2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Sommer. Es ist heiß … stickig … Gutes Brot Kwas wird Ihren Durst in der Hitze stillen. Und welche Art von Essen kann bei solchem Wetter mit Okroshka mith alten? Für die Zubereitung dieses Gerichts kann jedoch kein Kwas verwendet werden - im Laden gekaufte Süßigkeiten sind nicht geeignet. Wir brauchen ein gutes Rezept für Kwas für Okroshka, damit das Getränk reichh altig, duftend, scharf und nicht sauer ist.
Okroshka
Okroshka ist ein ausgezeichnetes Gericht bei heißem Wetter, wenn Sie keine Lust haben, etwas zu essen, aber Sie verfolgen einen unstillbaren Wunsch zu trinken und immer wieder zu trinken. Okroshka löscht nicht nur den Durst, sondern auch den Hunger. Zutaten: Gemüse, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, gut gekochtes Fleisch oder Wurst, hartgekochte Eier, Sauerrahm zum Dressing. Produkte geben dem Körper alle notwendigen Nährstoffe und Spurenelemente. Auf Wunsch können Sie Senf oder Meerrettich, Zucker hinzufügen. Alle Produkte krümeln fein, daher der Name des Gerichts. Guter Brotkwas für Okroshka ist ein Muss. Wie wird es zubereitet?
Kwas-Rezept für Okroschka
Sie können Kwas einfach und schnell auf der Grundlage von Halbfabrikaten zubereiten, die im Handel erhältlich sind, aber ein solcher Kwas ist süßer und nur als Getränk geeignet. Rezept für hausgemachten Kwas für Okroshkaeinfach zu finden. Jedes Rezept ist anders, aber meistens sind sie
ähnlich. Zur Zubereitung des Getränks werden Cracker benötigt, vorzugsweise aus Roggenbrot, Wasser, Zucker, Hefe. Für drei Liter Wasser reicht ein Drittel Brot, ein Teelöffel Hefe (ohne Deckel), 150 g Zucker.
Brot-Kwas für Okroschka sollte scharf und sauer sein. Diese Eigenschaften verleihen ihm Cracker aus Roggenbrot. Brot sollte in kleine Würfel geschnitten und im Ofen bei schwacher Hitze getrocknet werden, damit sie mit einer dunklen, duftenden Kruste bedeckt sind. Cracker sollten nicht verbrannt werden, da sie dem Kwas sonst einen bitteren Geschmack verleihen. Außerdem kann das Getränk auf zwei Arten zubereitet werden.
Die erste Art, Kwas zuzubereiten
Gekochte Cracker in ein Glas gießen, mit kochendem Wasser aufgießen. Bestehen Sie darauf, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist. Gedämpfte Cracker verleihen Kwas ein reiches Brotaroma und eine dunkle Farbe. Den Inh alt des Glases abseihen, Hefe und Zucker hinzufügen und 3-5 Stunden bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren. In Flaschen füllen, jeweils 3-5 Rosinen dazugeben, fest verschließen und kühl stellen. Rosinen verleihen Kwas Schärfe. Dieses Rezept für Kwas für Okroshka ist gut, weil Sie das Getränk nicht jedes Mal abseihen müssen, wenn Sie es verwenden.
Die zweite Art Kwas zu machen
Zuerst musst du die Vorspeise zubereiten. Gießen Sie Cracker aus 1/4 Teil Brot in ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie warmes Wasser ein, geben Sie 150 g Zucker und einen Teelöffel Hefe hinzu und stellen Sie sie an einen dunklen OrtFermentation für etwa 12 Stunden. Abgießen, warmes gekochtes oder gereinigtes Wasser hinzufügen, Semmelbrösel und ein Stück frisches Brot hinzufügen und erneut an einem dunklen Ort zum Gären stellen. Sie müssen keine Hefe hinzufügen. Also nochmal wiederholen. Auf diese Weise erreichen wir das Verschwinden des Maischengeruchs. Während des anschließenden Abtropfens einen Teil der eingeweichten Cracker und des Brotes entfernen und ein Stück frisches Brot und eine Handvoll Cracker hinzufügen. Sie können auch 8-10 Rosinen für die Schärfe zugeben. Ein solches Kwas-Rezept für Okroshka ist gut, weil der gekochte Sauerteig lange hält.
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