Gebackene Tomaten: Sie können auf verschiedene Arten im Ofen zubereitet werden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jedes gebackene Gemüse ist sehr vielseitig. Sie können als Beilage dienen und sind eine hervorragende Vorspeise. Und mit einer gewissen Füllung sind sie ein völlig eigenständiges (und sehr schmackhaftes!) Gericht. Die meisten Hausfrauen sind sich dieses Problems bewusst. Meistens sind sie jedoch gebacken oder Auberginen oder Paprika. Aber gebackene Tomaten im Ofen sind durchaus gelungene Konkurrenz für dieses Gemüse. Und sie kochen schnell genug.

Ganze Tomaten

Am häufigsten werden gehackte oder gefüllte Tomaten im Ofen gegart. Wenn Sie sich für ganze gebackene Tomaten im Ofen interessieren, müssen Sie auf kleine Früchte achten. Große werden während der Verarbeitung weich, verlieren ihre Form (bis hin zu einem matschigen Zustand) und dürfen gleichzeitig nicht gebacken werden. Also öfter soInsgesamt werden gebackene Kirschtomaten im Ofen zubereitet. Sie sind klein, haben eine dichte, aber fleischige Struktur, was in diesem Fall von grundlegender Bedeutung ist. Tomaten werden also so klein wie möglich gekauft und in einer Form ausgelegt, in der sie gebacken werden. Auf jedes Gemüse kommt eine Prise zerdrückter Knoblauch – so klein, dass eine Scheibe für 300 g Tomaten reicht. Eine Füllung wird aus einem Teelöffel Akazienhonig, einem halben Stapel Balsamico-Essig und der gleichen Menge Olivenöl (es ist unerwünscht, es zu ersetzen) Öl zubereitet. Gemüse wird mit dieser Sauce gegossen und mit Meersalz, zerdrücktem Thymian und gemahlenem Pfeffer bestreut. Köstliche ganze gebackene Tomaten. Sie bleiben eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.

Gebackene Tomaten mit Spinat

Die Umsetzung dieses Rezepts erfordert etwas Arbeit, aber das Endergebnis ist die Mühe wert. Auch hier werden Kirschtomaten oder andere kleine Tomaten benötigt - etwas weniger als ein halbes Kilogramm. Das Backblech ist mit gefettetem Pergament bedeckt, darauf wird halbiertes Gemüse gelegt. Um unglaublich leckere gebackene Tomaten im Ofen zu bekommen, empfiehlt das Rezept, sie mit Olivenöl zu beträufeln und sofort zu pfeffern und zu salzen. Sie müssen kurz gebacken werden - bis zu 20 Minuten. Kurz vor der Zubereitung werden ca. 300 g Spinat in einer Pfanne im gleichen Öl gebraten (eine Minute, nicht länger). Das Gemüse wird auf eine breite Schüssel gelegt, darauf werden im Ofen gebackene Tomaten gelegt. Feta-Käsewürfel (60 g), geröstete Pinienkerne (15 g) werden auf Tomaten ausgelegt und die gesamte Struktur wird mit einem Dressing aus gegossenSaft einer halben Orange, ihre eigene Schale, ein Löffel Zucker, eine fein gehackte kleine rote Zwiebel, ein großer Löffel Senf, die gleiche Menge Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Du kannst essen!

Englisches Frühstück: Tomaten und Eier

Bewohner des nebligen Albion essen zum Frühstück gebackene Tomaten im Ofen. Dazu werden große Tomaten ausgenommen: Die Oberseite wird abgeschnitten, der Kern vorsichtig entfernt und die entstandenen „Becher“auf ein Backblech gestellt. In jeden von ihnen wird ein Ei getrieben, an dem ein Stück Butter sorgfältig befestigt wird. Salz und Pfeffer nicht vergessen! Solche Tomaten werden 20 Minuten lang in den Ofen geschickt; Die Temperatur ist auf 200 Grad eingestellt. Wenn Sie echte englische gebackene Tomaten möchten, bräunen Sie die Speckstücke im Ofen, bevor Sie sie herausnehmen, und servieren Sie sie mit Gemüse auf einer Scheibe Schwarzbrot.

Grüne Soße für gebackene Tomaten

Ein noch interessanteres Gericht erhält man, wenn man im Ofen gebackene gefüllte Tomaten zubereitet. Sie können Tomaten mit einer Vielzahl von Produkten beginnen. Zum Beispiel eine Aubergine hacken, schnell braten, mit Tomatenmark kombinieren, herausnehmen, um "Behälter" zu erh alten, mit Gewürzen (italienische Kräuter sind perfekt) und die Füllung noch etwas schmoren. Es ist auf Tomaten ausgelegt, die mit geschnittenen Oberteilen bedeckt sein sollten. Solche gebackenen Tomaten im Ofen verdanken ihren Geschmack der grünen Soße. Es wird aus Basilikum, Spinat und Knoblauch hergestellt und durch einen Mixer gegeben. Das resultierende Püree wird etwa sechs Minuten lang geköchelt, bis das überschüssige Wasser verdunstet ist (die Sauce sollte dickflüssig sein). Vorbereitete Tomaten werden für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Es erwärmt sich nicht viel - bis zu 150 Grad. Bereits beim Servieren werden sie mit Soße übergossen. Bitte beachten Sie, dass sie heiß gegessen werden müssen.

Fleischliebhaber

Wenn du dich nicht nur mit vegetarischer Kost begnügen möchtest, kaufe oder mache dir dein eigenes Hackfleisch. Es muss mit gekochtem Reis im Verhältnis 2: 1 kombiniert werden, gehackte Zwiebeln, Thymian, Knoblauch und die Mitte der Tomaten hinzufügen. Damit im Ofen gebackene gefüllte Tomaten im Ofen nicht auseinanderfallen, müssen sie mit einer Nadel oder einem Zahnstocher eingestochen werden. Tomaten werden in eine Form gegeben, mit abgeschnittenen "Deckeln" bedeckt und mit Thymian versetzt. Auf den Boden der Pfanne wird etwas Wasser gegossen. Nach einer Viertelstunde ist das gebackene Gemüse fertig (wenn man die Temperatur auf 180 Grad einstellt).

Pilzfüllung

Einfach und schnell gefüllte Tomaten im Ofen gebacken und mit Champignons gefüllt. Pilze (300 g reichen für ein Dutzend Tomaten) werden fein gehackt und mit zwei gehackten Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen gebraten. Fein gehacktes Gemüse und Gewürze werden dem fertigen "Hackfleisch" hinzugefügt. Die Füllung wird in Tomaten gelegt, Hartkäse wird darüber gerieben und ein Löffel Mayonnaise wird gegossen. Der Backofen heizt auf 180 Grad auf. Mittelgroße Tomaten kochen eine Viertelstunde lang. Wenn Sie auf große Exemplare stoßen, verlängern Sie die Zeit auf zwanzig Minuten. Wenn Sie gebacken tragen werdenTomaten im Ofen auf den Tisch stellen, saure Sahne darauf geben und mit Kräutern bestreuen.