Wie macht man Sauerteig für Kwas? Die besten hausgemachten Kwas-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

K alter Kwas ist seit Jahrzehnten das beliebteste Sommergetränk in Russland. Früher, als es Fasten gab, wurde Kwas mit frischen Zwiebeln und einem Laib Roggenbrot serviert, dieses Getränk g alt als Hauptquelle für Vitamine. Wenn Sie den historischen Fakten vertrauen, stellt sich heraus, dass Kwas während der Feindseligkeiten in Russland in Krankenhäusern weit verbreitet war. Dieses Getränk löschte nicht nur den Durst der Kranken und Verwundeten, sondern g alt auch als Heilgetränk, also ist es an der Zeit, Kwas zu Hause zuzubereiten und es nicht in Geschäften in Ihrer Stadt zu kaufen.

Um Kwas zu Hause zuzubereiten, wird eine Vorspeise benötigt. Nicht jeder weiß, wie man Sauerteig für Kwas richtig macht, aber heute haben Sie die Möglichkeit, alle Geheimnisse zu erfahren. Wenn Sie den Sauerteig nach allen Regeln zubereiten, wird der Sauerteig wirklich hochwertig und sehr lecker, aber wenn Sie beim Kochen etwas kaputt machen,Sie können am Ende ein nicht sehr angenehm schmeckendes Getränk erh alten, daher müssen Sie alles streng nach Rezept tun. Vorspeise für Kwas zu Hause ist einen Versuch wert!

Zutaten zum Kochen

In Büchern und Zeitschriften findet man eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Kwas, aber es gibt einfach keine Garantie, dass etwas wirklich Wertvolles herauskommt. Wie man köstlichen Kwas zu Hause kocht, ein Minimum an Zeit verbringt und gleichzeitig maximalen Genuss hat? Alles ist sehr einfach gemacht. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 300-400 g Brot (am besten schwarz);
• 100g Zucker;
• 30g trockene Bäckerhefe;
• Wasser.

Mit nur 4 preiswerten Zutaten können Sie einen wunderbaren Kwas mit vielen Vitaminen zubereiten.

Kochmethode

Einige Tage vor der Zubereitung von Kwas müssen Sie Schwarzbrot in Stücke schneiden und einige Tage trocknen lassen. Wenn die Cracker fertig sind, geben Sie sie in ein Literglas und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Gießen Sie nicht viel Wasser ein und fügen Sie es gegebenenfalls hinzu. Wenn du es trotzdem mit Wasser übertreibst, gib einfach noch ein paar Croutons hinzu.

Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Das Glas mit Gaze abdecken und abkühlen lassen.

Wenn die Temperatur 20-35 Grad erreicht, fügen Sie Bäckerhefe hinzu. Sie können nur in warmes Wasser gegeben werden, wenn Sie in k altes Wasser geben, macht es keinen SinnWille. Wir lassen unseren Sauerteig, damit er gärt. Auf keinen Fall darf die Bank geschlossen werden!

Wie Sie bereits verstanden haben, wird die Vorspeise für Kwas zu Hause einfach zubereitet, und dann gibt es viele Freuden. Diese Vorspeise reicht aus, um 10 Liter eines leckeren Getränks zuzubereiten. Sauerteig für Kwas, dessen Rezept Sie bereits kennen, wird also auf traditionelle Weise hergestellt. Kommen wir zum zweiten, interessanteren Rezept.

Kwas mit Rosinen: Zutaten

Die Zubereitung eines solchen Kwas nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch. Natürlich stecken in dieser Kwas-Modifikation noch ein paar Vitamine mehr, allerdings kann man das bisherige Kwas-Rezept auch nicht als schlecht bezeichnen.

Zutaten:

• 3 Liter Wasser;
• ein halbes Roggenbrot (Borodinsky und andere reichen);
• 2-3 Teelöffel Trockenhefe;
• 1 Esslöffel Roggenmehl;
• 1 Esslöffel Rosinen.

Und jetzt können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren.

Verfahren zur Herstellung von Kwas mit Rosinen

Das Brot in große Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, das wir für ein paar Minuten in den Ofen stellen, um das Brot zu trocknen. Wir geben die Cracker in ein Drei-Liter-Glas oder einen großen Topf und füllen es mit Wasser (nicht mehr als 3 Liter). Mit Gaze abdecken und 3-4 Stunden (am besten über Nacht) einwirken lassen.

Am nächsten Tag die Mischung abseihen. Wir kombinieren alle anderen trockenen Zutaten, gießen sie mit etwas Wasser, mischen gut und fügen die Hauptflüssigkeit hinzu. Wir werfen einen Löffel Rosinen in ein Glas. Rühren Sie die Mischung erneut um, bedecken Sie sie mit Gaze und lassen Sie sie 20-24 Stunden einwirken.

Filtere die Flüssigkeit nach einem Tag erneut. Hier ist Kwas fertig! Es sollte sehr lecker werden. Wenn Sie an weiteren Rezepten zur Herstellung von Sauerteig für Kwas interessiert sind, lesen Sie den Artikel weiter.

Zutaten für die Zubereitung von Kwas mit Weißbrot

Seltsamerweise ist es auch möglich, Kwas auf Weißbrot zu kochen, glauben Sie mir, es wird nicht schlechter sein als traditioneller Kwas. Ja, was soll ich sagen? Müssen Sie überprüfen und sicherstellen! Wir werden schnell hausgemachten Sauerteig-Kwas machen, aber er wird unglaublich lecker.

Zutaten:

• 500g Weißbrot;
• Wasser;
• Hefe;
• Zucker.

Nur 4 Zutaten, aber wie viel Geschmack und Emotionen! Beeilen Sie sich und beginnen Sie mit dem Kochen, und vergessen Sie nicht, das Rezept aufzuschreiben, damit Sie es nicht verlieren.

Der Prozess der Herstellung von Kwas auf Weißbrot

Wenn du nicht weißt, wie man Sauerteig für hausgemachten Kwas auf Weißbrot macht, bist du hier genau richtig, jetzt finden wir alles heraus. Wir schneiden die benötigte Menge Weißbrot in nicht sehr kleine Stücke. Wir machen Croutons aus frischem Brot, um eine so notwendige Komponente wie Sauerteig für Kwas zuzubereiten, dessen Rezept sehr einfach ist und jede Hausfrau (und sogar ein Mann) damit umgehen kann. Wir geben Cracker in ein Glas (vorzugsweise ein 3-Liter-Glas).

Mit nicht sehr heißem Wasser (60-80 Grad) auffüllen. Jeder kann hausgemachten Sauerteig-Kwas kochen, und dies ist das Rezept, das keine Erfahrung oder irgendetwas anderes erfordert, die Hauptsache ist, alles zu tunstreng nach Rezept. Es ist ratsam, die Flüssigkeit einen Tag stehen zu lassen. Am nächsten Tag Hefe und Zucker zum Sauerteig geben. Sehr gründlich mischen, Kwas 2-3 Tage gären lassen. Für einen solchen Zeitraum ist Kwas vollständig gebrauchsfertig.

Vergiss nicht, dass du im Sommer keinen warmen, sondern k alten Kwas brauchst, daher ist es ratsam, ihn vor dem Trinken in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu stellen.

Ergebnis

Hausgemachter Kwas (Rezept, Sauerteig usw. wurden im Artikel beschrieben) kann jeder kochen. Und wenn Sie Ihren Familienmitgliedern eine Freude machen möchten, wird dies sicherlich funktionieren. Wir alle kennen die aktuellen Preise für gekauften Kwas, ist es wirklich viel schwieriger, 20 Minuten mit der Zubereitung eines Getränks zu verbringen? Natürlich nicht. Hausgemachter Kwas hat eine riesige Menge an Vitaminen, im Gegensatz zu dem, der in unseren Geschäften und auf dem Markt verkauft wird.

Nehmen wir an, dass heute jeder herausgefunden hat, wie man Sauerteig für Kwas macht. Sie haben die drei beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Kwas und Sauerteig überprüft, von denen eines definitiv zu Ihnen passt. Bitte endlich Ihre Familie und Ihre Lieben mit einem so beliebten Getränk im Sommer, das viele Vitamine enthält, die besonders nützlich für Kinder während der Bildung ihrer Immunität gegen verschiedene Krankheiten sind. Probieren Sie auf jeden Fall etwas Kwas.

Viele wissen gar nicht, dass Sauerteig für Kwas lange eingefroren werden kann. Einige machen im Sommer und im Winter viel SauerteigSie nehmen es aus dem Gefrierschrank und machen ein leckeres Getränk, denn im Winter möchte man sich nicht wirklich darum kümmern, etwas Kühles zuzubereiten, besonders in dieser Zeit möchte man heißen Tee trinken, aber trotzdem trinken viele Menschen im Winter auch Kwas - ein Getränk für jeden Tag.

Heute haben alle gelernt, wie man eine Vorspeise für Kwas macht. Viel Glück!