2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Mit Beginn des Sommers sucht jede Hausfrau nach einem Gericht, das nicht zu fettig und heiß ist. Schließlich belasten Sie mit solchen Lebensmitteln den Körper sehr, der sich aufgrund der Hitze bereits in einer Stresssituation befindet. Deshalb möchte ich etwas Leichtes und K altes. Und hier kommt uns eines der traditionellen Rezepte der russischen Küche zu Hilfe. Wir bringen Ihnen bei, wie man Kwas-Okroschka zubereitet, und erklären Ihnen, warum diese spezielle Option die gesündeste und köstlichste ist.
Dieses Gericht ähnelt Borschtsch und enthält Gemüse und viele Kräuter. Da dafür k alte Brühe oder Kwas verwendet wird, ist dieses Gericht in der Hitze unverzichtbar. Am häufigsten machen Hausfrauen jedoch Okroschka auf der Basis von Fleischbrühe. Wir schlagen vor, seine wohltuenden Eigenschaften weiter zu steigern und hausgemachten Kwas als Grundlage zu nehmen. Für Okroshka, daseine ausgezeichnete Lösung, da es den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt und gleichzeitig die Anzahl der darin enth altenen Vitamine und Mineralien erhöht. Neben Kwas wird unser Essen auch Kefir enth alten – ebenfalls ein sehr gesundes Milchprodukt, das aufgrund seines geringen Kaloriengeh alts besonders bei der schönen Hälfte der Menschheit beliebt ist.
Also, wie kocht man Kwas-Okroschka und welche Zutaten brauchen wir dafür? Alle Proportionen gelten für einen mittelgroßen Topf. Wir nehmen ein Pfund gekochte geschälte Kartoffeln, vier gekochte Eier, ein Pfund frische Gurken, 100 Gramm Frühlingszwiebeln, ein kleines Bündel Dill, 300 Gramm Brühwurst (ohne Fett), 100 Milliliter Mayonnaise und anderthalb Liter guter hausgemachter Kwas. Aus diesen Zutaten werden wir unser heutiges Essen zubereiten. Wie Sie bereits bemerkt haben, unterscheiden sich die Zutaten nicht vom traditionellen Rezept, mit Ausnahme von Kwas, das die Fleischbrühe ersetzt. Gehen wir jetzt direkt zur Erklärung, wie man Okroshka auf Kwas macht.
Das Rezept ist banal, weil es nur aus ein paar Schritten besteht. Zuerst alle Zutaten nehmen und in Würfel schneiden. Die Eier können nach Belieben gerieben werden, am besten aber auch zerbröckeln, damit die Struktur der Suppe erh alten bleibt. Alle Zutaten in einem Topf mischen. Damit sie möglichst lange im Kühlschrank stehen bleiben und nicht verderben, müssen sie nicht gesalzen werden.
Unmittelbar vor dem Gebrauch mischen wir eine kleine Menge Gemüse, Mayonnaise, Kefir in einem Teller und gießen alles mit Kwas. Rühren und salzen (falls erforderlich). Sie haben also anhand eines Beispiels gesehen, wie man Okroshka auf Kwas macht.
Es sollte beachtet werden, dass es heute mehrere Sorten von Kwas gibt. Es wird aus Brot, Beeren und Früchten hergestellt. Einige nehmen fälschlicherweise an, dass es sich um ein alkoholisches Getränk handelt, da sich seine Zusammensetzung durch die Gärung leicht ändert und es 2% Alkohol enthält. Darüber sollten Sie sich jedoch keine Gedanken machen, da dies ein zu geringer Prozentsatz ist, der vom Körper nicht einmal wahrgenommen wird.
Wenn Sie Ihr Menü ein wenig abwechslungsreicher gest alten möchten, können Sie Obst-Okroschka kochen, indem Sie Äpfel, Pfirsiche, entsteinte Kirschen anstelle von Gemüse verwenden und es mit demselben Getränk füllen. Das Rezept ist identisch mit der Zubereitung von Okroschka auf Kwas. Auch an Sommertagen wird das Gericht lecker, gesund und angenehm erfrischend.
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