2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Unter den ersten Gängen sind Suppen bei Köchen besonders beliebt. Sie zu kochen ist einfacher und einfacher als andere "Flüssigkeiten", und in Bezug auf Geschmack und Nährwert und Nützlichkeit wird diese Art von Lebensmitteln keiner anderen nachgeben. Gemüse, Müsli, Pilze, Früchte – der kulinarischen Fülle sind wahrlich keine Grenzen gesetzt!
Allgemeine Empfehlungen
Perlensuppe ist in dieser Hinsicht besonders bezeichnend. Obwohl es mit der staatlichen Gastronomie verbunden ist (Kantinen aus der Sowjetzeit, Armee- und Sanatoriumsküche, Krankenhausküche), wird es, richtig zubereitet, zu vielen kulinarischen Köstlichkeiten führen. Die Hauptsache ist, wie man das Müsli kocht. Dann wird die Gerstensuppe duftend, befriedigend und reichh altig. Und um Kochzeit zu sparen, sollten Sie Gerste 3-4 Stunden einweichen, damit sie gründlich weich wird. Und natürlich aussortieren, sonst gelangt jeglicher Müll ins Essen. Vor dem Einweichen gut unter fließendem Wasser abspülen. Am appetitlichsten ist Graupensuppe auf Fleischbrühe. Aber er ist gut und schlank. Für Aroma- und Geschmacksvielf alt vergessen Sie nicht, die Wurzeln zu setzen, und für eine ausgeprägtere Farbe- Möhren. Wir können auch Fans der Milchküche erfreuen: In unserem Artikel erfahren Sie, wie man Milchgerstensuppe kocht.
Milchsuppe
Wir fangen übrigens mit ihm an! Das Gericht wird alle Naschkatzen ansprechen, insbesondere Kinder. Sie können es sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen zubereiten. Und Sie werden keine Probleme damit haben, was und wie Sie die kleinen Pingeligen füttern! Wie wird süße Suppe mit Graupen gekocht? Das Rezept empfiehlt die Einnahme von 5 Esslöffeln Gerste pro Liter Milch. Sie müssen nicht mehr einschlafen, sonst bekommen Sie nicht den ersten, sondern Brei. Grütze sortieren, abspülen und mindestens 2 Stunden einweichen. Und es ist besser am Abend, wenn Sie ein Gericht für den Morgen planen, oder am Nachmittag, wenn Sie es zum Abendessen servieren möchten. Ja, und die Suppe mit Graupen sollte laut Rezept fast eine Stunde auf dem Feuer stehen. Also sollte alles im Voraus erledigt werden!
Die Grütze in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Graupen in einen Topf mit heißer Milch geben. 45-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs eine Tüte Vanillin oder Vanillezucker hinein. Das Gericht nach Belieben süßen, mit ein paar Esslöffeln Butter würzen und vom Herd nehmen. Heiß mit herzhaften Croutons servieren. Und auf jeden Teller ein paar Minzblätter legen.
Pilz-Delikatesse
Aber zum Abendessen gibt es meistens Gerstensuppe mit Pilzen. Sie wissen bereits, wie Sie Müsli im Voraus zubereiten. Es stellt sich als sehr leckeres Essen heraus, gekochtin Fleischbrühe. Es dauert ungefähr 2-2,5 Liter. Gerste kochen, bis sie halb gar ist. Pro Topf Suppe wird etwa die Hälfte oder zwei Drittel eines Glases konsumiert. Sie benötigen auch Kartoffeln - 4-5 Knollen, 250-300 g Pilze (wenn Sie möchten - mehr, das ist schon ein Amateur), 200 g Petersilie und Selleriewurzeln, 1 Zwiebel, etwas Öl zum Braten, wie sowie Gewürze: Lorbeerblatt, Duftpfeffer, Salz.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Die gewaschenen Pilze hacken und in Öl mit Zwiebeln anbraten. Die Wurzeln in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, etwas salzen. Die Grütze in die kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann Kartoffeln hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten Pilzbraten in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern, Gewürze kurz vor der Zubereitung hinzufügen. Vor dem Servieren die Suppe mit Petersilie oder Dill bestreuen und mit Sauerrahm abschmecken. Es kann auch direkt auf Teller gelegt werden. Es stellt sich eine edle Suppe heraus, die notwendig ist!
Müsligurke: Basisbrühe kochen
Liebhaber von leckerem Essen werden sich sicherlich über Graupensuppe mit Gurken, oder einfach gesagt, Essiggurke, freuen. Es wird traditionell mit Nieren gekocht, normalerweise Rindfleisch. Sie müssen in der Lage sein, sie zu verarbeiten: Sie sollten das Fett vorsichtig entfernen, die Filme entfernen. Jede Niere (ein halbes Kilogramm wird für die Suppe benötigt) wird in mehrere Teile geschnitten, gewaschen, in einen Topf mit k altem (nur k altem!) Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Dann das Wasser abgießen und das Fleisch nochmals gut unter fließendem Wasser abspülen. Jetzt können Sie daraus kochenBrühe - die Prozedur dauert etwa anderthalb Stunden.
Müsligurke: Gericht bereit stellen
In dieser Zeit kannst du die restlichen Zutaten zubereiten. Sie benötigen ein halbes Glas Gerste (vorgeweicht), 2-3 Essiggurken, 50 g Selleriewurzel, 1 Stiel und 1 Petersilienwurzel, eine kleine Karotte, Zwiebel, 4 große Kartoffeln. Wurzeln und Zwiebel in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurken ebenfalls, Karotten in Würfel schneiden. Wenn die Brühe fertig ist, die Nieren entfernen und die Brühe abseihen. Das Müsli hineingeben und 15 Minuten kochen lassen. Gurken und Kartoffeln hinzugeben und eine weitere halbe Stunde garen. Etwa 10 Minuten vor Ablauf des Mindesth altbarkeitsdatums den Braten in die Suppe geben und mit etwas Gurkengurke (zur Aufhellung des Geschmacks) aufgießen. Nieren hacken, auf Tellern anrichten. Gießen Sie die Gurke, geben Sie saure Sahne und gehackte Kräuter auf die Teller. Sie haben ein leckeres Mittagessen!
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