2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie macht man Fleischsoße für Kartoffelpüree oder Nudeln? Die Antwort auf die Frage finden Sie unten. Es ist erwähnenswert, dass solches Gulasch schmackhafter und schneller aus frischem magerem Schweinefleisch zubereitet wird. Aber auf Wunsch kann das Gericht aus Rind, Geflügel, Lamm, Kalb zubereitet werden.
Wie man Soße mit Fleisch macht: Schritt-für-Schritt-Rezept
Gulasch Zutaten:
- Schweinefleisch ohne Knochen und Fett - 400 g;
- geruchloses Sonnenblumenöl – 45 ml;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Tomatenmark oder frische Tomaten - 2 große Löffel oder 3 große Stücke;
- gefiltertes Wasser - 1,3 Tassen;
- Knoblauchzehen - 3 kleine Stücke;
- Grüngemüse (Dill, Petersilie) frisch - im Bund;
- Piment, Speisesalz, Gewürze für Fleisch - nach Geschmack hinzufügen;
- dicke saure Sahne - 120 g;
- mittelgroße Karotten - 1-1, 5 Stück;
- Lorbeerblätter - ein paar Stücke
Schweinefleischverarbeitung
Bevor du es tustSoße mit Fleisch, die Hauptkomponente sollte gut verarbeitet sein. Dazu muss ein fettarmes Produkt gewaschen, alle unnötigen Elemente abgeschnitten und dann in mittlere Würfel geschnitten werden.
Zubereitung zusätzlicher Zutaten
Um die Fleisch- (Schweine-) Soße schmackhafter und sättigender zu machen, wird empfohlen, sie zusammen mit Gemüse wie weißen Zwiebeln und mittelgroßen Karotten zu kochen. Dazu müssen die Zutaten gereinigt und in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn Sie für die Zubereitung eines solchen Gulaschs keine Nudeln (Tomate) verwenden möchten, dann empfiehlt es sich, stattdessen frische Tomaten zu nehmen. Sie müssen gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden.
Schweinebraten
Fleischsoße sollte mit dem Braten der Hauptzutat begonnen werden. Stellen Sie dazu den Topf auf das Feuer, gießen Sie Öl hinein und legen Sie das gesamte verarbeitete Schweinefleisch hinein. Es wird empfohlen, es bei mittlerer Hitze 17 Minuten lang zu kochen. Während dieser Zeit sollte das Fleisch teilweise weich und mit einer duftenden Kruste bedeckt sein.
Wärmebehandlung des ganzen Gerichts
Wie macht man Soße mit Fleisch, um es herzhaft, reichh altig und duftend zu machen? Dazu benötigt gebratenes Schweinefleisch weiße gehackte Zwiebeln, mittelgroße Karotten und frische Tomaten (wenn keine Tomatenpaste verwendet wird). Fügen Sie als nächstes gefiltertes Wasser zu den Zutaten hinzu, fügen Sie Piment, Gewürze für Fleisch, Petersilie und Speisesalz hinzu. In dieser Zusammensetzung wird empfohlen, die Komponenten 46 Minuten lang bei geschlossenem Deckel zu köcheln.
Die Endphase inGulasch kochen
Nachdem das Fleisch vollständig weich geworden ist und das Wasser teilweise verdunstet ist und nur eine dicke und reichh altige Soße zurückbleibt, sollten Tomatenmark und dicke saure Sahne in einen Topf gegeben werden. Zusammen mit diesen Komponenten muss das Gulasch drei Minuten gekocht werden, dann vom Herd genommen werden, die geriebenen Knoblauchzehen hinzufügen, gut mischen und unter geschlossenem Deckel weitere ca. 6 Minuten h alten.
Wie man Schweinegulasch richtig auf den Tisch bringt
Tomatensauce mit Fleisch serviert mit Kartoffelpüree oder Nudeln. Dieses Gericht muss heiß sein. Es empfiehlt sich auch, frische Kräuter, Roggen- oder frisches Weizenbrot dazu zu präsentieren.
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