Suppe mit Ei: Kochmöglichkeiten, notwendige Zutaten, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Genau, selbst ein erfahrener kulinarischer Guru kann nicht genau sagen, woher die berühmte "lockige" Suppe mit einem Ei kommt. Dieses Gericht wird in verschiedenen Ländern zubereitet: Italien, Russland, Georgien, Ukraine, China, Weißrussland, Frankreich. Jedes Land hat ein anderes Rezept. In einem Staat wird die Suppe dick und reichh altig gemacht, in einem anderen werden beliebte Zutaten der Landesküche hinzugefügt. Ukrainische Köche fügen zum Beispiel auf jeden Fall Schmalz hinzu, Italiener machen die Suppe dünn und kalorienarm.

Die klassische und obligatorische Zutat ist nur ein rohes Ei, das in der letzten Phase des Kochens der Suppe in die Pfanne gegossen werden muss. Nach diesem Moment wird die übliche Hühner-, Fadennudeln-, Fisch-, Rindfleisch- und Tomatensuppe zu "lockig". Was alle Rezepte eint, ist die Tatsache, dass Suppen sehr schnell und einfach zubereitet sind und nicht viel Zeit für den Einkauf der Zutaten und das Kochen benötigen.

Landsuppe mit Hirse und Ei

Diese Version der rohen Eiersuppe eignet sich sowohl zum Kochen in der Küche einer Stadtwohnung als auch am Lagerfeuer auf dem Feld. Und nur für ein PicknickEine appetitliche Suppe verwandelt sich auf wundersame Weise in eine großartige Vorspeise für "heiße" Getränke. Es kann auch vor Grillabenden serviert werden.

Zutatenliste

Benötigt:

• 460g Schweinefleisch (anderes Fleisch);
• 3 Kartoffeln;
• 3 Liter Wasser;
• ein Paar Hühnereier;
• drei Esslöffel Hirse;
• Zwiebeln, Karotten, Petersilie;
• Koriander, Pfefferkörner, Salz.

Beschreibung des Garvorgangs

Das Schweinefleisch oder das Fleischstück, das Sie ausgewählt haben, sollten Sie gründlich waschen und in Portionen schneiden. Wir schicken sie in einen mit Wasser gefüllten Topf. Wir warten darauf, dass es kocht, fügen Petersilienwurzel und ein wenig Pimenterbsen hinzu. Vergessen Sie während der gesamten Kochzeit (30-35 Minuten) nicht, sich dem Herd zu nähern und den Schaum regelmäßig zu entfernen.

Gemüse für das Gericht wird wie für eine klassische Suppe geschnitten: Kartoffeln - Würfel, Karotten - auf einer Reibe gehackt, Zwiebeln - ein feiner Zerkleinerer. Nach einer halben Stunde schicken wir Kartoffelwürfel zum Fleisch in einen Topf. Wir kochen ungefähr 20 Minuten. Wir machen einen klassischen Braten aus Zwiebeln und Karotten. Waschen Sie die Hirse gut, bevor Sie sie in den Topf geben. Das Einweichen des Müslis ist nicht erforderlich, aber Salz und Pfeffer sind nicht überflüssig. Wir schicken die Hirse 10 Minuten nach den Kartoffeln in die Suppe.

Wenn die Suppe fast fertig ist, ist es Zeit, das rohe Ei hinzuzufügen. Zunächst werden zwei Eier in eine separate Schüssel geschlagen, mit einer Gabel geschlagen und erst dann in einem dünnen Strahl in eine heiße Suppe gegossen. Wir steigern das Feuer. Eiersuppe begonnenkochen - kann ausgesch altet werden. Mehr frische Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Dill direkt in den Topf geben. Mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa 10 Minuten „ruhen“lassen Es empfiehlt sich, die Suppe mit Knoblauchcroutons und Sauerrahm zu servieren. Sie können auch ein paar Brokkoliröschen, Basilikum und Knoblauch hinzufügen, wenn Sie möchten.

Schnelle italienische Hühnereiersuppe

Wie bereits erwähnt, bevorzugen italienische Köche leichtere und kalorienärmere erste Gänge. Und sie ersetzen oft fettes Schweinefleisch durch Puten- oder Hühnerfleisch. Die Suppe wird zwar unprätentiös, aber sehr schnell und unglaublich lecker.

Zutatenliste

Vorbereitung erforderlich:

• 800 ml fertige Hühnerbrühe;
• 320 g Hähnchenfilet;
• großes Bund Petersilie;
• drei Eier;
• Parmesankäse (jede andere harte Sorte);
• Frühlingszwiebeln, Salz, Dill, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum - alles nach Geschmack und Wunsch.

Kochmethode

Für die Zubereitung der Suppe empfiehlt es sich, fertige Hühnerbrühe zu verwenden, um die kostbare Zeit der Hausfrau zu sparen. Die Flüssigkeit muss in einen kleinen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden. Hähnchenfilet wird in kleine dünne Würfel oder Würfel geschnitten und in die Suppe gegeben. 15 Minuten kochen.

In einer kleinen Schüssel die folgenden Zutaten vermischen: rohe Eier, Muskatnuss, Salz, geriebenen Käse, fein gehackte Petersilie, gemahlener Pfeffer. Beim kontinuierlichen Rühren der Brühe mit Fleischdie oben beschriebene Mischung wird zugegeben. Hühnersuppe mit Ei zum Kochen bringen und abstellen. Der Kochvorgang dauert nur 20 Minuten. Bei diesem Rezept ist alles einfach und zugänglich, wie bei den Kochtechniken der meisten italienischen Gerichte.

Suppe mit Nudeln und Ei

Lockige Suppen sind in der Regel recht locker und kalorienarm. Hausfrauen versuchen, ihre eigenen Trends in das klassische Rezept einzubringen und sättigendere und nahrhaftere Zutaten hinzuzufügen. Suppe mit Nudeln, Eiern und Fleisch ist zum Beispiel bei vielbeschäftigten Hausfrauen sehr beliebt. Bei diesem Rezept können Sie mit Zutaten experimentieren: Im Laden gekaufte dünne Fadennudeln können durch herzhafte hausgemachte Nudeln ersetzt werden, gekochtes Hähnchenfilet kann durch ein Stück fettes Schweinefleisch ersetzt werden und so weiter.

Zutatenliste

Benötigt:

• Fleisch mit Knochen für Brühe;
• zwei Eier;
• Fleischbrei (Huhn, Schwein, Pute, Rind - optional) - 250 g.
• zwei Tassen Fadennudeln;
• salz;
• Bündel Grünzeug.

Kochvorgang

Der längste Prozess in diesem Rezept ist das Kochen der Brühe und des Fleisches. Wie Sie wissen, eignet sich Fleisch mit Knochen hervorragend, um eine reichh altige Brühe zu erh alten. Wir legen das Stück Ihrer Wahl in die Pfanne, füllen es mit Wasser auf, fügen die notwendigen Gewürze und Wurzeln nach Wunsch und Geschmack hinzu. Wir kochen die Brühe und vergessen nicht, den Schaum zu entfernen. Nach Abschluss des Garvorgangs nehmen wir das Fleisch am Knochen heraus, zerlegen es, schneiden es in portionierte Stücke und schicken es zurück in die Pfanne. Ein gekochtes Stück Fleisch ohne Knochen wird in die gleichen Stücke geschnitten.

Zur Sättigung fügen wir der Eiersuppe mehr Nudeln oder Fadennudeln hinzu. Wir werfen es in die kochende Suppe und kochen bis es weich ist. Gießen Sie in den letzten Minuten des Kochens ein rohes Ei in einen dünnen Strahl, fügen Sie fein gehacktes Gemüse und Gewürze hinzu. Diese Suppe wird normalerweise mit knusprigem Roggenbrot oder Knoblauchcroutons serviert.

Sauerampfersuppe mit Ei

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich schnell und einfach zuzubereiten, sondern hat auch einen herzhaften Geschmack, ein unglaubliches Aroma und einen geringen Kaloriengeh alt. Eine solche Suppe wird Sie sowohl an einem heißen Sommertag als auch an k alten und regnerischen Herbstabenden perfekt beleben und positiv beeinflussen. Die Zusammensetzung der Suppe umfasst einfache und erschwingliche Produkte. Eine Ausnahme kann Sauerampfer sein, der im Sommer leichter zu finden ist als im Winter. Aber auch in der k alten Jahreszeit haben moderne Supermärkte eine riesige Auswahl an frischen Kräutern in den Regalen.

Zutatenliste

Sauerampfersuppe mit Ei ist in 25 Minuten zubereitet: 20 Minuten - Gemüse kochen, 5 Minuten - putzen und schneiden. Du brauchst:

• 3 Kartoffeln;
• zwei Eier;
• Karotte;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill;
• zwei große Sauerampfersträuße;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 2 Liter Wasser, Pfeffer, Salz.

Beschreibung des Garvorgangs

Suppengemüse wird geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten. Die Ausnahme bilden Karotten, die auf einer feinen Reibe gerieben werden. Auf die gleiche Weise werden frische Kräuter und Frühlingszwiebeln fein geschnitten. Eier können sofort in einer kleinen Schüssel geschlagen und Gewürze hinzugefügt werden. KochenKartoffeln für 15-20 Minuten. Aus dem restlichen Gemüse bereiten wir eine klassische Bratpfanne zu. Fügen Sie es hinzu, nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Es bleibt, ein Ei und frische Kräuter in die Pfanne zu schicken. Diese grüne Suppe mit Eiern ist in wenigen Minuten fertig, was Hausfrauen anzieht, die etwas schnelles, aber Herzhaftes und Leckeres kochen möchten.

Vegetarische Bohnen-Ei-Suppe

Das Gericht (wie alle oben genannten) ist sehr einfach zuzubereiten. Das Highlight sind weiße Bohnen in Tomatensoße aus der Dose. Das klassische Rezept verwendet gebratene Karotten-Zwiebeln, aber Sie können es nicht in die Suppe geben, wenn Sie es diätetischer machen möchten. Gleiches gilt für die Verwendung von Kartoffeln.

Zutatenliste

Vorbereitung erforderlich:

• drei Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• Zwiebel;
• 2 Liter Wasser;
• zwei Eier;
• 220g Dosenbohnen;
• eine Prise Salz;
• frisches Gemüse;
• ein paar Tropfen Olivenöl.

Wie man kocht

Stelle einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringe es zum Kochen und schicke die Kartoffeln dorthin. Wir kochen 10 Minuten. Fügen Sie dann Dosenbohnen, Gewürze und Salz hinzu. Wenn Sie eine Diätsuppe mit Ei zubereiten, empfiehlt es sich, nach den Bohnen sofort frische Kräuter hinzuzufügen und das Ei hineinzugießen. Wenn die Suppe nur vegetarisch ist, geben Sie nach dem Hinzufügen von Dosenbohnen gebratene Zwiebeln und Karotten in die Suppe. Die Suppe wird mit einem Tropfen Olivenöl und ein paar leckeren Crispy serviertToast.