Diät für Frauen mit hohem Cholesterinspiegel: Gerichte und Rezepte. Wie man mit hohem Cholesterin isst

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Moderne Studien zeigen, dass mehr als 80 % der Menschen über 30 Jahren mit dem Problem eines hohen Cholesterinspiegels im Blut konfrontiert sind. Und darunter leiden sowohl Frauen als auch Männer. Da der weibliche und der männliche Körper jedoch viele Unterschiede aufweisen, ist es notwendig, das Problem des hohen Cholesterinspiegels auf unterschiedliche Weise zu beseitigen. Wie man mit hohem Cholesterinspiegel isst und was zu tun ist, erfahren Sie in diesem Artikel.

Gründe für die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut

Zunächst einmal solltest du wissen, dass Cholesterin nicht immer schlecht ist. Nur sein Überschuss ist ein gefährlicher Vorbote von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. 2/3 des Cholesterins wird von unserer Leber produziert, da es der Hauptbaustoff für Zellen, Nervengewebe, Hormone und einige Vitamine ist. Das restliche Drittel des benötigten Cholesterins beziehen wir aus der Nahrung.

Dementsprechend die HauptsacheDie Ursache für hohe Cholesterinwerte im Blut ist ein Überschuss davon in der Nahrung. Sehr selten kann eine Lebererkrankung die Ursache sein. Darüber hinaus trägt auch eine sitzende Lebensweise zur Akkumulation und Ablagerung dieser Substanz an den Wänden der Blutgefäße bei.

Auf dieser Grundlage kann festgestellt werden, was bei einem hohen Cholesterinspiegel nicht getan werden kann und was getan werden muss. Iss nicht zu viel, bewege dich mehr und achte darauf, was du isst.

Anzeichen eines hohen Cholesterinspiegels bei Frauen

Manchmal kann sogar das Aussehen einer Person auf eine drohende Bedrohung hinweisen. Jede Frau kann den ungefähren Cholesterinspiegel im Blut bestimmen, bewaffnet mit einem Zentimeter Maßband und einem Taschenrechner.

Das erste Anzeichen für einen hohen Cholesterinspiegel bei einer Frau ist ein Taillenumfang von mehr als 88 cm. Fettablagerungen an Bauch und Taille (und nicht beispielsweise an Hüften und Beinen) weisen auf ein Ungleichgewicht hin.

Wenn du schon immer Besitzer einer Wespentaille warst und bis 88 cm immer noch wächst und wächst, und es schon lange Ansammlungen an der Taille gibt, oder dir schon immer eine üppige Taille innewohnt, dann hilft eine etwas andere Methode, den Grad der Gefahr zu bestimmen. Nachdem Sie den Taillen- und Hüftumfang gemessen haben, müssen Sie das Verhältnis zwischen ihnen berechnen. Das erh altene Ergebnis sollte 0,8 nicht überschreiten, zum Beispiel mit den Daten: Taille=75 cm, Hüfte=101 cm beträgt das Verhältnis zwischen ihnen ungefähr 0,74, was der Norm entspricht. Bei Männern sollte dieser Wert 0,95 nicht überschreiten.

Wenn alle äußeren Anzeichen deine Befürchtungen bestätigen, solltest du sofort Kontakt aufnehmendie nächste Klinik und mach einen Bluttest.

Wie kann man den Cholesterinspiegel senken?

Der richtigste und sicherste Weg, den Cholesterinspiegel auf ein normales Niveau zu senken, ist die Ernährung zu kontrollieren. Eine spezielle Diät für hohe Cholesterinwerte bei Frauen ist die erste Empfehlung eines Kardiologen. Neben den allgemeinen Empfehlungen des Arztes zu diesem Thema können Sie sich jederzeit alle notwendigen Informationen zur richtigen Ernährung aus Fachliteratur und anderen Quellen holen. Wenn Sie sich gründlich mit diesem Thema beschäftigt haben, finden Sie nicht nur eine Liste mit verbotenen und erlaubten Lebensmitteln, sondern auch leckere Rezepte. Bei hohem Cholesterinspiegel führt die richtige Ernährung zu 80 % zum Erfolg.

Es wird angenommen, dass eine kleine Dosis eines alkoholischen Getränks auch die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße verhindert. Hier ist es aber wichtig, es nicht zu übertreiben, da man sonst den gegenteiligen Effekt erzielen kann. Tageswerte sind:

- 40 g Cognac oder Wodka;

- 130 g trockener Wein;

- 150g Bier.

Mäßige Bewegung und ausreichend Wasser trinken (1-1,5 Liter pro Tag) sind ebenfalls der Schlüssel zur kardiovaskulären Gesundheit.

Was essen bei hohem Cholesterinspiegel?

Gesättigte Fette in Lebensmitteln tierischen Ursprungs tragen zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut bei. Umgekehrt werden mehrfach ungesättigte Fettsäuren nicht nur nicht in den Gefäßen abgelagert, sondern sind auch in der Lage, den bereits vorhandenen Cholesterinspiegel zu senken. Daher sollte bei einem Ungleichgewicht auf pflanzliche Lebensmittel und fettarme Lebensmittel umgestellt werden. Fleisch.

Die normale Aufnahme von Cholesterin im Körper mit der Nahrung beträgt 300 mg pro Tag. Aber eine Diät für hohen Cholesterinspiegel bei Frauen sieht eine Verringerung dieses Indikators auf 250 mg vor. Daher sollten Sie Produkte nach dieser Norm auswählen.

Fleisch besser durch Fisch und Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen) ersetzen, Brot kaufen oder nur aus Vollkornmehl backen. Ersetzen Sie Muffins durch Haferkekse oder Cracker.

Unter den nützlichen Produkten: Tee, Oliven-, Mais- und Sonnenblumenöl, Gemüse- und Fruchtsäfte, Müsli, Gemüse, Obst.

Was darf nicht gegessen werden?

Die folgenden Informationen helfen bei der Beantwortung der Frage, was man bei hohem Cholesterin essen sollte. In 100 g Produkten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Leber, Rohwurst, Hühnerhaut sowie in Gerichten, die sie verwenden (Knödel, Eintopf, Pastete), sind etwa 100 mg Cholesterin enth alten. So decken bereits 300 g Knödel (ohne Butter, Mayonnaise oder Sauerrahm) die tägliche Cholesterinzufuhr.

Ferner unterliegen unter den Meeresfrüchten Kaviar, Tintenfisch und Sprotten einer Ausnahme; aus Milchprodukten - Sauerrahm, Sahne, fetter Hüttenkäse (mehr als 30%). Eigelb enthält viel Cholesterin, daher dürfen Eier nur gekocht und nicht mehr als 2-3 Stück pro Woche gegessen werden.

Verbotene Lebensmittel sind außerdem: Kaffee, Zucker, Speiseeis, Wurst, Brühwurst, Mayonnaise, Butter, Margarine, Ketchup.

Menü und Tagesablauf

Diät wannHoher Cholesterinspiegel bei Frauen wird in zwei Fällen verschrieben: Wenn ein Bluttest eine Gefahr für Atherosklerose und Schlaganfall ergab, dh der Cholesterinspiegel bereits sehr hoch ist, oder zu Präventionszwecken. Im ersten Fall wird eine strikte Diät empfohlen, im zweiten sind seltene Abweichungen vom Verlauf erlaubt.

Der Tagesablauf einer Frau sollte 3-5 kleine Mahlzeiten, einen obligatorischen Spaziergang an der frischen Luft oder leichte körperliche Aktivität im Fitnessstudio für 20-40 Minuten (Fitness, Aerobic, Schwimmen) beinh alten.

Trotz des Verbots vieler Lebensmittel sollte die Ernährung einer Frau mit hohem Cholesterinspiegel abwechslungsreich sein und alle Lebensmittelgruppen umfassen: Fleisch, Fisch, Getreide, Gemüse und Obst, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Öle.

Ernährungsplan

Trotz hohem Cholesterinspiegel im Blut sollte die Ernährung kein Hungern sein.

Der Körper sollte täglich erh alten:

- Fett - 70 g;

- Proteine - 100 g;

- Vitamine und Mineralien;

- Kohlenhydrate - 350 g.

Am nützlichsten sind natürlich frisches Gemüse und Obst, gekochtes und gebackenes Fleisch und Fisch. Beim Braten entstehen freie Radikale, die die Bildung von Cholesterinplaques beschleunigen. Zu den wichtigsten Vitaminen für Arteriosklerose gehören A, B₁, B_{2, C und E, Mineralien - Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen und Natrium.}

Salz sollte auf 5g und Zucker auf 35g pro Tag begrenzt werden. Zucker kann durch Honig ersetzt werden.

Einige Beispiele für die tägliche Ernährung

Diät wannhoher Cholesterinspiegel bei Frauen kann so aussehen:

Option 1

Frühstück: Proteinomelette - 150 g, Buchweizen- oder Weizenbrei - 90 g, ein Stück Brot, Tee mit Milch (nicht mehr als 1,5 % Fett) - 200 g.

Zweites Frühstück: Algensalat - 250 g, Saft - 200 g.

Mittagessen: Erbsensuppe - 300 ml, magere Fleischpasteten, gedämpft - 150 g, gegrilltes Gemüse - 150 g, ein Stück Brot, 2 - 3 Äpfel oder Saft.

Snack: Müsli oder Haferflocken - 150 g, Hagebuttenbrühe.

Abendessen: mit Gemüse gebackener Fisch - 400 g (250 g - Fisch, 150 g - Gemüse), gekochter Reis - 200 g, ein Stück Brot, ein Glas Kefir.

Option 2

Frühstück: Haferflocken mit Wasser oder Magermilch mit getrockneten Früchten und Nüssen - 200 g, Tee oder Magermilch.

Zweites Frühstück: Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Dill oder Petersilie) angemacht mit Olivenöl und Gewürzen - 200 g, ein Glas Saft.

Mittagessen: Gemüsesuppe - 300 ml, gebackenes mageres Fleisch mit Gemüse - 300 g, Kompott aus getrockneten Früchten.

Snack: fettarmer Hüttenkäse - 150 g, ein Glas Tee.

Abendessen: gegrillte Kartoffeln und Fisch - jeweils 200 g, Algen- oder Rote-Bete-Salat mit Sonnenblumenöl - 150 g, ein Glas Kefir oder Kompott.

Denken Sie daran, dass die Vielf alt der Ernährung nur von Ihrer Vorstellungskraft abhängt. Wenn es aufgebraucht ist, suchen Sie in speziellen Büchern oder Zeitschriften nach Menüoptionen - es gibt viele Informationen.

Die interessantesten Gerichte mit hohem Cholesterinspiegel

Das kann jede Hausfraubieten mehrere Diätoptionen für hohe Cholesterinwerte bei Frauen und Männern auf einmal an. Aber manchmal will selbst der erfahrenste Koch etwas Neues und Ungewöhnliches. Wenn Sie die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kennen, können Sie durch Experimentieren selbst eine Vielzahl von Gerichten mit hohem Cholesterinspiegel finden. Wenn Ihnen nichts Neues einfällt, bieten wir Ihnen einige interessante und einfache Rezepte.

Quark-Champignon-Masse mit geschmolzenem Käse und Kreuzkümmel

Für das Gericht benötigen Sie: 120 g frische Champignons, 250 g fettarmer Hüttenkäse, 50 g Schmelzkäse, 40 g Margarine, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz.

Champignons gut waschen, schälen, in Stücke schneiden und 15 Minuten in Wasser mit Kümmelsamen kochen. Zu diesem Zeitpunkt Hüttenkäse und geschmolzenen Käse glatt rühren. Gießen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren. Als nächstes mit der Quarkmasse mischen, salzen und Petersilie hinzufügen. Das Gericht ist fertig.

Hähnchenmedaillons mit Pfirsichen

Für das Gericht benötigen Sie: 250 g Hähnchen- oder Putenbrust, 2 Pfirsiche aus der Dose, Olivenöl zum Braten, Weizenmehl, Salz, Curry und 50 ml Wasser.

Die Brust längs in kleine Stücke schneiden, etwas abschlagen und salzen. Als nächstes braten Sie die Stücke in Olivenöl, bis sie unter dem Deckel gar sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, nach dem Braten Mehl, Curry, Wasser und 1 Pfirsich in das restliche Öl geben (besser die Haut entfernen). Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Fertige Medaillons auf einen Teller geben, die entstandene Sauce darüber gießen undMit dem restlichen Pfirsich dekorieren. Guten Appetit!