Rezept für Waffelröllchen im Waffeleisen. Füllung und Teig für Waffelröllchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Waffelbrötchen, die im Waffeleisen gebacken und dann mit Kondensmilch gefüllt werden, sind immer noch beliebt bei vielen, die Anfang der 80er Jahre geboren wurden. Trotz der unzähligen köstlichen Desserts, die die Konditoreien füllten, sind diese bescheidenen „Langlebigen“nach wie vor gern gesehene Gäste. Dieser Artikel enthüllt das Geheimnis ihrer Zubereitung.

Kalorienarmer Milchteig

Dieses Waffelbrötchen-Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass es weniger Kalorien enthält, was bedeutet, dass Waffeln in Kombination mit Sahne nicht so schädlich für die Figur sind. Ihr besonderes Highlight ist Kokosöl, das dem Teig einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.

1. Zwei Eier und ein halbes Glas Zucker mit einem Schneebesen schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
2. Geben Sie ein Glas warme (nicht heiße!) Milch dazu, etwas Vanille und mischen Sie erneut.
3. Ein Glas Mehl hinzugeben und erneut mit einem Löffel glatt kneten. Ganz zum Schluss zwei EL einfüllen. Esslöffel geschmolzenes Kokosöl, k altgepresst ist besser - es ist aromatischer.

Der Teig wird ziemlich flüssig, aber so notwendig. Am besten daraus backenReagenzgläser sind klein, größere rollen sich schlechter auf.

Knuspriger Waffelteig

Die meisten Naschkatzen mögen knusprige Waffelröllchen, wenn beim Beißen alles im Mund mit Teigsplittern explodiert und sich mit Sahne vermischt. Um erfolgreich zu backen, wird der Teig normalerweise mit vielen Eiern und sehr wenig Fett hergestellt, denn wenn Sie ihn überhaupt nicht einsetzen, wird die Tube zu eng und rollt sich nicht zu einer festen Rolle auf.

Das folgende Rezept für Waffelröllchen gilt laut Nutzerrezensionen als das erfolgreichste:

• Fünf Eier mit 200 Gramm Kristallzucker und 1/3 Teelöffel Vanillezucker schaumig schlagen.
• 200 Gramm Butter im Wasserbad schmelzen und mit der Eimasse verrühren.
• In kleinen Portionen unter Rühren 300 Gramm Mehl hinzugeben und gründlich vermischen, damit nicht einmal die kleinsten Klümpchen entstehen.

Die Konsistenz eines solchen Teigs für Waffelröllchen ähnelt einem Teig für Pfannkuchen oder dünnem Sauerrahm.

Für weiche Schläuche

Wenn Sie dagegen zarte und weiche Waffeln wünschen, die sich in Form eines Kuchens mit Sahne überziehen lassen, dann gibt es auch diese Option: Ihr Geheimnis ist Kartoffelstärke, die dem Teig zugesetzt wird, weicher machen. Das Rezept für Waffelröllchen beinh altet folgende Garschritte:

1. Drei Eier werden mit einem Glas Zucker und etwas Vanille vermischt, um den Teig zu würzen.
2. 160 Gramm hochwertige Margarine oder Butter werden in der Mikrowelle geschmolzen (bzwWasserbad) und mit Eiern vermischt. Dort werden auch zwei bis drei Esslöffel flüssige saure Sahne hinzugefügt.
3. Ein Glas Weizenmehl und Stärke nehmen, mischen und durch ein Sieb sieben. Gießen Sie in kleinen Portionen in die ölige Mischung und kneten Sie den Teig. Es wird ziemlich dick.

Backen Sie solche Waffeln genauso wie normale: Wenn Röhrchen geplant sind, werden sie sofort nach dem Entfernen aufgerollt, und wenn es sich um einen Waffelkuchen handelt, dann, ohne auf das Abkühlen zu warten, sofort mit Sahne bestreichen, dann wird es besser und schneller einweichen.

Kondensmilchfüllung

Die gebräuchlichste und beliebteste Füllung für Waffelröllchen ist natürlich gekochte Kondensmilch oder deren Sorte „Toffee“, die verzehrfertig verkauft wird. Du kannst auch eine Dose Kondensmilch braun kochen, das dauert aber mindestens zwei Stunden. Wer will so lange warten?

Eine weitere gebräuchliche Creme, die oft bei einem Rezept für Waffelröllchen erwähnt wird, ist Butter, aber auch auf Basis von Kondensmilch. Zur Zubereitung wird eine Dose gewöhnliche Kondensmilch mit 200 Gramm Butter gemischt und mit einem Mixer zu Schaum geschlagen. Sie können Vanille hinzufügen, aber wenn der Teig diese enthält, ist dies nicht notwendig.

Schokocreme

Eine ähnliche Creme für Waffelröllchen wird mit Kakaopulver zubereitet:

1 Dose Kondensmilch + 200 Gramm Butter + 2 EL. Kakaolöffel

Alles mit einem Mixer glatt rühren und leicht abkühlen lassen. Wenn in Sahnefügen Sie eine Handvoll fein gehackter Walnüsse hinzu, dann wird nichts den Geschmack der Tuben überschatten. Gleichzeitig ist es notwendig, sie so fein wie möglich zu mahlen, damit Sie später beim Befüllen der Tuben nicht leiden, denn wenn alle dreißig Sekunden Nussstücke im Loch des Spritzbeutels stecken bleiben, ist die Stimmung vom Kochen wird verwöhnt.

Schmandcreme mit Schokolade

Das ist eine tolle Creme für Waffelröllchen, die Naschkatzen bestimmt erfreut, da sie das Köstlichste vereint: Sauerrahm, Schokolade und Nüsse. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• jeweils 200 Gramm dunkle Schokolade und Sauerrahm;
• 50 Gramm Puderzucker;
• drei kunst. Esslöffel Nussbutter (Sie können Nutella verwenden).

Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Sauerrahm mit Zucker mischen und auf dem Herd etwas erhitzen, Schokolade und Butter hinzufügen. Drücken Sie die Creme gründlich aus, bis sie glatt ist, und kühlen Sie sie leicht ab. Wenn Sie beim Füllen der Tuben die Oberseite mit zerkleinerten Nüssen bestreuen, wird der Geschmack der Creme stärker betont und das Aussehen wird eleganter.

Gelatinecreme für Waffelhörnchen

Eine selten verwendete Kochoption aufgrund einer scheinbaren Länge des Prozesses, und nicht jeder mag Hüttenkäse in Kombination mit Waffelteig. Tatsächlich müssen Sie in der Lage sein, die Zutaten mit einem Mixer richtig zu mischen, dann werden die kleinsten Hüttenkäsekörner nicht zu spüren sein.

St. ein Löffel Gelatine in 100 Gramm Wasser aufquellen lassen und erhitzen, bis sie sich im Wasser auflöstBad. Von einer Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen, mit 300 g Hüttenkäse und 4 EL mischen. Sahara. Mit einem Mixer glatt schlagen. In einer separaten Schüssel die Sahne schaumig schlagen, mit der Quarkmasse vermengen und zuletzt die Gelatine hinzugeben. Rasch mischen und sofort in die vorgebackenen Tuben füllen, sonst wird die Creme hart. Es wird sehr beeindruckend sein, wenn Sie jedes Horn mit einer kandierten Beere dekorieren, können Sie frisch oder ein Stück Marmelade in die Mitte des Produkts stecken.

Wie rollt man Strohhalme?

Beim Backen von Waffelröllchen in einem Waffeleisen müssen sie sofort eingewickelt werden, um die gewünschte Form zu erh alten, da sie sonst nach dem Abkühlen gefrieren und nichts daraus wird. Dieser Vorgang ist recht mühsam, da heißer Teig manchmal die Finger verbrennt, und wenn das Geschick nicht ausreicht, stellt sich heraus, dass die Form der Tube alles andere als perfekt ist.

Manche Köche empfehlen in solchen Fällen, Handschuhe zu tragen, damit man sich an heißen Waffeln nicht zu sehr die Hände verbrennt. Alle knusprigen Waffelröllchen können auf folgende Weise gerollt werden:

• Klassisch, wenn sich die Waffel auf beiden Seiten gleichmäßig aufrollt. Darüber hinaus werden zwei Optionen verwendet: eine enge Rolle, wenn wenig Platz für die Füllung vorhanden ist - nicht mehr als 1 EL. Löffel, und lose, bei denen sich die Ränder der Waffeln leicht überlappen und einen großen Raum zum Füllen mit Sahne bilden.
• Horn, bei dem die Röhre einen schmalen Rand und einen breiten, einer Rosette ähnelnden Rand hat. Es ist sehr effektiv, solche Tuben mit einer Proteincreme zu füllen, die eine schöne Form behält.
• Minieine Tube, für die Waffeln aus einem Esslöffel gebacken werden. Esslöffel Teig und sofort klassisch f alten. Sehr praktisch zum Dekorieren von Desserts.
• Geschlossener Kegel. Das Horn, das sofort mit Sahne gefüllt und der breite Rand nach innen gewickelt wird, bildet einen Kegel. Für ein solches Formen benötigen Sie eine stabile Creme wie Vanillepudding oder gekochte Kondensmilch.

Wenn Sie versuchen, Waffelröllchen nach den obigen Rezepten zu backen und jedes mit verschiedenen Sahnesorten probieren, dann wird es auf jeden Fall Ihre Lieblingsoption geben, die am häufigsten verwendet wird.