Würfel schneiden.

Krebsstäbchen in Würfel geschnitten.

Wenn der Seetang in der Dose ist, dann öffne das Glas.

Wenn du frischen Seetang nimmst, dann musst du ihn zuerst dreimal kochen (wie im vorigen Rezept), mit Essig und Salz abschmecken.

Algen mit Fertiggerichten mischen, mit Mayonnaise würzen.

Salatvariante "Fernost": Krabbenstäbchen oder Tintenfisch

Tintenfisch- und Krabbensticks in verschiedenen Ausführungen sind im Algensalat "Far Eastern" enth alten. Das Rezept schlägt folgende Zutaten vor:

• Seetang - 400 Gramm.
• Krabbenstäbchen - 200 Gramm oder Tintenfisch (Dosenglas für Salat).
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Eier - 5 Stück.
• Dill - 1 Bund.
• Tomaten - 2 Stück.
• Mayonnaise.

Tomaten, Eier, Krabbenstäbchen (oder Tintenfisch) in Würfel schneiden.

Den Knoblauch durch eine Presse geben oder fein hacken.

Dill waschen, fein hacken.

Wenn der Seetang in der Dose ist, dann öffne das Glas.

Wenn der Seetang frisch ist, dann nach dem ersten Rezept zubereiten.

Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.

Salat ist servierfertig.

Fernöstliches Salatrezept (ohne Zusatzstoffe)

Im HandelsnetzwerkSeetang in der Dose zu verkaufen: Salat "Fernost".

Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Dies erfordert Produkte:

• Algen - 500 Gramm frisch oder gefroren.
• Zwiebel ist eine Sache.
• Sonnenblumenöl - vier Esslöffel oder nach Geschmack.
• Salz - ein Esslöffel.
• Sandzucker - nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer und süße Erbsen.
• Lorbeerblatt - drei Stück.
• Essigessenz 9 % - ein Esslöffel.

Wasser in einen großen Topf (ca. vier Liter) gießen, anzünden, ein paar Erbsen Piment und Bitterpfeffer, Salz, Essigessenz, Lorbeerblatt ins Wasser geben.

Salzlake zum Kochen bringen, Seetang in die Pfanne geben, etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten weiterkochen. Nachdem die Algen gekocht sind (für Ihren Geschmack weich genug geworden sind), lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Lassen Sie den Seetang abkühlen.

Zwiebel schälen, unter fließend k altem Wasser waschen, in dünne Streifen schneiden, mit kochendem Wasser aufgießen.

In den gekühlten Meerkohl die gehackte Zwiebel geben, mit Zucker abschmecken, mit Sonnenblumenöl und gewöhnlichem Essig abschmecken (Sie können Apfelessig verwenden). Alles gut vermischen. Es empfiehlt sich, den fertigen Salat vor dem Servieren abzukühlen.

Dieses Rezept ergibt Dosensalat "Fernost", der vom Geschmack her erinnert.

Schlussfolgerung

Es gibt viele Möglichkeiten, sich vorzubereitenSalat "Fernost" Das Rezept variiert. Sehr oft ist dies der Name von Snacks auf Basis fernöstlicher Algen - Seetang.

Natürlich können Sie im Supermarkt ein fertiges Konservenprodukt kaufen, aber wenn Sie zu Hause kochen, können Sie Ihren eigenen einzigartigen Snack für sich und Ihre Lieben bekommen.

Der Geschmack des Salats hängt von den Produkten ab, die den Algen zugesetzt werden. Die Wahl liegt bei den Hostessen.

Folgen Sie Ihren Geschmacksvorlieben, experimentieren Sie, kochen Sie mit Freude für Ihre Familie und Freunde.