Lebensmittel mit hohem Vitamin C. Ernährungstipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vitamine sind biologisch aktive Substanzen, die der menschliche Körper für ein normales Leben benötigt. Sie sind für die Gesundheit von Organen und Systemen verantwortlich, sorgen für Immunität und tragen zur Erh altung von Jugend und Schönheit bei. Viele Vitamine kann der Körper nicht selbst synthetisieren, deshalb ist es wichtig, Lebensmittel, die Vitamine enth alten, in die Ernährung aufzunehmen.

In der k alten Jahreszeit sind Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Geh alt besonders wichtig: Es ist für rekonvaleszente Patienten notwendig, und gesunde Menschen können vor Infektionen und Erkältungen schützen. Aber auch andere Vitamine spielen eine ebenso wichtige Rolle: A, E, D, Gruppe B.

Vitamine auf dem Tisch

Der einfachste Weg, Ihren Bedarf an Vitaminen zu decken, besteht darin, eine Packung Pillen in einer Apotheke zu kaufen und sie nach Anweisung einzunehmen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass in den Produkten viele Wirkstoffe enth alten sind. Wenn Sie genug gesundes Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung haben, wird die Bedrohung durch Beriberi erst gar nicht entstehen.

Ernährungswissenschaftler behaupten, dass viele Lebensmittel mitreich an Vitamin C - das sind keine Delikatessen aus Übersee, sondern Gerichte, die uns durchaus zugänglich sind. Sie müssen keine zusätzliche Zeit und kein Geld aufwenden, um sie zu kaufen.

Populäre Mythen über Vitamin-C-Quellen

Das wichtigste Missverständnis ist, dass der Rekordh alter in dieser Angelegenheit die Zitrone ist. Höchstwahrscheinlich wurde dieses Missverständnis durch beliebte Erkältungsmittel verursacht, denen oft ein Zitronengeschmack verliehen wird. In letzter Zeit ist es in Mode gekommen, diese Informationen zu widerlegen und Erdbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren als Alternative zu Zitrone anzuführen.

Ein ebenso verbreiteter Mythos besagt, dass alle Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Geh alt einen ausgeprägten sauren Geschmack haben. Dieses Missverständnis hängt wahrscheinlich auch mit der Zitrone zusammen.

Echte Rekordprodukte

Eigentlich ist alles ganz anders. 100 g Zitrone enth alten 40 mg Vitamin C, Erdbeeren etwa 60 mg und Stachelbeeren nicht mehr als 30 mg. Himbeeren können sich nicht mit ihrem hohen Geh alt rühmen: In 100 Gramm sind nur 20 mg enth alten.

Vitamin-C-reiche Lebensmittel sind vielen leider unbekannt. Aber sie sind ziemlich häufig und während der Zeit von Krankheiten und saisonalen Epidemien wird es nicht schwierig sein, Ihre Ernährung damit zu bereichern.

Hagebutte führt die Liste an (400 mg frisch und 1200 mg getrocknet), gefolgt von Paprika (250 mg). Die reichsten Beeren an Vitamin C sind schwarze Johannisbeere, Sanddorn, Eberesche. Wenn Sie wollenUm sich vor Krankheiten zu schützen, vergessen Sie nicht das Gemüse, insbesondere Dill, Spinat, Sauerampfer und Bärlauch. Viel Vitamin C im Gemüse: Rosenkohl, Peking- und Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Es ist auch in Zitrusfrüchten enth alten, aber das wissen sogar Kinder.

Vitamin E in Lebensmitteln

Andere Vitamine sind genauso wichtig. Tocopherol (Vitamin E) beispielsweise wird nicht umsonst als Vitamin der Jugend bezeichnet. Es ist notwendig für die Regeneration von Haut und Gewebe, fördert die Wundheilung und reduziert die Rate altersbedingter F alten. Lebensmittel mit hohem Vitamin E-Geh alt können in jedem Supermarkt gekauft werden. Rekordh alter sind Mandeln, gefolgt von anderen Nüssen: Erdnüsse, Cashewnüsse, Macadamia. Etwas hinter der Walnuss. Außerdem ist viel Tocopherol in Meeresfrüchten und Fischen enth alten: Tintenfisch, Aal, Zander usw.

Hagebutte und Sanddorn sind übrigens nicht nur reich an Vitamin C, sondern auch an E.

Quellen von B-Vitaminen

Diese Gruppe umfasst mehrere Wirkstoffe, die für die Gesundheit einfach notwendig sind. Zum Glück sind sie nicht selten. Wir sind von Lebensmitteln umgeben, die reich an B-Vitaminen sind, besonders viele nützliche Stoffe dieser Kategorie finden sich in Innereien, Eiern, Nüssen.

Lebensmittel mit hohem Vitamin B6-Geh alt sollten mindestens dreimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Dazu gehören Rindfleisch, Milch, Kohl. Die Hauptquellen für B12 sind Huhn, Meeresfrüchte und Soja. Und frisches Gemüse und Milchprodukte sind nur ein LagerhausVitamin B5.

Wie bekomme ich Vitamin D?

Dies ist eines der wenigen Vitamine, die der Körper selbst synthetisieren kann. Dies erfordert die Strahlen der Sonne. Denken Sie daran, sich sicher zu sonnen: nach Sonnenaufgang oder kurz vor Sonnenuntergang.

Aber im Winter kann es zu Engpässen kommen - die Sonne brennt nicht so warm. Daher ist es notwendig, Lebensmittel mit hohem Vitamin D-Geh alt zu sich zu nehmen. Dazu gehören vor allem Hüttenkäse, Käse und hausgemachter Joghurt. Viel dieser Komponente in rohem Eigelb, Samen, Nüssen, Meeresfrüchten. Und Lebertran ist nicht nur eine exquisite Delikatesse, sondern auch ein Vorrat an Vitamin D.

Vitamine in Non-Food-Produkten

Ernährungswissenschaftler betonen, dass viele Vitamine auch in Kulturen vorkommen, die traditionell nicht als Lebensmittel gelten. So sind beispielsweise nicht nur Beeren reich an Vitamin C, sondern auch junge Blätter der schwarzen Johannisbeere. Mit ihnen können Sie Tee aufbrühen, Abkochungen und Tinkturen herstellen. Diese Komponente ist auch in Tannennadeln und Brennnesselblättern enth alten. Letztere können im Sommer einfach zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden.

Löwenzahn- und Luzerneblätter sind reich an Vitamin D. Sie können sie mit kochendem Wasser dämpfen, hacken, gekochte Eier hinzufügen und mit Mayonnaise (oder Joghurt) würzen. Rübenspitzen enth alten viele Vitamine und Spurenelemente.

Vitaminreiche Lebensmittel

Eine Diät entwerfen, die nicht nur satt machtGeschmack der Familienmitglieder, aber auch zur Förderung der Gesundheit, achten Sie besonders auf vitaminreiche Lebensmittel. Einen wichtigen Platz nehmen rotes und Geflügelfleisch, Milchprodukte und frisches Gemüse ein. Es gibt auch viele Vitamine in Getreide, aber ihr Hauptwert sind Spurenelemente, die ebenso notwendig sind. Der höchste Geh alt an Vitaminen in Produkten pflanzlichen Ursprungs wird in der Saison beobachtet. Versuchen Sie, mehr frisches Gemüse, Obst, Kräuter und Beeren in den Speiseplan aufzunehmen. Dies wird eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Beriberi sein.

Nachh altigkeit

Es ist auch wichtig zu verstehen, wie man Vitamine aufbewahrt. Schließlich können nicht alle Lebensmittel roh gegessen werden. Wenn Sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse hitzebehandeln wollen, wählen Sie Methoden, die wertvolle Inh altsstoffe erh alten. Am zuverlässigsten ist das Backen in Folie. Anschließend folgt das Dampfgaren. Kochen und Braten sind einige der schlechtesten Alternativen. Beispielsweise bleiben in einem gekochten Produkt nur 10 % der ursprünglichen Vitamin C-Menge erh alten, während Sie durch Dünsten 60 % einsparen können.

Es ist auch wichtig, wie du das Gemüse schneidest. Je kleiner die Stäbe sind, desto mehr Nutzen geht während der Wärmebehandlung verloren. Die beste Option ist es, zusammen mit der Schale im Ganzen zu kochen. Sogar ein gewöhnlicher Apfel ist viel gesünder, wenn er gebacken oder blanchiert wird, ohne ihn zu schneiden.

Versuchen Sie, die Dauer des Vorgangs so gering wie möglich zu h alten, schmoren Sie Lebensmittel nicht lange, wenn dies nicht unbedingt erforderlich ist. erinnere dich daranViele Vitamine werden durch längere Lufteinwirkung zerstört. Versuchen Sie, das Obst nicht in großen Mengen im Voraus zu schneiden.

Befolge einfache Regeln, die dir dabei helfen, lecker und gesund zu essen.