2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Rote Beete gilt traditionell als eines der erfrischenden Sommergerichte. Und wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte. Einige Leute bereiten es gerne in Form einer hellen Gemüse-Okroschka zu, andere kochen es wie Borschtsch, wobei sie Fleischbrühe als Grundlage verwenden. Aber gibt es trotzdem Grundprinzipien, wie man Rote Beete richtig zubereitet? Wir haben Rezepte für zwei Gerichte gegeben, die sich in der Technologie völlig unterscheiden. Beide werden zu Recht als „k alte Rote Bete“bezeichnet. Wie man es kocht, erfahren Sie aus dem Artikel. Befolgen Sie die Empfehlungen und seien Sie gleichzeitig einfallsreich, indem Sie jedem Gericht Ihren eigenen Geschmack verleihen.
Rezept eins. Rote Beete k alt: Wie kocht man Sommersuppe in einer halben Stunde?
Die Kochtechnologie dieses erfrischenden Gerichts ähnelt eher dem Mischen von Zutaten wie Okroshka. Tatsächlich kann diese Methode nicht als Kochen bezeichnet werden. Für unwissende Menschen, die die Arbeitsschritte sehen, wird es von außen so aussehen, als würden Sie einen Gemüsesalat zubereiten. Zutaten können ganz unterschiedlich genommen werden, je nach Geschmacksvorlieben. Am wichtigsten - vergessen Sie nicht die Rüben. Um eine für dieses Gericht charakteristische leuchtende Burgunderfarbe zu erh alten, wird es in Form einer geriebenen Masse eingebracht.
Also bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit sie vollständig abgekühlt und am besten gekühlt sind. Verwenden Sie als flüssige Basis reines Wasser. Nehmen Sie 3 Liter davon und kochen Sie es, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Kochen Sie 3-4 mittelgroße Kartoffeln und 2 süße Karotten, bis sie vollständig in ihrer Schale gegart sind. Nach dem Abkühlen schälen und in Würfel schneiden. 1 Rote Bete in einem anderen Topf kochen. Es ist besser, ein Gemüse zu nehmen, das eine dunkle, helle Farbe hat. Nachdem Sie die Schale befreit haben, reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe und gießen Sie sie mit Karotten und Kartoffeln in einen Topf. Gießen Sie sofort die gekühlte Lösung und mischen Sie sie gründlich mit einer Kelle, wobei Sie 1 unvollständigen Esslöffel in die Mischung gießen. ein Löffel Zitronensäure. Während die Sommersuppe aufgegossen wird, 2 frische mittelgroße Gurken in Streifen schneiden. Rote Beete schmecken. Es sollte süß und gleichzeitig mäßig sauer sein. Gießen Sie Gurken und einen gehackten Bund Gemüse (Dill, Zwiebel, Petersilie) in die Pfanne. Mit einem halben hartgekochten Ei auf jedem Teller servieren.
Rezept zwei. K alte Rote Bete. Wie man Soufflé-Püree kocht
Um dieses Gericht nach der beschriebenen Technologie zuzubereiten, wird es mehr Zeit in Anspruch nehmen, da die zerkleinerten Produkte zuerst gekocht und dann zu einer Souffle-ähnlichen Masse verarbeitet werden. Obwohl diese Sommersuppe in Textur und Aussehen völlig anders ist als die vorherige,Sein Name ist derselbe - Rote Beete. Wie kocht man es? Ganz einfach.
Nehmen Sie alle Gemüse (frische Karotten, süße Paprika, mittlere Zwiebeln, Kartoffelknollen) zu gleichen Teilen, in diesem Fall 2 Stk. Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in große Würfel und gießen Sie 3 Liter k altes Wasser ein. 1 große gehackte Rübe dort hinlegen. Lassen Sie die Masse kochen, bis die Zutaten vollständig gekocht sind. Nachdem Sie die Mischung leicht abgekühlt haben, fügen Sie 2-3 geschälte und gehackte frische Tomaten hinzu und schlagen Sie dann alles mit einem Mixer glatt. Nach Geschmack salzen, pfeffern und erneut aufkochen. Gekühlte Rote Bete servieren, mit Sauerrahm garniert. Befriedigend und nützlich! Jetzt weißt du, wie man k alte Rote Bete zubereitet.
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