Topfenknödel: ein einfaches Rezept mit Foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Topfenknödel gehören nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern oft zu den beliebtesten hausgemachten Gerichten. Jedes Kochbuch hat ein Rezept von Anfang bis Ende. Jede Hausfrau macht Teig nach dem Rezept, das in ihrer Familie am beliebtesten ist. Für das Rezept für Quarkknödel wird die Füllung anders genommen: salzig, süß, mit Beerenzusatz. Daher gibt es einige Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Das Rezept für faule Quarkknödel verwenden übrigens viel beschäftigte Hausfrauen am liebsten in der heimischen Küche. Ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und als Ergebnis genießt die Familie eine köstliche Delikatesse, zu der auch Hüttenkäse gehört.

Knödelzeit

Wenn Sie schon lange darüber nachgedacht haben, Ihren geliebten Haush alt mit köstlichen Knödeln zu füttern, aber sich nicht jeder den Zeitpunkt aussuchen konnte, um mit dem Kochen zu beginnen und einige Tricks herauszufinden, die dabei helfen, dieses Gericht noch schmackhafter zu machen, dann diese Sammlung HüttenkäseKnödel und Fotos von Fertiggerichten nur für Sie. Also zuschauen, lernen und vorbereiten. Die Rezepte werden auch für diejenigen nützlich sein, die die Existenz dieses Gerichts etwas vergessen haben, das passiert auch.

Mit Beeren

Knödel mit Hüttenkäse und verschiedenen Beeren sind besonders beliebt in der Sommersaison. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren nehmen eine führende Position ein. Deshalb bereiten wir Quarkknödel mit Heidelbeeren und anderen Beeren zu, um die Anzahl der Gerichte, die Sie zum Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie servieren, zu diversifizieren.

Mit Heidelbeeren und Hüttenkäse

Zutaten, die wir brauchen:

• Mehl - 650 Gramm;
• Kefir - 500 Milliliter;
• eine großzügige Prise Salz;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• eine Prise Soda;
• Hühnerei - 1 Stück.

Produkte zum Füllen:

• fetter Hüttenkäse - 400 Gramm (besser mit nach Hause nehmen);
• ein Eigelb;
• 3-4 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• eine halbe Packung Vanillezucker;
• Heidelbeeren (gefroren oder frisch) - 1 Tasse (oder 5 Esslöffel).

Kochtechnik

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quarkknödel mit Heidelbeeren beginnt mit dem Kneten des Teigs. Nehmen Sie eine Schüssel (tief), sieben Sie die gesamte Mehlnorm für zukünftige Knödel hinein. Wir geben Zucker, Salz, Ei und Soda in das Mehl. Kefir in kleinen Portionen in die Mitte der trockenen Zutaten gießen und den Teig zu Quarkknödel kneten. Sie müssen es nicht zu eng machen. Denken Sie gleichzeitig daran, um sich schön vorzubereitenKnödel, der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben: Dies erschwert den Prozess des Formens. Wir entfernen den fertigen Teig für 20 Minuten in einer Plastiktüte oder decken die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab.

Füllung kochen

Gießen Sie Vanillezucker, Salz und normalen Zucker in den Hüttenkäse und fügen Sie das Eigelb eines Eies der zukünftigen Füllung hinzu. Wir reiben die ganze Masse, damit sich die Zutaten für die Füllung auflösen und der Hüttenkäse geschmeidiger wird. Gleichzeitig sollte sich die Füllung nicht ausbreiten und ausbreiten: Die Quarkmasse sollte eine ziemlich dichte körnige Struktur haben.

Knödel formen und kochen

Nachdem wir die Füllung vorbereitet haben, kehren wir zum Teig zurück. Es muss geknetet werden und durch Abschneiden von Stücken dicke Bündel daraus gemacht werden. Der Durchmesser dieser Bündel sollte 2-3 Zentimeter betragen. Aus jeder Aderpresse schneiden wir etwa 1 cm dicke "Münzen" und tauchen beide Seiten jeder solchen Münze in Mehl. Dann rollen wir es aus und bekommen einen Kuchen. In die Mitte jedes Kuchens legen wir einen Esslöffel Hüttenkäse und ein paar Heidelbeeren. Die Ränder der geformten Knödel schließen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und nach Belieben salzen. Wir tunken die Topfenknödel in kochendes Wasser und warten, bis sie herauskommen. Nach 5-8 Minuten, nachdem die Produkte aufgetaucht sind, werden sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser genommen und mit Öl übergossen und mit saurer Sahne serviert. Als Ergebnis erhält man Produkte, als wären diese Topfenknödel gedünstet.

Gekoppelt

Übrigens über Dampfknödel. Viele Leute mögen die Dampfoption, und wenn Sie einer dieser Feinschmecker sind,Dann ist dieses Teigrezept perfekt zum Dämpfen in einem Slow Cooker. Fertige Knödel sollten auf den geölten Multicooker-Rost gelegt werden, und indem Sie ein oder zwei Liter Wasser in die Schüssel gießen, sch alten Sie die Maschine 40 Minuten lang ein.

Mit Erdbeeren

Und hier noch ein Rezept für herrliche Topfenknödel mit Erdbeeren.

Der Teig enthält folgende Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen;
• Soda ist eine großzügige Prise;
• Serum - 125 Milliliter;
• eine Prise Salz;
• Sauerrahmprodukt - 5 Esslöffel;
• mageres Öl ohne Geschmack - 2 Esslöffel.

Zum Füllen:

• Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Butter - 80-100 Gramm;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Erdbeeren (zu große abschneiden)

Zuerst den Teig mit Sauerrahm zubereiten

Mehl mit Molke und Sauerrahm mischen, Salz, Soda und Pflanzenöl zugeben, Plastikteig kneten. Und wie im vorherigen Rezept lassen wir unseren "Rohling" fünfzehn Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung mit Hüttenkäse und Beeren vor.

Käse-Erdbeer-Füllung ist einfach. Hüttenkäse mit Zucker mit einem Löffel oder Spatel mahlen. Mischen Sie die entstandene zarte Masse mit Zucker und Beeren.

Für Knödel eine Teigschicht ausrollen und mit einer Teetasse oder einem Teigausstecher Kreise ausstechen. Wir legen die fertige Füllung auf jeden Kreis und schicken die Knödel in kochendes Salzwasser. Achtung: Teig gegartsaure Sahne, kocht sehr schnell! Sobald die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen, anderthalb Minuten warten und den Herd aussch alten.

Topfenknödel mit Kirschen

Wenn wir das Thema Topfenfüllung für Knödel mit verschiedenen Beeren angesprochen haben, kommen wir an den allseits beliebten Duftkirschen nicht vorbei. Diese Art von Quarkknödel schmeckt heiß und sogar k alt. In der Sommerhitze gilt dieses Gericht als leichte Mahlzeit. Die Hauptsache ist, das Maß in Portionen zu kennen, obwohl dies in der Praxis nicht einfach ist. Ich möchte immer mehr verlangen.

Zutaten für die Teigzubereitung

• Kefir - 250 Milliliter.
• Mehl - 480 Gramm.
• Hühnerei - 1 Stück.
• Eine großzügige Prise Salz.
• Halber Teelöffel Natron.

Zum Füllen

• Hüttenkäse - 350-400 Gramm;
• frische entsteinte Kirschen - 250 Gramm;
• Zucker - 2-3 Esslöffel;
• Stärke - 1 Teelöffel.

Die Kochmethode ist ganz einfach. Mehl in einer Schüssel mit Ei und Salz mischen. Kefir wird in eine separate Schüssel gegossen, wir geben die gesamte Sodarate hinein. Die Masse beginnt zu zischen und zu blubbern. Wir rühren so schnell wie möglich Soda über Kefir und gießen die Mischung sofort in eine Schüssel mit Mehl. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen "haftet". Der fertige Teig wird elastisch und nicht klebrig. Wir entfernen es für 15 Minuten, damit das Gluten im Mehl den Teig in dieser Zeit noch schöner und elastischer macht.

Kirsche muss gewaschen und entkernt werden. Beeren mit Zucker mischenund fügen Sie Stärke hinzu und rühren Sie sie erneut vorsichtig um. Durch ein Sieb zerdrückten Quark zu den Beeren geben und alle Zutaten vermischen.

Also ist es Zeit Knödel zu machen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und leicht durchkneten. Wir teilen uns in mehrere Teile auf. Wir verwandeln jeden von ihnen in ein dickes Tourniquet und schneiden daraus 1 cm große Stücke. Die Enden der entstandenen Rundhölzer in Mehl tauchen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis aus allen Kreisen Kuchen werden.

Topfenknödel mit Kirschen in kochendem Salzwasser garen. Sie müssen die Produkte nur in kochendes Wasser absenken. Wenn sie auftauchen, beachte die Zeit und nimm sie nach 5-8 Minuten aus dem Wasser.

Faule Knödel

Du kannst nicht anfangen, verschiedene Rezepte für Quarkknödel zu erkunden und ihre beliebte Variante ignorieren - faule Knödel. Dieses Gericht ist gut, weil es schnell zubereitet ist und sich als sehr lecker und nahrhaft herausstellt. Für Fans von süßen Knödeln müssen Sie dem Teig mehr Zucker hinzufügen. Für diejenigen, die die salzige Version von faulen Quarkknödeln lieben, müssen Sie den Salzgeh alt im Rezept leicht erhöhen und Zucker vollständig eliminieren.

Bevor Sie diese Variation machen, vergewissern Sie sich, dass Sie alle folgenden Zutaten in Ihren Küchenschränken und Ihrem Kühlschrank haben:

• Hüttenkäse - 450-500 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 140-150 Gramm;
• Zucker - zwei große Löffel (für Süßspeisen);
• Salz - eine Prise; Wenn Sie nicht süße Knödel machen, schneiden Sie den gesamten Zucker weg und nehmen Sie einen TeelöffelSalz (oder etwas mehr).

Hüttenkäse mit einer Gabel kneten und ein Ei dazu geben. Die Mischung salzen und umrühren. Geben Sie Zucker ein und mischen Sie die Quarkmasse erneut. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

„Bestreue“deine Schnittfläche mit Mehl und lege die Mischung aus Mehl und Hüttenkäse darauf. Den Teig kneten, bis er elastisch wird. Gleichzeitig sollte der Teig leicht feucht sein und sogar leicht an den Fingern kleben. Generell sollte der Hüttenkäseanteil in der Endcharge den Mehlanteil übersteigen.

Es kommt vor, dass die Gastgeberin beim Kneten mitgerissen wird und der Teig zäh wird. Wenn du zarte Quarkknödel machen möchtest, übertreibe es nicht mit der Zugabe von Mehl.

Knödelform

Befeuchte deine Hände mit k altem Wasser und schneide ein Stück Teig von der Masse ab. Diesen Teig zu einer Wurst rollen und in Stücke schneiden. Jemand macht faule Knödel mit einer Seite von nicht mehr als einem Zentimeter, und jemand schneidet längere Stücke (bis zu drei Zentimeter) und kocht sie und drückt sie leicht flach. Generell lassen sich diese Knödel in vielen verschiedenen Formen gest alten, der kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wenn alle Knödel geformt sind, können sie gekocht werden. Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und lassen Sie die Halbfertigprodukte in kochendes Wasser sinken. Solche Knödel werden drei bis vier Minuten gekocht. Sobald sie schwimmen, nehmen wir sie sofort aus dem Wasser. Achten Sie darauf, das fertige Gericht mit Pflanzenöl zu gießen, damit die Produkte nicht zusammenkleben.

Serviere dieses Gericht nach seinem Geschmack. Mit Sauerrahm, Butter, verschiedenen Saucen - eine Option für ungesüßte Knödel. Süße "Leniviks" werden mit Honig, Sauerrahm, Butter, Marmelade, Kondensmilch und Marmelade serviert. In der modernen Version können Knödel mit jedem süßen Belag serviert werden: Karamell, Schokolade, diese Variante des Servierens fauler Knödel mit Hüttenkäse ist bei Kindern sehr beliebt.

Falls du viele Knödel hineingesteckt hast, kann der Überschuss einfach für die spätere Verwendung eingefroren werden.