Karpfen: wie man Fisch auf verschiedene Arten zubereitet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel schlagen wir vor, mehrere Rezepte für die Herstellung von Karpfen zu betrachten. Dieser Flussfisch ist lecker und gesund.

Karpfen: wie man Fisch in Bier kocht

Sie benötigen (aufgeführt für 2 Portionen):

• 1 kg Karpfen (Filet);
• Nelken, Salz;
• pflanzliches Bratöl;
• Weizenmehl - 2 Esslöffel (Esslöffel);
• eine Glühbirne;
• Bier - 100 ml;
• Lebkuchen - 1 Stück.

Technologie

Wie man Karpfen kocht? Das Filet in Portionen schneiden. In kochendem Wasser (gesalzen) weich kochen. Den Lebkuchen auf einer Reibe mahlen. In Bier einweichen. Zwiebel hacken und mit Mehl bestäuben. Spaser in Öl. Fischbrühe mit Lebkuchen, Zwiebel mischen und gebratene Gewürze hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann abseihen. Über gekochten Fisch gießen. Servieren Sie den Karpfen mit einer Beilage aus gekochten oder gedünsteten Kartoffeln.

Karpfen: Fisch mit Zwiebeln und Kartoffeln zubereiten

Erforderliche Zutaten:

• Karpfen mit einem Gewicht von 1 kg;
• 3 kleine Zwiebeln;
• Kilogramm Kartoffeln;
• reife Tomaten mit einem Gewicht von 400 Gramm;
• Essig 9% - 2 Esslöffel (Esslöffel);
• pflanzliches Bratöl.

Kochtechnik

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Braten Sie es in heißem Öl an. In dieselbe Pfanne (oder auf ein Backblech) die Fischstücke (geschält, gehackt) und Salz geben. Tomatenscheiben darauf legen, mit etwas Wasser aufgießen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Bratkartoffeln in Öl in einer separaten Pfanne anbraten. Legen Sie die Stücke um den Fisch herum. Mit Öl beträufeln, mit einem Deckel oder Folie abdecken und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Mit Gemüse servieren und mit Essig beträufeln.

Wie man gefüllte Karpfen kocht

Mit Pilzen und Nüssen gefüllter Karpfen wird wie folgt zubereitet.

Zusammensetzung:

• Karpfen mit einem Gewicht von 2 kg;
• frische Champignons mit einem Gewicht von 300 Gramm;
• Verpackung (300 ml) Sauerrahm;
• Packung (200 Gramm) Butter;
• Tomate (oder Pasta) - 100 Gramm;
• 4 Hühnereier;
• 3 Tassen Walnüsse (geschält);
• Glas Weißwein (200 ml);
• halbe Tasse (100 Gramm) Semmelbrösel;
• Pfeffer, Salz.

Kochtechnik

Fisch säubern, Kiemen, Gräten und Eingeweide entfernen. Abspülen, innen und außen salzen und pfeffern. Schwanz und Kopf nicht abschneiden. Füllen Sie den Einschnitt mit Füllung. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, Nudeln hinzufügen odergehackte Tomate, gehackte frische Champignons. Das Essen gut anbraten, dann mit Semmelbröseln und zerstoßenen Nüssen bestreuen. Mit etwas Wein aufgießen, salzen und pfeffern. Den Einschnitt des gefüllten Fisches zunähen. Dann auf ein Backblech legen, den Rest des Weins einschenken. Köcheln lassen, bis es fertig ist, gelegentlich mit Fischsaft begießen. Saure Sahne mit Eiern mischen. Den Karpfen mit der Mischung bedecken. Stelle es in den Ofen. Nach 20 Minuten herausnehmen und heiß servieren. Gefüllter Karpfen kann zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches werden. Jetzt wissen Sie, wie man dieses Gericht zubereitet. Sie können den Fisch mit Kräutern und frischen Gemüsescheiben dekorieren.

Karpfen: Fisch mit Sauerampfer zubereiten

Erforderlich:

• Karpfen mit einem Gewicht von 1,5 kg;
• 6 Hühnereier;
• frischer Sauerampfer mit einem Gewicht von 2 kg;
• 2 kleine Glühbirnen;
• Lorbeerblatt, Bohnenkraut, schwarze Pfefferkörner, Salz;
• ein Stück (60 Gramm) Butter.

Kochtechnik

Fisch putzen, ausnehmen, mit Salz einreiben. Ganz in die Pfanne geben. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie gehackte Zwiebel, Pfeffer, Lorbeerblatt, Bohnenkraut, Salz (TL) hinzu. Mit einem Deckel abdecken und für 40 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen. Während dieser Zeit sollte der Fisch ein paar Mal gewendet werden. Den Sauerampfer fein hacken, mit etwas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. In einem Sieb abtropfen lassen, dann nach Geschmack salzen und mit weicher Butter mischen. Legen Sie den Fisch auf eine Schüssel, legen Sie den Sauerampfer auf eine Seite und hartgekochte Eier auf die andere. Guten Appetit!