Cupcakes ohne Eier auf Sauerrahm: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte für zarte Muffins ohne Ei auf Sauerrahm - heute ein echter Ersatz für Gebäck mit Ei. Das Budget wird gespart und neue Möglichkeiten zum Servieren von Tee werden erlernt. Hier sind einige Variationen von hausgemachten Kuchen, die keine Eier enth alten. Beginnen wir mit dem Einfachsten.

Cupcakes auf Sauerrahm ohne Butter und Margarine

Rezept für viele wird ein echter Fund sein. Es ist besonders interessant, diese Cupcakes mit verschiedenen Füllungen zu kochen. Als Füllung können Sie gefrorene Beeren oder Rosinen hinzufügen. Cupcakes auf Sauerrahm ohne Butter und Margarine sind auch hervorragend, wenn dem Teig gemahlene Nüsse hinzugefügt werden. Mit einem Wort, Sie können sich die Füllung ausdenken. Verschiedene Füllungen - verschiedene Geschmacksrichtungen.

Produkte für Teig

Zunächst kneten wir die Basis aus folgenden Produkten:

• fettarme saure Sahne - ein halbes Glas;
• Mehl - 200 Gramm;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Kristallzucker - 120 Gramm;
• Backpulver - 10 Gramm;
• heißes Wasser - 1/3 Tasse.

Becherfüllung - alle gefrorenen Beeren - 0,5 Tassen. Für die gleichen Zwecke im Rezept für CupcakesAuf Sauerrahm ohne Eier können Sie Orangen- oder Zitronenschale verwenden. Das Ergebnis ist ein erstaunliches Gebäck mit großartigem Geschmack.

Wie man kocht

Wir werden in Silikonformen backen. Das Rezept für Muffins ohne Eier auf Sauerrahm passt am besten zu dieser Garmethode.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, um die Basis zu kneten. Sieben Sie das Mehl direkt hinein und fügen Sie zwei Zuckersorten (normal und Vanille) hinzu. Dann das Backpulver einfüllen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten.

Sauerrahm und heißes Wasser in einer separaten Schüssel zu einer glatten Emulsion verrühren. Gießen Sie es in den Teig. Gründlich umrühren, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben.

Gießen Sie die ganze Beerenmenge in den Boden. Beeren müssen nicht aufgetaut werden. Mischen Sie den entstandenen Teig erneut.

Derweil heizt der Backofen auf. Bevor es 180 - 200 Grad erreicht, die Muffinformen mit Pflanzenöl einfetten.

Wir verteilen den Teig für Cupcakes in Förmchen. Gießen Sie jeweils etwas mehr als die Hälfte hinein. Während des Backvorgangs gehen die Produkte auf. Nach 15 Minuten in einem heißen Ofen können Sie die Muffins auf ihre Bereitschaft überprüfen. Stechen Sie sie mit einem Holzspieß ein. Wenn sie trocken sind, sind Cupcakes fertig.

Beim Servieren kann das Gebäck wahlweise mit Puderzucker oder Glasur bestreut werden.

Schokolade

Dieses Kuchenrezept ohne Eier mit saurer Sahne hilft der Gastgeberin auch in einer Situation, in der Sie etwas Festliches und Luftiges backen müssen. Zutatenliste:

• Mehl - 1, 5Glas;
• Zucker - 200 Gramm;
• Kakaopulver - 4 - 6 gehäufte Esslöffel;
• mageres Öl, nicht aromatisiert - 3 Esslöffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Sauerrahm - 1 Glas;
• Vanillin oder Vanillezucker - 1 Packung;
• eine Prise Salz;
• k altes gekochtes Wasser - ein halbes Glas.

Becherherstellungsprozess

Zuerst Zucker und Kakao mischen. An dieser Stelle muss darauf geachtet werden, dass sich der flüchtige Kakao nicht in der Küche ausbreitet und den gesamten Prozess verdirbt.

Sie benötigen eine ziemlich große Schüssel mit hohen Seiten. Es ist bequemer, alle Komponenten darin zu mischen.

Zucker vermischt mit Kakaopulver, Salz, Mehl, Vanillezucker.

In einer anderen Tasse die flüssigen Zutaten für einen Kuchen ohne Eier auf Sauerrahm verrühren. Wasser, Butter und saure Sahne werden glatt gerührt.

Gieße nun die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten. Wir kombinieren alle Produkte zum Backen und fügen mit Essig gelöschtes Soda hinzu.

Sch alte den Ofen an. Während des Erhitzens wird der zukünftige Schokoladen-Cupcake mit Luftblasen bedeckt. Schmieren Sie jede geeignete Form mit Pflanzenöl. Wir backen Kuchen entweder in großer oder in kleiner Form. In jedem Fall bekommt man ein tolles luftiges Dessert. Der Geschmack des Backens ist ausgeprägt - Schokolade.

Lass uns die Förmchen (oder Formen) mit dem Teig für 35 - 45 Minuten in den Ofen schicken.

Fertige Cupcakes sollten, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden, etwa fünf Minuten in Formen stehen. Nach der angegebenen Zeit einfache und leckere Cupcakesohne Eier auf Sauerrahm sind die Rezepte mit Fotos, die im Artikel vorgestellt werden, vollständig fertig.

Lecker Kuchen mit Rosinen

Du backst nicht so gerne mit Kakaopulver? Verwenden Sie dieses Rezept für Cupcakes auf Sauerrahm ohne Eier. Benötigte Zutaten zum Backen:

• hochwertiges Mehl - 1 Tasse;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• 1 Tasse fettreiche saure Sahne;
• Butter (oder Margarine) - halbe Packung;
• Rosinen - 50 Gramm;
• Soda - 1 teilweiser Teelöffel;
• eine Prise feines Salz;
• Vanillin - 1 Teelöffel;
• Puderzucker - zum Dekorieren von Cupcakes (diese Komponente ist optional).

Technologischer Prozess

Bevor du mit der Zubereitung des Teigs beginnst, musst du die Rosinen vorbereiten. Wir waschen es in heißem Wasser, um klebrige Ablagerungen und Sand zu entfernen. Dann lassen wir es in einer Schüssel und gießen wieder heißes Wasser ein. Die Rosinen quellen nach 10-15 Minuten auf. Das Wasser abgießen, die Beeren mit einem Papiertuch abtupfen.

Jetzt die Margarine schmelzen und mit Zucker verrühren. Verwenden Sie dazu besser einen Schneebesen oder ein Rührgerät.

Sauerrahm wird mit Soda gemischt. Salz, Vanillin werden hinzugefügt. Diese Produkte geben wir in eine süße Ölemulsion und mischen nochmals kräftig.

Das Mehl war an der Reihe. Sieben Sie es, um dem Kuchen Luftigkeit zu verleihen. In eine Schüssel geben und umrühren. Der Boden für Rosinen-Cupcakes sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Wir vervollständigen die Charge, indem wir Rosinen hinzufügen.

AufwärmenBackofen auf 180 - 200 Grad. Schmieren Sie die Form, in der das Produkt gebacken werden soll, mit Pflanzenöl. Wie bei allen Rezepten für Muffins ohne Eier auf Sauerrahm bleibt auch hier die Wahl dem Koch überlassen – ob er kleine Cupcake-Förmchen füllt oder in einer großen backt. Wir lassen die Cupcakes 25 - 30 Minuten im Ofen, und Sie können mit dem Probieren beginnen.

Grießkuchen

Ein einfaches Gebäck, das man aus der Kindheit kennt. Kuchenzutaten:

• Grieß - 1 Tasse;
• Sauerrahm - 1 Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse;
• eine Prise fein gemahlenes Salz;
• mageres Öl ohne Aroma - 3 Esslöffel;
• 1/2 Teelöffel Natron;
• Vanillin - optional;
• optional Puderzucker oder Füller (Nüsse, Beerenschale).

Step Cooking

Für einen sichereren Ablauf des Rezepts beschreiben wir den Moment des Knetens und Backens im Detail.

1. In einer Tasse mit hohem Rand Sauerrahm und Grieß mischen. Den Grieß mindestens 15 Minuten quellen lassen. Es darf höchstens eine halbe Stunde gewartet werden, aber nicht mehr.
2. Geschwollene Grütze - ein Zeichen für die Fortsetzung der Erstellung des Tests. Fügen Sie hier Zucker und Pflanzenöl hinzu.
3. Wir löschen das Soda mit kochendem Wasser und mischen die brutzelnde Komponente mit Grieß und Zucker. Fügen Sie danach Vanillezucker oder Vanillin hinzu - je nachdem, was Sie mehr mögen.
4. Beendet den Vorgang durch Zugabe von vorgesiebtem Mehl.
5. Lasst uns die Muffinformen einfetten. Füllen Sie sie für caein Drittel durch Grießtest erh alten. Wir schicken es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20 - 25 Minuten fangen wir an, den Wasserkocher zu kochen und rufen die Gäste an den Tisch: Grießkuchen sind fertig.

Orangen-Muffins ohne Ei

Verwende natürlichen, selbstgepressten Orangensaft zum Backen. Cupcake-Zutaten:

• ein Glas Mehl;
• Packung Backpulver;
• Zucker - 3/4 Mill;
• 1 große Orange;
• Sauerrahm - ein halbes Glas;
• Saft aus einer Orange.

Kochrezept

Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben.

In einer separaten Schüssel Zucker und saure Sahne mischen. Dazu den aus der Orange gepressten Saft geben. Wir werden auch das Fruchtfleisch dorthin schicken - die Cupcakes werden duftender und interessanter. Rühren Sie die flüssigen Komponenten, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Mehl und flüssige Zutaten mischen. Gießen Sie beim Kneten frischer Orangenschale hinein.

Den Teig auf 1/2 seines Volumens in kleine Förmchen geben. Zuerst das Innere der Formen mit Pflanzenöl bestreichen.

Ofen auf 170 Grad vorheizen. Orangenmuffins 25 Minuten backen. Wir nehmen die fertigen Produkte aus dem Ofen, beeilen uns aber nicht, sie aus den Formen zu entfernen. Das Backen sollte zehn Minuten ruhen.

Wenn Sie möchten, können Sie die abgekühlten Produkte auf dem Rost anrichten und mit einer beliebigen Glasur - zum Beispiel Orange - über die Oberfläche gießen.

Glasurrezept

Puderzucker (60 Gramm) und 10 - 20 ml Orangensaft mischen. Mischen Sie alle Komponenten gründlich, bis sich das Pulver auflöst und die Glasur die gewünschte Konsistenz annimmt.

Die Backfläche mit der entstandenen Mischung dekorieren. Zum Abschluss des Dekorationsprozesses dekorieren wir Cupcakes je nach Glasur mit kandierten Früchten oder Nüssen - wozu Ihre Fantasie fähig ist.